Fettuccine ir itāļu nūdeles, kas izgatavotas no cietajiem kviešiem un pēc formas atgādina garas, šauras lentes. To sagatavo ar dažādām mērcēm, kuru pamatā ir gaļa, dārzeņi, siers, sēnes vai jūras veltes.

Visgaršīgākais un barojošākais ēdiens šajā kategorijā ir fettuccine pasta ar vistu, ko var viegli un ātri pagatavot mājās.

Vistas fettuccine krējuma mērcē

Itāļu makaroni ar grauzdētām mājputnu šķēlītēm, kas pārklāti ar smaržīgu, krēmīgu pildījumu, ir lieliska ideja sirsnīgām vakariņām. Lai pagatavotu garšīgu cienastu, jums būs nepieciešams tuvākajā lielveikalā pieejamo produktu komplekts, nedaudz brīva laika un labs garastāvoklis!

 

Nepieciešamie komponenti:

  • divas vistas krūtiņas - 0,4 kg;
  • krējums (30%) - 0,45 l;
  • muskatrieksts (malts) - 4 g;
  • olīveļļa - 65 ml;
  • fettuccine pasta - 0,35 g;
  • Parmezāns - 0,2 kg;
  • malti pipari, jūras sāls - pēc vajadzības;
  • pētersīļi, baziliks - 5 zari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rūpīgi izskalojiet vistu, noņemiet visus kaulus un ādu.
  2. Gaļu sagrieziet mazos kubiņos, ievietojiet katliņā un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
  3. Gaļai pievienojiet krējumu, pēc tam sāli, ielejiet piparus, muskatriekstu un sautējiet vismaz piecas minūtes.
  4. Pēc tam sasmalcina parmezānu uz rupjas rīves, smalki sasmalcina zaļumus un arī nosūta uz pannu.
  5. Labi sajauc visas sastāvdaļas un vāra noslēgtā traukā apmēram divpadsmit minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
  6. Katliņā vāriet sālītu ūdeni, ielieciet tajā makaronus un vāriet, līdz vārīti. Tad iemet tos caurdurī un pagaidi, līdz viss ūdens izplūst.

Karsto makaronu sakārtojiet šķīvjos, dāsni pārlejiet ar vistas pildījumu, pārklājiet ar siera skaidiņām un pasniedziet.Fettuccine krēmīgā mērcē labi derēs ar sagrieztiem nogatavojušiem tomātiem un gurķiem.

Gatavošana ar sēnēm

Pēc šīs receptes pagatavotajiem makaroniem ar vistu un sēnēm ir pārsteidzoša garša, izsmalcināts aromāts un skaists skats, tāpēc visiem labās virtuves cienītājiem tas noteikti patiks. Traukā vislabāk ir meža augļi, bet jūs varat izmantot austeru sēnes vai šampinjonus.

Nepieciešamie komponenti:

  • fettuccine - 0,45 kg;
  • krējums (vidēji tauki) - 0,2 l;
  • sēnes - 0,32 kg;
  • vistas fileja - 0,7 kg;
  • Itāļu garšaugi, sāls, sausās garšvielas - pēc vajadzības;
  • viens paprika (dzeltens);
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • sviests - 55 g;
  • četri mazi tomāti;
  • sausais baltvīns - 100 ml;
  • purpursarkans sīpols;
  • olīveļļa - 45 ml;
  • siera čipsi - 85 g;
  • zaļumi - 60 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Putnu gaļu mazgā ar tekošu ūdeni un sagriež taisnstūrveida gabaliņos.
  2. Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam uzlejiet tiem aukstu ūdeni, noņemiet no tiem ādu un sagrieziet kvadrātā.
  3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu gredzenus, ķiplokus, izlaidiet caur presi.
  4. Bezmaksas papriku no sēklām un sagriež plānās sloksnēs.
  5. Apvienojiet visus dārzeņus, samaisiet un sadaliet divās daļās. Vienu no tiem garšojiet ar garšvielām, pievienojiet garšaugus, sāli, pēc tam sajauciet ar vistu un atstājiet pusstundu.
  6. Pēc tam sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs.
  7. Tad katliņā ielieciet marinētus vistas gabaliņus, pievienojiet ēdamkaroti sviesta un tādu pašu daudzumu olīveļļas, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kad gaļa ir gatava, pārnes to bļodā.
  8. Tajā pašā sautējumā pievienojiet dārzeņu un sviesta taukus, ielieciet sēnes, sīpolu gredzenus, papriku un ķiplokus, apcepiet astoņas minūtes. Tad ievieš sasmalcinātus tomātus, ielej garšvielas un rupjo sāli, sautē vēl sešas minūtes.
  9. Noņemiet un sajauciet vārītus dārzeņus ar ceptu vistu.
  10. Katliņā palikušajā šķidrumā ielej krējumu un vīnu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes ar nelielu vāra, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni.
  11. Fettuccine ielieciet katlu verdoša ūdens, pagatavojiet septiņas minūtes, pēc tam izlejiet visu šķidrumu.

Piepildiet sagatavotās makaronu plāksnes, ielieciet vistu un sēnes virsū, ielejiet krēmīgā mērcē, apkaisa ar sieru un dekorējiet ar zaļumu zariņiem. Pasniedziet karstu, ar dārzeņu uzkodām un sarkano vīnu.

Ar pesto mērci

Vēl viena interesanta recepte itāļu ēdienam ir vistas fettuccine ar aromātisku un sulīgu pesto mērci. Šī mērce ir sagatavota, pamatojoties uz svaigu baziliku, smaržīgām garšvielām, sieru, riekstiem, un tā piešķir kārumam unikālu, pikantu garšu.

 

Nepieciešamie komponenti:

  • makaroni - 0,5 kg;
  • vistas fileja - 0,4 kg;
  • bazilika lapas - 50 g;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • citronu sula - 45 ml;
  • valriekstu kodoli - 40 g;
  • garšvielas, ananāsu sēklas - katra pa 5 g;
  • Parmezāns - 70 g;
  • jūras sāls, olīveļļa - cik aizies;
  • mazi tomāti - 5 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ievietojiet blenderī mazgātas bazilika lapas, riekstus, ķiploku daiviņas, rīvētu parmezānu un priežu sēklas un rūpīgi samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Tad pievienojiet jūras sāli, citrusaugļu sulu un garšvielas, samaisiet.
  2. Nomazgājiet vistas gaļu, sagriež kubiņos, piparus, pievienojiet nedaudz sāls un apcepiet pannā ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai.
  3. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens, sadaliet uz pusēm, pievienojiet pannai un vāriet vēl četras minūtes ar vistu.
  4. Gatavojiet fettuccine karstumizturīgā traukā ar sālītu ūdeni līdz al dente. Salociet makaronus uz sieta un izlejiet visu ūdeni.

Sakārtojiet makaronus uz pasniegšanas plāksnēm, pievienojiet sautētu vistu, virsū ielejiet pesto mērci. Katru porciju izrotājiet ar sagrieztu parmezānu un svaigām bazilika lapām.

Fettuccine makaroni ar vistu un dārzeņiem

Šo ārstēšanu novērtēs visi pareiza uztura atbalstītāji, jo tajā ir daudz veselīgu dārzeņu un minimāls eļļas daudzums. Lai ēdiens būtu sulīgs un ēstgribu, ir jāizmanto nogatavojušies, spēcīgi augļi, augstas kvalitātes nūdeles un daudz aromātisku garšvielu.

Nepieciešamie komponenti:

  • pasta - 0,3 kg;
  • vistas gaļa - 0,28 kg;
  • sīpoli - galva;
  • krējums (35%) - 270 ml;
  • piparmētra, majorāns, sāls, koriandrs - pēc garšas;
  • burkāns;
  • paprika (sarkana) - 1 gab .;
  • augu eļļa - 40 ml;
  • zaļumi (jebkura) - ķekars;
  • siera čipsi - pasniegšanai;
  • divas ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra fettuccine saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, pēc tam ievieto caurdurī un noskalo.
  2. Nomazgājiet vistu un sagriežiet garos kubiņos. Tad ielieciet bļodā, pārklājiet ar garšvielām, rupju sāli un ļaujiet mērcēt četrdesmit minūtes.
  3. Nogrieziet miziņu no sīpola, nomizojiet burkānu no augšējā slāņa un sagrieziet dārzeņus mazos kvadrātos.
  4. Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu ierīci, mizojiet Bulgārijas piparus no graudiem un sasmalciniet pusgredzenos.
  5. Ielieciet sagatavotos dārzeņus katliņā ar augu eļļu un sautējiet apmēram astoņas minūtes. Tad pievienojiet vistas gaļu un apcepiet ēdienus uz lielas uguns, līdz parādās brūna garoza.
  6. Pēc tam samaziniet temperatūru, ielejiet krējumu un sautējiet ar nelielu vāra, līdz sastāvs sabiezē.
  7. Ielieciet fettuccine pastu sagatavotajā mērcē, samaisiet un trīs minūtes sasildiet, pēc tam izceliet uguni.

Pasniedziet pagatavoto ēstgribu skaistā bļodā, pārkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Ieteicams piedāvāt olīvas un ķiršu tomātus.

Tomātu mērcē

Vistas fettuccine ar aromātisko tomātu mērci ir pārsteidzoša garša, un tā ir lieliski piemērota pusdienām. Lai to izveidotu, jums nav nepieciešama liela kulinārijas pieredze, un pēc neilga laika svaigu kārumu vilinošais aromāts pulcēs visu ģimeni pie kopīga galda.

 

Nepieciešamie komponenti:

  • fettuccine nūdeles - 0,33 kg;
  • olīvas (bez sēklām) - 70 g;
  • vistas gaļa - 0,3 kg;
  • tomātu pasta - 50 g;
  • cukini skvošs;
  • trīs tomāti;
  • rafinēta eļļa - 40 ml;
  • vidējs burkāns;
  • baltais sīpols - 75 g;
  • melnie pipari, garšaugi, rupja sāls - pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

  1. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo zem ūdens un sasmalcina ar salmiņiem.
  2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam tos nomizo un sagriež kubiņos.
  3. Nomizojiet cukini un sagrieziet taisnstūrveida gabaliņos.
  4. Nomazgājiet vistu, sasmalciniet mazās šķēlēs, tad ielieciet katliņā ar sviestu un cepiet līdz vārīšanai.
  5. Tagad pievienojiet sīpolu gaļai, apcepiet to līdz caurspīdīgai, tad ielieciet atlikušos dārzeņus un samaisiet, vāriet vēl astoņas minūtes.
  6. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni (60 ml), ielej pannā ar ēdienu un vāra zem vāka piecpadsmit minūtes.
  7. Pēc tam pagatavojiet makaronus, noskalojiet tos un sezonu ar ēdamkaroti augu eļļas.
  8. Ielieciet makaronus pannā, pievienojiet olīvas, sasmalcinātas divās daļās, pievienojiet sāli, sezonu ar pipariem un sautējiet uz lēnas uguns četras minūtes, pēc tam atlieciet malā.

Sadaliet karstos kārumus dziļos šķīvjos un lieciet uz galda. Katrs no tiem jāpārklāj ar sasmalcinātiem zaļumiem un rotā ar salātu lapām.

Ar kūpinātu putnu

Fettuccine makaroni ar kūpinātiem mājputniem, tomātiem un sieru ir ļoti aromātiski un garšīgi. Traukā ieteicams izvēlēties tītara gaļu - tā būs pilnīgā harmonijā ar pievienotajām sastāvdaļām.

Nepieciešamie komponenti:

  • pasta - 0,45 kg;
  • siers (cietais) - 320 g;
  • kūpināts tītars - 500 g;
  • olīveļļa - 100 ml;
  • citronu sula - 30 ml;
  • ķiršu tomāti - 280 g;
  • ķekars bazilika;
  • miziņa uz pusi citrona;
  • sāls, piemērotas piedevas - katra pa 5 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
  2. Noskalojiet tomātus un sagrieziet četrās daļās.
  3. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus presē.
  4. Nomazgājiet baziliku ar tīru ūdeni un sagrieziet vidējās šķēlēs.
  5. Kūpinātu tītaru sagriež kvadrātā.
  6. Ielieciet sieru dziļā bļodā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Tad tam pievieno visas sasmalcinātās sastāvdaļas, ielej citrusaugļu sulu, ielieciet citrona miziņu, sāli, iecienītākās piedevas un samaisiet.
  7. Vāra pastu lielā daudzumā verdoša ūdens, pēc tam to labi izkāš.

Apvienojiet fettuccine ar tītara, siera un dārzeņu mērci, ielieciet lielā traukā un lieciet uz galda.Tad sakārtojiet kārumus dziļos šķīvjos un piedāvājiet pašmāju izmēģināt.

Gatavošana lēnā plītē

Itāļu makaroni ar vistu lēnajā plītē ir lielisks risinājums aizņemtām mājsaimniecēm. Šim ēdienam ir mutes dzirdinošs izskats, patīkams aromāts un maiga, krēmīga garša, tāpēc visas mājsaimniecības to novērtēs kopīgas maltītes laikā.

Nepieciešamie komponenti:

  • vārīti makaroni - 500 g;
  • vistas fileja - 0,4 kg;
  • divi jauni burkāni;
  • skābs krējums (20%) - 80 g;
  • vistas buljons - 0,65 l;
  • viens sīpols;
  • karijs, jūras sāls, sausais salvija, koriandrs, pipari - pēc garšas;
  • augu eļļa - 40 ml;
  • dilles - 75 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noņemiet vistas ādu, pēc tam mazgājiet to un nosusiniet ar papīra dvieli.
  2. Nomizotu sīpolu sagrieziet gredzenos, mazgājiet burkānus un sasmalciniet aprindās, sasmalciniet dilles.
  3. Gaļu sagriež kubiņos, liek katliņā ar augu eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
  4. Pārnesiet vistu multicooker bļodā, uzlieciet dārzeņus virsū, apkaisa ar garšvielām, pievienojiet skābo krējumu un sāli. Tad ielej buljonu un piepilda sasmalcinātas dilles.
  5. Atlasiet funkciju Ugunsdzēšana un pagatavojiet piecdesmit minūtes.

Ielieciet vārītas nūdeles uz skaistām plāksnēm un uzlieciet multicookerā sautētu vistu. Augšā ar atlikušo šķidrumu no bļodas un dekorē ar zaļumu zariņiem.

Cukini recepte

Fettuccine ar cukini un vistu ir neticami garšīgs un ļoti viegli pagatavojams ēdiens, ar kuru tiks galā pat iesācēju šefpavārs. Brīnišķīgu uzkodu var pagatavot tikai pusstundas laikā no parastajiem produktiem, kas atrodami jebkurā ledusskapī.

 

Nepieciešamie komponenti:

  • fettuccine - 340 g;
  • sīpolu galva;
  • krējums (25%) - 0,25 l;
  • vistas fileja - 0,27 kg;
  • koriandrs, sāls, majorāns, papriku maisījums - pēc vajadzības;
  • ķiploka daiviņa;
  • vidēja skvoša;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • pētersīļi, cilantro - 8 zari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pagatavojiet pastu līdz pusei vārītas, pēc tam nedaudz noskalojiet un ielieciet atpakaļ pannā.
  2. Gaļu sagrieziet lielās “sloksnēs”, tad sajauciet ar garšvielām, pievienojiet sāli un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
  3. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus mazos kubiņos, mazgājiet cukīni un sasmalciniet plānās sloksnēs.
  4. Ielieciet ķiplokus karstā katliņā ar augu eļļu un apcepiet apmēram trīs minūtes. Tad pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz caurspīdīgai.
  5. Tagad ielieciet vistu pannā un cepiet līdz gaiši brūnai.
  6. Gaļai pievienojiet sasmalcinātus cukīnus ar sīpoliem un ķiplokiem, ielejiet krējumu un sautējiet ar minimālu vārīšanu, līdz mērce sabiezē.
  7. Tad ielieciet pannā vārītas nūdeles, viegli samaisiet un nedaudz sasildiet uz vidējas uguns.

Sulīgi un aromātiski makaroni ar cukini un vistu krēmīgā mērcē ir gatavi. Atliek sadalīt uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt. Bon apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: