Kartupeļu pankūkas ir mīļākais ēdiens no visiem. Tas ir augstas kaloritātes, jo fritieri cep lielā eļļas daudzumā, bet ļoti garšīgi. Tāpēc dažreiz jūs varat ļaut sev mieloties ar ceptām, zeltainām un kraukšķīgām kartupeļu pankūkām ar skābo krējumu.
Materiālais saturs:
Tradicionālā kartupeļu pankūku recepte
Ukraiņu valodā kartupeļu pankūkas nav grūti pagatavot. Galvenais ir izvēlēties pareizo kartupeli. Tam jābūt cietei, lai no tā iegūtie produkti būtu maigi un saglabātu savu formu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 7 bumbuļi;
- olas - 1-2 gab. (atkarībā no lieluma);
- milti - 2-3 ēdamk. l .;
- eļļa - pēc vajadzības;
- sāls un pipari pēc garšas.
Viņi saka, ka olas gatavā produkta tekstūru padara blīvāku, tāpēc dažas mājsaimnieces dod priekšroku tās nepievienot.
Darbību secība:
- Nomizojiet bumbuļus un sasmalciniet. Ja ir virtuves kombains, tad uzdevums ir vienkāršots: jūs varat to izmantot. Viegli izspiediet sulu.
- Sakuļ olas, pievieno miltus, sāli un piparus.
- Jaukt. Izmantojot ēdamkaroti, masu izklājiet pannā un apcepiet sagataves no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu pankūkas ir gatavas! Pasniedz ar skābo krējumu.
Pievienojot sēnes un sīpolus
Kartupeļu pankūkas ir īpaši garšīgas, ja sastāvdaļu sarakstam pievienojat sēnes un sīpolus. Kas ir nepieciešams:
- kartupeļi - 7 bumbuļi;
- priekšgala - galva;
- sēnes - 300 g;
- milti - 75 g;
- ola - 1 gab .;
- eļļa - pēc vajadzības;
- skābs krējums - 3⁄4 ēdamk .;
- sāls.
Kartupeļu kartupeļu recepte:
- Sēnes sagriež šķēlēs un apcep pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
- Sīpolu sasmalcina uz smalkas rīves, pēc tam kartupeļus. Kartupeļu masu vienmēr vajadzētu iemest caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Samaisiet, pievienojiet skābo krējumu un citas sastāvdaļas.
- Apcep kartupeļu pankūkas.
Izrādās ļoti garšīgs.Sēņu vietā jūs varat izmantot jebkuras citas sēnes. Tādā pašā veidā jūs varat gatavot produktus ar gaļu (parasti šim nolūkam izmanto malto gaļu).
Pansky kartupeļu pankūkas tiek pagatavotas nedaudz savādāk. Tam būs nepieciešami šādi komponenti:
- kartupeļi - 5 bumbuļi;
- ola - 1 gab .;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- krējums - 2 ēd.k. l .;
- desa un siers - katrs pa 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- priekšgala - galva;
- sāls un pipari - tik daudz, cik nepieciešams.
Process:
- Apvienojiet sasmalcinātu kartupeļu masu ar olu, miltiem. Sāli, piparus un samaisiet.
- Sieru sasmalcina, desu sagriež strēmelītēs.
- Kartupeļu masu sadaliet 3 porcijās, katru apcepiet pannā (iegūstiet 3 lielus priekšmetus).
- Cepšanas laikā, kad produkts ir apgriezts otrādi, uz vienas tā daļas ielieciet sieru un desu un pārklājiet to ar otru pusi. Iegūstiet pusmēness mēnesi. Labi apcepiet sagatavi.
- Sasmalciniet sīpolus un sēnes. Apcep eļļā, sāli, sezonu ar krējumu.
Pasniedziet pankūkas ar ceptām sēnēm.
Siera un ķiploku variants
Labi sakarsētā pannā apcep tikai produktus. Pretējā gadījumā tie atgādinās vārītu kartupeļu pīrādziņus. Pēc cepšanas ielieciet produktu uz papīra dvieļa, lai liekā eļļa izzustu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 8 bumbuļi;
- cietais siers - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- priekšgala - galva;
- milti - 4 ēd.k. l .;
- olas - 2 gab .;
- eļļa - pēc vajadzības;
- sāls pēc garšas.
Darbību secība:
- Kartupeļus sasmalcina uz rupjās rīves, sieru, ķiplokus un sīpolus - uz soda.
- Apvienojiet visas receptes sastāvdaļas un labi samaisiet.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un ar karoti masu izklāj iegarenu fritieru formā.
- Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lietojiet kopā ar jūsu gaumei atbilstošu mērci.
Kartupeļu fritters ar ķirbi
Rudenī jūs varat pagatavot krāsainas pankūkas ar ķirbi. Kas jums nepieciešams:
- kartupeļi - 4-5 bumbuļi;
- ķirbis - 210 g;
- olas - 2 gab .;
- krējums - 2 ēd.k. l .;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Sagatavojiet dārzeņus, mizojiet un sasmalciniet tos.
- Sāli, pievienojiet atlikušos komponentus. Jaukt.
- Sildiet eļļu kastrolī.
- Apcep pankūkas.
Pasniedz ar skābo krējumu.
Ar zaļajiem sīpoliem, papriku un muskatriekstu
Šādas pankūkas bieži gatavo pavasarī, kad parādās pirmie zaļumi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 10 gab .;
- olas - 2 gab .;
- milti - 1-2 ēd.k. l .;
- eļļa - pēc vajadzības;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- paprika un muskatrieksts - 1/3 tējk;
- sāls pēc garšas.
Darbību secība:
- Sasmalciniet bumbuļus uz rīves. Ievietojiet olu ar miltiem, sezonu pēc garšas.
- Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet kopējai masai.
- Jaukt. Nosusiniet lieko šķidrumu.
- Apcep kartupeļu pankūkas pannā no abām pusēm.
Jūs varat arī cept kartupeļu pankūkas cepeškrāsnī podos vai uz cepešpannas skābā krējuma. Kā kārtu viņi pievieno gaļu, sēnes un dažādus dārzeņus. Tam visam virsū jābūt pārkaisa ar rīvētu sieru. Zem siera "vāciņa" tie būs sasmalcināti un izrādīsies ļoti maigi un mīksti.
Tiem, kas uztraucas par savu figūru, labāk nav cept kartupeļu pankūkas, un cept. Cepšanas lapu vajadzētu ieeļļot ar eļļu un uz tās ar ēdamkaroti izklājiet sagataves. Gatavojiet cepeškrāsnī ne vairāk kā ceturtdaļu stundas, pēc tam apgrieziet produktus un cepiet vēl 6-7 minūtes.
