Malti eži ar rīsiem un mērci ir sirsnīgs un veselīgs ēdiens, ko mīl gan bērni, gan pieaugušie. Pildījumu var izmantot jebkuru, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Pildīti eži ar rīsiem un mērci cepeškrāsnī

"Ezis" faktiski ir parastas kotletes, bet ar rīsiem. Tieši pateicoties viņam, viņi ieguva savu vārdu - sakarā ar izvirzīto graudu līdzību ar ezis smailēm.

Šī iemesla dēļ vienmēr jālieto garengraudu rīsi. Tas izskatās visiespaidīgāk, taču tajā pašā laikā produkti nemaz nezaudē savu formu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • rīsi - glāze;
  • malta gaļa - 0,6 kg;
  • priekšgala - galva;
  • burkāns - 1 gab .;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
  • ūdens - cik nepieciešams;
  • sāls ar pipariem, eļļa - pēc personīga ieskata.

Protams, vislabāk ir izmantot pašu sagatavotu malto gaļu, jo jūs varat būt pārliecināti par tās kvalitāti. Ja nav laika to risināt, un jums ir jāpērk rūpnīcas produkts, labāk ir dot priekšroku atdzesētam, nevis saldētam pusfabrikātam. Izmantojot šādas izejvielas, jūs varat nekavējoties noteikt blīvumu, tekstūru un kvalitāti.

Lai iegūtu sulīgumu, maltajai gaļai vienmēr pievieno maltus neapstrādātus vai ceptus sīpolus. Pirmais variants ir piemērots tiem gadījumiem, kad jums ir nepieciešams uztura ēdiens.

Darbību secība:

  1. Izskalojiet rīsus. Pievienojiet to maltajai gaļai.
  2. Sezona ar sāli un sezona. No masas veidojiet bumbiņas un ielieciet ugunsizturīgā formā.
  3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un sautējiet tos pannā līdz mīkstam.
  4. Ielieciet cepšanu veidnē.
  5. Tomātu pastu izšķīdina karstā ūdenī, sāli pēc garšas.
  6. Ieliet pārsēju veidnē, lai sagataves būtu daļēji pārklātas ar šķidrumu. Sāls un pipari.

Gatavojiet “ežus” cepeškrāsnī apmēram stundu. Pasniedz karstu.

Skābā krējuma mērcē pannā

Skāba krējuma mērce padara “ežus” īpaši maigus un garšīgus. Gatavajam ēdienam viņa piešķir nepieredzētu sulīgumu.

Kas jums nepieciešams:

  • pildījums - mārciņa;
  • rīsi - 100 g;
  • skābs krējums - 6 ēd.k. l (puse ežiem, puse mērcei);
  • priekšgala - galva;
  • milti - 4 ēd.k. l .;
  • cietais siers - 75 gramu šķēle;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • eļļa, sāls un pipari - pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

  1. Noskalojiet graudaugus, ielejiet ūdeni proporcijā 1 pret 1 un vāriet, līdz ūdens ir pilnībā vārīts.
  2. Rīsus atdzesējiet un ielieciet maltajā gaļā. Pievienojiet skābo krējumu.
  3. Apcep sīpolu, sarīvē sieru un visu liek maltā gaļā. Sāli, piparus un labi samaisiet ar rokām. Īpaši sālīta maltā gaļa nav nepieciešama, jo "eži" joprojām tiks pagatavoti mērcē un var izrādīties pārāk sāļš.
  4. Veidojiet bumbiņas un izrullējiet miltos. Lai formēšanas procesā nepieļautu pielipšanu rokām, plaukstas vajadzētu samitrināt ar aukstu ūdeni.
  5. Apcep bumbiņas pannā karstā eļļā no abām pusēm. Neaizveriet vāku.
  6. Katliņā apcep sasmalcinātus ķiplokus. Pievienojiet skābo krējumu un nedaudz karsta ūdens, lai masa būtu šķidra. Sezona pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  7. Ielieciet gatavos “ežus” katliņā ar mērci un vāriet ne ilgāk kā 10 minūtes uz lēnas uguns.

Kā sānu ēdienu varat pasniegt kartupeļu biezeni vai makaronus.

Krējuma recepte katliņā

Ja jūs izmantojat maltu vistu, jums tam jāpievieno nedaudz tauku skābo krējumu vai taukus, lai "eži" neizrādās sausi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • rīsi - 80 g;
  • pildījums - kilo;
  • sīpols - liela galva;
  • krējums - 100 g;
  • piens - 400 ml;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • dzeltenumi - 2 gab .;
  • sviests - 50 gramu šķēle;
  • sāls un eļļa - pēc vajadzības.

 

Darbību secība:

  1. Sīpolus sasmalcina uz rīves, sajauc ar mazgātiem graudaugiem un malto gaļu. Uz sāli. Lai veidotu bumbiņas.
  2. Pannā ielej nedaudz eļļas un izklāj sagataves. Ielejiet vārītu ūdeni tā, lai tas aptvertu apmēram bumbiņas, apmēram pusi.
  3. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu. Sautē 40 minūtes, periodiski pārbaudot, vai ir pietiekami daudz ūdens, un apgāž ezis.
  4. Izkausējiet sviestu iegremdētājā, tur izspiediet 2 ķiploka daiviņas. Apcep 1 minūti.
  5. Ielejiet krējumu, pēc 3 minūtēm - pienu. Pavārs 5 minūtes uz lēnas uguns. Ieviesiet saputotus dzeltenumus. Uz sāli. 10 minūtes silda pār zemu siltumu, lai mērce būtu bieza.
  6. Ielejiet "ezis" ar mērci.

Dodiet traukam nedaudz brūvēt.

Garšīgi eži tomātu mērcē

Tomātu mērce arī labi uzsver "ežu" garšu. Šoreiz ēdiens tiks pagatavots lēnajā plītē.

Komponentu komplekts:

  • pildījums - mārciņa;
  • rīsi - 150 g;
  • burkāns - 1 gab .;
  • sīpols - 2 galvas;
  • olas - 1 gab .;
  • tomātu pasta un skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
  • ūdens - 1,5 ēd.k. l .;
  • milti - 1 tējk;
  • sāls ar pipariem - pēc vajadzības.

Tomātu pastas vietā varat izmantot tomātu sulu, kečupu, sasmalcinātu biezeni no svaigiem vai konservētiem tomātiem.

Malto ežu recepte:

  1. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet tos ierīces traukā, ielejot eļļu un palaižot programmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
  2. Izskalojiet rīsus un apvienojiet ar malto gaļu kopā ar cepšanu. Sakuļ olu, pievieno sāli un garšvielas. Labi mīciet.
  3. Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu pastu un ūdeni. Sāli, pievienojiet miltus, samaisiet.
  4. Veidojiet bumbiņas un ielieciet ierīces traukā.
  5. Ielejiet mērci.

Uz 45 minūtēm palaidiet Ugunsdzēšanas programmu. Pēc signāla pie galda var pasniegt sirsnīgu un garšīgu ēdienu.

“Ežiem” ir pietiekami daudz ēdienu gatavošanas iespēju. Arī daudzveidīga mērce palīdz no jauna atklāt jau pazīstamā un pazīstamā ēdiena garšu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: