Diēta ar nierakmeņiem nepieder pie pārāk stingriem uztura veidiem. Katru "galdu" raksturo savas īpašības, kas ņem vērā akmeņu ķīmiskā sastāva atšķirības. Pateicoties diētai, akmeņu veidošanās apstājas, audi tiek pakāpeniski atjaunoti, iekaisums “iet prom”.
Materiālais saturs:
Vispārīgi uztura noteikumi nieru akmeņiem
Cīņā pret urolitiāzi ir svarīgi ievērot pamatnoteikumus:
- Nevajadzētu pieļaut pārēšanās un ar to saistīto diskomfortu gremošanas traktā.
- Aizliegts un badošanās. Lai kuņģa-zarnu trakts darbotos bez neveiksmēm, pilnībā asimilētu pārtiku un būtu pats tīrs, ēdiens jāpiegādā pamazām un regulāri. Gan badošanās laikā, gan pārēšanās laikā kaitīgās vielas slikti izdalās, veidojot akmeņus. Lielie ēdiena pārtraukumi (vairāk nekā 3 stundas) nav atļauti. Pēdējā mazā maltīte dienā tiek patērēta 3 stundas pirms gulētiešanas.
- Jums vajadzētu dzert augstas kvalitātes tīru ūdeni mazās porcijās (apmēram 2 litrus dienā), bet ēdienus “neatšķaidīt” ar šādu šķidrumu. Ir vērts dot priekšroku filtrētam vārītam ūdenim. Ir lietderīgi izstrādāt režīmu tā lietošanai un mēģināt to ievērot. Ūdens “noņem” no ķermeņa liekos sāļus.
- Tā vietā, lai 2–3 ēdienreizes dienā, ēdiena uzņemšanu vajadzētu sadalīt 5–6 ēdienreizēs, porcijas samazinot vairākas reizes. Ir svarīgi atcerēties, ka pilnības sajūta nāk vēlu. Ja pēc neliela daudzuma ēšanas joprojām ir jūtams izsalkums, tad pēc 20 minūtēm. viņš pazudīs.
- Jums jāievēro pareiza olbaltumvielu (15%), taukskābju (30%), ogļhidrātu (55%) proporcija.
- Stingri kontrolējiet visu veidu gaļas (ieskaitot mājputnu, zivju) patēriņu: diezgan 3 reizes nedēļā 150-200 g.
- Izvēlieties jebkuru pārtikas termiskās apstrādes metodi, izņemot cepšanu.
- Pārāk auksti vai karsti ēdieni var izraisīt slimības saasinājumu. Ēdienu temperatūra kuņģa-zarnu traktam ir 37–50 ° C.
- Ikvienam, kam ir akmeņi, ir aizliegts lietot alkoholu. Alkohola lietošana kopā ar nierakmeņiem var izraisīt urīna stagnāciju, sāļu uzkrāšanos un spazmatiskas sāpes. Tas viss noved pie slimības saasināšanās.
- Ir vērts rūpēties par svara normalizēšanu. Cilvēkiem ar liekiem kilogramiem urīnskābe stagnē nierēs.
Šo punktu ievērošana ir svarīga gan profilaksei, gan cīņā pret urolitiāzi.
Atļautie un aizliegtie produkti
Terapeitiskā diēta saskaņā ar Pevzneru ir zinātniski pamatota uztura sistēma, kas palīdz cīņā pret slimību (un virkni citu slimību). Balstoties uz šo diētu, tiek sastādīti ieteicamo un aizliegto pārtikas produktu saraksti.
Tam vajadzētu ierobežot vairāku vielu uzņemšanu:
- purīni (koncentrēti “dzīvnieku” olbaltumvielās un taukos);
- skābeņskābe (augļi, ogas, skābie dārzeņi);
- C vitamīns, kas palielina skābeņskābes daudzumu (citrusaugļi, jāņogas);
- želatīns, kas ietekmē arī tā līmeni (gaļas produkti);
- kofeīns, kura liels daudzums ietekmē kalcija un fosfora metabolismu organismā (dažādas tējas, kafijas, Coca-Cola šķirnes).
To produktu saraksts, kurus nevar lietot uzturā:
- dzīvnieku tauki, margarīns;
- konservēta, sālīta, kūpināta gaļa;
- pusfabrikāti (īpaši desas, desas);
- trekna gaļa (ieskaitot zivis);
- piesātināti buljoni un uz tiem balstītas zupas;
- želeja, aspic, želeja;
- jūras veltes;
- produkti ar šokolādi, kakao;
- stiprā tēja, kafija;
- pikantas garšvielas;
- sālīti, pikanti sieri;
- marinēti produkti, marinēti gurķi;
- skābas ogas (ķirši, jāņogas, avenes);
- pākšaugi;
- subprodukti;
- daži dārzeņi (bietes, baklažāni, rabarberi);
- skābenes, spināti;
- miltu saldumi, svaiga baltmaize.
Terapeitiskai diētai vajadzētu piegādāt ķermenim pietiekamu daudzumu šādu vielu:
- A vitamīns, kura dēļ ir labāka urīna sistēmas audu atjaunošana;
- B vitamīni (kas ir svarīgi, ja tiek atrasti urātu nierakmeņi);
- augu šķiedra, kas palīdz noņemt sāļus un zarnu darbību.
Ar urolitiāzi jūs varat izmantot:
- cepšana no klijām vai pilngraudu miltiem;
- svaigi, marinēti dārzeņi;
- makaroni, graudaugi (mazos daudzumos);
- jebkādas svaigas neskābas ogas, augļi;
- žāvēti augļi;
- saldumi ar zemu tauku saturu (marmelāde, konfektes, medus);
- olas (ierobežotas);
- vāji dzērieni ar kofeīnu, tēja, ko var atšķaidīt ar pienu;
- žāvētu augļu kompoti (āboli, bumbieri);
- citrusaugļi (nav daudz);
- augu eļļa (jebkura pakāpe);
- nedaudz sālīti, nevis pikanti sieri;
- piena produkti (ne pārāk skābi);
- liesa gaļa un zivis.
Ir lietderīgi izmantot zemu mineralizētu ūdeni, bezskābes sulas (īpaši atšķaidītu dzērveņu sulu). Ir nepieciešams dzert zāļu novārījumus, uzlējumus, kas palīdz apturēt iekaisuma procesus (piemēram, rožu gurnu sastāvs).
Īpašības vīriešiem, sievietēm
Akmeņu ķīmiskais sastāvs var atšķirties, kas ietekmē uztura izvēli. Uztura urolitiāzi nosaka ārsts pēc pārbaudes. Pacienta dzimumam nav nozīmes. Tikai grūtnieču diēta var nedaudz atšķirties, jo dzemde “nospiež” uz urīnceļu, parādās pietūkums.
Grūtniecei, laktējošai sievietei, kas cieš no urolitiāzes, uzturā jāievēro šādi punkti:
- dzert daudz ūdens (2 l), ja nav edema;
- patērē vitamīnus dabiskā formā (augļi, garšaugi, dārzeņi) un aptieku kompleksi, kas paredzēti grūtniecēm;
- ir olbaltumvielu ēdieni, kurus var viegli sagremot (no zema tauku satura piena, gaļas, zivju produktiem);
- ikdienas olbaltumvielu norma grūtniecības laikā ir 100-120 g;
- atsakieties no ceptiem un ceptiem ēdieniem ar garoza, stipriem buljoniem, ugunsizturīgiem taukiem.
Šo diētu var saukt par universālu.
Terapeitisko diētu izvēlne "6., 7. un 14. tabula"
Akmeņu atšķirīgā ķīmiskā sastāva dēļ noteiktajām diētām ir arī atšķirības. Diētu, kuras pamatā ir ieteiktie ēdieni, var pagatavot patstāvīgi. Maltītēm vajadzētu būt 5-6 reizes dienā. Porcijas lielums - apmēram 250 g. Pārtraukums starp ēdienreizēm un ūdeni - vismaz 1 stunda.
6. tabula
Šo diētu ievēro, ja nierēs ir atrodami urātu akmeņi, kā arī uzkrājas oksalāti.
Papildus vispārīgajiem ieteikumiem visām “tabulām”, “6. tabulai” ir arī dažas funkcijas:
- ikdienas kaloriju patēriņš - 2500 kcal;
- žāvēti augļi ir izslēgti (ir iespējamas tikai žāvētas plūmes);
- sēnes ir aizliegtas.
7. tabula
Diētas mērķis ir nieru funkcijas saudzēšana.
Šī “galda” īpašības:
- ikdienas kaloriju patēriņš - 2400 kcal;
- ūdens patēriņš dienā ir ierobežots - 0,8 l;
- kopējais šķidruma daudzums dienā - 1,5 l;
- neliels olbaltumvielu ierobežojums - 70 g dienā;
- palielināta vitamīnu uzņemšana.
14. tabula
Šī diēta tiek noteikta, ja pacientam ir atrasti kalcija fosfora akmeņi.
Programmas funkcijas, kas papildina vispārīgos ieteikumus:
- pārtikas produktu kaloriju saturs dienā - 2600 kcal;
- tiek samazināta sārmainu sastāvdaļu un sastāvdaļu ar augstu kalcija koncentrāciju izmantošana: piena produkti, dārzeņi (izņemot sīpolus, ķirbjus, burkānus, sparģeļus, zirņus, kāpostus);
- atļautās skābās ogas, āboli;
- tiek parādīti visi buljoni, subprodukti, tauki;
- sēnes nekaitēs;
- visnoderīgākie graudaugi, makaroni, gaļas un zivju ēdieni, maize.
Tabulā parādīta aptuvena šo trīs dienu diētu izvēlne 1 dienai.
| Ēšana | "6. tabula" | "7. tabula" | "14. tabula" |
|---|---|---|---|
| Brokastis | Auzu pārslas, 1 mīksti vārīta ola | griķu biezputras tēja | maize ar plānu sviesta kārtu, olu kultenis, ābolu kompots |
| Otrās brokastis | augļu salāti | jebkuri augļi | nedaudz skābu ogu (piemēram, avenes) |
| Pusdienas | svaigi dārzeņi, ķirbju zupa, vairāki pildīti kāposti bez gaļas | veģetārā zupa, liesas “tvaika” zivis, gurķu un zaļumu salāti | sēņu zupa, cepta liellopa gaļa, salāti |
| Augsta tēja | piparmētru uzpūtenis | augļu salāti | ķirbju pīrāgs |
| Vakariņas | siera kūkas, pievienojot banānu un ogas, tēja | olbaltumvielu omlete, cepts kartupelis, svaigi salāti | Jēri ar aknām, kāpostu salāti |
| Pirms gulētiešanas (3 stundas) | biezpiena un augļu biezenis | žāvēti augļi, jogurts | ābols (skābs) |
Interesantas veselīgu ēdienu receptes
Ievērojot ārstēšanas programmu, jūs varat ēst garšīgi. Urolitiāzes medicīniskajā diētā ir iekļauts liels pieņemamo produktu saraksts. Tas ļauj jums izveidot interesantas un garšīgas kombinācijas. Ir atļauti vairāki termiskās apstrādes veidi: cepšana, vārīšana, tvaicēšana. Izmantojiet pirmo, otro kursu, desertus, dzērienus.
Kefīra okroshka (piemērots tabulai Nr. 6, 7)
Okroshka ir ļoti maiga.
Sastāvs:
- kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l;
- tas pats biezpiens - 80 g;
- minerālūdens - 250 ml;
- vidēja lieluma kartupeļi - 2 gab .;
- mazie burkāni - 1 gab .;
- iepriekš vārīta ola - 1 gab .;
- redīsi - 5 gab .;
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- zaļumi, sāls.
Sagatavošanas posmi:
- Cepti vai vārīti kartupeļi, burkāni.
- Dārzeņus nomizo un sagriež.
- Nomizojiet atdzesētu olu no čaumalas, sasmalciniet.
- Redīsi, gurķi sasmalcina.
- Kefīrs, mīkstais biezpiens ir apvienoti.
- Ielejiet visus dārzeņus ar šķidru maisījumu, pievienojiet.
- Rotā trauku ar sasmalcinātiem svaigiem augiem.
- Aromatizēta zupa tiek infūzēta vismaz 2 stundas.
Pasniedz ar maizi un zaļumiem.
Persiku piparmētru uzpūtenis (piemērots 7. tabulai)
Desertam ir oriģināla mīksta, bet ļoti sātīga garša.
Sastāvs:
- persiki - 250 g;
- želatīna pulveris - 15 g;
- pūdercukurs - 40 g;
- putukrējums - 70 g;
- olu baltums - 1 gab .;
- mandeļu rieksti - 3 gab .;
- citrona miziņa - 3 g;
- citrusaugļu sula - 3 g;
- svaiga piparmētra - 3 lapas.
Sagatavošanas posmi:
- Tīri augļi bez sēklām tiek vārīti par kartupeļu biezeni (15 minūtes).
- Atdzesētos augļus saputo ar blenderi ar pulveri un piparmētru.
- Kartupeļu biezenī pievieno sasmalcinātas mandeles un miziņas skaidas.
- Želatīnu atšķaida 100 ml dzeramā ūdens, kurā ir izspiesta citrona sula.
- Olbaltumvielas pārvēršas biezās putās.
- Biezenī ieliek olbaltumvielu, želatīnu, 0,5 sagatavoto putukrējumu.
- Viss tiek sajaukts, sadalīts pa vāzēm, tiek nosūtīts 2 stundas, lai sasaltu aukstumā.
Rotā trauku ar atlikušo krējumu, piparmētru, riekstiem.
Augļu un ogu siera kūkas (visiem "galdiem")
Ēdiens ir maigs, mīksts, un augļu piedevas lieliski papildina biezpiena garšu.
Sastāvs:
- cukurs - 50 g;
- milti - 50 g;
- biezpiens - 250 g;
- nogatavojies banāns - 1 gab .;
- vārīta un mizota ola - 1 gab .;
- cepamais pulveris - 5 g;
- augu eļļa - 10 g;
- zemenes - 60 g.
Sagatavošanas posmi:
- Raudzētu piena produktu, labi noslaucītu caur sietu, sajauc ar olu, miltiem, cepamo pulveri, cukuru.
- Mīcīt ar dakšiņu nogatavojušos banānu, ielieciet šo kartupeļu biezeni biezpienā.
- Siera kūkas cep ietaukotā formā līdz zeltainai krāsai (200 ° C, no 7 minūtēm).
Pasniedziet trauku ar ogām, nedaudz jogurta, ievārījumu, medu.
Kontrindikācijas
Katram veida veidam ir kontrindicēti dažādi produkti. Izmantojot oksalātus, galvenais mērķis ir samazināt skābeņskābes izmantošanu. Tā rezultātā sāļi pārstāj izgulsnēties. Nieru akmeņu oksalātu uzturā ir šādi ierobežojumi: ēdieni ar želatīnu, rieksti, šokolāde, vīģes, rabarberi, skābenes, kā arī pārtika, kas bagāta ar C vitamīnu, “piens”. Noderīgas graudaugi, ķirbis, āboli, plūmes, ziedkāposti, vīnogas.
Izmantojot urātus, tiek samazināta gaļas un zivju ēdienu, subproduktu, buljona un pākšaugu iekļaušana uzturā. Aktīvi patērē pienu, citrusus, dārzeņus, augļus ar urātu.
Ar fosfātu akmeņiem nierēs viņi atsakās no piena produktiem un ierobežo dārzeņu un augļu patēriņu. Ir lietderīgi ēst gaļu, zivis, miltu izstrādājumus, pākšaugus, graudaugus, ķirbi, jāņogas, ābolus, dzērvenes, kāpostus.
Ievērojot visus ieteikumus un aizliegumus, jūs varat apturēt akmeņu veidošanos un ievērojami uzlabot labsajūtu. Visā dzīves laikā jāievēro vispārējie uztura principi, kas daudzus gadus saglabās veselību.
