Pēc izskata oriģināls ēdiens īpaši patiks mazai auditorijai. Un jūs varat cept cepeškrāsnī “ežus” no maltas gaļas ar rīsiem dažādos veidos.
Materiālais saturs:
Klasiski malti eži ar rīsiem cepeškrāsnī
Mēs piedāvājam pagatavot šo ēdienu no pilnīgi lētām sastāvdaļām, kuras var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā:
- malta vista - 450 g;
- garengraudu rīsi - 250 g;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
- Kostroma siers - 80 g;
- ola - 1 gab .;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Soli pa solim recepte:
- Mēs mizu sīpolu no miziņas, sajauc to ar malto gaļu un rīsiem. Pievienojiet olu viskozitātei. Mēs ieviešam beztaras sastāvdaļas, mīciet masu.
- Mēs veidojam bumbiņas ar mitrām rokām, mēs izgatavojam izmēru pēc saviem ieskatiem.
- Smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, izklāj traukā. Pievienojiet skābo krējumu dārzeņiem, pievienojiet 200 ml ūdens vai buljona.
- Mēs ieliekam gaļas bumbiņas ugunsizturīgā formā, uz tām ielej pārsēju. Mēs noslēdzam trauku ar foliju.
- Cep cepeškrāsnī 45 minūtes 185 ° C temperatūrā.
- 10 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju, apkaisa trauku ar rīvētu sieru. Un ielieciet to atpakaļ krāsnī.
Pasniedziet ar jebkuriem dārzeņu salātiem.
Gatavošana ar tomātu mērci
Pērkot malto gaļu, jums vajadzētu dot priekšroku atdzesētam produktam.
Nepieciešama sastāvdaļu pieejamība:
- jaukta gaļas gaļa - 550 g;
- rīsi bez tvaicēšanas - 150 g;
- perfekta ola - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- tomātu mērce - 100 ml;
- skābs krējums - 150 g;
- buljons - 400 ml;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- garšvielas pēc garšas.
Gaļas bumbiņu vārīšana ar rīsiem:
- Mēs izskalojam rīsus, noliecam caurdurī, lai glāzē būtu mitrums.
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet augu eļļā.
- Apvienojiet rīsus ar malto gaļu, pievienojiet dārzeņu cepšanai, olu. Ielejiet garšvielas, kārtīgi samaisiet.
- Mēs veidojam maltas gaļas bumbiņas, kuras liekam formā.
- Apcep miltus pannā līdz zeltaini brūnai, atdzesē un sajauc ar buljonu, skābo krējumu, tomātu mērci. Mēs pievienojam šķidru maisījumu.
- Uzpildiet bumbiņas formā. Cep cepeškrāsnī 45 minūtes. Mēs iestatījām temperatūru līdz 190 ° C.
Pasniedzot, jūs varat aromatizēt trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Krējuma bumbiņas
Šim ēdienam lielisks garnīrs būs kartupeļu biezeni vai griķu biezputra.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jebkurš pildījums - 800 g;
- garengraudu rīsi - 100 g;
- sīpoli - 180 g;
- krējums - ½ ēd.k .;
- vistas olu - 2 gab .;
- piens - 2 ēd.k .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes.
Gatavojam ežus no maltas gaļas ar rīsiem un mērci pēc algoritma:
- Trīs sīpolu rīves. Sajauciet dārzeņus ar malto gaļu, vienu olu un rīsiem. Mēs sezonu masai ar garšvielām, no maisījuma izveidojam mazu diametru kolobok. Bumbiņas liek formā.
- Sasmalciniet ķiplokus, apcepiet to eļļā 2 līdz 3 minūtes. Šeit ielejiet krējumu, pienu, ielejiet garšvielas. Sakuļ atlikušo olu, pievieno mērcei. Maisojiet masu uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Piepildiet bumbiņas ar sagatavoto mērci, nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Šo ēdienu var pagatavot arī pannā un pannā.
Skāba krējuma variācija
Nepieciešamie produkti:
- malta cūkgaļa - 400 g;
- rīsi - 150 g;
- ola - 1 gab .;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 200 g;
- skābs krējums - 200 g;
- buljons - 200 ml;
- zaļumi - ½ ķekars;
- kečups - 50 ml;
- piemaksu milti - 1 ēd.k. l .;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošana pakāpeniski:
- Mēs notīra burkānus ar sīpoliem, noskalo zem ūdens, sasmalcina. Apcep dārzeņus eļļā.
- Maltajā gaļā ieviešam mazgātos rīsus, kečupu, sakultu olu. Maisījumā ielej sāli, piparus, mīca. No iegūtās masas mēs veidojam bižele bumbiņas. Ielieciet tos pārtikas maisiņā.Gaļas bumbiņas labāk ir veidot ar mitrām rokām - šādā veidā gaļas izstrādājums nelīp pie plaukstām.
- Mēs izlaižam miltus bez eļļas, ielej buljonu un pievieno skābo krējumu. Tomim masa līdz bieza.
- Gaļas pusfabrikātam ielej dārzeņu cepšanu, ievieš skābā krējuma mērci. Piesiet maisu, novietojiet uz cepešpannas.
- Mēs nosūtām metāla loksni cepeškrāsnī, cep 45 minūtes 185 ° C temperatūrā.
Apkaisiet gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem un izsauciet mājsaimniecību pie galda vakara maltītei.
Maltas vistas eži ar sieru
Mēs krājam produktus:
- malta vista - 0,4 kg;
- rīsi - 0,1 kg;
- sīpoli - 0,2 kg;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
- buljons - 0,1 l;
- saldie pipari - 0,1 kg;
- burkāni - 0,15 kg;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- Poshekhonsky siers - 0,1 kg;
- perfekta ola - 1 gab .;
- sāls - šķipsniņš;
- malti melnie pipari - uz naža gala.
Traukā vislabāk ir izmantot gargraudu rīsus, jo tie ir mazāk lipīgi.
Gatavošanas procesā mēs ievērojam šo plānu:
- Nomizojiet sīpolu no miziņas, smalki sasmalciniet. Atbrīvojiet papriku no sēklām, smalki sasmalciniet.
- Sajauciet dārzeņus ar malto gaļu un mazgātiem rīsiem. Masai pievienojiet pusi garšvielu, olu un mīciet. No maisījuma mēs veidojam apaļas bumbiņas, mēs paši regulējam diametru.Jums jāzina, jo lielākas ir kotletes, jo ilgāks laiks būs nepieciešams to sagatavošanai.
- Lai ielej, sajauciet buljonu ar skābo krējumu, ielieciet tomātu pastu, ielejiet atlikušās garšvielas. Mīca masu.
- Ielieciet kotletes dziļā formā, ielejiet mērci. Ielejot, pilnībā jāpārklāj gaļas bumbiņas.
- Cepiet 45 minūtes 185 ° C temperatūrā.
- Apkaisiet gatavo trauku ar rīvētu siera skaidiņām.
Gaļas izstrādājumu kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļu kopējā sastāva. Ja vēlaties diētisko ēdienu, tad ir vērts lietot malto vistu un skābo krējumu ar zemāku tauku saturu.
