Turcijas mājputnu gaļa ir hipoalerģisks un zemu kaloriju produkts. Tas ražo garšīgus un daudzveidīgus ēdienus, kas patiks gandrīz visiem, neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Izdomāsim, kā pagatavot tītara fileju lēnajā plītē.
Materiālais saturs:
Ar kartupeļiem
Tas būs nepieciešams:
- burkāni - 1-2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- kartupeļi - 4–5 gab .;
- tītars - 500 gr .;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēd.k.
- zaļumi pēc garšas.
Gatavošanas tehnoloģija
- Mēs mazgājam dārzeņus, gaļu un zaļumus.
- Mēs notīra burkānus, sīpolus, kartupeļus, sagriež fileju vidēja lieluma kubiņos.
- Mēs ieslēdzam multicooker un iestatām režīmu "Frying", ielej nedaudz eļļas un atstāj to mirdzēt. Šajā laikā trīs burkānus uz rupjās rīves un smalki sīpolu režīmā.
- Pirmkārt, mēs nosūta sagatavoto tītaru uz apsildāmās bļodiņas, nedaudz to sezonu un apcep 15-20 minūtes ar atvērtu vāku.
- Tad mēs iemetam dārzeņus, izņemot kartupeļus, un turpinām gatavot uz iestatītās programmas vēl 10-15 minūtes. Sastāvdaļām jābūt zeltaini brūnām.
- Mēs sagriež kartupeļus tāpat kā mājputnus un pievieno citiem produktiem. Sāli, piparus un piepildiet ar atdzesētu vārītu ūdeni. Šķidrumiem vajadzētu būt nedaudz mazākiem par visiem komponentiem, t.i. pilnībā pārklājiet dārzeņus un gaļu. Pretējā gadījumā jūs saņemat putru.
- Aizveriet multikookera vāku un pārslēdziet režīmu uz "Ugunsdzēšana". Pavārs stundu. Procesa vidū būs nepieciešams vienreiz sajaukt visus komponentus. Ieteicams periodiski apskatīt trauku un uzraudzīt ūdens iztvaikošanu, lai izvairītos no sadedzināšanas.
- Programmas beigās atkārtoti sajauciet visas sastāvdaļas, sasmalciniet zaļumus un apkaisa gatavo produktu.
Piezīme saimniecēm: Pirms vārīšanas gaļas gabalus var nedaudz marinēt garšvielās. Pietiks ar 15 minūtēm.
Teriyaki Turcijas fileja
Komponenti
- tītara gaļas gabali - 500 gr .;
- zaļumi dekorēšanai.
Teriyaki mērcei:
- cukurs - 50 gr .;
- ūdens - 150 ml .;
- sīpols - 1 gab .;
- sojas mērce - 150 ml.
Recepte soli pa solim
- Pagatavojiet gaļu. Nomazgājiet, nosusiniet. Ja gabali ir pārāk lieli, pārgrieziet uz pusēm.
- Mēs notīra sīpolu un sasmalcina to pusi gredzenos.
- Nokļūšana līdz mērcei. Mēs izvēlamies multicooker "Cepšana" programmu, 40 minūtes.
- Mēs ieliekam traukā sīpolu, cukuru un atstājam 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Tālāk samaisiet sastāvdaļas un ielejiet sojas mērci, pēc tam ūdeni.
- Atstājiet pikanto maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pievienojiet tītaru, nedaudz apcepiet un atstājiet gatavot iestatītajā režīmā līdz skaņas signālam.
Tādējādi mēs iegūstam interesantu ēdienu ar japāņu teriyaki mērci.
Mazs noslēpums: Lai iegūtu bagātīgu pikantu garšu, sojas mērcei jābūt kvalitatīvai par pareizo cenu.
Ar sēnēm un dārzeņiem
Tas ir nepieciešams:
- tītars (fileja) - 800 gr .;
- svaigi šampinjoni - 500 gr .;
- Tomāti - 2-3 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- skvošs - puse augļu vidēja lieluma;
- garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas.
Posmi
- Mēs sagriezām putnu fileju, kartupeļus un cukini kubiņos. Tajā pašā laikā tītara šķēlītēm jābūt nedaudz lielākām par dārzeņiem.
- Sīpolu smalki sasmalcina.
- Ja sēnes ir veselas, sasmalciniet līdz vidēja lieluma.
- Mēs ieslēdzam multivarka un atlasām režīmu "Cepšana". Vispirms apcepiet gaļu ar sēnēm, pēc tam pakāpeniski pievienojiet dārzeņus šādā secībā: sīpoli; kartupeļi cukini.
- Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus.
- Gatavojiet sastāvdaļas 15 minūtes, periodiski maisot.
- Tomātus sagrieziet sloksnēs un pievienojiet sautējuma poda bļodiņai.
- Mēs atstājam tomātus uz augšējā slāņa, tas ir nepieciešams, lai to sula varētu mērcēt trauku.
- Mēs ieslēdzam programmu Cepšana 40 minūtes.
- 10 minūtes pirms beigām sajauciet visas sastāvdaļas.
Tagad jūs varat izbaudīt savu kulinārijas šedevru.
Padoms: ja sēnes ir pusfabrikāta formā, jums jāgaida, līdz tās pilnībā izkusīs, pēc tam nedaudz nosusiniet. Pārmērīgs šķidrums no sēnēm sabojās ēdiena garšu un estētiskās īpašības.
Cepts ar sojas mērci
Produkti:
- tītara fileja - 500 gr .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- vārīts ūdens - puse glāzes;
- sojas mērce - 140 ml .;
- sīpoli - 1 gab .;
- cukurs - 50 gr .;
- saulespuķu eļļa - cepšanai;
- zaļumi.
Tehnoloģija soli pa solim
- Mēs ņemam atsevišķu trauku un sajaucam sojas mērci ar ūdeni un cukuru.
- Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos.
- Nomazgājiet tītaru, nosusiniet un sagrieziet vajadzīgā lieluma šķēlēs.
- Mēs ieslēdzam lēno plīti, funkciju “Cepšana” un sīpolu nedaudz apcepam saulespuķu eļļā, pēc tam pārlejam tajā mērci.
- Tālāk pievienojiet gaļu, samaisiet, sāli, piparus un cepiet līdz programmas beigām.
- Rotā ar zaļumiem.
Trauks labi derēs ar rīsiem, dārzeņiem un makaroniem.
Piezīme: apcep pāris ķiploka daiviņas ar sīpolu, kas smalki sagriezts ar sīpolu. Turcija izrādīsies ne tikai pikanta, bet arī smaržīga.
Tvaicē ar īpašu marinādi
Sastāvdaļas
- tītara gaļa bez kauliem - 500 gr .;
- dilles, pētersīļi.
Uz marinādes:
- svaigs ingvers - 0,5 tējk;
- sinepes - 2 ēd.k .;
- citronu sula - 3 ēd.k.
- sojas mērce - puse glāzes.
Gatavošanas metode
- Noskalojiet gaļu zem auksta tekoša ūdens un noslaukiet ar salvetēm.
- Nogrieziet nelielu nagu, ingvera saknes lielumu. Berzējiet to uz smalkas rīves.
- Gatavošanas marināde. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas kopā: ingveru, sinepes, citronu sulu, sojas mērci.
- Dziļā kausā ielej fileju ar pikantu maisījumu, vienmērīgi sadalot to uz visām tā virsmām. Gaļu pārklāj ar plēvi un liek nakti ledusskapī marinēšanai. Ja laika nav tik daudz, to var iegūt stundā.
- Ielieciet fileju īpašā traukā tvaicēšanai. Ielejiet ūdeni multicooker ietilpībā. Mēs iestatījām gatavošanas režīmu.
- Pēc 40 minūtēm ēdiens būs gatavs.
- Tā kā ir sagatavots vesels gabals, sagrieziet to šķēlēs un izrotājiet ar zaļumiem.
Lasīt arī: sinepju pagatavošana no pulvera mājās
Šī sagatavošanas metode saglabās visas produkta priekšrocības un nekaitēs figūrai.
Mazs noslēpums: Gatavojot tvaicētu gaļu, ūdenim varat pievienot garšvielas un nedaudz vīna vai vīna etiķa.
Ar estragonu un savvaļas rīsiem
Jums būs nepieciešams:
- tītara fileja - 1 kg .;
- sāls pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab .;
- savvaļas rīsi - 200 gr .;
- selerijas - petioles pāris;
- sasmalcināts estragonu - 1-2 ēd.k.
- sausais baltvīns - 0,5 l .;
- buljons - 0,5 l.
Gatavošanas darbības
- Rūpīgi izskalojiet.
- Mēs sajaucam vīnu ar buljonu un ar šo maisījumu ielej rīsus. Atstāj ievilkties pusstundu.
- Mēs notīra sīpolus, selerijas un sasmalcina tos.
- Sagrieziet fileju mazās šķēlēs.
- Mēs ieslēdzam multivarku multicooker režīmu, iestatiet temperatūru līdz 150 grādiem un ielejiet glāzi buljona.
- Pēc tam, kad tas vārās, mēs izmetam tītaru un dārzeņus.
- Sezona ar visām garšvielām un maisot, vāra 10 minūtes.
- Režīmu pārslēdzam uz “Cepšana” un bļodā ielej rīsus, aizver vāku un vāra 30–40 minūtes.
Traukam nav nepieciešams garnīrs.
Ja jūs izmantojat smalkgraudainu savvaļas rīsu formu, pirms vārīšanas tas nevajadzēs iemērc.
Ar āboliem
Sastāvdaļas
- Tītara fileja - 500 gr .;
- Apple - 1-2 gab .;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Garšvielas - pēc izvēles;
- Olīveļļa - 3-4 ēdamk .;
- Sinepju sēklas - 1 mazs iepakojums.
Gatavošanas darbības
- Gaļu sagrieziet šķēlēs, berzējiet ar garšvielām, eļļu, pārklājiet ar sinepju sēklām un atstājiet 30 minūtes.
- Ābolus nomizo un sagriež aprindās.
- Mēs izklājam gaļu multicooker ietilpībā, pārklājam ar ābolu šķēlēs virsū.
- Mēs ieslēdzam uzdevumu “Cepšana” 40 minūtes.
Pikants tītars lēnajā plīts ir gatavs.
Tie, kuriem nepatīk salda garša ēdienos, var lietot skābo zaļo šķirņu ābolus.
Noslēpumi un viltības tītara filejas gatavošanai lēnā plītī
Turcija mājsaimniecēm daudz nepatikšanas. Tas ir ērti lietojams, nepretenciozs un ļoti noderīgs.
Ēdienu gatavošanai ir vairākas nianses:
- Nav ieteicams produktu pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Multicooker režīmā Cepšana ir nepieciešams pagatavot ne vairāk kā 40-50 minūtes. Pretējā gadījumā trauks izrādīsies sauss.
- Atdzesētu svaigu gaļu iegūst maigāku un sulīgāku, bet nesasaldētu pusfabrikātu.
- Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pirms vārīšanas marinējiet tītaru.
- Ja nav “Tvaicēšanas” režīma, to var aizstāt ar “Zupa” programmu.
- Jūs varat sautēt mājputnus ar dārzeņiem, izmantojot funkciju "Pilaf".
Lēna plīts ir universāls aprīkojums, ar kuru jūs varat pagatavot dažādas tītara filejas receptes. Dekorējumi atkarībā no vēlmēm ir labi piemēroti rīsiem, makaroniem un dārzeņiem. No dzērieniem ar garšīgiem mājputniem labi iet glāze sausa baltā vīna vai svaigi spiestas apelsīnu sulas.
