Ligzdas ar malto gaļu - 6 receptes no dažādiem makaronu veidiem

Izlasot intriģējošos makaronu ligzdu nosaukumus “Fettuccine”, “Tagliatelle”, “Salangani”, es patiešām gribu pagatavot kaut ko īpašu.

Maltā gaļa, makaronu iepakojuma tips "Ligzdas" un iztēle palīdzēs ātri pagatavot garšīgu, neparastu, skaistu un vienlaikus vienkāršu ēdienu.

Makaronu ligzdas ir nūdeles, kas savītas putnu ligzdu formā. Tās ir izgatavotas no dažāda lieluma nūdelēm: no plānas apaļas līdz platas plakanas. Pat nelielas izmaiņas sastāvdaļās, kas pagatavotas maltas gaļas receptē, ļauj jums katru reizi iegūt kaut ko jaunu. Citas gatavošanas metodes izvēle - pannā, cepeškrāsnī, lēnā plītī arī ietekmē gala rezultātu.

Ligzdas recepte ar maltu gaļu gaļas buljonā pannā

Liek ligzdas ar maltu gaļu pannā gatavot vieglāk un ātrāk nekā citā veidā - tas prasīs mazāk laika, un ēdiena gatavošanas laikā būs maz problēmu.

Sastāvdaļas

Mums ir vajadzīga liellopu gaļa un cūkgaļa vienādās daļās. Protams, jūs varat to pagatavot no cita veida gaļas. Kopā ar gaļu pagrieziet sīpolu un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Labi sasmalciniet malto gaļu, sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas.

Gatavojiet ligzdas katliņā vai dziļā pannā. No maltās gaļas izrullējiet mazas spēcīgas kotletes un cieši ievietojiet ligzdās, kas paredzētas ēdiena gatavošanai paredzētajos traukos.

Ieliet ligzdas buljonu uz pusi. Gaļas buljonu sagatavo iepriekš. Ja nebija laika, tad varat ielej ūdeni, iepriekš to sālīt un pēc garšas pievienot garšvielas, sāli. Aizveriet vāku. 10-20 minūtes, lai vārītu ligzdas uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no makaronu un gaļas dažādības.

Pasniedzot, izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Maltas gaļas ligzdošanas recepte skābā krējuma mērcē ar sieru

Cepta siera garoza, kas pagatavota cepeškrāsnī, ligzdās ar malto gaļu skābā krējuma mērcē, nav kauns iesniegt svētku galdam. Maiga piena un krēmīga garša patiks visiem, īpaši bērniem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas metode ir vienkārša. Gatavošanai cepeškrāsnī būs nepieciešams vairāk laika nekā paša trauka pagatavošanai. Pirmais solis ir ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 180 grādiem.

Iemērciet sajaukumā (2 ēd.k. L.) piena un ūdens šķēles baltmaizes. Maltajai gaļai pievienojiet rīvētu sīpolu, olu un izmērcētu maizi. Lai garšotu, jūs varat pievienot ķiplokus, sasmalcinātu ķiploku drupinātāju. Mīcīt ar sāli un garšvielām, kārtīgi samīcīt.

Ielieciet, cieši piespiestiem viens otram, makaroni ligzdas cepešpannā ar augstām pusēm. Vidū ielieciet malto gaļu. Vienādos daudzumos skābo krējumu sajauciet ar ūdeni, sezonu ar tomātu pastu, pēc garšas pievienojiet sāli, sezonu ar aromātiskām garšvielām. Ielejiet skābā krējuma mērci cepšanas traukā ar makaroniem. Ielieciet cepeškrāsnī.

Sautē ligzdas ar malto gaļu krāsnī 10 minūtes. Tālāk noņemiet cepešpannu, pārlejiet mērci produkta apakšā. Katrā ligzdā ielieciet porciju siera biezeni. Trauku atkal ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes. Sieru iztaisnoja, pieauga, pārklāja ar zelta garoza - ēdiens ir gatavs. Apkalpojot ligzdas, dekorējiet ar diļļu zariņiem.

Multicooker ligzdas recepte

Lai ceptu makaronu ligzdas lēnajā plītī, varat uz pannas pagatavot jebkuru šī ēdiena recepti, kas jūs interesē un kas paredzēta gatavošanai cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanā visizplatītākā ir tomātu un makaronu kombinācija.

Sastāvdaļas

Sajauciet malto cūkgaļu un liellopa gaļu, sezonu ar garšvielām, sāli, labi samaisiet un nedaudz sakuliet, lai vārīšanas laikā tā nesadrupinātu.

Ievietojiet 6 makaronu ligzdas multikookera traukā un nosmērējiet tos ar eļļu. Ar slapjām rokām sasmalcinājuši spēcīgas bumbiņas ar maltām rokām, ievietojiet tās ligzdās. Ļaujiet viņiem stāvēt virs virsmas - ēdiena gatavošanas laikā tie nedaudz nosēžas. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un izklājiet tos uz skaidrām bumbiņām. Ielejiet verdošu ūdeni, vāriet 20 minūtes režīmā "Cepšana".

Kamēr produkti vārās lēnā plītī, pagatavojiet tomātu mērci makaronu ligzdā ar malto gaļu. Blenderī ielej tomātu sulu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, papriku, garšaugus, garšvielas, sāli. Beat ar blenderi 3 minūtes.

Pēc tam, kad multicooker pīkst, atveriet vāku, noteciniet atlikušo ūdeni, ielejiet sagatavoto mērci un vāriet ligzdas 10 minūtes režīmā “Ugunsdzēšana”. Pasniedzot, ielejiet mērci, kas paliek pāri no sautēšanas trauka.

Tagliatelle ar malto gaļu, sēnēm un sieru

Tagliatelle ir pieejams dažādās formās: ligzdās, lielās čaumalās, lokos, lai arī tradicionāli tas ir nūdeles plakanas, garas un platas lentes formā. Tās platums svārstās no 0,65 līdz 1 cm.Rafinēta garša un garšīgs aromāts ir tagliatelle ligzdas ar maltu gaļu, sēnēm un sieru, kas pagatavotas krēmīgā mērcē ar zaļumiem.

Sastāvdaļas

Sāciet ar sēņu un maltas vistas gaļas virskārtas pagatavošanu.

Malto gaļu ieteicams gatavot pats no krūšdaļas vai filejas bez ādas. Pannā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas, tajā apcep ķiplokus, sagriež lielās šķēlēs, līdz zeltaini brūnai. Izņem ķiplokus - viņš eļļai piešķīra savu aromātu.

Noskalo sēnes, nomizo un sagriež šķēlēs. Ielejiet sagatavotās sēnes pannā ar eļļu, ielejiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns, bez pārklājuma, līdz mitrums iztvaiko. Tad pievienojiet vīnu, garšaugus. Ļauj vārīties un izslēdz. Stutinot sēnes atsevišķi, apcep malto gaļu. Sēnes sajauciet ar malto gaļu.

Ielieciet makaronu ligzdas katliņā, ielejiet verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Viņiem vajadzētu būt nedaudz pagatavotiem. Ielieciet produktus cepešpannā. Sēņu un maltas gaļas maisījumam pievienojiet nedaudz rīvēta siera, kārtīgi samaisiet un ielieciet pildījumu ligzdās, virsū apkaisiet sieru. Cep līdz zeltaini brūnai.

Ligzdas vārīšana ar sēnēm un sieru saskaņā ar šo recepti neprasa obligātu produktu cepšanu cepeškrāsnī.Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļo sīpolu.

Makaronu ligzdas ir ar maltu gaļu un dārzeņiem

Maltas gaļas recepte no maltas gaļas ar dārzeņiem ir vienkārša un budžeta. Dārzeņi piešķirs ne tikai trauka maigumu un aromātu, bet arī piesātinās ar minerālvielām un vitamīniem, kas tik nepieciešami cilvēka ķermenim, īpaši bērniem.

Sastāvdaļas

Sasmalcinātus un pasivētus augu eļļā sīpolus, burkānus, ķiplokus sajauciet ar malto gaļu, sāli. Forcemeat pārspēt. Sagrieziet bumbiņas un nedaudz saspiežot, ielieciet tās makaronu ligzdās.

Tomātu sagriež plānās šķēlēs, virsū liek malto gaļu. Apkaisiet katru produktu ar rīvētu sieru. Ievietojiet tos cepešpannā, kas ir blīvāki viens pret otru.

Pagatavojiet mērci no majonēzes, kečupu un ūdens: sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas, sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Ielejiet mērci ar malto gaļu un dārzeņiem mērcē, lai mērce aptvertu vairāk nekā trešo daļu produktu.

Liek cepeškrāsnī, lai 20 minūtes sastingtu 180 grādos.

Norijiet ligzdu (Salangani) ar malto gaļu - soli pa solim recepte

Salangani nūdeles (no ķīniešu valodas - bezdelīgas ligzdas) ir savītas īpašā veidā bezdelīgu ligzdu formā. Ligzdas, kas pildītas ar garšvielām, ir skaists, ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.

Bezdelīgas makaronu ēdiena recepte ir soli pa solim.

1. 1. Maltajai gaļai pievieno sāli, sakuļ vistas olā, sautē ar garšvielām un labi samaisa.
   2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, ķiploku sagrieziet mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus.

Pagatavotos dārzeņus 2 minūtes lieciet katliņā augu eļļā, lai iegūtu aromātu un kļūtu nedaudz mīksti.

1. Atsevišķi pagatavojiet skābā krējuma, tomātu pastas un ūdens mērci. Sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Salangani nedaudz izstiepiet un ielieciet ar malto gaļu.
3. Novietojiet sagatavotās bezdelīgas ligzdas vertikāli uz sautētiem dārzeņiem, ielejiet karstu mērci, apkaisa ar sieru.
4. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
5. Pasniedzot, lieciet uz trauka uz sāniem vai vertikāli, uz kausētā siera ielieciet paipalu olu, izrotājiet ar zaļumu zariņiem.
6. Nevar novērtēt izsmalcinātu makaronu ligzdu garšu, kas vārītas ar malto gaļu un sieru. Dažādās receptēs ir panākta vienošanās par vienu lietu - labu makaronu kombināciju ar sieru un tomātiem.