Donuts parasti ir pārklāts ar glazūru. Jūs varat apkaisīt ar saldu krāsainu lakatu virsū, ko parasti izmanto Lieldienu kūkās. Šī populārā deserta glazūru var pagatavot ar savām rokām. Ir vērts atzīmēt, ka to var izmantot arī, lai pārklātu citu cepšanu - cupcakes, ruļļus, kūkas, ruļļus. Ko var pagatavot virtuļu apledošanai, mēs aprakstīsim zemāk.
Materiālais saturs:
Šokolādes glazūra virtuļiem
Šokolādes glazūra virtuļiem tiek uzskatīta par vispopulārāko, tāpat kā parastais baltais pārklājums. Vienkāršs un ērts veids, kā padarīt šokolādes glazūru virtuļiem tikai dažās minūtēs.
- glāze cukura;
- pusi glāzes ūdens;
- 60 g tumšās šokolādes;
- 50 g sviesta.
Izšķīdina cukuru ūdenī, liekot uz vidējas uguns. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc tam sīrupā ielej šokolādes gabaliņus un palīdz karotei tajā izšķīst. Pagaidiet, līdz šokolādes maisījums vārās. Pēc tam jūs varat pievienot eļļu un izkausēt. Maisot ar slotiņu, vāra 10 minūtes, lai visas sastāvdaļas izšķīst līdz gludai. Apledojums ir gatavs, atliek ļaut tam atdzist un ar otu uzvelciet virtuļus. Gatavajai masai vajadzētu būt blīvi iztukšotai no karotes, kas nozīmē, ka to var izmantot.
Uz piezīmi. Jūs varat paātrināt glazūras atdzišanu, ievietojot trauku ledus ūdenī.
Zemeņu recepte
Mīkstais rozā zemeņu aromāts ļoti labi papildina tādu desertu kā virtuļi. Ieteicams gatavot svaigas ogas, kuras sezonā nav audzētas siltumnīcā - tad garša būs patiešām pārsteidzoša.
Zemeņu glazūras komponenti:
- glāze cukura;
- 100 g eļļas;
- 2 vāveres;
- 1 tējk citronu sula;
- 70 g zemenes.
Ēdienu gatavošana notiek šādi:
- Saputo baltumus ar cukuru un citrona sulu. Iegūstiet diezgan blīvu masu spilgti baltu.
- Izkausējiet sviestu un ielejiet maisījumā, labi samaisiet.
- Zemenes sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai krēmveida konsistencei un pievieno apledojumam. Labi samaisiet, līdz gluda.
Uz piezīmi. Ja pēc lietošanas ir palikusi nedaudz glazūras, to var cieši pievilkt ar plēvi, lai tā nenospiestos un nesasaltu, un ievietot ledusskapī. Jūs varat uzglabāt līdz desmit dienām, tas vairs nav vēlams.
Vaniļa
Klasiskā glazūra tiek uzskatīta par vaniļas, sniega baltu krāsu. Tas ir ne mazāk populārs kā šokolāde. To bieži izmanto ne tikai virtuļu, bet arī citu konditorejas izstrādājumu - rullīšu un Lieldienu kūku - pārklāšanai.
Smaržīga un ātri pagatavojama glazūra ir izgatavota no:
- maiss vanilīna;
- 1 glāze pūdercukura
- šķipsniņa sāls;
- 1 tējk sviests;
- 2 tējk piens ar augstu tauku saturu.
Izkausējiet sviestu, ļaujiet nedaudz atdzist. Apvienojiet visus produktus vienā bļodā un ilgi sita līdz viendabīgai, biezai konsistenci. Labāk to darīt ar iegremdējamu maisītāju - tā maisījums pātagas ātrāk un izrādās biezāks nekā tad, ja manuāli sajauc ar slotiņu.
Uz piezīmi. Vaniļas glazūra, kuras pagatavošanā piena krējuma vietā izmanto vismaz 33% tauku, ir biezāka. Ja jums patīk smalkāka struktūra, pagatavošanas beigās varat ielej nedaudz vārīta ūdens.
Gatavošana no karameles un sāls
Karameļu glazūra virtuļiem izrādās ļoti garšīga, nedaudz spoguļattēls, un to var izmantot dažādu konditorejas izstrādājumu - cupcakes, kūku - pārklāšanai.
Lasīt arī:kūka spoguļa apledojums
Procedūra
- Mērcē 5 g želatīna ūdenī.
- Atsevišķi ielej 10 g cietes un 30 ml ūdens. Sajauc.
- Sausā dziļā pannā ielej 150 g cukura un 1-2 tējk citrona sulas, izkausē un vāra līdz karameļu brūnai krāsai.
- Mēs noņemam no uguns, pakāpeniski ielej 70 ml ūdens un 130 ml tauku krējuma, neaizmirstot maisīt. Mēs to noliekam atpakaļ uz uguns, pievienojam šķipsniņu sāls un vārām, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet cietes ūdeni un želatīnu karamelei un labi samaisiet. Gatavoju vēl dažas minūtes
- Izlaist caur sietu un ļaut atdzist līdz trīsdesmit grādiem.
Karamele ir nedaudz viskozas konsistences. Desertiem ir ērtāk uzklāt ar cepamo silikona suku. Augšu var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai sasmalcinātiem valriekstiem.
No marmelādes
Neparasta glazūras versija ir marmelādes masa. Lai tas būtu aromātisks un ar noteiktu garšu, ieteicams izvēlēties viena veida produktu, piemēram, ar ābolu, bumbieru vai ķiršu pamatni.
Lai sagatavotos, sagatavotos:
- 200 g vienkāršas marmelādes;
- 4 ēd.k. l cukurs
- 50 g sviesta;
- 2 ēd.k. l skābs krējums.
Uz nelielas uguns izkausē marmelādi, sviestu un cukuru, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt ar silikona lāpstiņu. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, veltiet laiku un vāriet ceturtdaļu stundas, maisot. Kad maisījums sāk sabiezēt, uguni var izslēgt. Nedaudz atdzesējiet un pēc tam turpiniet cepšanu.
Uz piezīmi. Mazi marmelādes gabali, kuriem nebija laika izšķīst, paliek glazūrā. Viņi izskatās ļoti skaisti, bet tos var noņemt ar karoti, ja vēlas.
Vienkāršs apledojums
Cukura glazūru sagatavo no minimāla sastāvdaļu skaita, kas to padara īpaši pieejamu. Salds pēc garšas, ātri pagatavojams, to ir viegli pagatavot mājās, un tas būs neaizstājams ātras un garšīgas receptes cienītājiem.
Vienkāršs saldais apledojums ir izgatavots no:
- 3 olu baltumi
- 2 glāzes cukura (ieteicams lietot pulveri);
- 2 tējk citronu sula.
Šī opcija neprasa ilgu sagatavošanos:
- Trīs sastāvdaļas rūpīgi saputo ar mikseri vai ar rokas blenderi.
- Pēc tam jūs varat pievienot pilienu pārtikas krāsvielu vai lietot to tīrā baltā veidā.
Citronu sula piešķirs krēmam žilbinošu baltumu un piešķirs vieglu citrusaugļu garšu. Tas ar silikona suku tiek uzklāts virtuļiem tūlīt, ļoti ātri sasalst - ceturtdaļas stundas laikā.
