Franču kafijas prese: kā izvēlēties, kā to pareizi lietot. 3 receptes kafijas pagatavošanai franču presē

Kafijas franču prese ir noderīga ierīce, kas palīdz bez problēmām pagatavot iecienīto dzērienu. To izgudroja itāļi 19. gadsimtā, bet franči sāka nodarboties ar liela apjoma ražošanu. Tāpēc to bieži sauc par franču kafijas kannu. Šīs ierīces ērtības ir tas, ka dzēriens tajā tiek pagatavots dažu minūšu laikā, un, ielejot tasītēs, viss biezais paliek apakšā.

Kā izvēlēties

Šāda veida tējkanna pati par sevi ir caurspīdīga spuldze, kas izgatavota no karstumizturīga stikla, kuras iekšpusē ir īpašs virzulis. Tas satur filtru no smalkas acs, kas nedod biezākam iespēju iekļūt kausos.

Pērkot, jums jāpievērš uzmanība šādām detaļām:

1. Filtram jābūt cieši pieguļamam pie stikla cilindra, un to ir viegli pacelt un nolaist bez piepūles vai saraustīšanas. Ir modeļi ar silikona blīvējuma gredzeniem gar acs malu, tomēr prakse rāda, ka tie ātri nolietojas un piešķir jūtamu specifisku smaržu.
2. Spuldzes stiprinājumam jābūt kvalitatīvam un stipram, lai nepieļautu stikla balona noplēšanu.
3. Virzulis ir izgatavots no metāla vai pārtikas klases plastmasas. Labāk ir dot priekšroku nerūsējošajam tēraudam, jo ​​tas ir izturīgs, izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, tam ir ilgs kalpošanas laiks, tas ir labi mazgāts un neuzsūc svešas smakas.
4. Stiklam jābūt augstas kvalitātes, bez šķembām, plaisām un citiem nelieliem defektiem.

Ierīču dizains ir ļoti daudzveidīgs, tāpēc izvēlēties franču presi nav grūti.Kolbas tilpums var būt no 350 līdz 1000 ml. Jo augstāks ir stikla cilindrs, jo lielāks ir produkta tilpums.

Kā lietot franču presi

Dzēriena pagatavošanas process ierīcē izskatās šādi:

1. Viegli izskalojiet stikla balonu ar karstu ūdeni, lai tas neplīst no verdoša ūdens.
2. Ielejiet kafiju vai tēju un uzlejiet verdošu ūdeni.
3. Pagaidiet dažas minūtes, līdz dzēriens ir uzpūsts un iegūst vēlamo garšu un krāsu.
4. Uzmanīgi vairākas reizes palaidiet un paceliet virzuli. Tas ļauj jums iegūt stipru dzērienu un nolaist biezu līdz apakšai.
5. Pēc tam dzērienu var ielej tasītēs.

Šādas ierīces lietošanas priekšrocības ir acīmredzamas:

• zemas izmaksas;
• viegla tīrīšana;
• kompaktums;
• spēja pielāgot dzēriena stiprumu;
• pievilcīgs skats.

Kafija, kas pagatavota šādā tējkannā, ir stipra, bieza, tai ir bagāta garša un smarža, jo visas ēteriskās eļļas tiek uzglabātas pilnā apjomā.

Starp trūkumiem ir jāpiemin, ka stikla cilindrs ir trausla lieta, un, ja to apstrādā bezrūpīgi, to var salauzt. Tāpēc izmantojiet ierīci uzmanīgi un uzmanīgi.

Kopšana pēc lietošanas

Pēc lietošanas noņemiet virzuli un izmetiet atlikušo saturu. Veicot skalošanu, ieteicams pārliecināties, vai virzulī nav palikuši kafijas biezumi, pretējā gadījumā nākamās alus pagatavošanas laikā tie negatīvi ietekmēs kafijas garšu.

Stikla kolba ir ne tikai jāizskalo, bet arī labi jānomazgā ar virtuves sūkli. Ilgstoša lietošana noved pie tā, ka uz tā sienām uzkrājas brūngani nogulsnes, kuras pēc tam ir grūti noņemt.

Kāda graudu malšana ir vēlama franču presei

Šai ierīcei ir vēlama rupja malšana - labi atšķiramu zemes graudu gabalu veidā. Kafijas pulveris vienkārši aizsērēs filtru. Tāpēc kafijai vajadzētu izskatīties vairāk kā rupjām smiltīm, nevis visiem pazīstamam pulverim.

Pareizais veids, kā pagatavot kafiju franču presē

Zinot, kā pagatavot kafiju franču presē, jūs bieži varat pagatavot šādus dzērienus.

Gatavošanas secība izskatās šādi:

1. Uzvāra ūdeni.
2. Slīpē graudus. Izmantojiet tikai svaigas izejvielas, sasmalcinot tās tieši pirms vārīšanas. Tad kafijai būs garšīgs un noturīgs aromāts.
3. Sasmalcināto masu pārnes kolbā ar ātrumu 1 tējk. uz kausa.
4. Ielej verdošu ūdeni.
5. Uzstāj 3-5 minūtes. Jums nav jāpieprasa ilgāk, pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies pārāk rūgts.
6. Lēnām nolaidiet virzuli, mēģinot novērst filtra noliekšanos, pretējā gadījumā biezais paceļas. Virzuļa strauja kustība nav ieteicama, tāpēc karsts šķidrums var izšļakstīties uz rokām un apdegt.

Kafija ir gatava. Atliek to ielej tasītēs. Pēc vēlēšanās to var papildināt ar cukuru, medu, krējumu, šokolādi, karameli.

Kapučīno franču presē

Kapučīno var pagatavot pat bez kafijas automāta, izmantojot franču presi. Joprojām ir nepieciešams kafijas dzirnaviņas un piens.

Procedūra

1. Sasmalcina kafiju.
2. Noskalo kolbu ar verdošu ūdeni.
3. Ielejiet kafiju ar ātrumu 7 g uz 100 ml ūdens. Divās kārtās ielejiet karstu ūdeni, kas vēl nav vārīts.
4. Maisiet ar koka karoti. Parastās metāla karotes var salauzt trauslo stiklu. Uzstāt 3-4 minūtes.
5. Nolaidiet virzuli, lai filtrētu dzērienu. Ielejiet kafiju tasītēs.
6. Uzkarsē pienu līdz karstam. Ielejiet mazgātā franču presē un 30 sekundes pārsitiet pienu, ātri virzot virzuli uz augšu un uz leju. Atstājiet uz 30 sekundēm un samaisiet ar koka karoti, lai atbrīvotos no burbuļiem.

Ielejiet saputoto pienu tasītēs ar karstu kafiju. Pēc vēlēšanās apkaisa kanēli.

Espresso pagatavošana

Espresso pagatavošana ir arī vienkārša.

Procedūra

1. Noskalojiet tējkannu ar karstu ūdeni.
2. Sasmalcina nepieciešamo graudu skaitu un ielej franču presē.
3. Lēnām ielejiet verdošu ūdeni. Maisiet un atstājiet 4 minūtes.
4. Viegli nolaidiet virzuli uz leju. Ielejiet iepriekš uzkarsētās krūzēs.
5. Sildiet pienu un sakuliet ar blenderi līdz putām.
6. Kafijas tasītēs pievienojiet putas.

Kafija jāgatavo vienlaikus ar piena karsēšanu, lai dzēriens nebūtu auksts.

Zinot, kā lietot franču presi, katru dienu varat pagatavot garšīgus un veselīgus uzmundrinošus dzērienus sev un savai ģimenei.