Kad jums ātri jābaro noguruša un izsalkuša ģimene ar vakariņām, lieliska iespēja ir zivis. Tas ir ne tikai bagāts un barojošs, bet arī satur daudz vitamīnu un aminoskābju. Un, ja jūs to cepsit, tas saglabās lielāko daļu derīgo īpašību, kas tiek zaudētas ar citu termiskās apstrādes veidu. Apsveriet pārbaudītās foreļu receptes, kas ceptas cepeškrāsnī folijā.

Veseli cepti foreles cepeškrāsnī

Cepšanai folijā vislabāk ir vidēja lieluma liemenis. Ja tiek nopirktas saldētas zivis, tās ir jāatkausē dabiskā veidā, nekādā gadījumā neizlejot ūdeni.

Lai visu foreli pagatavotu folijā, iepriekš sagatavojiet šādu pārtikas produktu komplektu:

  • zivju liemenis;
  • skābs krējums;
  • Tomāti
  • "Zivju" garšvielas un sāls.

Mēs cepsim trauku šādi:

  1. Eļļojiet mazgāto un iztīrīto foreli ar skābā krējuma, garšvielu un sāls maisījumu, neaizmirstot arī vēdera iekšpusi.
  2. Mēs sagriež tomātus aprindās, un, ja augļi ir lieli, tad pusloka šķēles. Mēs tos ievietojam zivju iekšpusē, pēc tam ar zobu bakstāmiem mēs nostiprinām šķēļu malas.
  3. Mēs pārvietojam liemeni uz lielu folijas gabalu, uzmanīgi iesaiņojam, ielieciet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.

Uz piezīmi. Nav iespējams droši pateikt, cik daudz foreļu ir izcepts. Laiks ir atkarīgs no zivju lieluma. Vidēji veselu liemeni novāra 30 līdz 45 minūtēs.

Kā cept zivju steikus

Lai zivis ceptu ātrāk, labāk ir ņemt nevis visu liemeni, bet sagriezt to steikos.

Šajā gadījumā tiek izmantoti šādi produkti:

  • foreļu steiki;
  • lieli sīpoli;
  • majonēze;
  • citronu sula;
  • siers
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot maltītes:

  1. Ielejiet zivis ar citronu sulu, pievienojiet sāli, garšvielas, ieeļļojiet ar majonēzi un atstājiet marinēt.
  2. Mēs sagriežam sīpolus ar platiem pusgredzeniem un izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, tā, lai veidotos blīvs “spilvens”.
  3. Sīpolu virsū novietojiet zivju gabaliņus, apkaisiet tos ar sieru un lieciet cepties.

Kad siera čipsi izkūst un iegūst gaiši zeltainu nokrāsu, trauku var izņemt no krāsns.

Gatavošana ar dārzeņiem

Lai netērētu laiku garnīra pagatavošanai, varat cept zivis cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Šajā gadījumā tiek izmantots vesels liemenis, kā arī sagriezts gabalos.

Darbam jums nepieciešami šādi komponenti:

  • foreles;
  • kartupeļi
  • sīpoli;
  • ķiploki
  • citronu
  • majonēze;
  • garšvielas un sāls;
  • zaļumi.

Kā pagatavot foreli cepeškrāsnī ar dārzeņiem:

  1. Ielejiet zivis ar citronu sulu, apkaisa ar garšvielām un sāli, ieeļļojiet mērci.
  2. Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem sīpoliem.
  3. Sāli, pievienojiet garšvielas un nedaudz augu eļļas, samaisiet un ļaujiet īsu brīdi nostāvēties.
  4. Dziļajā centrā, kas pārklāts ar folijas traukiem, izklājiet zivju liemeni un novietojiet dārzeņus malās.
  5. Pārklājiet trauku ar otru folijas gabalu un ielieciet cepeškrāsnī.
  6. Pēc tam, kad zivis ir ceptas, un kartupeļi kļūst mīksti, mēs izrotājam trauku ar zaļumiem un pasniedzam pie galda.

Padoms. Lai foreles, kas pārklātas ar patīkamu garoza, apmēram ceturtdaļu stundas pirms izņemšanas no krāsns, jums jānoņem otrais folijas gabals.

Krāsnī cepta varavīksnes forele

Varavīksnes foreles otrais nosaukums ir mykizha. Vietējos rezervuāros tas pirmo reizi parādījās tikai pagājušā gadsimta sākumā, bet tagad tas tiek uzskatīts par vienu no visizplatītākajiem lašu sugu indivīdiem, kas apdzīvo maksas dīķus. Tā atšķirīgā iezīme ir sarkanbrūna varavīksnes sloksne, kas atrodas sānos un stiepjas no žaunām līdz astei.

Lai garšīgi pagatavotu šādas zivis, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • varavīksnes forele;
  • sēnes;
  • sīpols;
  • krēms
  • daži milti vai ciete;
  • zaļumi;
  • citronu
  • garšvielas un sāls.

Kā pagatavot varavīksnes foreli ar krēmīgu sēņu pildījumu:

  1. Sagrieziet zivis steikos, ielejiet citronu sulu, ielejiet sāli un garšvielas, ļaujiet kādu laiku nostāvēties.
  2. Sēnes un sīpolus sagrieziet pēc iespējas mazāk, nosūtiet tos pannā apcepšanai, un, kad tie mīkstina un sāk izdalīt sulu, ielej glāzi krējuma un apkaisa zaļumus.
  3. Pēc tam, kad šķidrums vārās, sabieziniet mērci ar nelielu cietes vai miltu daudzumu, to visu mīcot, lai nepaliktu gabaliņi.
  4. Mēs ieliekam foliju dziļā traukā, pārklājot malas, uz tā izklājam zivju gabalus, kurus mēs ielej ar sēņu mērci.
  5. Pārklājiet trauku ar citu metāla papīra gabalu un ielieciet cepeškrāsnī.

Uzmanību! Lai zivis būtu maigas, jums nav jāizņem no trauka augšējais folijas slānis līdz vārīšanas beigām.

Pildītas zivis

Lai pagatavotu pildītas zivis, jums jāizvēlas lielāks liemenis.

Lai strādātu, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • lielais foreļu liemenis;
  • vairāki sīpoli;
  • burkāni;
  • puse citrona;
  • majonēze;
  • garšvielas un sāls.

Kā pildīt zivis:

  1. Mēs mazgājam liemeni, pārlej ar citronu sulu, berzē garšvielas un sāli uz virsmas.
  2. Apcep sīpolus un rīvētus burkānus, sagrieztus pusgredzenos, sāli un piparus, pēc tam nedaudz atdzesē.
  3. Mēs piepildām zivju vēderu ar pildījumu, piestiprinām iegriezumu ar zobu bakstāmiem un pārklājam to ar majonēzi.
  4. Ietiniet foreli folijā un lieciet cepties.

Uz piezīmi. Lai padarītu pildījumu pikantu, jūs varat sajaukt ceptus sīpolus un burkānus ar sasmalcinātām plūmēm, žāvētām aprikozēm vai rozīnēm.

Vienkārša recepte ar citronu

Kad nav laika gatavot, jūs varat pagatavot foreles saskaņā ar šo vienkāršo recepti.

Darbam jums būs nepieciešams:

  • zivju steiki;
  • citronu
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot foreli ar citronu pēc vienkāršas receptes:

  1. Nomazgājiet steikus, uzklājiet tiem sāli un garšvielas.
  2. Sagrieziet citronu plānās pusapaļās šķēlēs.
  3. Katru zivju šķēli liekam atsevišķā folijas gabaliņā, virsū uzliekam citrona šķēlītes. Aptiniet porcijas un ielieciet cepeškrāsnī.

Lielisks sānu ēdiens šādam ēdienam būtu vārīti rīsi vai svaigu dārzeņu salāti.

Cepta forele ar sēnēm

Sēnes lieliski papildina ne tikai gaļu un mājputnus, bet arī zivis.

Lai ceptu trauku saskaņā ar šo recepti, jums nepieciešami šādi produkti:

  • foreles liemenis;
  • svaigi šampinjoni;
  • citronu sula;
  • diļļu zaļumi;
  • majonēze;
  • sāls un garšvielas.

Kā cept zivis ar sēnēm cepeškrāsnī folijā:

  1. Mēs mazgājam liemeni, apkaisa ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citronu sulu.
  2. Noskalojiet svaigus šampinjonus, nedaudz nosusiniet un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Sēņu griešana nav nepieciešama.
  3. Sēnēm pievienojiet majonēzi un garšvielas, viegli samaisiet, lai tās nesadalītos.
  4. Mēs ieliekam foliju dziļo trauku apakšā, vidū ielieciet zivis un ap to ievieto sēnes.
  5. Pārklājiet trauku ar citu metāla papīra gabalu un lieciet cepties.

Uzmanību! Pārklājiet trauku ar foliju, lai nepaliktu caurumi, pretējā gadījumā, kamēr zivis tiek vārītas, sēnēm būs laiks sadedzināt.

Saskaņā ar iepriekšminētajām receptēm folijā varat cept ne tikai foreles, bet arī jebkuras citas zivis pēc savas gaumes. Un ir pieļaujams modificēt gatavošanas metodes, papildinot ēdienus ar dažādām sastāvdaļām.

Līdzīgi:Vairāk no autores: