Ņemot vērā absolūto veselību, visi ierobežojumi pārtikā šķiet lieki un nepiemēroti. Bet nopietnu ķermeņa darbības traucējumu gadījumā ir svarīgi neaizmirst par veselīgu uzturu. Diēta ar cirozi ir ne tikai ieteikums, bet arī efektīva terapijas metode, veids, kā pagarināt daudzu gadu dzīvi.
Materiālais saturs:
Vispārējs uzturs cirozes ārstēšanai
Slimības cēloņi bieži ir hronisks vīrusu hepatīts un alkoholisms. Retāk cukura diabēts izraisa šādas komplikācijas. Vienā vai otrā veidā procesi notiek aknu parenhīmā, kā rezultātā normāli audi tiek aizstāti ar saistaudiem. Sakarā ar to orgāna funkcionalitāte samazinās, un katru dienu aknām kļūst grūtāk tikt galā ar stresu.
Ciroze ir neatgriezenisks process. Visa ārstēšana ir vērsta uz slimības apturēšanu, atbalstot aknas un ķermeni kopumā. Vadošo vietu šādas patoloģijas paliatīvās terapijas jomā ieņem medicīniskā diēta.
Pareizi izvēlēta programma samazinās slodzi uz veselīgu parenhīmu, samazina intraabdominālo spiedienu un novērš ascīta risku.
Diētas izvēle ir atkarīga no slimības stadijas.
Ar kompensētu cirozi aknas nezaudē spēju neitralizēt amonjaku. Šādiem pacientiem ieteicams ievērot diētu ar augstu olbaltumvielu saturu.
Dekompensētajā posmā olbaltumvielu produktu lietošana ir izslēgta.
Kad pacientam tiek diagnosticēta portāla ciroze, pacientam tiek izrakstīta diēta ar augstu olbaltumvielu saturu.
Ja mēs runājam par taukiem, tad slimības stadijai nav būtiskas nozīmes. Dzīvnieku izcelsmes “smagie” tauki tiek izslēgti no uztura, un tie attiecas tikai uz augu taukiem.
Ogļhidrāti ir uztura pamats cilvēkiem ar aknu slimībām.Samaziniet tikai to sastāvdaļu skaitu, kurām ir augsts glikozes saturs.
Tabula: diētas pārtikas 5. tabulas numurs
Aknu un žults ceļu slimību gadījumā parasti izraksta Pevznera diētas 5. tabulu. Šis ir saudzējošākais uzturs, kas uzlabo zarnu kustīgumu un atvieglo žults aizplūšanu.
5. tabulas pamatā ir ogļhidrāti, kas ir papildināti ar olbaltumvielām un augu taukiem.
Ko es varu ēst ar diētu
| Pirmie kursi | dārzeņu zupas un piens; liesa boršča bez cepšanas; kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem; biešu zupa. |
| Labība | griķi; rīsi auzu pārslu; pērļu mieži; kviešu putraimi; makaroni. |
| Dārzeņi | dārzeņi jebkurā formā, izņemot ceptus; ziedkāpostu lietojiet piesardzīgi |
| Gaļa un zivis | vistas fileja; tītars trusis beztauku liellopu gaļa; daži zivju veidi. |
| Olas | Vārītas mīksti vārītas vai olu kultenis. |
| Piens | biezpiens un kefīrs (ar zemu tauku saturu); jogurts. |
| Augļi | viss, izņemot skābo un jebkurā formā. |
| Dzērieni | Tēja svaigi spiestas sulas; vāja kafija ar pienu; mežrozīšu buljons. |
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
| Cepšana | produkti no kvalitatīvas mīklas; pīrāgi ar jebkuru pildījumu. |
| Trekna gaļa | sarkanā gaļa; ūdensputnu gaļa. |
| Kūpināta gaļa | desa; siers. |
| Piens | piena produkti ar augstu tauku saturu. |
| Konservi | visu veidu šādi produkti, marinētas uzkodas |
| Sēnes | svaigi, žāvēti, sālīti |
| Saldumi | saldējums; šokolādes un sviesta konditorejas izstrādājumi. |
| Dzērieni | alkohols stipra kafija; saldie un gāzētie dzērieni. |
Īpašības vīriešiem, sievietēm
Šāda patoloģija bieži tiek diagnosticēta stiprāka dzimuma pārstāvjiem, kas ir saistīta ar viņu tieksmi uz pārmērīgu alkohola lietošanu. Bet sievietēm aknu ciroze nav tik reti sastopama.
Jebkurā gadījumā noteikumi, uz kuriem balstās terapeitiskā diēta, vīriešiem un sievietēm būs vienādi.
Pareizas uztura pamatprincipi vīriešiem un sievietēm ar cirozi
- Galvenais uzturā ar aknu cirozi ir tas, ka tam jābūt daļējam. Dienas pārtikas daudzums jāsadala 5 pieņemšanās.
- 1,5–2 litri šķidruma ir nepieciešami, lai uzturētu ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru.
- Ierobežojiet sāls patēriņu. Ar ascītu tas tiek pilnībā noņemts.
- Cietiem pārtikas produktiem jābūt sasmalcinātiem, lai izvairītos no ilgstošas gremošanas.
- Ierobežot patērētās pārtikas daudzumu. Pieaugušam cilvēkam ir diezgan 3000–3500 kcal dienā.
- Visām ēdienreizēm jābūt siltām. To lietošana ir ļoti karsta, pārāk auksta. Īpašu kaitējumu ķermenim nodara ledus dzērieni.
- Alkohols ir stingri aizliegts, neatkarīgi no tā lietošanas iemesla un pamatotā iemesla.
Vienīgā atšķirība sieviešu un vīriešu uzturā ir patērētās pārtikas daudzums. Sievietei ir nepieciešams mazāk pārtikas, tāpēc viņa var samazināt ikdienas porciju skaitu. Bet arī pārtika jāsadala 5-6 pieņemšanās.
Terapeitiskās diētas izvēlne pēc Pevzneres
Neskatoties uz daudziem ierobežojumiem, pacienta diēta var būt daudzveidīga. Šeit ir viena no diētas izvēlnes iespējām cirozei vienai dienai.
| Vieglas brokastis | Auzu piena putra; maize ar ievārījumu; tēja |
| Pamata brokastis | Vārīta vista; griķi; omlete no vienas olšūnas; kafija ar pienu. |
| Pusdienas | Biešu zupa; kartupeļu biezeni; tvaicētas vistas kotletes; cukini sautējums; augļu želeja. |
| Augsta tēja | Biezpiena beztauku biezpiens; sula no āboliem. |
| Vakariņas | Vārītas zivis; salāti; biezpiens ar zemu tauku saturu; tēja |
Interesantas veselīgu ēdienu receptes
Hroniskas gremošanas slimības klasiskā ēdienkarte sastāv no ēdieniem, kurus ir viegli pagatavot. Turklāt katru no tiem ikdienas ēdienkartē var pagatavot oriģinālā veidā, kas padarīs diētu daudzveidīgāku. Šeit ir neparastu ēdienu recepšu piemērs, ko var papildināt ar brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Vieglais burkānu un burkānu biezenis
Sastāvdaļas
- burkāni - 2 gab .;
- ābols - 2 gab .;
- piens - 120 ml;
- medus - 1 tējk
Nomizotu sakņu kultūru nejauši sagriež un nosūta 30 minūtes gatavot. Ābolu, mizoti no serdes, sasmalcina kubiņos. Sagatavotos produktus samaļ blenderī līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet pienu un medu, kas tiek pasniegts uz galda.
Vistas desas brokastīs
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 300 g;
- olas - 2 gab .;
- manna - 100 g;
- sāls.
Mājputnu gaļu sasmalcina maltā gaļā, pievieno divus olu baltuma proteīnus, nedaudz sāls un mannu. Iegūto masu iesaiņo salvešu plēvē, piešķir tai desu formu, pāris 30 minūtes vāra. Šeit ir tik vienkāršas un oriģinālas brokastis.
Vistas zupa pusdienām
Sastāvdaļas
- kartupeļi - 3 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- brokoļi - 100 g;
- sāls.
Mājputnu gaļu sagriež gabaliņos, vāra atsevišķā traukā. Citā pannā sagatavo dārzeņu zupu. Kartupeļus, burkānus un sīpolus liek vārošā dzeramajā ūdenī, visbeidzot - brokoļus. Gataviem produktiem pievieno vistas gaļas porcijas. Zupu samaļ blenderī līdz viendabīgai konsistencei. Pasniedz ar rudzu maizes grauzdiņiem. Zupa saskaņā ar šo recepti ir ne tikai ļoti noderīga, bet arī diezgan garšīga.
Biezpiena želeja pēcpusdienas tējai
Sastāvdaļas
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 g;
- želatīns - 30 g;
- piens - ½ ēd.k .;
- jogurts ar zemu tauku saturu - ½ ēd.k.
- jebkuri augļi.
Želatīnu apvieno ar pienu un atstāj pusstundu. Šajā laikā biezpienu sajauc ar jogurtu blenderī. Pēc 30 minūtēm pienu uz lēnas uguns karsē, līdz želatīns izšķīst. Atdzesēto sastāvu apvieno ar biezpiena masu, pievieno augļus un nosūta uz ledusskapi 3 stundas. Šāds deserts pilnībā aizstās jebkuru veikala delikatesi.
Tvaika omlete vakariņām
Sastāvdaļas
- olas - 2 gab .;
- piens - puse glāzes.
- sāls.
Olbaltumvielas atdala no dzeltenuma un saputo ar pienu un sāli. Iegūto maisījumu ielej piemērotā traukā un 15 minūtes nosūta uz dubultā katlu. Iegūtais omlete labi der kopā ar zema tauku satura zivju un dārzeņu salātiem.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka terapeitiskā diēta saskaņā ar Pevzneru ir visvairāk līdzsvarota un maiga, tā nav piemērota visiem pacientiem ar cirozi. Ja pacients pasliktinās un rodas ascīts, diētas pielāgošana jāveic.
- Ar šādu slimību ir nepieciešams ierobežot patērētā šķidruma daudzumu un pilnībā atteikties no sāls.
- Pilnpiens un biezpiens no ēdienkartes ir pilnībā izslēgti.
- Slāpes ēdieni būtu jāierobežo.
- Ja ir alerģiskas reakcijas uz kādiem pārtikas komponentiem, neiekļaujiet tos trauku sastāvā.
- Nelietojiet alkoholu nekādos daudzumos.
Jebkurai hroniskai aknu slimībai nepieciešama savlaicīga ārstēšana. Īpaši tas attiecas uz tik briesmīgu stāvokli kā ciroze. Terapeitiskais uzturs palīdz apturēt slimības progresēšanu, samazina slodzi uz aknu parenhīmu un novērš šķidruma uzkrāšanos iekšējos audos. Tas viss uzlabo pacienta stāvokli, pagarina viņa dzīvi.
