Karstvīns - dzēriens, kas tiek pagatavots uz vīna bāzes un tiek izmantots siltā veidā. Atvasināts no vācu valodas vārda "Glühwein", kas nozīmē liesmojošu vīnu. Dzērienu izgudroja Vācijas iedzīvotāji, kas dzīvo ziemeļu daļā. Karstvīns ātri ieguva popularitāti visā pasaulē. Karstvīna pagatavošanai mājās ir daudz recepšu.

Klasiskā karstvīna recepte

Šis ir dzēriens, kas labi sasilda ziemā, aukstos vakaros. Lai nobaudītu šo vīnu, nav nepieciešams apmeklēt restorānu, jūs varat viegli pagatavot dzērienu mājās. Ēdienu gatavošanai izmanto sarkanvīnu, nevis stipru. Piemērots sauss, pus salds un salds. Lai izvairītos no alkohola smakas un nesabojātu dzērienu, nevar izmantot stiprinātu vīnu.

Sastāvdaļas

  • rīvēts muskatrieksts - šķipsniņš;
  • cukurs - 3 tējk;
  • ūdens - 130 ml;
  • malts ingvers - 1 tējkarote;
  • krustnagliņas - 7 gab .;
  • kanēlis - 1 tējkarote;
  • sarkanvīns - 1 l.

Lasīt arī: krustnagliņas garšviela: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Gatavošana soli pa solim:

  1. Ieliet garšvielas traukā, samaisiet.
  2. Ielej ūdeni.
  3. Uzliek uguni, uzvāra.
  4. Atstāj uz 10 minūtēm.
  5. Paņemiet sietu un celmu, jūs varat izmantot marli.
  6. Katliņā sajauc sagatavoto buljonu ar cukuru un vīnu.
  7. Karsē virs lēnas uguns. Jūs nevarat vārīt dzērienu. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet to no uguns. Ja maisījums vārās, dzēriens tiks sabojāts.
  8. Atstājiet ievilkties zem slēgta vāka septiņas minūtes.
  9. Pasniedziet karstu augstās glāzēs vai tasītēs, kas uztur siltumu.

Bezalkoholiskais dzēriens mājās

 

Ziemas dzēriens, kas sasilda garos ziemas vakaros un uzmundrina.Pateicoties garšvielām un vārīšanas temperatūrai, tai ir ne tikai sildoša iedarbība, bet arī saaukstēšanās profilakse un ārstēšana. Ja to lieto saprātīgi, tam ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība. Lai sajustu karstvīna unikālo aromātu, nav nepieciešams pagatavot dzērienu ar alkoholu. Saskaņā ar šo recepti jūs varat ātri pagatavot gardu bezalkoholisko karstvīnu.

Sastāvdaļas

  • kanēlis - 3 nūjas;
  • malts ingvers - šķipsniņš;
  • apelsīnu miziņa - 3 ēd.k. karotes;
  • ābolu vai vīnogu sula - 1,2 l;
  • zemes kardamons - šķipsniņš;
  • cukurs pēc garšas;
  • rozīnes - 3 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 130 ml;
  • citrona miza - 3 ēd.k. karotes;
  • garšviela - 4 zirņi;
  • ābols - 1 gab .;
  • krustnagliņas - 4 gab .;
  • rīvēts muskatrieksts - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet ūdeni karstumizturīgā traukā, pievienojiet sulu. Ieslēdziet degli līdz minimumam.
  2. Ābolu sagriež mazās šķēlēs.
  3. Šķidrumā pievienojiet garšvielas, citrusaugļu mizu, ābolu, rozīnes, ja nepieciešams, cukuru. Jaukt.
  4. Ieslēdziet uguni. Karsē bez vārīšanās. Kad pirmo reizi parādās burbuļi, izslēdziet tos.
  5. Lai dzēriens absorbētu visu garšvielu aromātu, ir nepieciešams ļaut tam brūvēt 15 minūtes.
  6. Celms.
  7. Ielejiet karstu glāzēs.

Sarkanvīna recepte ar āboliem

Nelielā daudzumā karstvīns ir ļoti noderīgs. Āboli dzērienam piešķir unikālu aromātu un garšu.

Sastāvdaļas

  • kanēlis - 3 nūjas;
  • medus;
  • krustnagliņas - 7 pumpuri;
  • ābols - 1 gab .;
  • sarkanvīns - 1 litrs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ābolus sagriež šķēlēs.
  2. Ielejiet vīnu katlā.
  3. Pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus ābolus.
  4. Uzkarsē līdz 70 grādiem.
  5. Pārsegs. Uzstāj dažas minūtes.

Baltvīns karstvīns

 

Tradicionālajā receptē ietilpst sarkanvīns, taču ne visi zina, kā pagatavot karstvīnu ar baltvīnu. Lai dzēriens nekļūtu saldi salds, ieteicams lietot sausu, dažādas stiprības vīnu. Lietojot deserta vīnu, garšīgs karstvīns nedarbosies.

Sastāvdaļas

  • baltvīns - 600 ml;
  • apelsīna miza - no viena augļa;
  • oranža - 2 gab .;
  • gaiši brūns cukurs - 5 ēd.k. karotes;
  • krustnagliņas - 6 gab .;
  • koriandrs - 1 tējkarote;
  • kardamons - 6 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. No apelsīna noņemiet mizu. Sarīvē.
  2. Izspiediet sulu no diviem augļiem.
  3. Ielejiet traukā.
  4. Pievienojiet mizu, cukuru, garšvielas.
  5. Gatavojiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  6. Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns. Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdziet to. Lai dzēriens nesabojātu, to nevajadzētu vārīt.

Augļu karstvīns mājās

Tas palīdzēs stiprināt imunitāti, silts rudenī un ziemā. Karstums ir stingri līdz 70 grādiem. Ja nav termometra, tad līdz parādās pirmie burbuļi. Augļu karstvīns tiek uzskatīts par smaržīgāko.

Sastāvdaļas

  • ābols - 2 gab .;
  • oranža - 2 gab .;
  • kanēlis - 1 tējkarote;
  • anīss - 4 gab .;
  • ingvera sakne - 2 gabali;
  • medus - 2 ēd.k. karotes;
  • sausais sarkanvīns - 1 litrs;
  • citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet ar papīra dvieli. Sagrieziet šķēlēs, noņemiet sēklas.
  2. Noskalojiet un noslaukiet apelsīnus. Noņemiet mizu, sadaliet daiviņās.
  3. Izgrieziet 4 centimetrus no ingvera saknes. Paņem smalku rīvi, sarīvē.
  4. Izspiediet sulu no citrona. Sarīvē atlikušo mizu.
  5. Ielieciet katliņā medu un garšvielas.
  6. Ielejiet sulu.
  7. Sakārtojiet mizu.
  8. Ielejiet kanēli, anīsu, krustnagliņas.
  9. Ielejiet medu.
  10. Ielejiet sarkanvīnu. Ieslēdziet sildvirsmu mazā režīmā. Karsē bez vārīšanās.
  11. Aizveriet vāku. Uzstāj piecas minūtes. Pasniedziet garos glāzēs.

Pagatavojiet karstvīnu lēnā plītē

 

Pievienojot vīnogai garšvielas ar cukuru, jūs iegūstat garšīgu, aromātisku dzērienu. Karstvīns ir saistīts ar ziemas vakaru, atzveltnes krēslu un siltu segu. Tas tiek pagatavots ne tikai no nopirktā vīna, bet arī no mājās gatavota vīna. Jūs varat gatavot ēdienu, izmantojot lēnu plīti. Šī gatavošanas metode ir ātra, vienkārša un ērta.

Sastāvdaļas

  • sarkanvīns - 600 ml;
  • citrons - 0,5 gab .;
  • kardamons - šķipsniņš;
  • cukurs - 70 g;
  • krustnagliņas - 5 gab .;
  • muskatrieksts - šķipsniņš;
  • rozmarīns - šķipsniņš;
  • kanēlis - šķipsniņš;
  • oranža - 0,5 gab .;
  • piparmētra - 1 zariņš;
  • ingvera sakne - 2 cm;
  • rozīnes - 30 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Paņemiet bļodu no multikookera. Ielejiet vīnu.
  2. Ielejiet cukuru, garšvielas. Maisojiet putukrējumu, līdz cukurs izšķīst.
  3. Nomazgājiet rozīnes, ievietojiet verdošā ūdenī. Mērcē piecas minūtes.
  4. Nolejiet ūdeni. Ielejiet rozīnes bļodā.
  5. Izvēlieties apkures režīmu. Uzstāda stundu. Pēc dzēriena pagatavošanas ļauj tam brūvēt piecas minūtes.
  6. Atveriet vāku. Ielejiet glāzēs.

Karstvīns ar medu - sena krievu recepte

Krievijā ziemas ir bargākas nekā karstvīna dibinātājiem Vācijā. Tradicionāli pagatavojiet šo dzērienu no vīna. Krievu tautai bija problēmas ar vīna piegādi. Tāpēc viņi nāca klajā ar savu karstvīna versiju, nosaucot to par sakultu. Šis nosaukums dzērienam tika piešķirts, pateicoties diviem komponentiem, kas ir tā sastāvdaļa: tinktūras uz ārstniecības augiem un tinktūras uz medus. Tie tika apvienoti un saputoti kopā. Gatavo samovārā un ziemā pasniedz uzreiz uz ielas. Pirms tējas parādīšanās populārākais dzēriens bija sbiten. Uz ielām jūs vienmēr varēja sastapties ar whitewater, kurš īpašā samovārā tirgoja dzērienu. Tas labi slāpē slāpes pēc krievu pirts, sasilda ziemā un tam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Mēģiniet pagatavot karstvīnu pēc vecas krievu receptes.

Sastāvdaļas

  • kanēlis - 2 tējk;
  • ūdens - 1,5 litri;
  • krustnagliņas - 10 gab .;
  • medus - 300 g;
  • žāvēts hiperikums - 2 tējk;
  • melnie pipari - 5 zirņi;
  • ingvera sakne - 2 cm.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izšķīdina medu 800 ml ūdens. Uzliek uguni. Vāra, pastāvīgi noņemot putas.
  2. Paņemiet marli, novietojiet visus garšaugus un garšvielas, piesiet. Vāra atlikušajā ūdens daudzumā. Atstāj ievilkties pusstundu.
  3. Noņemiet marli. Ielejiet medus maisījumu.
  4. Pirms pasniegšanas - uzsildīt.

Vīna bāzes Sbiten

Atšķirībā no iepriekšējās receptes, ūdens vietā tiek izmantots vīns. Garša atgādina karstvīnu, tikai neizmantojot augļus, tā vietā pievienojot daudz medus.

Sastāvdaļas

  • medus - 225 g;
  • kanēlis
  • muskatrieksts;
  • galda vīns - 1,7 litri;
  • krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kausā ielej vīnu. Sildiet virs minimāla uguns, nevāriet.
  2. Pievienojiet medu. Maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Uzliek uguni.
  3. Karsē, līdz sāk parādīties pirmie mazi burbuļi. Ja ir termometrs, jūs varat kontrolēt temperatūru. Izslēdziet gāzi, kad to sasilda līdz 70 grādiem.
  4. Pēc vēlēšanās ielejiet garšvielas medus maisījumā un pēc garšas. Atstāj uz stundu.
  5. Pirms pasniegšanas - uzsildīt.

Jebkurā karstvīna receptē ir īpašs garšvielu komplekts, no kura izrotā dzēriena garša un aromāts. Ir vērts atbildīgi izturēties pret sastāvdaļu izvēli, izvēloties tikai svaigas garšvielas.

Jūs nekad nevarat vārīt vīnu, dzēriens jāuzsilda tikai. Karstvīns bija viegls un caurspīdīgs, pirms to ielēja glāzēs, izkāš. Uzmanīgi pievienojiet visas garšvielas, liels daudzums var sabojāt dzēriena garšu, izmantojiet minimālu garšvielu komplektu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: