Kotletes cepeškrāsnī vienmēr izrādās ļoti garšīgas, sulīgas un vieglas, kas priecē cilvēkus, kuri dod priekšroku pareizam uzturam. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvus produktus un nepārmērēt trauku cepeškrāsnī.

Krāsnī kotletes ar tomātu mērci

Trauks ar bagātīgu garšu, kas labi der jebkuram sānu ēdienam. Labāk ir ņemt svaigu mājās gatavotu malto gaļu, taču piemērota ir arī veikala, tad ir vērts dot priekšroku atdzesētam, nevis saldētam.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti kotletes:

  • burkāni - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
  • malta gaļa - 250 g;
  • cukurs - 0,5 tējk;
  • zemes pipari - 1 šķipsniņš;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls - 1-2 šķipsniņas;
  • sīpols - 2 gab .;
  • ūdens - 150 ml.

Gatavojiet kotletes ar mērci, izmantojot soli pa solim sniegtos norādījumus zemāk:

  1. Ievietojiet olu maltajā gaļā, pievienojiet maltos melnos piparus, šķipsniņu sāls.
  2. Sarīvē sīpolu, pievieno iegūto vircu gaļas sastāvdaļai, samaisa ar rokām.
  3. Ieeļļojiet cepeškrāsns pannu ar eļļu. Ar savām rokām no maltas gaļas izveidojiet mazas bumbiņas un nosūtiet to uz cepšanas trauku.
  4. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus. Samaisītos dārzeņus sajauciet ar tomātu pastu, pievienojiet ūdeni, sāli un pievienojiet iecienītākās piedevas.
  5. Pārlejiet jēlas kotletes pār mērci vai novietojiet dārzeņu masu starp gaļas bumbiņu rindām.
  6. Uzglabāt cepeškrāsnī 45-50 minūtes, temperatūra - 190 ° C. Cepiet apmēram pusstundu zem vāka (to var izgatavot no folijas), pēc tam bez tā, lai trauks kļūtu rožains.
  7. Pasniedz karstu, var pārkaisīt ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Ja gaļa gatavošanas laikā šķiet pārāk šķidra, varat pievienot 1 ēd.k. tējkaroti miltu: tas neietekmēs kotletes garšu, bet to veidošanās process to padarīs daudz ērtāku.

Kartupeļu vārīšana

Lielisks variants ģimenes vakariņām ir sirsnīgs un garšīgs ēdiens.Pat bērniem patiks maiga tekstūra, tikai tad jums nevajadzētu aizrauties ar garšvielām.

Lietojiet šādas sastāvdaļas:

  • sīpols - 1 gab .;
  • skābs krējums - 90 ml;
  • kartupeļi - 300-400 g;
  • sāls - 2-3 šķipsniņas;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • malta gaļa - 300 g;
  • ūdens - 150 ml;
  • ola - 1 gab .;
  • koriandrs - ¼ tējk

Ceptas kotletes ar kartupeļiem sagatavo šādi:

  1. Maltā gaļā ielejiet sāli un garšvielas, iecilājiet olu.
  2. Sīpolu caur rīvi, ķiplokus - caur presi vai smalki sakapā, pievieno gaļai.
  3. Sagrieziet kartupeļus mazās sloksnēs, ielieciet karstumizturīgā formā, ielejiet skābo krējumu, apkaisa ar garšvielām.
  4. Aizklājiet mazās kotletes, uzlieciet tās virs dārzeņu kārtas.
  5. Ielej ūdeni.
  6. Cepiet tāpat kā iepriekšējā receptē.

Malto gaļu izvēlēties pēc saviem ieskatiem: cūkgaļai vairāk tauku, liellopu gaļai gatavot ilgāk. Labākais variants ir asorti.

Garšvielas: rozmarīns, koriandrs, paprika, karijs var dot kotletes oriģinālu garšu.

Malto vistu ar krējumu

Neticami delikāts ēdiens, kas dekorēs galdu jebkurā dienā. Tas ir sagatavots ļoti ātri un viegli, kas padara recepti vēl neaizstājamu.

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • siers - 300 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • sāls - 1-2 šķipsniņas;
  • malta gaļa (vistas gaļa) ​​- 500 g;
  • zaļumi - 1 ķekars;
  • krēms (nav taukains) - 500 ml;
  • baltmaizes rullītis vai mīkstums;
  • piens - mērcēšanai;
  • iecienītākās garšvielas.

Pavārs saskaņā ar šo instrukciju:

  1. Mērcē maizi pienā.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet tam malto vistu un bulciņas mīkstumu (jums tas vispirms ir jāizspiež).
  3. Pievienojiet garšvielas, šķipsniņu sāls, samaisiet.
  4. Keramikas vai stikla formas apakšā ielieciet mazas gaļas bumbiņas. Nosūtiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes, ne vairāk (temperatūra - 180 ° C).
  5. Sarīvē vai smalki sakapā ķiploka daiviņu, sasmalcina garšaugus, sasmalcina sieru ar rīvi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sezonu.
  6. Pievienojiet krējumu, kārtīgi samaisiet.
  7. Iegūstiet kotletes, ielejiet iegūto mērci, turiet cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā vēl 20 minūtes.

Pasniedz karstu vai siltu.

Maigas kotletes skābā krējuma mērcē

Atšķirība starp skābā krējuma mērci un krējumu ir blīvāka tekstūra, garša var būt arī piesātinātāka. Kotletes izrādās rožainas, sirsnīgas, pusdienām un vakariņām gaišas.

Sagatavojiet produktu sarakstu:

  • ola - 1 gab .;
  • malta gaļa - 500 g;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • koriandrs - ½ tējk;
  • augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • sāls - 1-2 šķipsniņas;
  • sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Mīcīt malto gaļu standarta veidā, izmantojot gaļu, olas, sīpolus un garšvielas, savīti gaļas mašīnā. Gaļas komponentā ielieciet tikai pusi koriandra vai pat izslēgt to no receptes.
  2. Ar rokām veidojiet maltas bumbiņas, salieciet tās cepšanai piemērotā traukā un 10-15 minūtes turiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
  3. Apvienojiet skābo krējumu, miltus un garšvielas.
  4. Pārlejiet kotletes virs mērces un ielieciet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Ar rīsiem

Kotletes, kurām pievieno rīsus, ir atšķirīga struktūra - gaisīgākas, bet labības garšu gandrīz nejūt. Ir tik viegli iegūt garšīgu un barojošu ēdienu ar jebkuru mērci. Piemēram, jūs varat ņemt gardu krēmīgu sinepju mērci.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • piens - 50 ml;
  • sīpols - 1 gab .;
  • skābs krējums - 90 g;
  • rīsi - ½ glāze;
  • maize (balta) - 2 šķēles;
  • malta gaļa - 400 g;
  • sinepes - 50 g;
  • piens - 50 ml;
  • zaļumi - 1 ķekars;
  • garšvielas un sāls - 1-2 šķipsniņas.

 

Norādījumi par kotletes gatavošanu ietver šādus soļus:

  1. Vāra rīsus, bet tikai līdz pusei vārīti.
  2. Mērcē maizi pienā un ļauj tai nedaudz uzbriest. Izspiediet mīkstumu ar rokām un nosūtiet uz sālītu un ar garšvielām malto gaļu.
  3. Sarīvē sīpolu, nosūta uz gaļu.
  4. Rīsus nedaudz atdzesē un pievieno arī maltajai gaļai, samaisa ar rokām.
  5. Parasti ir paredzēts kotletes 10 minūtes cept karstumizturīgā formā.
  6. Apvienojiet sinepes, skābo krējumu, šķipsniņu garšvielu (piemēram, Provansas garšaugus vai baziliku). Pēc noteiktā laika noņemiet gaļas bumbiņas, vienmērīgi ielejiet ar mērci un cepiet vēl 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
  7. Sasmalciniet zaļumus 5 minūtes pirms vārīšanas beigām dekorēšanai apkaisa ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Turcijas diētas recepte

Diētiskās kotletes no tītara var iepriecināt sevi ne tikai cilvēkus, kuri vēro figūru. Trauks ir universāls, tas kļūst par lielisku papildinājumu vienkāršam sānu ēdienam, pēc tā kuņģī nebūs smaguma sajūtas. Bet galvenais ir maiga tekstūra un brīnišķīga garša.

Lietojiet šādus produktus:

  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls - 1 šķipsniņš;
  • tītara fileja - 600 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • pipari pēc garšas.

Gatavojiet šādā veidā:

  1. Malto gaļu ir nepieciešams gatavot patstāvīgi - sagrieztu fileju vidējās šķēlēs un ritiniet pa gaļas mašīnā. Izmantojot to pašu ierīci, sasmalciniet sīpolus, burkānus.
  2. Gaļai pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ja kotletes veidošana ir neērta, pievienojiet vienas olu olbaltumvielas.
  3. Aizliek mazas bumbiņas, ieliek veidnē. Krāsns 170 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.

Kā mērci jūs varat lietot skābu krējumu ar zemu tauku saturu, sajauktu ar iecienītākajām garšvielām. Pasniedz ar zaļajiem salātiem vai ceptiem dārzeņiem.

Kotletes ir piemērotas jebkuram gadījumam: ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās diezgan iespaidīgs. Galvenais ir ievērot recepti un izvēlēties pareizo garnīru.

Līdzīgi:Vairāk no autores: