Ķirbis ir brīnišķīgs dārzenis, kam ir maiga, salda garša un kas satur daudz vitamīnu, kas ir labvēlīgi jūsu veselībai. No tā jūs varat gatavot putras un mērces, cept pankūkas, pagatavot salātus, sautējumus un sautējumus.
Īpaši sulīgi un garšīgi ir ķirbju sānu ēdieni, kas tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ir piemēroti lielākajai daļai gaļas vai dārzeņu ēdienu.
Materiālais saturs:
Dekorē ķirbju biezeni ar sīpolu
Šis kārums izskatās gaišs, ēstgribu saistošs un lieliski apvienots ar ceptu cūkgaļu vai sautētu putnu. Turklāt ķirbju rotājumā ir maz kaloriju, un tas pozitīvi ietekmē gremošanu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- ķirbis - 0,4 kg;
- liels sīpols;
- paprika - 3 grami;
- divas ķiploka daiviņas;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - 250 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Atbrīvojiet sīpolu no miziņas, sagriež kvadrātos un ielieciet pannā. Apcep to augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos un mētājiet līdz sīpoliem. Pēc minūtes pievienojiet papriku un samaisiet.
- Nomizojiet ķirbi un sasmalciniet ar vidēja lieluma kubiņiem.
- Nosūtiet to sīpolu cepetis, pievienojiet ūdeni un pievienojiet sāli.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet pusstundu uz minimālas uguns.
- Kad ūdens iztvaiko un ķirbis kļūst mīksts, nepieciešams to sasmalcināt ar javu līdz biezeņa stāvoklim.
Viegls garnīrs ķirbju ir gatavs gaļai. Pasniedziet to svaigu un karstu pusdienām vai vakariņām.
Gatavošana lēnā plītē
Elektriskajā cepeškrāsnī varat ātri un garšīgi pagatavot sirsnīgu ķirbju kastroli. Delikāti un aromātiski kārumi ir lieliski piemēroti brokastīm un dod enerģiju pirms darba vai skolas dienas sākuma.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- biezpiens - 0,43 kg;
- kefīrs - 220 ml;
- manna - 50 grami;
- ķirbis - 780 grami;
- trīs olas;
- cepamais pulveris - 8 grami;
- cukurs - 35 grami;
- šķipsniņa sāls;
- rozīnes - 85 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Salaužiet olas dziļā bļodā, ielejiet tajās cukuru un sakuliet, līdz izveidojas blīvas putas.
- Nomazgājiet rozīnes un divdesmit minūtes ievieto karstā ūdenī. Tad izņemiet to un nosusiniet.
- Olu masā ielejiet cepamo pulveri, ielieciet biezpienu un ielejiet kefīru. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet mannu ar rozīnēm.
- Sagrieziet kauliņā ķirbja mīkstumu un apcepiet sviestā astoņas minūtes.
- Ieeļļojiet ierīces trauku ar taukiem, pēc tam piepildiet to ar olu un biezpiena maisījumu un ielieciet ķirbja gabaliņus.
- Atlasiet funkciju “Cepšana” un pagatavojiet 40 minūtes.
- Pēc pareiza paziņojuma par procesa beigām ļaujiet traukam brūvēt piecpadsmit minūtes “sildīšanas” režīmā.
Saldās piedevas, kas pagatavotas lēnā plītē, sagriež gabaliņos un liek uz šķīvjiem. Kastrolim ieteicams piedāvāt mājās gatavotu ievārījumu vai skābo krējumu.
Dārzeņu sautējums ar burkāniem
Šis ēdiens tiek pasniegts kā garnīrs vai tiek izmantots kā galvenais. Jebkurus dārzeņus diezgan labi apvieno ar ķirbi, un, lai sautējums izstarotu gardu aromātu, ieteicams tam pievienot smaržīgas garšvielas, garšaugus un garšvielas.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- ķirbis - 0,7 kg;
- viens burkāns;
- Bulgāru pipari - 120 grami;
- sīpols - 90 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ziedkāposti - 200 grami;
- četri vidēji tomāti;
- zaļumi (pētersīļi, cilantro) - 8 zari.
Ēdienu gatavošana:
- Burkānus un sīpolus nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Tad ielieciet tos pannā un apcepiet augu eļļā.
- Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un pievienojiet pannai. Tur ielejiet sagrieztu papriku. Kāpostus sasmalcina strēmelītēs, pievieno atlikušajiem dārzeņiem un samaisa.
- Sautējiet sautējumu desmit minūtes, pēc tam apvienojiet tos ar sasmalcinātiem tomātiem un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.
- Zem preses pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Sāls dārzeņus un sezonu ar ķimeņu sēklām, maltiem pipariem, saldo papriku.
- Pārklājiet trauku un vāriet, regulāri maisot, apmēram 7-8 minūtes.
Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un atstāj uz 8-10 minūtēm - tad tas būs vēl garšīgāks. Dārzeņu sautējums ir ideāls ceptu kotletes, sautētas zivis vai vārītas teļa gaļas pagatavošanai.
Lasīt arī:rāceņu receptes
Ķirbis cepeškrāsnī cepts ķirbis
Lai palutinātu ģimeni un viesus ar neparastu desertu, no pagatavota ķirbja varat pagatavot garnīru, kuru novērtēs visi veselīga uztura atbalstītāji. Traukā ieteicams izvēlēties vidēja lieluma spilgti oranžu ķirbi, jo lielam dārzeņam ir mazāk izteikta garša.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- avenes vai zemenes - 120 grami;
- cukurs - 110 grami;
- ābols;
- ķirbis - 0,55 kg;
- kanēlis - 3 grami;
- miziņa uz pusi citrona;
- medus - 35 grami;
- ingvers - 25 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet ķirbja augšdaļu tā, lai tas izskatās kā muca. Tad noņemiet no tā visas sēklas.
- Ābolu sagriež kvadrātos un apvieno ar ogām, cukuru (70 grami) un kanēli.
- Ielieciet saldo pildījumu ķirbī un uzlieciet virsū 2-3 mazus sviesta gabaliņus.
- Ielieciet dārzeņus cepeškrāsnī un cepiet 185 grādos apmēram divas stundas.
- Tagad jums jāgatavo smaržīgs sīrups. Lai to izdarītu, pannā ielej cukuru (40 gramus), ielej ūdeni (30 ml) un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz maisījums sabiezē.
- Sasmalciniet ingveru un citrona miziņu, pēc tam pievienojiet saldajam šķidrumam un vāriet vēl trīs minūtes uz lēnas uguns.
Cepeškrāsnī ceptu ķirbi sagriež gabaliņos un kopā ar pildījumu liek uz liela trauka. Pasniedziet veselīgu kārumu ar karameļu mērci.
Kā apcept ar kartupeļiem
Garnīrs ar ceptiem kartupeļiem un ķirbjiem patiks visiem pieaugušajiem un bērniem. Dārzeņi ir smaržīgi, ar zeltaini brūnu garozu un lieliski apvienoti ar jebkurām mērcēm un uzkodām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0,4 kg;
- sīpols;
- ķirbis - 0,3 kg;
- garšvielu piedevas dārzeņiem un sāli pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež aprindās.
- Tad ielieciet to pannā ar augu eļļu un cepiet, līdz puse ir pagatavota.Procesa laikā ieteicams reti sajaukt kartupeļus un sautēt tos atvērtā bļodā.
- Noņemiet ķirbi no mizas, sasmalciniet ar garām nūjiņām, ielieciet katliņā un cepiet desmit minūtes.
- Sagrieziet sīpolu sloksnēs, pēc tam apvienojiet ar sautētiem dārzeņiem un pagatavojiet vēl septiņas minūtes.
- Sāliet trauku pašā galā, lai dārzeņi izrādītos cepti un nesadalītos.
Cepta ķirbja un kartupeļu piedevas piesātinās un sniegs labu garastāvokli mājas vakariņu laikā.
Ar sieru
Neparasti delikāts ēdiens ar pikantu, krēmīgu aromātu ir ķirbis, kas cepts ar sieru. Jebkura mājsaimniece to varēs pagatavot ātri un garšīgi, izmantojot lētus produktus, kurus var atrast jebkurā veikalā.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- ķirbis - 1,8 kg;
- trīs vidēji tomāti;
- Holandiešu siers - 220 grami;
- burkāns;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- melnie pipari, garšvielas, sāls - pēc jūsu ieskatiem.
Ēdienu gatavošana:
- Burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.
- Sieru sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem.
- Sasmalciniet ķiplokus mazos kubiņos.
- No ķirbja noņemiet mizu un sagriež to mazās šķēlēs.
- Nomazgājiet tomātus šķēlēs.
- Apstrādājiet keramikas veidni ar saulespuķu eļļu, pēc tam ielieciet dārzeņus, sāli, lielāko daļu siera, garšvielas un samaisiet tajā.
- Liek cepeškrāsnī ar 210 grādu temperatūru un cep apmēram divas stundas.
- Kad ēdieni ir mīksti, virsū ielejiet atlikušo sieru.
- Kad trauks ir pārklāts ar zeltaini brūnu garoza, to var uzskatīt par gatavu.
Apstrādā līdz atdzist, tad porciju un pasniedz. Ieteicams to lietot kopā ar kartupeļu biezeni un balto mērci.
Grieķu ķirbju piedevas
Vēl viena vienkārša ķirbju garnējuma recepte gaļai, kas piemērota ikdienas ēdienkartei un svētku galdam. No grieķu dārzeņu uzkodas ir skaists skats, pikants aromāts un spilgta, bagātīga garša.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- ķirbis - 0,5 kg;
- ūdens - 30 ml;
- tomātu pasta - 15 grami;
- divas ķiploka daiviņas;
- papriku, žāvēta bazilika, sāls maisījums - katrs pa 3 gramiem.
Ēdienu gatavošana:
- Nomizojiet ķirbi no iekšpuses un uzmanīgi mizojiet mizu no tā. Tad sagriež lielās šķēlēs.
- Piepildiet pannu ar olīveļļu (25 grami) un ielieciet tajā dārzeņu šķēles.
- Apcep ķirbi virs lielas uguns no visām pusēm, līdz parādās brūna garoza.
- Tad ielieciet tomātu pastu, sāli, pārklājiet ar baziliku, sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem.
- Labi samaisiet dārzeņus un sautējiet 2 minūtes.
- Paņemiet apjomīgu formu, apakšā ielej nedaudz ūdens un pārnes tajā grauzdētu ķirbi.
- Tad pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 175 grādiem divdesmit minūtes.
Ielieciet gatavo ķirbi grieķu valodā uz skaista paplātes un izrotājiet ar svaigu diļļu un bazilika lapām. Bon apetīti!
