Meksika ir valsts ar bagātu vēsturi un temperamentīgiem cilvēkiem. Meksikāņu lepnais un eksplozīvais raksturs atklāja viņu kulinārijas jomā. Fajitos ar vistu ir nacionāls meksikāņu ēdiens. Pēc tā sagatavošanas jūs varat iepazīties ar valsts dzīves kultūru un aromātu ar visu gadu vasarā un daudzām pludmalēm.

Tradicionālā recepte

Fajitos tradicionāli gatavo pannā no:

  • 300 g filejas;
  • lieli sīpoli;
  • ½ kg paprikas;
  • 300 g tomātu;
  • 1 kapsika;
  • siera gabals;
  • zaļumi;
  • 2 pāļi saulespuķu eļļas;
  • tāds pats sausā vīna daudzums;
  • 1 laima (citrons);
  • ķiploka daiviņas;
  • ½ kaudzes tekilas;
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgātas filejas sagriež plānās sloksnēs, kuras ievieto bļodā, kur tās ielej ar vīnu.
  2. Gaļu marinē 2 stundas.
  3. Pagatavotos ēdienus apcep karstā eļļā.
  4. Sīpolu sasmalcina plānos pusgredzenos, papriku sagriež sloksnēs un tomātu šķēlītēs.
  5. No karstiem pipariem ar blenderi tiek pagatavota putra.
  6. Sīpolus apcep pannā, kur pēc zelta krāsas iegūšanas tiek izklātas abu papriku šķirnes.
  7. Pēc 5 minūtēm ceptiem dārzeņiem pievieno tomātus un sasmalcinātus zaļumus.
  8. Pēc vēl 5 minūtēm gaļu izklāj, pēc tam visu samaisa.
  9. Trauku pārkaisa ar laima sulu un sasmalcina ar ķiplokiem.
  10. Pirms pasniegšanas Fajitos dzirdina ar spirtu un uzliek uguni.
  11. Siera čipsus pasniedz atsevišķi.

Ar pupiņām

Fajitos ar vistu un pupiņām ir ēdiens, kas atbilst visām Meksikas ēdienu galvenajām īpašībām - sāta sajūtai, elegancei un pikantumam.

Izpildei jums nepieciešams:

  • 1 kg filejas;
  • 3 paprikas;
  • 4 gabčili pipari;
  • 2 kārbas konservētu pupiņu;
  • sāls un saulespuķu eļļa.

Sagatavošanas posmi:

  1. Karstā eļļā tiek apcepti kubi pipari, kuriem pēc 2-3 minūtēm pievieno fileju un gabalos sagrieztu sāli.
  2. Pannā izklāj sasmalcinātus piparus un pupiņas.
  3. Fajitos sautēja 10 minūtes zem vāka.

Gatavošana pita maizē

Tradicionāli fajitos pasniedz ar tortiljām. Tomēr, ja nav meksikāņu kūku, var izmantot plānu pitas maizi.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 1 kg filejas;
  • 6 gab paprika;
  • tik daudz pākstis karstu piparu;
  • 2 sīpoli;
  • vairākas rozmarīna zari;
  • ½ kg tomātu;
  • 200 g speķa;
  • kaļķi
  • vīna etiķis;
  • sāls, kečups un majonēze.

Trauku pagatavo šādi:

  1. Kubus sagatavo no gaļas, ko marinē laima sulā ar zariņiem ar rozmarīnu, sāli, garšvielām.
  2. Visu piparu sagriež sloksnēs, tomātus kubiņos, sīpolus plānos pusgredzenos.
  3. Sīpolus marinē etiķī.
  4. Piparu salmiņus apcep karstā eļļā līdz kraukšķīgai, pēc tam pievieno tomātu kubiņus un sāli.
  5. Gaļu cep līdz zeltaini brūnai un bekonu līdz kraukšķīgai.
  6. Uz pitas maizes, kas ieeļļota ar majonēzes un kečupu maisījumu, tiek savākti fajito - gaļa, cepti dārzeņi un speķis.
  7. Marinētos sīpolus atsevišķi pasniedz pie meksikāņu ēdiena.

Fajitos ar vistu un dārzeņiem pannā

Ja grils nav pieejams, gaļu meksikāņu ēdienam var pagatavot pannā.

Lai iegremdētos tālu valsts atmosfērā, jums būs nepieciešams:

  • vistas krūtiņa;
  • ½ kaļķa;
  • sīpols;
  • 2 gab paprika;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 2 čili pipari;
  • koriandrs, ķimenes;
  • olīveļļas kaudze;
  • 6 kūkas;
  • 70 ml sausa baltvīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Krūtiņu sagriež strēmelītēs, kuras nosūta bļodā, kur tās pieliek ar sulu.
  2. Gaļai ielej arī sausas garšvielas.
  3. Ķiplokus sasmalcina rupji, sīpolu sagriež pusgredzenos un piparus sagriež sloksnēs.
  4. Ķiploku čipsi tiek apcepti eļļā, pēc tam piparu sloksnes tiek nosūtītas uz trauku.
  5. Pēc 5 minūtēm sīpolu izklāj.
  6. Kad dārzeņi ir mīksti, gaļas gabali atrodas pannā.
  7. Trauku ielej ar vīnu.
  8. Fajitos pasniedz uz tortiljām ar savu iecienīto mērci.

Ar papriku

Meksikas fajitos, kas izgatavoti no:

  • 300 g filejas;
  • 2 sīpoli;
  • Citronu
  • olīveļļas pāļi;
  • 15 g paprikas;
  • 70 ml sojas mērces;
  • 2 gab Bulgāru pildspalva;
  • čili pipari.

Gatavošanas pamatdarbības:

  1. Fileju mazgā, žāvē un sagriež sloksnēs.
  2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, bet piparus sloksnēs.
  3. Karstās sloksnēs ceptas vistas strēmeles.
  4. Sasmalcinātus dārzeņus izklāj gaļai.
  5. Sautējot gaļu ar dārzeņiem, no citrona sulas, olīveļļas, mērces un garšvielām sagatavo pārsēju.
  6. Trauku ielej ar pārsēju un sautē vēl 5 minūtes.

Lēnā plītī

Lieliska meksikāņu multikokeru recepte.

Lai to izpildītu, jums būs nepieciešams:

  • 50 ml adžika;
  • 600 g filejas;
  • 2 čili pipari;
  • 3 tomāti;
  • 3 gab paprika;
  • ķiploku galva;
  • sīpols;
  • zaļumu ķekars;
  • bundža pupiņu;
  • sāls un pipari.

Progress:

  1. Gaļu, sīpolus un ķiplokus sagriež šķēlēs, kuras ieklāj virtuves ierīcē un 30 minūtes iestata režīmā "sautējums".
  2. Papriku sagriež sloksnēs, bet tomātus - šķēlēs.
  3. Tālāk ierīce tiek pārslēgta uz režīmu "Cepšana", pēc tam uz to tiek nosūtītas piparu sloksnes.
  4. Pēc 15 minūtēm pievieno tomātus, sasmalcinātus garšaugus, pupiņas un garšvielas.
  5. Pēc līdzīga laika posma trauku pasniedz pie galda.

Fajitos ar vistu un sēnēm

Pikants un pikants ēdiens, kas pagatavots pēc labākajām meksikāņu virtuves tradīcijām, jūs uzmundrinās ar košām krāsām un bagātīgu garšu.

Pietiek ar to, ka ir pa rokai:

  • ½ kg filejas;
  • 1 sarkanais paprika;
  • sīpols;
  • 150 g sēņu;
  • ½ ķiploku galva;
  • karstu piparu pāksts;
  • citronu sula;
  • siera šķēle;
  • ķimenes, pipari, sāls.

Darbību secība:

  1. Ķimenes, piparus, sāli, samaisa bļodā.
  2. Iegūto maisījumu ierīvē ar vistu.
  3. Fileju 5 minūtes cep čuguna pannā un pēc tam izliek dziļā plāksnē.
  4. Sīpolus, saldos papriku, ķiplokus un sēnes sasmalcina un pēc tam apcep līdz mīkstam.
  5. 4 minūtes pirms vārīšanas pannā izliek karstu piparu, citrona sulu un gaļu.
  6. Trauku sālīt, piparot un pasniegt ar tortiljām.

Tātad, kad bija vēlme ienirt vasaras atmosfērā un sajust vieglas okeāna vēsmas elpu, vienkārši nogaršojiet meksikāņu ēdienus, kuru garša sniegs daudz pozitīvu emociju un pārnesīs uz bezgalīgo pludmalju atmosfēru.

Līdzīgi:Vairāk no autores: