Kvieši, rudzi, ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, riekstiem, sezama sēklām, rozīnēm, magoņu sēklām - tie nav desertu vai dzērienu nosaukumi. Tās ir, iespējams, vissvarīgākā un "populārākā" produkta - maizes - šķirnes. Katru dienu mēs kopā ar viņu gatavojam dažādus ēdienus - sviestmaizes, grauzdiņus, grauzdiņus, kotletes un daudz ko citu. Bet cik kaloriju ir baltmaizē?
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Mūsdienās veikalos var atrast desmitiem veidu miltu izstrādājumu, bet, iespējams, visgaršīgākos var saukt par balto kviešu maizi. Parasti lielākā daļa no mums zina, ka tas ir izgatavots no augstākās kvalitātes miltiem, un droši vien tikai veseli veseli cilvēki domā par ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.
Baltmaizes uzturvērtība uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 8,85 g.
- Tauki - 3,33 g.
- Ogļhidrāti - 46,72 g.
- Diētiskās šķiedras - 2,7 g.
- Ūdens - 36,42 g.
- Pelni - 1,98 g.
Produkta ķīmiskās sastāvdaļas:
- vitamīni
- makroelementi un mikroelementi;
- ogļhidrāti (ciete, dekstrīni, cukuri, glikoze, maltoze, fruktoze);
- taukskābes: transtauki, piesātināti, mononepiesātināti, polinepiesātināti.
Cik kaloriju baltmaizē
Kilokaloriju ikdienas patēriņa ātrums atkarībā no dzimuma un fiziskās aktivitātes var būt no 2200 līdz 3500 vienībām. Ja cilvēks dzīvo mazkustīgu dzīvesveidu un vēlas zaudēt svaru, tad jāsamazina kaloriju daudzums dienā, taču saprātīgās robežās. Un otrādi, ja jūs aktīvi iesaistāties sportā vai fiziskā darbā, jums ir nepieciešams pietiekami daudz pārtikas, lai atjaunotu un uzturētu normālu ķermeņa darbību.
Lai aprēķinātu kcal ikdienas devu, jums jāzina, cik daudz kaloriju baltmaizes gabalā. Vidēji tas ir 223 kcal uz 100 g. Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka, ēdot krekerus svaigu mīksto smalkmaizīšu vietā, tie samazina šo skaitli.
Svarīgi: neļaujiet sevi apmānīt, krekeru kaloriju saturs svārstās no 335 līdz 400 kilokalorijām uz 100 gramiem, kas ir vairāk nekā tāda paša svara baltmaizes gabaliņā.
Nekādā gadījumā neuzspiežam ideju atteikties no maizes patēriņa. Galvenais: zināt pasākumu. Piemēram, maizes brokastis ar sviestu un sieru ir veselīgākais un barojošākais dienas sākums, labi der arī pusdienas ar karstu zupu un maizes šķēli. Lai izvairītos no lieko mārciņu uzkrāšanās, mēs neiesakām ēst miltu izstrādājumus vakaros un pirms gulētiešanas.
Vitamīnu, mikroelementu saturs
Maize ir ne tikai barojošs produkts, bet arī vērtīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Dietologiem nav ieteicams pilnībā izslēgt miltu produktus no ikdienas uztura, jo tas ir noderīgi gan vīriešu, gan sieviešu veselībai.
Baltās kviešu maizes šķēle satur šādus vitamīnus:
- A (retinols) ir nepieciešams veselīgu acu un kaulu uzturēšanai, ir iesaistīts ādas atjaunošanā, ir noderīgs grūtniecēm, jo tas pozitīvi ietekmē augļa augšanu;
- B1 (tiamīns) ir nepieciešams barības vielu asimilācijai organismā, atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabo imunitāti, uzlabo nagu, ādas, matu un gļotādu stāvokli;
- B2 (riboflavīns) ir nepieciešams sarkano asins šūnu, antivielu ražošanai, pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli, ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai;
- B3 (niacīns) ir nepieciešams nervu sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanai, mazina sāpes ar artrītu un artrozi, ir nepieciešams normālai aizkuņģa dziedzera darbībai;
- B5 (pantotenāts) ietekmē paredzamā dzīves ilguma palielināšanos, novērš Alcheimera slimību, ir nepieciešams smadzeņu darbībai un nervu sistēmai, atbalsta imunitāti;
- B6 (piridoksīns) ir nepieciešams nervu, sirds un asinsvadu sistēmas un locītavu slimību ārstēšanā, palīdz olbaltumvielu absorbcijai;
- B9 (folijskābe) ir nepieciešams maziem bērniem, sievietēm grūtniecības laikā un pēcdzemdību periodā, vitamīns ietekmē imunitātes uzturēšanu un sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbību;
- E (tokoferols) ir nepieciešams cilvēka audu reģenerācijai, aizsargā pret novecošanos, novērš anēmiju, stiprina asinsvadu sienas, stiprina sirdi, uzlabo imunitāti;
- N (biotīns) ir iesaistīts cukura līmeņa regulēšanā asinīs, ir noderīgs matiem, ādai un nagiem.
Minerālu komponenti:
- kālijs
- kalcijs
- magnijs
- Nātrijs
- fosfors;
- dzelzs
- cinks;
- mangāns;
- vara
Ņemot vērā noderīgo elementu saturu miltu izstrādājumos, nav šaubu par tā priekšrocībām cilvēka ķermenim.
Kāds maizes veids ir veselīgāks
Miltu produktu veidu pārpilnību var viegli pazaudēt. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka visa maize ir vienāda, taču patiesībā ir atšķirības.
Baltmaizes kaloriju saturs ir izskaidrojams ar to, ka produkts ir izgatavots no augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Produktam ir lieliska garša. Bet jūs to nevarat saukt par visnoderīgāko, tas ātri paaugstina glikozes līmeni asinīs, dod spēku, tomēr drīz vien iestājas bada sajūta.
Šādi maizes veidi ir noderīgāki, lai arī mazāk kaloriju, ir:
- tumšs vai rudzi, tas lēnām uzsūcas un veicina ilgstošu sāta sajūtu;
- pelēks, ko iegūst, apvienojot divu veidu miltus: kviešus un rudzus;
- pilngraudu, nesen šis produkts iegūst arvien lielāku popularitāti visā pasaulē, to sauc par diētu;
- klijas, kas ir noderīgas dažu veidu slimībās;
- bez rauga.
Svarīgi: neatkarīgi no izvēlētā maizes veida tas joprojām ir miltu izstrādājumi un veicina svara pieaugumu, tāpēc to nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot.
Kuņģa-zarnu trakta normālai darbībai ieteicams ēst pilngraudu maizi, jo tajā ir vislielākais mikroelementu, vitamīnu un šķiedrvielu saturs.
Kontrindikācijas
“Maize ir visa galva” - mēs visi esam dzirdējuši vairāk nekā vienu reizi. Krievija ir valsts ar skarbu klimatu, un vietējie iedzīvotāji ir pieraduši ēst augstas kalorijas un apmierinošus ēdienus. Neskatoties uz to, ka pēdējos gados modē ir bijušas dažādas diētas ar cieti saturošu pārtikas produktu noraidīšanu, mūsu uztura lielāko daļu veido maizes izstrādājumi.
Atkarībā no gatavošanas apstākļiem un sastāvdaļām produkti atšķiras pēc kvalitātes un cenas. Piemēram, palmu eļļa, kas ievērojami samazina ražotāja izmaksas, nav ieteicama dietologu lietošanai tās augstā kaloriju satura dēļ.
Maizes lietošanai ir arī kontrindikācijas:
- Cukura diabēta slimniekiem nav ieteicams ēst maizi, jo produkts paaugstina glikozes līmeni asinīs, kas pacientiem ir jākontrolē. Lielākais glikēmiskais indekss kviešu miltu izstrādājumiem.
- Nelietojiet miltu izstrādājumus svara zaudēšanas laikā vai žāvēšanas laikā. Bet to nosaukt par kontrindikāciju ir grūti, bet drīzāk par ieteikumu.
- Pārmērīgs maizes, kas nesatur raugu, patēriņš var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Tā kā šādi produkti var palielināt apetīti un saglabāt ūdeni organismā.
- Ēst balto kviešu maizi nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, jo šis produkts ne tikai apgrūtina aknas, bet arī palielina skābuma līmeni kuņģī.
- Miltu izstrādājumi ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lipekli.
Maizes izstrādājumu ar dažādām enerģijas vērtībām izvēle ļauj iegādāties produktus katrai gaumei. Un, ja jums ir vēlme un laiks, jūs pats varat cept maizes mājās, tādā gadījumā jūs vienmēr būsit pārliecināts par sastāvdaļu kvalitāti.
