Funchoza, kuras priekšrocības un kaitējums lielākajai daļai Krievijas iedzīvotāju paliek noslēpums, receptēs arvien vairāk parādās kā viena no salātu sastāvdaļām. Ko sagaidīt no šī produkta lietošanas, kā to pareizi pagatavot un uzglabāt, lasiet šajā rakstā.
Materiālais saturs:
Funchoza - kas tas ir?
Ķīnā un Japānā viņi labi zina, kas ir funchose jeb stikla nūdeles, jo šeit tas ir tradicionāls ēdiens. Krievijā to dažreiz sauc par rīsu nūdelēm.
Tas izskatās caurspīdīgs, tam nav specifiskas garšas un smaržas, bet tas viegli pārņem to produktu aromātu, ar kuriem tas tiek pagatavots.
Viņi faktiski padara šo pupiņu nūdeles. Pupiņu ciete tiek noņemta, masu sagatavo pamatnei, izrullē plānākajās loksnēs un sagriež funčozi.
Ķīnieši un japāņi izmanto stikla nūdeles, lai izveidotu daudzus ēdienus. Tas uzņem aromātus un garšas pēc tā, ar ko tas ir aromatizēts vai kur tas ir pievienots, un ir dažādu recepšu pamatā.
Nūdeļu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Funchoza satur dzelzs un selēna minerālsāļus. Selēns ir īpaši noderīgs vīriešiem, jo tam ir pretvēža iedarbība uz prostatas dziedzeri un tā saglabā spermatozoīdu kustīgumu.
Funšozes sastāvā ietilpst ogļhidrāti (ciete), kas veido apmēram 75% no kopējās produkta masas. Olbaltumvielu un tauku daudzums ir nenozīmīgs, nepārsniedzot 1%.
Īstās stikla nūdelēs ir vitamīni un minerālsāļi:
- tiamīns;
- pantotēnskābe;
- piridoksīns;
- riboflavīns;
- folijskābe;
- nikotīnamīds;
- minerāli (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Vārītas funšozes kaloriju saturs ir mazs, daudz mazāk nekā olu nūdelēs. Uz 100 g produkta ir tikai 80 kcal.
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Stikla nūdelēs nav lipekļa (tas ir proteīns, kas atrodams kviešos), kas padara to par vērtīgu produktu. Pēc 50 gadiem daudziem cilvēkiem rodas lipekļa nepanesamība; šo olbaltumvielu nevar lietot arī cilvēki ar celiakiju.
Citas funchose derīgās īpašības:
- ir sarežģītu ogļhidrātu avots;
- palīdz uzturēt veselīgu un jauneklīgu ādu, satur tam nepieciešamos minerālsāļus;
- stiprina nervu sistēmu, pateicoties B vitamīniem;
- Palīdz samazināt cukura un tauku daudzumu uzturā, nodrošinot ar enerģiju pietiekami daudz muskuļu audu.
Pēc ēdieniem ar funchose ilgstoši nejūtat izsalkumu, nūdeles ir barojošas, rada enerģiju un uzlabo garastāvokli, tāpēc ēdienkartē tās bieži izmanto svara zaudēšanai.
Cilvēku padoms:paipalu olas: ieguvumi un kaitējums
Ēdienu gatavošanas lietojums
Lai iegādātos augstas kvalitātes funchose, jums rūpīgi jāizlasa informācija uz iepakojuma. Būtu jānorāda, ka šī nūdeles ir izgatavotas no pupiņām un nesatur lipekli.
Funchoza ir ļoti higroskopiska un ātri absorbē visas smakas, tāpēc jums tas jāuzglabā plastmasas kastē ar vāku, virtuves skapja plauktā, bez piekļuves gaismai.
Pievienojot stikla nūdeles, tiek gatavoti garšīgi salāti ar gaļu, dārzeņiem, jūras veltēm, sēnēm. Sagatavojiet to tieši pirms lietošanas. Sagatavoto produktu ilgstoši uzglabājot (vairāk nekā 1 stundu), tā izskats un garša pasliktinās.
Piemēram, funšozes salātiem ar dārzeņiem un ceptu vistas krūtiņu jums nepieciešami šādi produkti:
- nūdeļu iesaiņošana;
- ūdens
- gurķis - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- cepta vistas fileja - 300 g;
- čili pipari - pēc jūsu gaumes;
- valriekstu eļļa - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
- Funchoza netiek vārīta, bet vienkārši ielej ar karstu ūdeni. Pēc 10 minūtēm viņa ir gatava.
- Dārzeņus un fileju sagriež sloksnēs.
- Fungose, gaļa un dārzeņi ir sajaukti. Kompozīcija ir garšota ar valriekstu eļļu un čili pipariem.
- Rotājiet salātus ar zaļumu zariņiem.
Funchoza var pievienot zupām, taču tas jādara pašā vārīšanas beigās, kad visi pārējie produkti jau ir pagatavoti.
Fungose uztura priekšrocības
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru un ievērot diētu, skaitot visas uztura kalorijas, stikla nūdeles ir īsts atradums.
Gatavošanas laikā Funchoza labi absorbē ūdeni, tāpēc kaloriju saturs gatavajā ēdienā ir daudz mazāks nekā cita veida nūdeles. Porcija, kas sver 150 g, satur tikai 120 kcal.
Ievērojot diētu, funchose vislabāk kombinēt ar ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu - sēnēm un dārzeņiem.
Sajaucot to ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām, jūs varat iegūt simtiem garšīgu, diētisku ēdienu, kas ir labi skaitlim.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Īsta fungoza, kas izgatavota no pupiņām, izmantojot pareizo tehnoloģiju, ir pilnīgi droša veselībai un nevar būt kaitīga.
Tomēr ir gadījumi, kad uz Krieviju no Ķīnas tika piegādātas viltotas stikla nūdeļu partijas. Negodīgs ražotājs pupiņu cietes vietā pievienoja kukurūzu vai kartupeli. Lai viltojums līdzinātos dabīgam produktam, tas tika noskaidrots, izmantojot īpašus balinātājus, kas satur svina un alumīnija sāļus. Tā rezultātā funhoze izrādījās bīstama veselībai un pēc lietošanas varēja izraisīt būtisku kaitējumu. Ķīnas valdība ir aizliegusi ražotājus, kas pārkāpj tehniskos standartus.
Pērkot stikla nūdeles lielveikalā, ieteicams rūpīgi izpētīt informāciju par paketi un uzticēties tikai uzticamiem ražotājiem. Tad ēdieni, kas izgatavoti no funchose, sniegs ne tikai baudu no ēšanas, bet arī labvēlīgus ieguvumus veselībai.
