Redīsu daikon mūsu apgabalā nav ļoti populārs un veltīgi, jo no tā tiek pagatavoti garšīgi un, pats galvenais, veselīgi ēdieni. Daikonu receptes ir daudz - ir vienkārši vitamīnu salāti un uzkodas, kā arī diezgan oriģināli pirmais un otrais ēdiens.

Visgaršīgākie un vienkāršākie daikon salāti

Pēc šīs receptes jūs pagatavosit pikantus, pikantus salātus, kas lieliski papildina gaļas ēdienus.

Sastāvdaļas

  • 500 g redīsu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 ēd.k. l ābolu sidra etiķis 3%;
  • 1/2 tējk cukurs
  • sāls un pipari pēc garšas.

Redīsus sarīvē, pievieno sāli, piparus un citas karstas garšvielas pēc garšas un atstāj uz 30 minūtēm. marinēt. Sula, kas izceļas, ir jāizlej.

Sagrieziet ķiplokus plānās sloksnēs un apcepiet. Visu pannas saturu ielej atsevišķā plāksnē, pievieno cukuru un etiķi. Ielejiet redīsi pār iegūto ķiploku mērci.

Marinēti redīsi

Marinēts daikon ir lielisks uzkoda gaļas un zivju ēdieniem, kā arī darbojas kā suši sastāvdaļa. Redīsi kļūst pikanti un smaržīgi. Pikantu ēdienu cienītājiem tas noteikti patiks.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg japāņu daikon redīsu;
  • 0,5 ml ūdens;
  • 2,5 ēd.k. l 9% etiķis;
  • 4 ēd.k. l cukurs
  • 3 tējk sāļi;
  • 1 ēd.k. l kurkuma
  • 5 ķiploka daiviņas;
  • 2 - 3 gab. lauru lapa;
  • 3 - 4 gab. krustnagliņas;
  • garšviela pēc garšas.

Pirms lietošanas sakņu kultūras rūpīgi jānomazgā un mizoti.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet redīsus plānos apļos, pievienojiet sāli un samaisiet.
  2. Kamēr daikonu sālīs, pagatavojiet marinādi. Pievienojiet ūdenim cukuru un pievienojiet visas garšvielas, izņemot ķiplokus. Pēc kompozīcijas vārīšanas tajā ielej etiķi un noņem no uguns.
  3. Sagrieziet ķiplokus plānās plāksnēs un pievienojiet redīsiem. Pārlejiet masu burkā un ielejiet karstā marinādē.

Tukšu sagatavi ziemai var salocīt vai ledusskapī 12 stundas.

Piezīme Marinētus redīsus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Gaļas uzkoda ar daikonu

Trauks ir viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs. Tas ir piemērots svētku galdam.

Sastāvdaļas

  • 1 sakņu kultūra;
  • 300 g vārītas vistas;
  • burkāni;
  • sīpols;
  • 2 olas
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • sāls un garšvielas pēc garšas;
  • majonēze.

Tik daudz sastāvdaļu veido 4 porcijas brīnišķīgu salātu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarīvē sakņu dārzeņu, smalki sakapā vistu.
  2. Samaļ vārītas olas un neapstrādātus burkānus tāpat kā daikon.
  3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, apcepiet.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus un sezonu ar majonēzi. Virsū saspiediet ķiplokus.

Jūs varat pasniegt ēstgribu uz salātu lapām vai ievietot to vafeļu groziņos.

Daikon salāti ar burkāniem un ābolu

Daikon salāti ar burkāniem un āboliem ir diētiski un lēti. Lai to sagatavotu, jums nepieciešams 1/2 redīsu, 2 zaļie āboli un burkāni.

Piezīme Lai iegūtu skaistu izskatu, redīsi ir labāk sarīvēt korejiešu burkāniem. Šīs apstrādes rezultātā jāiegūst garš salmiņš.

Daikonu, burkānus un ābolus vajadzētu sarīvēt. Ja āboli nav skābi, tad labāk tos apkaisa ar citronu sulu. Sāliet gatavus salātus, piparus un ielejiet tajā augu eļļu. Dekorē ar zaļumiem virsū.

Korejas plekste

Šis ir tradicionāls ēdiens Korejā. To var pasniegt kā alus uzkodu vai kartupeļu garnīru.

Jums būs nepieciešams:

  • 3 kg redīsu;
  • 2 žāvētas plekstes;
  • 1/2 ēd.k. piparu pasta;
  • 50 g sāls.

Kochujan karsto piparu pastas var iegādāties vai pagatavot pats.

Gatavošanas uzkodas:

  1. 1,5 kg daikonu sasmalcina kubiņos, bet atlikušos redīsus sagriez kubiņos. Sāls un atstājiet apspiestas 2 dienas.
  2. Plekstu nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
  3. No redīsiem izlejiet sulu, pievienojiet dārzeņiem zivīm. Ielejiet piparu pastu.

Ielieciet ēstgribu burkās un atdzesējiet. Pēc 2 dienām ēdiens ir gatavs ēst.

Miso zupa ar daikon redīsiem

Miso zupa ir arī tradicionāls korejiešu ēdiens. Redīsu daikon darbojas tajā kā kartupeļu aizstājējs.

Sastāvdaļas

  • 1/2 sakņu dārzeņu;
  • 2 ēd.k. l miso makaroni;
  • 2 ēd.k. l dashi pulveris;
  • 50 g zaļo sīpolu, ķiploku dzinumi vai savvaļas ķiploki;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Sastāvdaļas ir paredzētas 1,5 litriem ūdens. Jūs varat pagatavot zupu uz gaļas vai sēņu buljona.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet dashi pulveri karstā ūdenī un pievienojiet daikonu, sagrieztu biezos stieņos. Pavārs 5 - 7 minūtes. pēc vārīšanas, līdz redīsi ir mīksti.
  2. Pievienojiet miso pastu un sasmalcinātus zaļumus. Pavārs 1 - 2 minūtes.

Pasniedziet uz galda pēc 10 - 15 minūtēm. pēc vārīšanas, kuras laikā zupai ir laiks uzpūsties.

Salāti ar krabju nūjiņām

Šajos daikon salātos ir maz kaloriju. Tas ir ātri un viegli pagatavojams.

Jums būs nepieciešams:

  • 2/3 no sakņu kultūras;
  • 2 - 3 lieli gurķi;
  • 150 - 170 g krabju nūjas;
  • vārīta ola;
  • sarkanā sīpola galva;
  • ķekars dilles;
  • majonēze;
  • sāls.

Pēc vēlēšanās salātiem var pievienot 100–150 g Pekinas kāpostu.

Piezīme Daikon redīsi nedod rūgtumu un tam nav izteikta aromāta, tāpēc tas labi der citiem dārzeņiem svaigos salātos.

Ēdienu gatavošana:

  1. Daikon sarīvē. Sagrieziet kauliņā sīpolu, krabju nūjas, gurķus un olu.
  2. Sāliet salātus, sezonu ar majonēzi.

Trauka virspusē apkaisa sasmalcinātas dilles.

Cūkgaļas sautējums ar Daikonu

Šis ēdiens ir piemērots rīsiem vai nūdelēm. Tas ir mēreni pikants un ļoti smaržīgs.

Sastāvdaļas

  • 700 g apkakles;
  • 1/2 lieli redīsi;
  • 2 sīpoli;
  • 2 burkāni;
  • gobo sakne;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 2 ēd.k. l medus un augu eļļa;
  • 1/4 tase maisa, sojas mērce un mirin;
  • 2 kanēļa standziņas.

Sastāvdaļas ir paredzētas 5 porcijām.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet cūkgaļu kubiciņos, kuru izmērs ir 4 cm. Apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  2. Sagrieziet sīpolus un burkānus, gobos un daikonu gabaliņos 2,5 cm biezos gabaliņos.smalki sagrieziet ķiplokus.
  3. Apkaisa dārzeņus ar cūkgaļu un apcep 2 - 3 minūtes. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un vāriet zem slēgta vāka līdz 1,5 stundām uz lēnas uguns.

Par ēdiena gatavību var spriest pēc cūkgaļas - tai vajadzētu kļūt mīkstai.

Neparasta lagmana recepte

Šis ir tradicionāls Vidusāzijas virtuves ēdiens. Tās pamats ir gaļa, dārzeņi un nūdeles. Ja lagmanā ielejiet vairāk šķidruma, jūs saņemat pilnu pirmo kursu.

Sastāvdaļas

  • 0,7 kg liellopa vai aitas;
  • 2 sīpoli;
  • 2 gab paprika;
  • 1 redīsu daikon;
  • 2 līdz 3 burkāni;
  • 200 g tomātu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • zaļumu ķekars;
  • sāls un garšvielas;
  • 3 ēd.k. milti;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • 200 ml ūdens.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams sautējums, kura tilpums ir vismaz 3 litri.

Kā zaļumi ir piemēroti cilantro, baziliks, pētersīļi, selerijas. No garšvielām varat izvēlēties melno malto un karsto sarkano papriku, ziru un koriandru.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sloksnēs, redīsus sagrieziet plānās šķēlēs, piparus un tomātus mazos gabaliņos. Ķiplokus vajadzētu izlaist caur presi.
  2. Ielieciet gaļu katliņā, pievienojiet augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sula iztvaiko. Tad pievienojiet sīpolus, burkānus un daikonu. Pievienojiet sāli un garšvielas.
  3. Kad dārzeņi ir mīksti, jums jāpievieno pipari un ķiploki, un pēc 5 līdz 7 minūtēm. pievieno tomātus.
  4. Pēc 5 minūtēm ielej ugunī 2 - 2,5 l ūdens un vāra 25 - 30 minūtes. līdz gaļa ir gatava. Trauka virspusē apkaisa sasmalcinātus garšaugus.
  5. Pagatavojiet “lipīgās” nūdeles. Miltus, kombinējiet ar ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls. Mīciet mīklu, eļļojiet to ar augu eļļu. Atstājiet 10 minūtes, pēc tam mīciet vismaz 7 minūtes. Sagrieziet sagatavi plānā kārtā, sagriež 8 cm platās sloksnēs.Katra sloksne izstiepjas un salocīta uz pusēm, pēc tam atkal izstiepta un četras reizes salocīta, atkārtojiet vēlreiz. Sagrieziet sloksnēs, lai izveidotu plānas nūdeles.
  6. Iemērciet sagatavi verdošā ūdenī, vāriet 2 minūtes. Iemet to caurdurī.

Ielieciet nūdeles uz šķīvja, virsū nosūtiet sautējumu ar dārzeņiem. Ēdam!

Kimči no daikon

Šis ir galvenais korejiešu ēdiens, ko bez pārspīlējumiem gatavo katrā korejiešu ģimenē.

Sastāvdaļas

  • 0,6 kg daikonu;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 ēd.k. l rīsu milti;
  • 120 ml ūdens;
  • 0,5 ēd.k. l sasmalcināts ingvers;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • 1,5 ēd.k. l sāļi;
  • 2 ēd.k. l sarkanie karstie pipari;
  • 3 ēd.k. l Taizemes zivju mērce
  • daži zaļie sīpoli.

Vidēji no noteikta produktu daudzuma tiek iegūtas 8 uzkodu porcijas.

  1. Daikon jāsagriež mazos kubiņos, ielej 1 ēd.k. l sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam redīsi jāmazgā zem tekoša ūdens.
  2. Ielejiet rīsu miltus ūdenī, sasildiet (bet ne vāriet), lai iegūtu baltu šķidrumu.
  3. Pievienojiet garšvielas un ķiplokus caur presi.
  4. Sajauciet daikonu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ielejiet karstu mērci.

Atstājiet kimchi vienu dienu istabas temperatūrā un pēc tam 5 dienas ledusskapī.

Līdzīgi:Vairāk no autores: