Pankūkas - visizplatītākais krievu ēdiens, kas ātri pagatavo un izskatās ēstgribu. Lai iepriecinātu savus mīļos ar iecienītāko cienastu, apsveriet vairākas rauga pankūku iespējas pienā.
Materiālais saturs:
Piena plānas rauga pankūkas
Plānas rauga pankūkas ir lielisks pamats jebkuram pildījumam. Pēc izvēles jūs varat ietīt gaļu, biezpienu, ievārījumu un daudz ko citu.
Ieteicamie produkti klasiskajā veidā:
- kviešu vai kukurūzas milti - 500 g;
- galda olšūna - 2 gab .;
- piens - viens litrs;
- sausais raugs - 10 g;
- sviests - 50 g;
- sāls - ½ tējk;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Darbības:
- Sagatavotajos traukos ielejiet pienu, pa daļām ielejiet izvēlētās pakāpes miltus. Uzkarsē viendabīgā stāvoklī.
- Kopējā masā pievieno deklarēto olu un rauga daudzumu. Jaukt.
- Saskaņā ar vēlmēm ieviesiet sāli, cukuru. Izmantojot šīs sastāvdaļas, nav nepieciešams ievērot skaidru recepti.
- Mīklai vajadzētu nedaudz pacelties, tāpēc ļaujiet tai nostāvēties 30-40 minūtes.
- Sildiet pannu ar sviestu. Neaizmirstiet, ka tas tiek darīts tikai, izliekot pirmo pankūku.
- Sāciet pankūku cepšanu. Uz vidējas uguns plāna testa veikšanai minūtes pietiek vienā pusē un vienādas otrā.
Ir tik viegli pagatavot aromātiskas pankūkas ar minimālu laiku. Lai produkti būtu sulīgi un garšīgi, virsū ielejiet pārējo eļļu. Gatavs! Jūtieties brīvi pasniegt!
Gatavošana uz rūgušpiena
Diemžēl pienam ir tendence skābēt. Izveicīgas mājsaimnieces zina, kur lietot šo šķietami derīguma termiņu zaudējušo izstrādājumu. Pankūkas, kas pagatavotas ar skābu pienu, ir ne mazāk garšīgas. Sāksim!
Ieteicamie produkti:
- kviešu vai kukurūzas milti - 500 g;
- galda olšūna - 2 gab .;
- skābs piens - 300 ml;
- sausais raugs - 10-15 g;
- sviests - 60 g;
- sāls - ½ tējk;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Darbības:
- Sakuļ olas sagatavotajā bļodā. Neveidojiet biezas putas.
- Pievienojiet skābu pienu, raugu, sāli un cukuru. Jaukt.
- Sāciet ielej miltus. Mēģiniet panākt viendabīgu masu bez gabaliņiem.
- Eļļojiet uzkarsētu pannu ar sviestu un samaziniet liesmu līdz minimumam.
- Uz neliela uguns apcep katru pusi 1,5–2 minūtes.
- Ieeļļojiet iegūtās pankūkas ar pārējo sviestu.
Piedāvājam pasniegt garšīgas pankūkas ar medu vai mājās gatavotu ievārījumu, tāpēc ēdiena garša tiks pilnībā atklāta. No dzērieniem mēs iesakām zaļo tēju vai cigoriņus.
Soli pa solim recepte ar mannu
Manna ir diezgan neparasta sastāvdaļa, tomēr pankūkas ir gaisīgas un ļoti sulīgas.
Ieteicamie produkti:
- manna - 800 g;
- kviešu vai kukurūzas milti - 300 g;
- piens - 0,5 litri;
- galda olšūna - 2 gab .;
- silts ūdens - 100 ml;
- sausais raugs - 10-15 g;
- sviests - 80 g;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 3 ēd.k. l
Darbības:
- Pienam jābūt siltam, tāpēc tas vispirms jāuzsilda. Mēs uz neliela uguns liekam pannu ar pienu un ūdeni. Kompozīcija nav uzkarsēta, to tikai uzkarsē.
- Sajauc izsijātus miltus ar mannu, raugu, sāli un cukuru.
- Uzkarsētā pienā pievienojiet iegūto maisījumu un kārtīgi samaisiet līdz gludai.
- Saskaņā ar recepti vajadzētu izrādīties biezām pankūkām, un tam testam jāpaaugstina. Pārklājiet pannu, kurā mīca mīklas, pārklājiet un ielieciet siltā vietā 40-60 minūtes. Tā varētu būt krāsns.
- Kad laiks tuvojas beigām, sāciet sildīt pannu. Eļļojiet to ar eļļu.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam. Ielieciet mīklu ietaukotā pannā un apcepiet pankūkas 1,5 minūtes no katras puses.
Salīdzinot ar iepriekšējām receptēm, šajā gadījumā vārīšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Smaržīgās pankūkas noteikti ieņems savu likumīgo vietu uz svētku galda. Bon apetīti!
Biezās rauga pankūkas pienā
Kurš gan neatceras to gardo pankūku smaržu, ko agrā svētdienas rītā gatavoja mana vecmāmiņa? Viņi vienmēr izrādījās garšīgi, jo tie ir pagatavoti ar mīlestību. Vai vēlaties uzzināt, kā gatavot to pašu? Izdomāsim, kā to izdarīt.
Ieteicamie produkti:
- kviešu vai kukurūzas milti - 500 g;
- galda olšūna - 3 gab .;
- piens (mājās gatavots) - 300 ml;
- presēts raugs - 15 g;
- sviests - 80 g;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 3 ēd.k. l
Darbības:
- Daļās ielejiet iepriekš izsijātus miltus siltā pienā. Maisa līdz gludai.
- Masai pievienojiet trīs vistas olas, raugu, cukuru un sāli. Sajauciet pamatni.
- Pirms cepšanas pagaidiet, kamēr mīkla nedaudz paaugstināsies. Tas prasa apmēram pusstundu.
- Ieeļļojiet pietiekami karsētu pannu ar eļļu un samaziniet liesmu.
- Sāciet mīklas izklāšanu. Katra puse jācep 1-1,5 minūtes.
- Katru pankūku ieeļļojiet ar eļļas atlikumiem.
Šāds ēdiens atstās greznākās atmiņas.
Ar mīklai pievienojot kefīru
Kefīra pankūkas ir ātras un vienkāršas. Trauks izrādās smaržīgs un neticami garšīgs.
Ieteicamie produkti:
- kviešu vai kukurūzas milti - 300 g;
- kefīrs - 500 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- galda olšūna - 2 gab .;
- sviests - 80 g;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Darbības:
- Kefīru un miltus samaisa līdz gludai. Tālāk pievienojiet vistas olas. Beat.
- Apkaisa raugu, sāli un cukuru. Maisojiet mīklu.
- Ieeļļojiet uzkarsētu pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Samaziniet liesmu.
- Sāciet pankūku cepšanu. Katrai pusei pietiek ar 1-1,5 minūtēm cepšanas.
- Lai produkti neliptu kopā, eļļojiet tos ar sviestu.
Metodi novērtēs pareiza uztura cienītāji, šis ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu, taču tam ir lieliska olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība.
Sautētas pankūkas pienā
Pēc šīs receptes jūs iegūstat sulīgas pankūkas pienā. Trauks būs piemērots gan ikdienas brokastīm ar ģimeni, gan brīvdienām.
Ieteicamie produkti:
- kviešu vai kukurūzas milti - 400 g;
- piens - 500 ml;
- galda olšūna - 2 gab .;
- sviests - 60 g;
- sausais raugs - 15 g;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Darbības:
- Vistas olas kopā ar raugu, cukuru un sāli labi saputo.
- Iegūto maisījumu iepriekš ielej vārītu pienu.
- Nelielās porcijās sāciet ielej miltus, sajaucot sastāvu.
- Ļaujiet mīklai nostāvēties 30–40 minūtes.
- Ieeļļojiet cepšanas pannu ar sviestu. Samaziniet liesmu līdz minimumam
- Sāciet pankūku cepšanu, sānos pietiek ar vienu minūti.
- Eļļojiet pankūkas ar eļļas atlikumiem.
Gaisīgas fishnet pankūkas ir gatavas. Šis smaržīgais ēdiens ātri pulcē ģimeni pie galda.
Pankūkas ir viens no slavenākajiem un pieejamākajiem krievu ēdieniem. Viņi gatavo ātri, ļoti apmierinoši un, protams, garšīgi. Ņem vērā iecienītās receptes un palutini savus mīļos!
