Daudzi cilvēki pēc kuņģa un zarnu trakta slimību diagnosticēšanas domā, ka tagad viņi vairs nevarēs ēst garšīgi. Patiesībā pat divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta var būt daudzveidīga un ēstgribu, lai gan joprojām pastāv daudzi ierobežojumi.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uztura noteikumi

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas izvēlne ir balstīta uz šādiem pamatparametriem:

  • patoloģijas simptomu novēršana;
  • gremošanas sistēmas gļotādas termiskā un mehāniskā konservācija;
  • kuņģa-zarnu trakta pilnīgas darbības atjaunošana un paātrina atveseļošanos.

Galvenie noteikumi, kas jāievēro:

  • Ēdiet tikai siltu ēdienu pulvera veidā, lai atvieglotu gremošanas trakta darbu.
  • Dodiet priekšroku vārīšanai, cepšanai vai tvaicēšanai. Visi taukaini un cepti ēdieni ir pilnībā jāizslēdz.
  • Izveido diētu. Jums ir nepieciešams ēst nedaudz, nepārslogojot kuņģi, precīzi noteiktā laikā un bieži. Starp ēdienreizēm nevajadzētu paiet vairāk kā 3,5 stundām. Padariet uzturu barojošu un piesātinātu ar lietderīgām vielām, jo ​​pacientam nepieciešama izturība, lai ātri atveseļotos.
  • Dzeriet ūdeni. Norma - vismaz pusotrs litrs dienā.
  • Samaziniet sāls patēriņu. Paasinājumu laikā parasti izslēdziet šo produktu no izvēlnes.

Protams, šie pamatnoteikumi ir jebkura veselīga uztura pamatā, tāpēc būtu jauki tos ieviest ieradumā un pastāvīgi tos ievērot. Tas palīdzēs izvairīties no daudzām kuņģa un zarnu problēmām.

Medicīniskā diēta ir visas ārstēšanas pamats. Bet neaizmirstiet arī par atteikšanos no sliktiem ieradumiem, dienas režīma normalizēšanu, pastaigas svaigā gaisā un pārējo ārstu ieteikumu ievērošanu.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Šos sarakstus vislabāk izdrukāt un pievienot redzamā vietā, lai tos iegaumētu.

Ko es varu ēst ar diētu

Pārtika peptiskas čūlas pamatā ir šādu produktu lietošana:

  • kash - griķi, auzu pārslu, rīsi, manna;
  • novecojusi baltmaize vai mājās gatavoti krekeri;
  • liesās zupas - uz dārzeņiem, graudaugiem, pienu, vermicelli;
  • Gaļa un zivis ar zemu tauku saturu ērtā patēriņā kotlešu, suflē, kotletes, kotletes, kotletes, zraz veidā;
  • neskābs piens;
  • vārītas olas, kā arī tvaicētas omletes;
  • vārīti dārzeņi ar vidēju šķiedrvielu saturu bez izteiktas rūgtās, skābās un skābās garšas;
  • saldi un nogatavojušies augļi un ogas, kas ir termiski apstrādāti;
  • eļļas;
  • saldumi - medus, zefīri, marmelāde.

No dzērieniem ir vērts dot priekšroku ļoti atšķaidītām sulām (bezskābām), savvaļas rožu buljonam, kisselim, vāji uzlietai tējai, sārmainam minerālūdenim.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

No uztura jums jānoņem šādi komponenti:

  • cepšana, kā arī produkti no pilngraudu miltiem;
  • skābs piens;
  • rupji pērļu mieži, mieži, kukurūza, prosa putra;
  • sēnes;
  • trekna gaļa un zivis, absolūti visi buljoni;
  • dažādas mērces, īpaši mārrutki, sinepes;
  • dārzeņi ar izteiktu rūgtu, pikantu un skābu garšu, kā arī ar rupju šķiedru;
  • skābie un skābie augļi un ogas;
  • zirņi, pupiņas, sojas pupas, pupiņas.

Alkohols, kafija, karsta šokolāde, kakao, soda, stiprā tēja - par šiem dzērieniem jāaizmirst.

Īpašības vīriešiem, sievietēm

Pēc dzimuma diētā nav atšķirību. Ir tikai jāsaka, ka jauni vīrieši daudz biežāk cieš no šīs slimības. Viņu patoloģija tiek diagnosticēta 4-5 reizes biežāk nekā sievietes tajā pašā vecumā - 20-40 gadi. Pēc 40 gadiem slimība rodas ar vienādu biežumu abiem dzimumiem.

Pevznera terapeitiskās diētas ēdienkarte

Saskaņā ar Pevznera terapeitisko diētu čūlām ir vairākas modifikācijas:

  • 1. tabula. Tas tiek parakstīts peptiskas čūlas vai hroniska gastrīta vieglas paasināšanās periodā. Priekšnosacījums ir ēdiena gatavošana tikai tvaicējot vai ūdenī un pēc tam to berzējot līdz gludai.
  • 1.a tabula. Šāda diēta ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanos ilgst vismaz 2 nedēļas. Visi ēdieni tiek pasniegti tikai šķidrā, putra vai biezenī. Jums jāēd bieži - vismaz sešas reizes dienā. Visi dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti.
  • 1.b tabula. Šis uztura variants ir kaloriskāks. Traukus vēlams pasniegt arī sasmalcinātā veidā, un ēdienus uzņem nedaudz retāk - vismaz 5 reizes dienā. Šādu pārtiku izraksta tikai pēc diētas terapijas kursa pabeigšanas, izmantojot 1.a tabulu.

Izvēlnes paraugs vienas dienas pirmajām diētas iespējām:

  • no rīta - tvaika omlete, vāja zaļā tēja;
  • uzkoda - manna ar nelielu sviesta gabaliņu, želeja;
  • pusdienas - šķidra auzu zupa, gaļas suflē, augļu dzēriens;
  • uzkoda - rīvēta rīsu putra, augļu želeja;
  • vakarā - šķidri kartupeļu biezeni uz ūdens;
  • uzkoda - ola un glāze žāvētu ogu vai augļu novārījuma.

Izvēlnes piemērs otrās diētas varianta 1 dienai:

  • no rīta - manna uz ūdens ar pienu, olu kultenis, žāvētu augļu želeja;
  • uzkoda - ķirbju kastrolis;
  • pusdienās - nūdeļu zupa, vārīts burkāns, tītara kotletes, tēja;
  • uzkoda - pāris gabalu marmelādes, glāze vāji uzlietas tējas;
  • vakariņas - gļotu rīsu putra ar porciju heka šķēles, sezonālu augļu vai ogu kompots.

Jūs varat ēst garšīgi un daudzveidīgi, galvenais ir pierast pie vārīšanas metodes un trauciņu sasmalcinātās konsistences.

Interesantas veselīgu ēdienu receptes

Apsveriet, ko jūs varat ēst diētas laikā.

Liellopa kotletes

Produktu saraksts tvaicētiem liellopa gaļas kotletiem:

  • filejas šķēle - 300 g;
  • nedaudz sviesta;
  • olu;
  • vakardienas klaipa šķēle;
  • nedaudz piena;
  • sāls un rīvmaize maizes gatavošanai.

Gatavošanas secība:

  1. Sasmalcina gaļu.
  2. Samērcē gabalu pienā, lai tas uzbriest. Saspiediet, sasmalciniet.
  3. Apvieno abas masas, iecilā olā, pievieno nedaudz un sāli. Maisa līdz gludai.
  4. Veidlapas. Rullē maizē.
  5. Gatavojiet lēnā plītī režīmā “Gatavošana ar tvaiku”, pēc tam, kad ierīces bļodā ielejāt glāzi ūdens un uzstādījāt īpašu grilu. Pagatavošanas ilgums ir atkarīgs no kotlešu lieluma: mazie eksemplāri būs gatavi pēc 25 minūtēm, lielāki - pēc 50-55 minūtēm.

Omlete

Tvaicētu omlete tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršāk.

Produkti:

  • 2 olas
  • 80 ml piena.

Progress:

  1. Pievienojiet abus komponentus.
  2. Eļļojiet veidni ar eļļu, tajā ielejiet piena un olu maisījumu.
  3. Tvaiks.
  4. Pirms pasniegšanas ielej izkausētu sviestu.

Veģetārie kotletes

Lai pagatavotu tvaicētas kartupeļu un burkānu kotletes, mums ir nepieciešams:

  • pāris kartupeļu;
  • 2 burkāni;
  • nedaudz skāba krējuma;
  • 20 g miltu;
  • sāls pēc garšas.

Pagatavošanas process:

  1. Nomizojiet dārzeņus. Sasmalcina uz smalkas rīves, izspiež, notecina lieko šķidrumu.
  2. Pievienojiet skābo krējumu ar miltiem un sāli.
  3. Samaisiet un izveidojiet mazas kotletes.
  4. Gatavojiet dubultā katlā pusstundu, līdz vārīti. Šo ēdienu var lietot atsevišķi vai kā garnīru.

Rīsu zupa

Rīsu zupa ir viskoza. Tas ir tikai tas, kas jums nepieciešams.

Sastāvdaļas:

  • putraimi - 50 g;
  • olu;
  • 200 ml piena;
  • eļļa un ūdens.

Darbību secība:

  1. Rīsus vāra, izkāš caur sietiņu.
  2. Iegūtajam buljonam pievieno apmēram 3 ēd.k. l vārīti rīsi.
  3. Apvienojiet olu ar pienu un ielejiet maisījumu buljonā. Ļaujiet tai vārīties 2 minūtes un noņemiet no uguns.
  4. Gatavo ēdienu, ja vēlaties, var garšot ar eļļu un pievienot nedaudz biezenī vārītu burkānu.

Pasta piena zupa

Pusdienās varat pagatavot vermicelli zupu ar pienu.

Produkti:

  • 2 ēd.k. piens;
  • nedaudz vermicelli;
  • eļļas gabals;
  • cukura un sāls ir ļoti maz.

Pagatavošanas process:

  1. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, pievieno cukuru.
  2. Ieliet vermicelli nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lai tie neliptu kopā gabaliņā.
  3. Gatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas, neaizmirstot maisīt.

Vistas suflē

Izrādās ļoti garšīgs vistas suflē no šādiem komponentiem:

  • 100 g gaļas;
  • 2 ēd.k. l piens;
  • daži milti;
  • olu;
  • sāls un eļļa.

Darbību secība:

  1. Gaļu samaļ vismaz divreiz, lai tā iegūtu ļoti maigu un gaisīgu konsistenci.
  2. Sāli un sezonu ar eļļu.
  3. Sajauciet pienu ar miltiem, ielejiet maltajā gaļā. Brauciet dzeltenumā.
  4. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielu un pievienojiet to masai pēdējo.
  5. Jaukt. Ielieciet sagatavotā traukā un tvaicējiet.

Pirmais no Hercules

Jūs varat pasniegt auzu zupu, pamatojoties uz šādiem komponentiem:

  • 450 ml ūdens;
  • 120 ml piena;
  • 3 ēd.k. l auzu pārslas;
  • nedaudz cukura un sviesta.

Darbību secība:

  1. Vāriet graudaugus ūdenī.
  2. Ielejiet iepriekš sasildītu pienu, saldiniet.
  3. Piepildiet un sasmalciniet.

Recepšu dažādība ir pārsteidzoša, tāpēc nav jāzaudē sirds. Labāk ir atrast interesantas un uztura iespējas parastajiem labumiem un papildināt tos ar jūsu ēdienkarti.

Kontrindikācijas

Protams, vairumā gadījumu šādu diētu nosaka ārsts. Jo viņš zina, kādās situācijās tas dos pacientam tikai labumu. Ja atrodat kuņģa-zarnu trakta čūlu simptomus, nevajadzētu pašārstēties un patvaļīgi pāriet uz šādu uztura sistēmu. Ir ļoti svarīgi nekavējoties apmeklēt ārstu un veikt pilnīgu diagnozi.

Retos gadījumos uzturs ir jāpielāgo, piemēram, ja pacients cieš no diabēta.Lai to izdarītu, ārsts ieteiks, kuri ogļhidrātu produkti ir jānoņem un kā tos var aizstāt.

Ļoti bieži ar pirmajām atvieglojuma pazīmēm cilvēks atgriežas pie aizliegtu pārtikas produktu lietošanas, kas provocē slimības atgriešanos vai pat perforētas divpadsmitpirkstu zarnas čūlas parādīšanos. Lai to novērstu, ieteiktā diēta jāievēro ne tikai mēnesi vai divus, bet gadu vai vairāk.

Līdzīgi:Vairāk no autores: