Ebreju uzkoda ir vienkārša ēdiena gatavošana un patīkama garša. Tās neapšaubāmā priekšrocība ir zemas produktu sastāva izmaksas, kas padara ēdienu diezgan pieņemamu.

Klasika - ebreju ķiploku siera uzkoda

Ebreju ķiploku siera uzkoda ir lieliski piemērota svētku galda rotāšanai. To var izmantot, lai pildītu tartletus, veidotu sviestmaizes vai veidotu kaņepes.

Nepieciešamie produkti:

  • 2 kausēts siers;
  • 2 lielas vistas olas;
  • 2 ķiploka daiviņas (asākiem cienītājiem varat pievienot vairāk);
  • majonēze;
  • sāls olu vārīšanai.

Soli pa solim recepte:

  1. Mēs savācam ūdeni pannā, pievienojam sāli un iegremdējam tajā olas. Mēs ieliekam jaudu uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un vārām 7 minūtes.
  2. Gatavās olas ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Notīriet un trīs uz smalkas rīves.
  3. Krējuma sieru 15 minūtes ievieto saldētavā, pēc tam berzē. Ar atdzesētu produktu ir vieglāk strādāt.
  4. Sieru sajauciet ar olām un pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus.
  5. Siera maisījumā pievienojiet majonēzi un samaisiet. Mērces daudzums ir atkarīgs no tā, kā tiek pasniegta uzkoda. Kaņepēm un tartletēm ir nepieciešama mazāk majonēzes nekā pasniegšanai salātu traukā.

Lai dažādotu klasisko recepti, siera uzkodai varat pievienot svaigus garšaugus.

Forshmak no siļķēm

Sasmalcinātu siļķu ēstgribu ir viegli pagatavot, taču, neskatoties uz to, tā neaizņem pēdējo vietu uz svētku galda.

Sastāvdaļas

  • liela sālīta siļķe ar augstu tauku saturu;
  • sīpolu galva;
  • zaļš ābols ar izteiktu skābumu;
  • 2 lielas vistas olas;
  • 100 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs notīra siļķes no iekšpuses, galvas, spuras un mizas. Aizmugurē mēs veicam iegriezumu visā zivju garumā un caur to mēs izņemam grēdu.Mēs cenšamies rīkoties uzmanīgi, lai kopā ar mugurkaulu iegūtu lielus piekrastes kaulus. Nelielus kaulus nevar noņemt, jo pēc slīpēšanas tie nebūs jūtami.
  2. Mēs sagrieztu iztīrīto zivju fileju gabalos, kurus ir ērti ievietot gaļas mašīnā.
  3. Vāra olas, atdala olbaltumvielu no dzeltenuma un sasmalcina. Uzkodas sastāvā būs olbaltumvielas, bet dekorēšanai - dzeltenums.
  4. Mēs izlaižam caur gaļas mašīnā esošās zivis, eļļu, nomizotus ābolus un sēklas un sīpolus.
  5. Iegūtajā masā pievienojiet olas.

Sajauciet ēstgribu līdz viendabīgai konsistencei un izklājiet salātu traukā. Sāli nevajadzētu pievienot, jo zivis ēdienam piešķirs nepieciešamo sāļo garšu. Gatavo uzkodu varat sasmalcināt sasmalcinātu dzeltenumu, tas piešķirs ēstgribu vairāk.

Lai nodrošinātu, ka gatavais produkts ir augstas kvalitātes, ieteicams lietot tikai svaigus produktus.

Hummus - tradicionāls ebreju ēdiens

Ebreju virtuve piedāvā ēdienu ar nosaukumu Hummus. Tas ir lieliski piemērots tukšā dūšā.

Sastāvdaļas

  • 1 ēd.k. aunazirņi;
  • šķipsniņa sodas;
  • 50 g sezama;
  • 1 tējk zirs;
  • 5 ēd.k. l olīveļļa (nav ieteicams to aizstāt ar augu eļļu);
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • ½ ķekara korpusa;
  • 3 ēd.k. l citronu sula;
  • ½ tējk kūpināta sarkanā paprika;
  • pipari un sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

  1. Mērcējiet aunazirņus aukstā attīrītā ūdenī.
  2. Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni un ielejiet svaigu. Pievienojiet tam sodas.
  3. Mēs uzliekam trauku ar aunazirītēm uz uguns un gatavojam līdz pilnīgai vārīšanai. Atkarībā no produkta veida tas prasīs no pusstundas līdz stundai.
  4. Sezamu liek uz karstas pannas un cep līdz rožainai. Pēc gatavības ievietojiet to kafijas dzirnaviņā un sasmalciniet, līdz iegūta viendabīga masa.
  5. Iegūtajam maisījumam pievieno 2 ēd.k. l olīveļļas un samaisa.
  6. No vārītām aunazirītēm ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, tas joprojām noderēs. Trauka dekorēšanai atvēlām arī karoti pupiņu.
  7. Visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sasmalcina, līdz iegūta viendabīga masa. Ūdeni, kas paliek pēc zirņu vārīšanas, pievieno pa daļām, lai kontrolētu blīvumu.

Gatavo ēdienu ieteicams izkārtot šķīvī, padarot nelielu iespiedumu centrā. Ielejiet tajā karoti olīveļļas un ielieciet vārītu aunazirni, kas palicis agrāk. Hummu var arī pārkaisa ar papriku.

Ebreju burkānu uzkoda ar olu un sieru

Ebreju burkānu un olu uzkodu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā pildījumu tartletēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 100 g kausēta siera;
  • 150 g burkāni;
  • 2 lielas vistas olas;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 80 g majonēzes;
  • 1 ēd.k. l sasmalcināti valrieksti;
  • sāls pēc garšas.

Instrukcija:

  1. Burkānus nomizo un berzē uz smalkas rīves.
  2. Vāra olas un pēc tam berzē tās šķīvī līdz sakņu kultūrai.
  3. Ķiplokus nomizo un sasmalcina traukā olu-burkānu maisījumam.
  4. Krējuma siers trīs kopējā plāksnē. Tur pievienojam majonēzi.
  5. Apcepiet riekstus pāris minūtes un ielejiet tos salātos.

Gatavo ēdienu labi samaisa un pasniedz.

Baklažāns "Hatsilim"

Hatsilim ir garšīga aukstā uzkoda, kas tiek pagatavota no baklažāniem to nogatavošanās laikā.

Sastāvdaļas

  • 3 lieli baklažāni;
  • majonēze vai sezama pasta;
  • sīpoli;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • ¼ citrona;
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • olīveļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Baklažānus nomazgājam, sagriežam 2 daļās un cepam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā līdz maigai. Gatavošanas laiks - 40-45 minūtes.
  2. Sīpolu sasmalcina, ielieciet to pannā ar eļļu un cep līdz caurspīdīgai.
  3. Smalki sagrieziet ķiplokus.
  4. Mēs izņemam baklažānus un ievietojam traukā, pārklājam ar saliptu plēvi.
  5. Pēc 10 minūtēm noņemiet ādu no augļiem.
  6. Mēs izklājam visas sastāvdaļas dziļā traukā un sasmalcina ar blenderi.

Gatavo ēdienu var izmantot kā papildinājumu sviestmaizēm vai neatkarīgu trauku.

Ebreju uzkodas patiks ikvienam pieaugušajam. Tā kā tos ir viegli pagatavot, ir vērts iegādāties vismaz pāris receptes, lai ātri tās uzliktu uz galda.

Līdzīgi:Vairāk no autores: