Aukstā sezonā dvēsele vienmēr prasa neparastus labumus. Šajā gadījumā nav nepieciešams doties uz restorānu. Pietiek zināt, kā pareizi pagatavot šo vai citu ēdienu. Uzkoda, piemēram, pildītas sēnes, var atšķaidīt jūsu pusdienu vai svētku galdu.
Materiālais saturs:
Sēnes, kas pildītas ar maltu gaļu
Sēnes ir ne tikai daudzu salātu sastāvdaļa. Tie var būt arī neatkarīgs ēdiens. Piemēram, jūs varat viegli pagatavot sēnes, kas pildītas ar maltu gaļu, kas būs lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Ēdienu gatavošanai jums jāizmanto lielas sēnes.
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 10 gab .;
- malta gaļa - 150 g;
- vistas olu - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- notekas. eļļa - 20 g;
- rasties. eļļa;
- zaļumi;
- garšvielas.
Šampinjoni tiek rūpīgi mazgāti, viņu kājas ir atdalītas no cepurēm. Pēdējā iekšā nedaudz sāls. Kājas ir smalki sasmalcinātas kopā ar sīpolu. Sēņu galotnes apcep uz pannas ar abu eļļu maisījumu vienu minūti katrā pusē. Pēc tam tos var pārvietot uz formu vai uz cepešpannas.
Pēc cepuru cepšanas eļļu neiznīcina, sasmalcinātās kājas tajā apcep kopā ar sīpoliem. Maisījumam pievieno malto gaļu un sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet un cieši pielieciet augšdaļu. Pildīti šampinjonu vāciņi pusstundu tiek vārīti cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Gatavošana cepeškrāsnī ar sieru
Ja vēlaties izmēģināt kaut ko oriģinālāku, tad pildītas sēnes cepeškrāsnī ar sieru, izmantojot šo soli pa solim recepti.
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 10 gab .;
- siers - 50 g;
- majonēze vai skābs krējums - 150 g;
- sāls un citas garšvielas.
Ir nepieciešams lietot lielas sēnes, mazgāt tās. Atdaliet sēņu kājas no cepurēm.Tad tos nedaudz sālīs iekšā un iesmērē ar majonēzi vai skābo krējumu. Garšas ziņā pildījums nav daudz atšķirīgs, izņemot to, ka majonēze būs nedaudz trekna. Sieru sagrieziet kubiņos ar kājām un sajauciet proporcijā no 1 līdz 2. Pēc vēlēšanās var pievienot arī sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet šķipsniņu sāls.
Mēs sākam iegūto šampinjonu vāciņu maisījumu. Uzkodu cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu, atkarībā no jaudas, 180 grādu temperatūrā. Kad sēnes nedaudz atdziest, tās var pasniegt uz galda.
Ar vistu pildītas sēnes
Kā alternatīvu parastajai maltajai gaļai kā pildījumu varat izmantot vistu. Noteikti izmēģiniet to! Rezultātā jūs iegūsit ļoti apmierinošu un neparastu uzkodu.
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 15 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- cietais siers - 150 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
- rasties. eļļa;
- zaļumi.
Sēnes mazgā un notīra. Kājas ir atdalītas no cepurēm. Pēdējos notīra bļodā, un pildījumu gatavo no pamatnēm. Smalki sasmalciniet tos kopā ar mīkstumu, kas izvilkts no sēņu vāciņa. Vistu vāra sālītā ūdenī un pēc tam smalki sasmalcina. Sīpolus arī smalki sasmalcina ar zaļumiem. Sieru sarīvē uz smalkas rīves un atsevišķi liek nelielā bļodā.
Pannā kopā ar sviestu apcep sasmalcinātas kājas ar mīkstumu, sīpolu un vistu. Šajā gadījumā maisījums ir nepārtraukti jāmaisa. Nedaudz vēlāk pievienots skābs krējums, garšaugi un nedaudz siera. Vēlreiz samaisiet un cepiet līdz pilnīgai vārīšanai. Daļu no atlikušās eļļas ieeļļojiet pannu, kurā tiek ievietotas cepures. Cieši ielieciet pildījumu tajos, virsū vienmērīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Uzkodu cep apmēram pusstundu 180 temperatūrā.
Piepildīta ar biezpienu un spinātiem
Neparasts pildījumu sēņu pildījums, kas patiks veģetāriešiem vai vienkārši tiem, kam nepatīk gaļa. Biezpiens un spināti ir ļoti interesanta kombinācija.
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 10 gab .;
- svaigi spināti;
- biezpiens - 150 g;
- kausētais siers - 2 ēd.k. karotes;
- cietais siers - 50 g;
- rasties. eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- muskatrieksts;
- garšvielas.
Pirmkārt, ir nepieciešams rūpīgi izskalot sēnes. Kājas atdala, smalki sasmalcina un apcep pannā kopā ar sviestu, smalki sagrieztiem spinātiem un muskatriekstu. Neaizmirstiet pildījumam pievienot sāli un piparus. Tas viss zem vāka zūd apmēram 2–4 minūtes.
Pēc tam maisījumu pārnes bļodā, ļauj tam nedaudz atdzist. Tur ievietojam biezpienu un krējuma sieru, kārtīgi samaisot. Tajā pašā laikā ir jāsāk sildīt cepeškrāsni līdz temperatūrai 200. Mēs sākam sēņu cepurītes, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta tos gatavot 15 minūtes. Jūs varat tos apkaisīt tieši pirms gatavošanas pabeigšanas 2-3 minūtes.
Sēņu cepurītes, pildītas ar dārzeņiem
Vēl viena garšīga un vienkārša recepte, kas patiks cilvēkiem, kuri uzrauga viņu figūras un veselības stāvokli. Minimālais tauku saturs un maksimālais ieguvums kopā ar vitamīniem no dārzeņiem. Gatavojiet tagad!
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 7 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- kartupeļi - 1 gab .;
- sīpols. pipari - 1 gab .;
- Mozzarella siers - 80 g;
- ķiploki
- zaļumi;
- rasties. eļļa;
- garšvielas un garšvielas.
Atšķirībā no cita veida pildījumiem šampinjoniem, šeit mēs galvenokārt nodarbojamies ar pildījuma sagatavošanu. Kartupeli sagriež mazos kubiņos un iemērc ūdenī, lai izietu no cietes. Sēnes atdala kājās, tās notīra, un cepures liek uz cepšanas trauka. Eļļa netiek pievienota. Esiet mierīgs - nekas nedeg.
Paprikas ir smalki sasmalcinātas kopā ar sēņu kājām. Ķiploku presē izspiediet trīs ķiploka daiviņas. Kartupeli izņem no ūdens un nedaudz nosusina, lai ar salvetēm vai dvieli noņemtu lieko mitrumu. Apcep to pannā ar nedaudz eļļas un ķiplokiem. Nedaudz vēlāk pievieno piparus un sēņu kājas. Pildījumu sālītu un piparotu.
No tomātiem noņem sēklas un ielej ar verdošu ūdeni, lai mizu no tiem varētu viegli noņemt. Pēc tam tos sagriež mazos gabaliņos un liek pannā pārējiem dārzeņiem. Beigās pievienojiet iecienītākās garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Sēņu cepurītes sākas no iekšpuses, un virsū liek biezu siera šķēli. Pārējo pildījumu var vienkārši izklāt uz cepešpannas sēnēm. Trauku cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 15-20 minūtes.
Mēs piepildām sēnes ar tomātiem un sieru
Nu, pēdējā recepte tiem, kas ēdienā mīl minimālismu un vienlaikus neiebilst pret sirsnīgu maltīti. Šī ir viegla uzkoda ne tikai svētku laikā, bet arī katrai dienai. Pildītas sēnes ar tomātiem un sieru patiks arī tiem, kas neēd gaļu.
Kas nepieciešams:
- šampinjoni - 10 gab .;
- tomāti - 1 gab .;
- majonēze - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 100 g.
Šampinjonos cepures atdala no kājām un serdi notīra. Bāzes ir smalki sasmalcinātas, sālītas pēc garšas un kādu laiku ceptas pannā. Sagrieziet tomātu 10 gredzenos un katru ielieciet sēņu vāciņā, cieši saspiežot.
Atdzesēto pildījumu rūpīgi sajauc ar rīvētu sieru un majonēzi. Iegūto maisījumu mēs izklājam virs tomātiem šampinjonu cepurēs. Mēs tos ieliekam uz cepešpannas bez eļļas un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūrai jābūt vismaz 180 grādiem.
