Katram kafijas cienītājam ir savi noslēpumi un veidi, kā pagatavot aromātiskāko dzērienu pasaulē. Arvien vairāk mājās kafijas mīļotāji var redzēt itāļu vai geizeru kafijas automātu. Kāda garša iegūst kafiju, kas pagatavota, izmantojot šādu ierīci, vai ir viegli lietot šādu kafijas automātu un vai tai nepieciešama īpaša piesardzība? Interesanta informācija mūsu rakstā.
Materiālais saturs:
Ierīce un darbības princips
Ierīces nosaukums nedaudz atklāj kafijas automāta struktūras un tajā notiekošo procesu noslēpumu. Galu galā kafijas pagatavošana tajā ir līdzīga geizera avota izvirdumam. Maz ticams, ka daudzi redzēja šo dabas brīnumu savām acīm, taču, iegādājoties šādu ierīci, mini modeļa darbu var novērot.
Sīkāk apsveriet kafijas automāta komponentus:
- apakšējais (mazāks) nodalījums - trauks, kurā ūdeni ielej līdz noteiktam līmenim;
- augšējā (lielā) daļa - tajā nonāk svaigi pagatavots dzēriens;
- zemes graudu filtrs - ir koniska forma, ir ievietots apakšējā nodalījumā, kas atrodas starp diviem nodalījumiem;
- metāla filtrs caurules formā ar blīvējumu, kas neļauj maltajai kafijai iekļūt augšējā traukā;
- rokturis ierīces augšpusē ir izgatavots no dažādiem materiāliem, bieži no plastmasas;
- eņģu vāks.
Ierīces process ir ļoti aizraujošs. Pēc pirkuma veikšanas daudzi sākumā bieži neaizver kafijas automāta vāku, ar apbrīnu vērojot geizatora izskatu iekšpusē.
Dzēriena pagatavošana ir šāda:
- Ūdeni ielej nodalījumā zem ierīces.
- Sildīšanas (gāzes vai elektrības) dēļ šķidrums nonāk tvaika stāvoklī.
- Pakāpeniski, palielinoties tvaika spiedienam, ūdens tiek iespiests filtrā, kur sasmalcinātie graudi tiek blīvi iesaiņoti.
- Ceļā šķidrums ir piesātināts ar kafijas garšu un biezu smaržu, pēc kura tas caur caurulīti nonāk augšējā nodalījumā.
- Iepriekš dzērienu izceļ īsts kafijas un tvaika avots.
Tiklīdz viss šķidrums no nodalījuma ierīces apakšā pārvietojas uz augšu, process ir pabeigts.
Gan elektriskie, gan parastie (plīts) kafijas automāti darbojas pēc tāda paša principa. Tie atšķiras tikai ar avotu, kas silda ūdeni.
Priekšrocības un trūkumi
Tiem, kas šaubās, vai ir vērts iegādāties tik populāru ierīci, vai tomēr labāk tomēr pagatavot kafiju vecmodīgā veidā, būs noderīgi raksturot šādas ierīces priekšrocības un trūkumus.
Pirmkārt, ieguvumi:
- kafijas pagatavošanas process ierīcē ir diezgan aizraujošs;
- dzēriens ir stiprāks un aromātiskāks;
- nav atlikumu, kas sabojā zobos paliekošās kafijas garšu;
- vārīšanas beigās ierīce rada raksturīgu skaņu, ļaujot laiku traukus noņemt no uguns;
- pēc pagatavošanas paliek ideāli kafijas biezumi (bez cukura), kurus var izmantot kosmētikas vajadzībām;
- par pieņemamām cenām, salīdzinot ar kafijas automātiem, kas darbojas pēc tāda paša principa.
Geizera kafijas automāta trūkumi ir:
- nepieciešamība pēc katras sagatavošanas izjaukt ierīci mazgāšanai;
- nespēja pievienot cukuru kafijas pagatavošanas laikā.
Spilgtas, bagātīgas garšas pazinēji jau sen ir sapratuši, ka tieši ar šādas ierīces palīdzību jūs katru rītu varat izdabāt sev ar tasi nepārspējama espresso vai Americano.
Kā lietot
Lai arī kafijas automātam ir perfekta ierīce nepārspējamam aromātiskā dzēriena gaumei, viņa pati nevar pagatavot kafiju bez ārējas palīdzības.
Tāpēc ir jāatceras šāds darbību algoritms.
- Izjauciet ierīci trīs daļās (filtrs un divi konteineri).
- Apakšējā traukā ielejiet tīru ūdeni līdz atzīmei, kas norādīta zem vārsta.Ja ūdens tilpums ir lielāks vai mazāks par līmeni, ierīce nespēs pareizi darboties un brūvēt kafiju!
- Ievietojiet zemes graudus filtra konusā (labāk ir izmantot vidēju vai rupju slīpēšanu) un uzmanīgi tos sablīvējiet.
- Ielieciet piltuvi ierīces apakšējā daļā, kurā jau ielej ūdeni, un noņemiet atlikušo kafiju no augšējās malas.
- Novietojiet augšējo trauku un uzmanīgi pievelciet, nepārliekot starplikas saspraudi.
- Izmantojot strāvas vadu, pievienojiet kafijas automātu strāvas kontaktligzdai (elektriskai) vai novietojiet to uz plīts (standarta).
- Kafijas pagatavošanas procesa beigas pavada raksturīga skaņa - skaļa svilpe. Ir nepieciešams izslēgt ierīci vai noņemt no karstuma. Var ieliet tasītēs un sākt degustēt!
Kafija šādā veidā tiek pagatavota apmēram 5 līdz 8 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no kafijas automāta tilpuma un tā jaudas (ja tas ir elektrisks).
Nepietiek tikai izdomāt, kā lietot kafijas automātu. Jums vajadzētu arī saprast, kādas sastāvdaļas izvēlēties, un kā tās iepriekš sagatavot, lai dzēriens iegūtu vislabāko garšu.
- Labāk ir malēt graudus tieši pirms to ielešanas kafijas automātā. Tas padarīs dzērienu īpaši aromātisku.
- Kafijas garša ir atkarīga no ūdens kvalitātes, tāpēc jums ir jāaizpilda tikai filtrēts vai pudelēs pildīts ūdens.
- Ir svarīgi, lai graudi būtu labi nospiesti un ierīce būtu savīti. Jo mazāk gaisa nokļūst iekšā, jo garšīgāka un kaļāka būs kafija.
- Lai arī ir ļoti interesanti novērot kafijas “izvirduma” procesu, nav vērts atvērt ierīci līdz alus pagatavošanas beigām. Prāmis var viegli sadedzināties.
- Optimālu slīpēšanu var izvēlēties pakāpeniski: ja kafija ir šķidra - pupiņas ir vērts sasmalcināt vēl smalkāk, ja dzērienā ir nogulsnes - labāk samaļot lielāku.
- Ielejiet kafiju tasītēs, kuras iepriekš izskalotas ar siltu ūdeni. Šīs vienkāršās darbības rezultātā iegūtā dzēriena garša ievērojami uzlabosies.
- Ja kafijas automāts ir tikko iegādāts, jums tas jāpārbauda. Pirmās 2 - 3 vārītās porcijas nevar izdzert, tās vienkārši ir jāizlej.
Geizeru tipa kafijas aparāta kopšana
Ievērojot detalizētus norādījumus un iepriekš minētos padomus, jūs varat ātri izdomāt, kā šajā ierīcē pagatavot kafiju. Bet jums arī jāzina, kā pareizi rūpēties par ierīci, lai to nesabojātu un nodrošinātu tās drošu darbību ilgus kafijas gadus.
Noteikumi ir vienkārši, taču saistoši:
- konteinerus var sākt mazgāt tikai pēc tam, kad ierīce ir pilnībā atdzisusi;
- kafijas automāts jāmazgā katru reizi pēc lietošanas;
- regulāri notīriet uzkrāto biezo filtru;
- rūpīgi uzraugiet blīvējumu un filtru integritāti, dzēriena kvalitāte ir atkarīga no tiem;
- Tīrot, izmantojiet īpašus produktus vai soda.
Jums nevajadzētu arī novērst īpašo plāksni uz kafijas automāta alumīnija sienām, kas parādījās pēc kafijas iztvaikošanas. Tas aizsargā gatavo dzērienu no alumīnija garšas.
Modeļi tirgū
Ierīces patentu tādā formā, kādā to var redzēt šodien, saņēma Alfonso Bialetti, Itālijas dzimtais, kur gandrīz visi ir apsēsti ar kafiju. 1933. gadā tirgū parādījās kafijas automāts Bialetti Moka Express, un gadu gaitā tas nav daudz mainījies, kļūstot par geizeru ierīces nosaukuma sinonīmu.
Papildus “īstas” kafijas automāta autoram, uz tā paša principa balstītas attīstības tendences parādījās arī citos uzņēmumos.
Ierīces no:
- Vinzer;
- Bohmans;
- Maestro;
- Pēterhofs Presto;
- Pinti Magna.
Kafijas automāti atšķiras pēc lieluma, kas nosaka dzēriena tasīšu skaitu, ko var pagatavot vienā reizē. Ir trauki ar tilpumu 180, 200, 300, 450, 500 un pat 900 ml. Tāpēc vienā reizē jūs varat pagatavot tasi kafijas, kā arī 10 vai 12 porcijas espresso.
Daudzos veidos ierīces izmaksas ir atkarīgas no materiāla, no kura tiek izgatavots korpuss. Atšķiriet alumīnija kafijas vārītājus, nerūsējošo tēraudu un keramiku.
Tērauds tiek uzskatīts par ērtāku, jo tos var droši ievietot trauku mazgājamā mašīnā mazgāšanai.
Jautājot nākotnes pirkuma cenu, ir svarīgi skatīties, no kā izgatavots ierīces rokturis. Patiešām, lai neapdegtu, labāk ir iegādāties kafijas automātu ar rokturi, kas nesasilda.
Geizeru tipa kafijas automāti var strādāt ar elektrību vai, kā parasti, sakarst uz plīts. Starp šādiem modeļiem nav īpašu atšķirību, izvēle ir atkarīga no tā, kā topošajam īpašniekam būs ērtāk tos izmantot.
Kurš ir labāks, geizeru kafijas automāts vai turks
Tie kafijas mīļotāji, kuri ir nogaršojuši dzērienu, kas pagatavots geizeru ierīcē, kategoriski apgalvo, ka kafija ir īpaši sātīga un aromātiska.
Galu galā šī sagatavošanas metode ļauj uzglabāt vairāk vielu zemes graudos nekā turkā. Noslēpums ir noslēgtā traukā, kas neļauj dzērienu sagremot. Gatavojot uz plīts ar cepesi, aromāti ātri izplatās pa visu dzīvokli, bet pamazām “aizbēg” no kafijas.
Geizera princips ļauj pagatavot tīru dzērienu, bez nokrišņiem. Tvaiks iziet cauri zemes graudiem, pēc iespējas atklājot to garšu. Bet Turkā ir grūti pagatavot tik ideālu viendabīgu dzērienu, lai to izmantotu kā filtru.
Iemācīties lietot geizeru kafijas automātu nepavisam nav grūti. Un kafija, ko tajā var pagatavot, ir īpaši garšīga, aromātiska un uzmundrinoša.
