Pildītas vistas kājas - 5 gatavošanas receptes

Pildītas vistas kājas - īsts svētku ēdiens. Protams, tā sagatavošanai ir nepieciešams laiks, bet rezultāts ir tā vērts.

Pildītas vistas kājas bez kauliem cepeškrāsnī

Pildītas vistas kājas bez kauliem vislabāk cep cepeškrāsnī. Trauka lietderība lielā mērā ir atkarīga no tā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kājas - 10 gab .;
• sīpols - 5 galvas;
• ola - 1 gab .;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• sāls un garšvielas.

Darbību secība:

1. Nomazgājiet gaļu un ar kaula galu uzmanīgi noņemiet ādu ("ganāmpulka").
2. Sagrieziet gaļu no kauliem un smalki sasmalciniet.
3. Sīpolus sasmalcina ar ķiplokiem un pievieno vistas gaļai. Sāli, piparus, āmuru olā un samaisiet.
4. Piepildiet iegūtās sagataves ar kabatām.
5. Viegli aptiniet malu un nostipriniet to ar koka iesmiem.

Ielieciet priekšmetus cepšanas traukā. Pavārs apmēram pusstundu. 10 minūtes pirms izrādes beigām ieziediet tos ar skābo krējumu. Pirms pasniegšanas noņemiet koka skavas.

Ar sēnēm un sieru

Uzkoda ar sēnēm un sieru ir ļoti maiga un garšīga.

Kas nepieciešams:

• vistas kājas - kilo;
• šampinjoni - 200 g;
• cietais siers - 100 gramu gabals;
• sviests - šķēle;
• priekšgala - galva;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
• sāls, pipari, cepamā eļļa.

Pagatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas kājas ar papīra dvieli. Izmantojot asu mazu nazi, viegli atdaliet ādu no mīkstuma.
2. Ar lielu nazi beigās izgrieziet cīpslas kaulus.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus skābo krējumu. Maisiet un izklājiet ādu no abām pusēm.
4. Sasmalciniet sīpolu ar sēnēm un apcepiet. Sarīvē sieru.
5. Atsevišķu mājputnu gaļu un izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet nedaudz sviesta, siera, sēnes, sīpolus, sāli un piparus un labi samaisiet.
6. Paņemiet marinētas ādas sagataves un piepildiet tās ar pildījumu. Galvenais šeit nav pārspīlēt, pretējā gadījumā miza var pārsprāgt vai iekļauties cepšanas procesā. Aizpildiet brīvo malu vidū vai nostipriniet ar zobu bakstāmais.
7. Eļļojiet ar skābo krējumu un ielieciet cepšanas traukā.

Cep apmēram pusstundu. To var pasniegt kā karstu vai aukstu uzkodu.

Ar ābolu un žāvētām plūmēm

Pildītas vistas kājas bieži tiek pildītas ar diezgan neparastiem komponentiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kājas - 5 gab .;
• fileja - 150 g;
• žāvētas plūmes - nedaudz;
• cietais siers - 50 gramu gabals;
• majonēze - iepakojums;
• āboli - 1 gab .;
• garšvielas, eļļa, sāls;
• sojas mērce un ķiploki - marinādei;
• milti un ola - cepšanai.

Darbību secība:

1. Nogrieziet kājas, viegli noņemiet kaulus un marinējiet preparātus sojas mērcē ar ķiploku.
2. Smalki sasmalciniet fileju, sarīvējiet sieru, iepriekš sasmalciniet plūmes un ūdenī iemērcētu ābolu. Jaukt.
3. Ar sagatavoto pildījumu piepildiet caurumus vistas kājās.
4. Apcepiet pannas pannā, iepriekš sarullējiet tos miltos un iemērciet sakultā olā.

Pasniedziet kājas ar salātiem. Saistībā ar to viņi izskatās vienkārši pārsteidzoši.

Maltas gaļas recepte

Kas ir nepieciešams:

• kājas - 5 gab .;
• sirdis, kuņģi un aknas - tikai 100 g katrā;
• manna - 2 ēd.k. l .;
• ola - 1 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Ādas šķiņķus. Noņem kaulus. Pārvērtiet gaļu maltā gaļā. Sakuļ olā, sāli, piparus, pievieno mannu un ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
2. Ielejiet kaulus un subproduktus ar ūdeni un vāriet, līdz vārīti. Pēc tam buljonu var izmantot zupas pagatavošanai.
3. Noskalojiet ķiparus un sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet malto gaļu. Maisiet, ja tas ir ļoti biezs, ielejiet nedaudz buljona.
4. Ar pildījumu piepildiet ādas “zeķes”. Vītiniet mizu uz iekšu un piestipriniet to ar blīvu krāsainu pavedienu ar platām šuvēm.
5. Ielieciet sagataves veidnē. Ielejiet buljonu līdz apmēram pusei.
6. Pārklājiet ar vāku vai foliju. Cep apmēram pusstundu.

Pēc tam noņemiet foliju vai vāku un ļaujiet sagatavēm brūnēt. Noņemiet, nedaudz atdzesējiet, noņemiet pavedienus un sagriež gabaliņos.

Karstas sagataves nevar smalki sasmalcināt. Lai iegūtu skaistu griezumu, jums ir pilnībā jāatdzesē kājas un tikai pēc tam jāizmanto tās kā iespaidīgas uzkodas.

Apetīti garšīgs ēdiens ar šķiņķi un zaļajiem sīpoliem

Šīs uzkodas gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no iepriekšējām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kājas - 8 gab .;
• olas - 5 gab .;
• šķiņķis - 100 g;
• zaļie sīpoli - mazs ķekars;
• eļļa un sāls.

Darbību secība:

1. Noskalojiet sagataves un atdaliet kaulu, atstājot mīkstumu uz ādas. Nogrieziet sēklas pašā pamatnē.
2. Ielieciet tos uz tāfeles ar ādu uz leju un viegli atgrūž caur caurspīdīgo plēvi. Uz sāli.
3. Sagrieziet šķiņķi šķēlēs. Sakuļ olas. Apcepiet apceptas olas ar šķiņķi, sadaliet to 8 daļās.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Ielieciet ceptas olas uz salauztajām kājām, apkaisa ar sīpoliem un uzmanīgi satiniet tos ruļļos.
6. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar šuvi uz leju, ieeļļojiet ar eļļu.

Cep apmēram pusstundu. Pasniedziet ruļļus karstu, skaisti sagriežot tos ventilatora formā (griezumi nav pilnībā izdarīti).

Viss nav tik sarežģīti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Pagatavojiet gardu svētku uzkodu ikvienam.