Pildīta vistas krūtiņa - 8 receptes cepeškrāsnī, lēnā plīts, pannā

Sauso diētisko gaļu var pārvērst par garšas dzejoli, piepildot ar visu veidu sulīgiem, aromātiskiem un pat eksotiskiem pildījumiem. Piemēram, vistas krūtiņa, kas pildīta ar augļiem vai biezpienu, priecēs visprasīgākos gardēžus. Pildīto fileju cep, apcep un sautē, katru reizi iegūstot jaunu pārsteidzošu garšu.

Pannā cepta krūtiņa

Universāls ēdiens, ko var pagatavot ātrām vakariņām, piknikā uz grila pannas vai pasniegt uz svētku galda, piemēram, kā programmas akcentu. Galvenās receptes priekšrocības: sirsnīgs pildījums un tūlītēja vārīšana uz plīts vai uz atklātas uguns.

Produktu skaitu nosaka patērētāju skaits:

• sagatavoti vistas gabali;
• jebkura cieta vai krēmīga siera;
• svaigas, sālītas vai žāvētas sēnes;
• sīpoli;
• marināde pēc garšas (etiķis ar sinepēm, sojas mērce, vīns, citronu sula un tā tālāk);
• sāls;
• olu;
• sviests un rīvmaize grauzdēšanai.

Lai iepildītu pildījumu filejas gabalā, tajā ar asu naža galu izveido nelielu kabatiņu. Nelielus krūšu gabaliņus var sagriezt gandrīz uz pusēm un pēc tam piestiprināt ar zobu bakstāmiem vai diegu.

Produkta sagatavošana:

• fileja - nedaudz pārsista, iesaiņota plēvē;
• Žāvētas sēnes - iemērc, no sālītas - notecina sālījumu, smalki sakapā;
• sasmalciniet sīpolus un cieto sieru.

Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu:

1. Vistas marinētas ledusskapī 15-20 minūtes;
2. Sēnes un sīpolus cep līdz vārīšanai;
3. Karsto pildījumu sajauc ar sieru tā, lai tas nedaudz kūst un to adītu;
4. Pēc tam sēnēm vajadzētu nedaudz atdzist, lai gaļa iekšpusē nebūtu mitra;
5. Sagatavojumu piepilda ar pildījumu un piestiprina malās.

Lai ceptā gaļa būtu sulīga, ir svarīgi ievērot trīs noteikumus.

• Pirmkārt, fileja tiek sakauta. Bez fanātisma, lai sula neiznāktu. Gaļā nedrīkst parādīties spraugas, pietiek ar 1 cm biezu gabalu iegūšanu.
• Pēc tam sagatavi marinē zem vāka vai cieši saistītā maisiņā.
• Pirms vārīšanas sāli un pievienojiet garšvielas.

Gaļas aploksnes nesaplīsīs un nesagrūs, ja tās apcepīsiet rīvmaizē.

• Beat olu, jūs varat pievienot tam nedaudz piena.
• Pildītos filejas gabaliņus vispirms iemērc šajā maisījumā un pēc tam rīvmaizē.
• Vistu izklāj uz karstas pannas un apcep augu eļļā piecas minūtes no katras puses. Garoza izrādīsies pat zeltainā krāsā, ja uguns ir vidēja.

Krāsnī pildīta vistas krūtiņa

Gatavošanas metode pilnībā maina garšu. Jūs varat cept vistu ar tādu pašu pildījumu kā iepriekšējā receptē, un iegūstiet pavisam citu ēdienu.

Vienīgais sastāvdaļa aizstājējs ir ķiploki, nevis sīpoli:

• vistas krūtiņa;
• svaigas sēnes;
• dažas ķiploka daiviņas;
• jebkurš siers, labākais no tiem - mozzarella;
• zaļumi;
• pāris karotes citrona sulas;
• sāls un pipari.

Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir nedaudz ilgāks nekā pannā. Gatavību nosaka augšējās garozas krāsa.

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep.
2. Pildījumu atdzesē, tajā saspiež ķiplokus un pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
3. Kabatas ir izgatavotas no sakultas filejas.
4. Tie ir sālīti, pipari, berzē ar garšvielām un apkaisa ar citronu sulu.
5. Ar pildījumu pildītie gabali tiek piestiprināti gar malu ar zobu bakstāmiem.
6. Lai augšējā garoza būtu skaista, fileju virsū var ieziest ar skābu krējumu, eļļu vai majonēzi, pārkaisīt ar papriku vai sezama sēklām.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 2000C temperatūrā.

Ar sēnēm pildītu vistas krūtiņu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Ar spinātiem un sieru lēnajā plītē

Tiem, kuri jau ir novērtējuši spinātu garšu un priekšrocības, būs nepieciešama recepte vistas krūtiņai, kas pildīta ar šāda veida dārzeņu zaļumiem. Lai maksimizētu tā īpašības, ēdiena gatavošanai izmanto multikookeru.

Būs nepieciešami vienkāršākie produkti:

• vistas fileja;
• spināti, svaigi vai saldēti;
• kausēts siers, gardēžiem - rikotas siers;
• dažas ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari.

Ne piliens eļļas! Tas divkāršo ēdiena kaloriju saturu. Savā sulā vistas gaļa izrādīsies mīksta un maiga. Ja jūs ielejiet fileju ar pāris karotēm vīna vai apkaisa ar citronu sulu, ēdiens būs daudz sulīgāks.

1. Spinātu sautējums 3-5 minūtes. Saldēts sniegs daudz šķidruma, tas ir nepieciešams novadīt.
2. Kopā ar sieru un ķiplokiem spinātus samaļ blenderī līdz biezai putrai.
3. Vistas kabatas piepilda ar šo maisījumu. Ja griezumi tiek izdarīti pareizi, pildījums gatavošanas laikā neizplūdīs.
4. Porciju sagrieziet sāli un piparus.
5. Vistas gabaliņus ievieto lēnā plītē un pievieno nedaudz ūdens, ne vairāk kā 50-100 ml.
6. Ugunsdzēšanas režīms ir iestatīts uz 40 minūtēm.

Trauks izrādīsies garšīgāks, ja vistu sautēsi ar dārzeņu garnīru, piemēram, ar Briseles kāpostiem.

Kā eksperimentu vērts pildījumā esošo sieru aizstāt ar zema tauku satura biezpienu un sakultu olu. Trauka maigā krēmīgā garša tiks izrotāta ar pikantu skābumu.

Ja pāris papildu kalorijas nesabojā ēstgribu, jūs varat cept vistas krūtiņas lēnā plītī līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, ar spinātiem pildītus sagrieztus gabaliņus ievieto ietaukotā bļodā. Ir iestatīts režīms “Cepšana”. Vistu cep 15 minūtes no katras puses.

Dārzeņu vistas krūtiņas

Šo iespēju ar sulīgu pildījumu var droši pasniegt svētku galdam, lai gan sastāvdaļas ir visizplatītākās:

• vistas fileja;
• burkāni;
• sīpoli;
• paprika;
• selerijas sakne;
• dilles un pētersīļi;
• ķiploki
• skābs krējums;
• sinepes
• sāls un pipari;
• paprika;
• cepamā eļļa.

Pildījums ir sagatavots iepriekš, tam vajadzētu labi atdzist.

1. Dārzeņus sagriež sīkos gabaliņos, labāk burkānus berzēt uz rupjas rīves. Labi sasmalcinātu pildījumu ir vieglāk aizpildīt ar filejas kabatām.
2. Viss tiek cepts eļļā uz lielas uguns, lai dārzeņi netiktu vārīti. Visticamāk, ka tas ir sautēts.
3. Aukstiem dārzeņiem pievieno zaļumus un ķiplokus.
4. Lai iegūtu vairāk vietas pildījumam, fileja būs jāsagriež gandrīz uz pusēm.
5. Beat gaļu, sāli, piparus un atlociet, piemēram, grāmatu.
6. Ielieciet pildījumu uz vienas “lapas”, pārklājiet ar otru un piestipriniet ar zobu bakstāmiem.
7. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 1900C temperatūrā.
8. Sasmērējiet ar skābo krējumu, sinepēm un paprikas mērci un turiet vēl 10 minūtes.

Ja jūs gatavojat daudz mērces, pievienojiet buljonu un pārklājiet, pildītās krūtiņas sautē. Izrādīsies pavisam cits ēdiens, ne mazāk sulīgs un mutes dzirdinošs.

Ar dārzeņiem pildītu fileju pasniedz karstu, lai uzsvērtu pildījuma aromātu.

Vistas krūtiņas var pildīt ar jebkuriem produktiem, kas apvieno pēc garšas. Šeit ir dažas iespējas dažādiem pildījumiem.

Vistas fileja ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Šādu pildījumu labāk samaļ blenderī:

• siers, vēlams ciets;
• dilles un pētersīļi;
• dažas ķiploka daiviņas;
• paprika, baziliks vai citi garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Iegūtā krēmveida masā var piepildīt pat mazus filejas gabaliņus. Piepildītas gaļas aploksnes tiek apceptas rīvmaizē vai ceptas. Krāsns gatavošanas laiks ir īss. Pietiekami 15-20 minūtes, lai gaļa vārītos, un sieram ar zaļumiem nebija laika izplūst.

Vistas krūtiņa, pildīta ar tomātiem un sieru

Dārzeņus var izmantot gan svaigus, gan konservētus. No sālīta jums ir nepieciešams pilnībā iztukšot šķidrumu, vairs nevajadzēs sālīt gaļu.

Par pildījumu:

• Tomāti
• paprika;
• pētersīļi;
• cietais siers;
• pētersīļu zaļumi;
• šķipsniņu rīvmaizes katram porcijas gabaliņam;
• sāls un pipari;
• cepamā eļļa.

Pildījums netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc vārīšanas laikam krāsnī jābūt vismaz 40-50 minūtēm.

1. Noskalojiet un sasmalciniet tomātus, papriku un zaļumus.
2. Sarīvē sieru, pievieno dārzeņiem.
3. Pildījumā ielejiet krekeri. Gatavošanas laikā tie neļaus dārzeņu sulai izplūst.
4. Aizpildiet šķeltas un sālītas vistas filejas kabatas.
5. Cieši pievelciet malas, lai sulīgie dārzeņi “neizbēgtu” uz cepešpannas.
6. Cep 1900С temperatūrā, līdz gaļa un pildījums ir gatavs.

To var pasniegt gan aukstu kā ēstgribu, gan karstu ar garnīru kā pamatēdienu.

Vistas fileja, kas pildīta ar fetas sieru un speķi

Barojošs, smaržīgs pildījums nevienu neatstās vienaldzīgu:

• speķis
• fetas siers
• sīpoli vai zaļie;
• sviests;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams minimāls laiks.

1. Apcep speķi līdz vārīšanai. Atdzesē, sagriež sloksnēs.
2. Atlikušās sastāvdaļas sasmalcina un visu samaisa.

Ar speķi pildīta fileja ir vienlīdz garšīga ceptā un ceptā formā.

Lasīt arī:vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē - recepte

Neparasti pildījumi

Eksperimentu faniem - īpašs piedāvājums! Mēs pildām vistu ar sieru un augļiem jebkurā formā: svaigā vai konservētā veidā.

Eksotiski pildījumi piešķir gaļai pārsteidzošu saldenu garšu:

• plānas šķēles konservētu ananāsu ar rīvētu sieru;
• smalki sagrieztas plūmes ar sieru;
• svaigas aprikozes pusītes ar skābo krējumu, ķiplokiem un rīvētu siera mērci;
• žāvēti aprikozes, dzeltenās rozīnes, rieksti, siers un sautēti sīpoli.

Fileju vispirms marinē vīnā vai citronu sulā. Tas samazinās gatavošanas laiku un piešķirs patīkamu garšu. Gaļas kabatas aizpilda jebkuru no šiem pildījumiem. Ja vēlaties, pildītos gabaliņus cep vai cep cepeškrāsnī.