Pollock ir nepretenciozs un lēts zivs, kas pieejams katrai ģimenei. Viņa gatavo ļoti ātri, viņai nav specifiska zivju aromāta, tieši tāpēc viņu mīl pat bērni. Turklāt polloks labi der gandrīz visiem dārzeņiem, sieram, sēnēm. Mēs piedāvājam visinteresantākās polloka filejas receptes.
Materiālais saturs:
Pannā cepta polloka fileja
Kausiņā ir viegli pagatavot maigus zivju gabalus. Izrādās, ka zivs ir zeltaini kraukšķīga, kūst mutē. Trauku sagatavo elementārā veidā, un to var ēst gan aukstā, gan karstā veidā.
Lai sagatavotu mārciņas polloku, jums būs nepieciešams:
- pāris vistas olu;
- milti - puse glāzes;
- sāls, pipari - šķipsniņu.
- saulespuķu eļļa - 60 ml.
Polloka fileja ir jāatkausē istabas temperatūrā - tā zivis saglabās visu savu garšu un derīgās īpašības. Mums viss būs jāgatavo tikai grauzdēšanai.
- Lai to izdarītu, saputojiet olas ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu.
- Polloka šķēles olā, pēc tam miltus un liek pannā.
- Mēs apcepam no abām pusēm uz vidējas uguns, apgriežot kā gatavs.
- Gatavās zivis iegūst zeltainu krāsu un gardu garoza.
Polloks iegūs patīkamu skābumu, ja pirms cepšanas pārlej citronu sulu virs tā.
Mēs iesakām ēst zivis ar zobakmens mērci. Lai to pagatavotu dabīgā nesaldinātā jogurtā, sasmalciniet marinētos gurķus un izspiediet ķiploka daiviņu. Cepts pollock ir labs atsevišķi vai kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Kā pagatavot zivis cepeškrāsnī?
Pollock tiek uzskatīts par diētas zivi, un tāpēc to ieteicams ēst visiem, kas vēlas iegūt formu. Šīs zivs olbaltumvielas ir ļoti vērtīgas, bet tajā pašā laikā viegli sagremojamas. Galvenais ir cep zivis bez taukiem.Lai pagatavotu diētas polloku, mēs iesakām izmantot cepeškrāsni un papildināt trauku ar zema tauku satura skābo krējumu un sīpoliem.
Lielisks zivju papildinājums būs svaigi selerijas un pētersīļi.
Mums būs nepieciešams:
- pollock fileja - 600 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- skābs krējums - 200 ml;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mēs ieliekam zivis uz cepešpannas, eļļotas ar augu eļļu. Sāls un pipari. Uz polloka šķēlītēm lieciet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos un piepildiet ar skābu krējumu. Mēs pārklājam zivis ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cep 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības noņem foliju un ļauj zivīm brūnēt. Pasniedziet ar salātiem, ķiršu tomātiem un lielu ķekaru svaigu garšaugu.
Vienkārša uzkoda - pollaka fileja mīklā
Pollaka fileja mīklā ir lieliska uzkoda, kas vienmēr lido vispirms un nekad netraucē. Mīkla var būt jebkas - uz alus, piena vai skāba krējuma. Izvēlieties savu variantu, un mēs piedāvājam kefīra mīklu par pieņemamu cenu. Šī mīkla izrādās gaisīga, kuras saldskābā garša lieliski harmonizējas ar zivīm.
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- kefīrs istabas temperatūrā - glāze;
- vistas olu - 1 gab .;
- milti - puse glāzes;
- sāls, pipari;
- augu eļļa - 100 ml;
- mīkla būs vēl garšīgāka, ja mīklai pievienosit nedaudz (deserta karoti) cukura.
No kefīra, miltiem un olām mīciet mīklu. Pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Mēs sagriezām polloka fileju gabaliņos, kas ir nedaudz lielāki par sērkociņu kastīti. Mēs uzkarsējam augu eļļu pannā. Taupīt eļļā nav tā vērts, jo pretējā gadījumā zivis vienmērīgi necepīsies. Iemērciet zivis mīklā, iemetiet to pannā un ātri apcepiet no abām pusēm. Ielieciet gatavos gabalus uz papīra dvieļa - tas absorbē liekos taukus. Mēs zivis ēdam siltas vai aukstas - kā jums patīk vairāk. Ļoti garšīgs mīklas mīkla ar grila mērci.
Tas ir interesanti:recepte pollaka filejai mīklā
Tvaicē lēnā plītē
Pollock fileja lēnajā plītē ir ideāla izvēle slaidākām meitenēm. Trauks ir ideāls no dietologu viedokļa, un šāda polloka garša nav zemāka par daudzām dārgām zivju šķirnēm.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- pollock fileja - 700 g;
- citronu sula.
Marinējiet zivis citrona sulā. Tāpēc viņa pat neprasa sāli, kas ir ļoti svarīgi visiem, kas zaudē svaru. Lēnā plītē mēs sagatavosim īpašu grilu (tas vienmēr nāk kopā ar ierīci). Daudzbļoda apakšā ielejiet ūdeni, ieeļļojiet sarīvējumu ar eļļu un ielieciet uz tā zivju gabaliņus. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "zivis". Mēs gaidām signālu par vārīšanas beigām - var pasniegt pollock.
Labākais šādu zivju pavadījums ir brokoļi vai ziedkāposti, kurus arī ir viegli tvaicēt.
Sautējums ar dārzeņiem un skābo krējumu
Pannā sautēto polloku var pagatavot ar jebkādiem dārzeņiem. Vasaras sezonā lieliski papildiniet trauku ar nogatavojušiem tomātiem, papriku, jauniem burkāniem un sīpoliem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 3 tomāti;
- 3 mazi burkāni;
- lieli paprika;
- liels sīpols;
- pusi glāzes zema tauku satura skāba krējuma;
- sāls, pipari pēc garšas.
Bet vislabākā garšviela šādam ēdienam ir parastie melnie malti pipari.
- Apcep zivis pannā un liek gabalus malā.
- Stewpanā izklājiet julienne dārzeņus un sautējiet tos līdz mīkstam.
- Mēs kombinējam dārzeņus ar zivīm, uz visa ielej skābo krējumu, ļauj tam vārīties un izslēdziet tieši tur.
- Ļaujiet traukam nedaudz atdzist un pasniedziet.
Šāds polloks ir ideāli apvienots ar griķiem, rīsiem un burtiski kūst mutē. Viņš ir labs karstā un aukstā stāvoklī.
Filejas kotletes
Polloka kotletes ir pārsteidzoši sulīgas, maigas. Tā kā pollokam nav izteikta aromāta, pat picky bērniem patīk kotletes, tāpēc šādus kotletus bieži iekļauj bērnudārza ēdienkartēs.
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- Polloka fileja - 800 g.
- vistas olu - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- garoziņa baltmaizes;
- piens - 100 ml;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas process neprasa īpašas prasmes:
- Ritiniet fileju caur gaļas mašīnā. Sīpolus sasmalcina kubiņos un apcep sviestā.
- Maltā gaļā pievienojiet sīpolu, maizes garozu, kas iemērc pienā, ievadiet vistas olu un kārtīgi mīciet.
- Mēs veidojam mazus kotletus.
- Mēs sildām kastroli, ielieciet zivju sagataves karstā augu eļļā un apcepiet tās no abām pusēm.
Gatavos kotletus izklāj uz līdzena trauka. Mēs tos pasniedzam ar kartupeļu biezeni, svaigiem zaļumiem un marinētiem gurķiem.
Zem dārzeņu marinādes
Pollock fileju cepeškrāsnī var pagatavot zem dārzeņu marinādes no sīpoliem, burkāniem un tomātiem. Izrādās pārsteidzošs ēdiens, kas ir ļoti garšīgs, gan karsts, gan auksts. Garša kļūst īpaši piesātināta nākamajā dienā, kad zivis un marināde ir piesātinātas viena ar otru sulām.
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- burkāni - 3 lielas sakņu kultūras;
- sīpoli - 2 gab .;
- pollock fileja - 700 g;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l;
- iekost 5% - 3 ēd.k. l
- augu eļļa - 50 ml.
Sagrieziet sīpolu kauliņā, trīs burkānus uz rupjas rīves. Mēs nodod dārzeņus pannā ar etiķa un tomātu pastas pievienošanu. Ielieciet pollock cepšanas traukā, sāli un piparus pēc garšas. No augšas izplatiet dārzeņu marinādi bagātīgā slānī un pārklājiet visu ar foliju.
Cepiet trauku cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pasniedz atdzesētu. Marinādē esošās zivis lieliski sajaucas ar vārītiem kartupeļiem un ziedkāpostu biezeni.
Kastrolis cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Zem siera garozas varat pagatavot brīnišķīgu filejas ēdienu - kastroli ar zivīm un kartupeļiem.
Kastrolis ir iecienīts pieaugušajiem un bērniem, un to ir viegli pagatavot vakariņās, jo tā pagatavošana prasa ļoti maz laika.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 4 lieli bumbuļi;
- sīpoli - 1 gab .;
- pollock fileja - 600 g;
- majonēze vai skābs krējums - 60 g;
- augu eļļa - 50 g;
- jebkurš cietais siers - 50 g;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mēs pagatavosim šādi:
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus aprindās. Vāra ūdenī 5 minūtes, pēc tam nomet to caurdurī un piepilda ar aukstu ūdeni (tāpēc gatavošanas process nekavējoties apstāsies).
- Sagrieziet polloku plānās sloksnēs, marinējiet majonēzē vai skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas.
- Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet līdz zeltainam.
- Cepšanas traukā mēs izklājam kartupeļu kārtu, virsū polloka un apceptu sīpolu kārtu. Pēdējais slānis atkal būs kartupeļi.
- Visu eļļojiet ar majonēzi un ielieciet kastroli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
- Cep, līdz kartupeļi ir zeltaini (apmēram 20 minūtes).
5 minūtes pirms cepšanas beigām sautējiet kastroli ar rīvēta siera kārtu un ļaujiet tai izkausēt. Trauku labāk sagriezt 15 minūtes pēc tam, kad tas ir gatavs - lai kastrolis nesadalītos. Pasniedziet to ar zaļumiem, sāļumu vai svaigiem sezonas dārzeņiem.
Siera zupa
Zivju zupa ar sieru ir viegls pirmais ēdiens, ko var pagatavot dažās minūtēs un ēst vēl ātrāk. Ēdienu gatavošanai ir vērts meklēt īpašu kvalitatīvu “zupas” sieru, kas ir iespējams ar sēņu šķēlītēm.
Kas vēl jāsagatavo:
- Pollock fileja - 500 g.
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- pētersīļu ķekars.
Aļaskas polloka zupu nevajadzētu gatavot turpmākai lietošanai - tā zaudē garšu. Optimālo porciju aprēķina vienu līdz divas reizes.
- Pannā uzvāra ūdeni un pa to laiku sagriež fileju mazos gabaliņos.
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos.
- Vispirms to nolaižam pannā - polloks tiek pagatavots gandrīz uzreiz, un, ja jūs to ieliekat agri, tas sabruks.
- Kad kartupeļi kļuvuši mīksti, ielieciet tajā zivis un karstā buljonā izšķīdiniet apstrādāto sieru.
- Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, izmēģiniet sāli un izslēdziet mūsu zupu. Viņš ir gatavs.
Mēs ēdam šādu pirmo ēdienu ar ķiploku smalkmaizītēm vai ar brūno maizi.
Korejas fileja hee
Pollaka fileju ir iespējams pagatavot ļoti neparastā veidā - karstas uzkodas hehe veidā. Šāda zivs kalpo kā jebkura svētku galda rotājums, un vīrieši to ļoti mīl. Ēdienu gatavošanai mums vajag: garšvielu paketi korejiešu burkāniem, etiķi 9% - 3 ēd.k. l, augu eļļa - 100 ml, ķiploka daiviņa.
Gatavošana soļos:
- Sagrieziet polloka fileju mazos gabaliņos.
- Mēs aizmigām ar garšvielām “korejiešu valodā”.
- Izspiediet ķiploka daiviņu.
- Cepšanas pannā sildām augu eļļu un tikko parādījās dūmi, pievienojam etiķi.
- Etiķa daudzums ir atkarīgs no jums: kurš mīl karsto variantu, var palielināt tā daudzumu vai otrādi.
- Ielejiet zivis ar karstu augu eļļu ar etiķi.
- Sajauc.
- Virsū liekam nelielu presi (piemēram, šķīvi).
- Mēs to notīrām ledusskapī nakti.
Zivis vajadzētu uzpūst un rūpīgi iemērc marinādē. Mēs to pasniedzam uz svētku galda vai tikai kā papildinājumu jebkurai svaigai zupai. Šāda pikanta uzkoda vistas zupai ar klimpām ir ļoti garšīga.
Kā redzat, ir daudz veidu, kā pagatavot polloku. Viņa filejas galvenā priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams sagriezt zivis, kas nesatur iekšas, notīrīt ādu un noņemt kaulus. Svarīgi ir tikai izvēlēties pareizo liemeni. Tam nevajadzētu būt blīvai ledus garozai - pretējā gadījumā zivis izkusīs un izrādās, ka gabals ir ļoti mazs. Eksperimentējiet, izvēlieties savu iecienīto recepti un bieži vien sarīkojiet zivju dienas mīļajiem. Bez apetītes.
