Apetīti rosinoši ķirbju deserti ir vieni no veselīgākajiem kārumiem. Šādi kārumi ļaus sevi palutināt ar saldumiem, kā arī piesātināt ķermeni ar vitamīniem un dzīvību radošu spēku. Rakstā tika publicētas labākās ķirbju desertu receptes.

Krāsns ķirbju deserts ar medu

Sastāvs: 430 g ķirbja, nedaudz vieglo sezama sēklu, liels apelsīns, 1 ēd.k. l rafinēta eļļa, 2 ēd.k. l šķidrs medus.

  1. Jebkuriem desertiem ir ļoti svarīgi izvēlēties smaržīgus saldos dārzeņus ar spilgti piesātinātas krāsas mīkstumu. Ķirbis atbrīvojas no mizas un sēklām.
  2. Tālāk dārzeņu sagriež iegarenos gabaliņos.
  3. Atsevišķā plašā bļodā sajauc šķidru medu un eļļu. Piemērotas ir gan saulespuķes, gan olīvas.
  4. No apelsīna tiek noņemta visa miziņa, un izspiesti arī pāris lieli karotes sulas. Šīs sastāvdaļas pievieno medum un eļļai.
  5. Iegūtajā maisījumā iegremdē dārzeņu šķēles. Tie būtu pilnībā jāpārklāj ar aromātisku citrusaugļu mērci.
  6. Sagataves ir izklātas vienā kārtā karstumizturīgā formā.
  7. Ķirbju deserts, kas cepts cepeškrāsnī 40-45 minūtes vidējā temperatūrā.

Gatavajam kārumam jābūt mīkstam.

Kā pagatavot sukādes augļus?

Sastāvs: 1,5 mārciņas svaiga ķirbja, 820 g granulēta cukura, šķipsniņa citronskābes, nūja kanēļa, glāze filtrēta ūdens, liels apelsīns.

  1. Ķirbi mazgā un notīra no visa nevajadzīgā. Tālāk mīkstumu sagriež lielos kubiņos. Ja jūs veidojat gabaliņus mazus, tad pēc vārīšanas un žāvēšanas cepeškrāsnī tie būs pārāk mazi un deformēti.
  2. Sagrieztus dārzeņus pārnes dziļā bļodā un piepilda ar visu cukuru. Kapacitāte tiek nodota vēsā naktī. Šajā laikā ķirbis ļaus sulai, kurā smiltis izšķīst. Tā rezultātā bļodā iegūst cukura sīrupu.
  3. Apelsīnu rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos kopā ar miziņu. No šķēlītēm noņem kaulus. Augļus samaisi, izmantojot piemērotu blendera sprauslu.
  4. Ķirbju sīrupu ielej pannā, apvieno ar ūdeni, citronu, kanēli un apelsīnu biezeni.
  5. Nepārtraukti maisot, masu sautē 6-7 minūtes. Tūlīt pēc vārīšanās tajā tiek iegremdēti dārzeņu kubi.
  6. Pēc tam maisījumu pilnībā atdzesē un atstāj uz 3 stundām.
  7. Masu atkal uzvāra un vāra vēl 5-6 minūtes. Izveidotās putas tiek noņemtas no tās virsmas. Kad pannas saturs, kas noņemts no uguns, ir pilnībā atdzisis, procedūru atkārto. Atkal: vārīšana-dzesēšana.
  8. Maisījumu ielej uz liela sieta. Atlikušos ķirbju kubiņus izvēlas, sakrauj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un apmēram stundu žāvē 120 grādu temperatūrā.
  9. Gatavus atdzesētus sukādes augļus pārvieto stikla traukā un glabā zem vāka.

Sīrupu, kas palicis pēc labumu pagatavošanas, var izmantot cepumu mērcēšanai vai augļu dzērienu pagatavošanai.

Ķirbju pudiņa recepte

Produktu sastāvs: 1 ēd.k. filtrēts ūdens, 420 g ķirbju mīkstuma, šķipsniņš vanilīna, 2 lielas olas, 4 ēd.k. l manna, 3 ēd.k. l ar kaudzi cukura un tādu pašu daudzumu rozīņu, 2 čipsi. sāls, ½ tējk. malta kanēļa, 160 ml piena, rīvmaizes, lai apkaisītu veidni.

  1. Ķirbi nomizo, no tā sagriež serdi ar sēklām. Celulozi sagriež kubiņos, ielej pannā un ielej ar norādīto ūdens daudzumu.
  2. Sastāvdaļas sautē vidējā siltumā zem vāka 20-25 minūtes, bieži maisot.
  3. Beigās ķirbim vajadzētu kļūt mīkstam, un ūdenim gandrīz pilnībā jāiztvaiko no trauka. Gatavo dārzeņu mīcot sasmalcina.
  4. Pienu atsevišķā bļodā uzvāra. Tievā plūsmā šķidrumā ielej mannu, pievieno rozīnes. Sastāvdaļas uzvāra un atstāj uz 5-6 minūtēm.
  5. Olas ir sadalītas komponentos. Dzeltenumus, vārītu mannu, visas atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar recepti, izņemot drupatas, pievieno siltajam ķirbju biezenim.
  6. Masu aktīvi sajauc ar putukrējumu. Tam nevajadzētu būt kunkuļiem.
  7. Olbaltumvielas saputo līdz virsotnēm un uzmanīgi traucē ar plašu lāpstiņu līdz daļai.
  8. Mīklu izklāj veidnē, ieeļļo un pārkaisa ar rīvmaizi.

170 grādu temperatūrā desertu cep 55-65 minūtes. Pēc tam pudiņu vēl 25 minūtes atstāj dzesēšanas krāsnī.

Garšīgi apstrādājiet ar ķirbi un biezpienu

Sastāvs: 430 g ķirbju mīkstuma, 2 lielas olas, 2 ēd.k. l manna un trekns skābs krējums, 40 g sviesta, 330 g biezpiena, 3 ēd.k. l granulēts cukurs, šķipsniņa sāls, 0,25 tējk. soda un citronu sula.

  1. Nomizotu ķirbi sarīvē uz rīves ar vidēju dalījumu.
  2. Biezpienu un mīkstinātu sviestu mīca dziļā bļodā. Tam pievieno olas, smiltis, mannu, skābo krējumu.
  3. Soda tiek atdzesēta ar citronu sulu un arī ielej maisījumā, sākot ar otro soli.
  4. Sastāvdaļas apvieno ar rīvētu ķirbi un labi samaisa.
  5. Masu izklāj sagatavotā cepšanas traukā.

Kastrolis tiek pagatavots 50-55 minūtes 210-220 grādos.

Ar šokolādi

Sastāvs: mārciņa mīkstuma sulīga salda ķirbja, 60 g tumšās šokolādes, 3 ēd.k. l granulēts cukurs.

  1. Dārzeņu nomizo no blīvas garozas un šķiedras daļas ar sēklām. Sagatavoto ķirbi sagriež mazās šķēlēs.
  2. Iegūtos gabalus vienā kārtā izklāj eļļotā formā. Augšā ar dārzeņiem, kas pārkaisa ar granulētu cukuru.
  3. Ķirbju lapas labi uzkarsētā krāsnī 25 minūtes. Kad šķēles mīkstina, varat tos ievietot uz šķīvja un ieliet šokolādi, kas izkususi ūdens peldē.

Kārumu rotā ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem vai citiem riekstiem.

Ķirbju suflē

Sastāvs: 220 g ķirbju mīkstuma, 190 ml dabīgā jogurta, 3 lieli āboli, 160 ml piena, 8 g želatīna.

  1. Želatīnu iemērc aukstā pienā saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
  2. Cepeškrāsns ir ieslēgta iepriekš. Tam vajadzētu sasilt līdz 200-210 grādiem.
  3. Ķirbi sagriež mazos kubiņos, ābolus kopā ar mizu sagriež lielās šķēlēs.Sastāvdaļas ir izklātas uz cepešpannas.
  4. Augļus un dārzeņus cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīkstināti.
  5. Cepti augļi ar blenderi pārvēršas kartupeļu biezenī. Viņiem pievieno dabisko jogurtu. Sastāvdaļas saputo kopā.
  6. Pienu ar želatīnu silda, bet nevāra. Sākot ar piekto soli, to ielej maisījumā. Komponenti saputo ar putukrējumu 2-3 minūtes.
  7. Iegūto masu ielej veidnēs un nosūta ledusskapī 4-5 stundas.

Gatavs suflē ir dekorēts ar svaigām ogām vai augļu gabaliņiem.

Ķirbju želeja ar apelsīnu

Sastāvs: 370 g ķirbju mīkstuma, 90 g granulēta cukura, 13 g želatīna, 85 ml ūdens.

  1. Ķirbi sagriež lielās šķēlēs, pārkaisa pannā un piepilda ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņu. Trauku aizver ar vāku un nosūta gatavot uz neliela uguns. Sagrieztus dārzeņus vajadzētu labi mīkstināt.
  2. Želatīnu ielej 85 ml vārīta auksta ūdens un atstāj uzbriest. Tas prasīs apmēram pusstundu.
  3. Ķirbis bez šķidrās misas. Joprojām karstajai dārzeņu masai pievieno smiltis un uzbriedinātu želatīnu.
  4. Komponenti tiek sajaukti kopā. Ja maisījums izrādās pārāk biezs, tas jāatšķaida ar ūdeni, kas paliek no ķirbja vārīšanas.
  5. Šķidrumu ielej bļodā.

Nākotnes želeju atdzesē līdz sacietē.

Apetīti garšīgs deserts ar āboliem

Sastāvs: mārciņa svaiga ķirbja, 4 āboli, 70 g tumšās rozīnes, 60 g sviesta, 4-5 ēd.k. l granulēta cukura, šķipsniņa kanēļa.

  1. Ķirbi un ābolus nomizo un tad sagriež nelielās šķēlēs.
  2. Sviestu izkausē pannā, tajā izklāj dārzeņu un augļu šķēles, kā arī smiltis, labi sajauc ar maltu kanēli. Ja ķirbis ir sauss, traukā ielej arī glāzi ūdens.
  3. Zem vāka masu sautē, līdz dārzenis mīkstina.
  4. Tad ielej iepriekš mazgātas rozīnes.

Kad viss liekā šķidruma iztvaicē no pannas, ķirbju un ābolu desertu noņem no uguns un karstu vai aukstu pasniedz uz galda.

Ķirbju saldējums

Sastāvs: 120 g biezeni cepta ķirbja, 90 ml iebiezināta piena, 1 ēd.k. l šķidrs medus, 90 ml ļoti smaga krējuma, šķipsniņš muskatrieksta, kardamona un kanēļa.

  1. Biezeni apvieno ar šķidru medu, visām garšvielām.
  2. Masai pievieno tauku krējumu un iebiezinātu pienu.
  3. Masu saputo līdz blīvumam un vienmērīgumam.

Nākotnes saldējumu izklāj silikona veidnēs un nosūta uz saldētavu, līdz tas sacietē.

Līdzīgi:Vairāk no autores: