Pangasius zivis, kuru receptes zina ikviens gardēdis, izceļas ar maigo struktūru un patīkamo garšu. Parasti recepšu pamatā ir pangasija fileja, jo to bieži var atrast veikalos, un tā ir laba visās variācijās. Pozitīvas atsauksmes par ēdieniem neļauj jums iet garām, ir vērts atzīmēt vienkāršo un populārāko.
Materiālais saturs:
Pangasius mīklā pannā
Lielisks ēdiena piedāvājums maigai sulīgai pangasija filejai tiek iegūts mīklā pannā.
Tam būs nepieciešams:
- zivju fileja - 1 kg;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- milti;
- olu;
- ūdens
- augu eļļa.
Procesa apraksts:
- Fileju atkausē, noskalo un nosusina uz līdzenas virsmas.
- Sāls un pipari pēc jūsu vēlmēm.
- Sagrieziet mazos taisnstūros.
- Pagatavojiet mīklu: savienojiet olu ar šķipsniņu sāls un glāzi ūdens. Pievienojiet miltus šķidrajai masai, lai iegūtu skābā krējuma konsistenci.
- Ielejiet pannā nedaudz cepamās eļļas. Iemērciet fileju mīklā, apcepiet zivis līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Lai nodrošinātu, ka zivis nav sausas, ir svarīgi tās pareizi atkausēt - lēna atkausēšana, bez mikroviļņu krāsns un silta ūdens!
Cepta zivju folija ar dārzeņiem
Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un draugus, šī recepte ir vienkārši perfekta. Krāsns pangasija fileja ar tomātiem un zaļumiem izrādās ļoti garšīga un smaržīga. No piedāvātajiem produktiem iegūst 6 porcijas.
Jums būs nepieciešams:
- pangasija fileja - 4 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpolu spalvas - mazs ķekars;
- diļļu lapas - 3 zari;
- pētersīļu lapas - 3 zari;
- ķiploki - 4 mazas krustnagliņas;
- augu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet fileju un apkaisa ar pipariem no abām pusēm.
- Ielieciet foliju uz cepešpannas, uz tās izklājiet zaļumu zariņu un pēc tam izklājiet fileju.
- Uz zivīm vienmērīgi izklājiet sīpolu spalvas un tomātu šķēles, nedaudz ieeļļojiet ar augu eļļu.
- Aptiniet visu folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 25-35 minūtes. temperatūrā 180 ° C.
Gatavo ēdienu pasniedziet pēc vēlēšanās - sadaliet porcijās uz šķīvjiem vai pasniedziet visu fileju.
Ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Zivju un kartupeļu receptes tiek uzskatītas par universālām - process ir vienkāršs, un rezultāts ir piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam. Gatavais ēdiens ir ļoti barojošs un veselīgs, pateicoties vitamīniem un mikroelementiem zivju filejā. Rodas jautājums: kā ātri un garšīgi pagatavot pangasija fileju ar kartupeļiem?
Tas būs nepieciešams:
- vidēji kartupeļi - 7 gab .;
- 450 g muguras zivs;
- 200 g siera;
- skābs krējums (vai majonēze);
- zaļumi;
- 3 olas
- sāls pēc garšas;
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet kartupeļus, mizu, sagriež aprindās.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uzlieciet uz tā kartupeļu kārtu, apkaisa ar sāli.
- Tad ielieciet zivis, apkaisa ar sāli un garšvielām (pēc garšas un vēlmes).
- Augšējos kartupeļus ieziest ar majonēzi (skābo krējumu).
- Sakuļ olas, sāli, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un nedaudz rīvētu sieru, visu samaisa.
- Ielieciet masu virsū kartupeļiem, un virsū ar rīvētu sieru.
- Ievietojiet zivis cepeškrāsnī 40 minūtes. ar temperatūru 210 ° C.
Trauka gatavību var pārbaudīt, caurdurot kartupeļus, tam jābūt mīkstam.
Pangasius fileja zem sīpolu-sēņu apvalka
Upju zivju cienītāju ir ļoti daudz. Bet tam ir trūkums - mazu kaulu klātbūtne. Pangasius fileja šajā gadījumā ir lielisks analogs! Recepte ar sēnēm un sīpoliem kļūs par dzīvības glābēju, kad vajadzēs pagatavot kaut ko garšīgu un nesarežģītu.
Sastāvdaļas ir paredzētas 5 porcijām.
Tas būs nepieciešams:
- zivju fileja - 650 g;
- sēnes (šampinjoni un jebkura cita ēdama - pēc vēlēšanās) - 100 g;
- tomāti - 5 gab .;
- siers - 200 g;
- sāls, pipari pēc to garšas īpašībām.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet zivis, izlejiet ūdeni, sagrieziet fileju vidējos gabalos.
- Sāls, pipari pēc garšas.
- Uzlieciet foliju uz cepešpannas, uz tās sasmalcinātu mīkstumu.
- Ielieciet plānas tomātu šķēles uz filejas šķēlēm.
- Tomātam virsū - plāni sagrieztas sēnes.
- Sēnēm virsū rīvētu sieru.
- Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. ar temperatūru 190 ° C.
Gatavā fileja ir piemērota jebkuram sānu ēdienam un salātiem.
Tomātu mērcē
Pangasius ir ļoti maiga zivs, ēdieni no tās ir īpaši garšīgi. Pangasius tomātu mērcē ir izsmalcināta unikāla garša. Recepte ir paredzēta 4 porcijām.
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 350 g;
- vidēja lieluma burkāni - 2 gab .;
- sīpoli - 1 liels vai 2 vidēji sīpoli;
- tomātu pasta - 1,5 ēd.k. l .;
- ūdens - 55 ml;
- augu eļļa - 35 ml;
- lauru lapas, sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Process:
- Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus.
- Sīpolus sagriež kvadrātos, sarīvē burkānus uz rīves (lielu).
- Nomazgājiet zivis, sagrieziet porcijās.
- Piparu, sāli un kārtās izklājiet šķēles “pīlēnos” - vispirms fileju, virsū dārzeņus utt.
- Atsevišķi apvienojiet tomātu pastu, ūdeni, eļļu, sāli un garšvielas.
- Ielejiet sagatavoto mērci zivīs, pievienojiet lauru lapu, identificējiet uz uguns.
- Vāriet masu vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. pār zemu siltumu ar aizvērtu vāku.
Pangasius tomātu un dārzeņu mērcē lieliski papildina kartupeļu biezeni.
Pangasius fileju receptes - daudz! To apstiprina pavārgrāmatas, interneta lapas, televīzijas pārraides. Tomēr neierobežojiet sevi ar piedāvātajām receptēm, jo fileja ir piemērota dažādu zupu, sautējumu, kotletes un citu lietu pagatavošanai. Pietiekami, lai mēģinātu pagatavot pangasija ēdienu, un viņš kļūs par biežu viesi jebkurā virtuvē!
