Melnā tēja: ieguvumi un kaitējums palielina vai samazina spiedienu?

Dzēriens, kas mums visiem ir labi pazīstams, melnā tēja, tiek dzerts ģimenes lokā, saviesīgos pasākumos un jebkurā kafejnīcā. Tās lietderība un garša simtiem gadu ir iekarojusi cilvēci.

Melnā tēja - ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Šķiet, ka tik populārs dzēriens ir jāpēta kopā un pāri. Bet nē. Visas tējas sastāvdaļas un derīgās īpašības līdz šim nav atvērtas. Bet cilvēki nebeidz pārsteigt par tējas atklātajām īpašībām.

Tējas lapu sastāvā ir:

• līdz 30% tanīnu. Tie palīdz nomākt iekaisumu organismā, uzlabo asinsriti. Populārs pārstāvis ir tanīns. Viņu ir vairāki desmiti. Tanīns piešķir tējai pīrāgu garšu;
• augu olbaltumvielas;
• aminoskābes. Veicināt ķermeņa atjaunošanu stresa un nervu pārslodzes laikā;
• apmēram 5% kofeīna, kas nodrošina psihostimulējošu iedarbību uz ķermeni. Kofeīnu tējā dažreiz sauc par thein. Thein ir alkaloīds. Tas paplašina asinsvadus, stimulē trombocītu agregāciju un paātrina pulsu. Teīna daudzums tējā ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: tējas lapu veida un kvalitātes, izejvielu fermentācijas veida;
• ēteriskās eļļas. Piešķiriet tējas dzērieniem unikālu garšu. Vispopulārākās ir citrona un bergamotes eļļa. Tie palielina efektivitāti un imunitāti. Un melnā tēja ar timiānu palīdz pret saaukstēšanos, urīnceļu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām;
• ogļhidrāti ir vienkārši un sarežģīti cukuri. Tie ir labā tējā līdz 2%. Samazinoties tējas izejvielu kvalitātei, palielinās cukura daudzums dzērienā;
• dažādi vitamīni (A provitamīns, B vitamīni, P, C, K vitamīns);
• minerāli (kālijs, cinks, magnijs, kalcijs, varš, dzelzs, mangāns).

Tas ir interesanti: bergamote - kas ir šis augs

Melnajā tējā ir maz kaloriju. 100 g sausu tējas lapu kaloriju koncentrācija ir tuvu nullei. Tējas galveno kaloriju saturu piešķir papildu komponenti - augļi, garšaugi, piens, cukurs vai medus.

Kādas ir šķirnes?

Ir zināmi daudzi tējas dzērienu veidi. Konkrēti melnā tēja, vairāk nekā 100 veidu, protams. Tējas dzērienu klasifikācija ir sadalīta vairākās grupās atkarībā no dažādiem faktoriem.

Melnās tējas klasifikācija pēc izcelsmes

Ķīniešu	Ceilona	Indiāņu	Afrikāņu
Tas ir izgatavots no ķīniešu augu šķirnēm. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, jūs varat iegūt atšķirīgu tējas formu. 25% no pasaules tējas piegādēm nāk no Ķīnas.	Tas ir izgatavots Šrilankas salā. Labākās šķirnes ir tās, kuras audzēja augstienēs salas dienvidu daļā.	Tam ir izteikta garša. Aromāta intensitāte ir zemāka par ķīniešu šķirnēm. Viena no elitārajām šķirnēm - Darjeeling, ir ķīniešu šķirne, taču to audzē Himalaju nogāzēs. 10% no pasaules tējas piegādēm no Indijas.	Lielākais tējas piedāvājums no Kenijas. Tieši tur audzē elitārās šķirnes. Izejvielas no citiem reģioniem (Zimbabve, Kamerūna, Mozambika) kvalitātes ziņā ir zemākas par Kenijas tēju. Izejvielām ir laba ekstrahējamība, bet garša ir asa. Tāpēc to sajauc ar Ceilonu.

Krievija nelielos apjomos ražo savu tējas šķirni - Krasnodaru. Krievijas Federācijā to izmanto tikai iekšējai lietošanai. Ir lēti tējas veidi un elitāras šķirnes (balta, dzeltena).

Tējas vispārējā klasifikācija

Pēc tējas krūma veida	Formā	Mūsdienu tējas lapu formas
1.Ķīniešu šķirnes. To skaitā ir japāņu, Dardžilingu, ķīniešu, indonēziešu, vjetnamiešu valoda; 2. Assamas šķirnes: Ceilona, ​​Indija, Kenija; 3. Kambodžas šķirne ir divu iepriekšējo grupu hibrīds.	1. Bayhovy (brīvs). Tas notiek loksnēs, salauzts un mazs; 2. Nospiests. Tas notiek flīzēts, sagatavots, ķieģeļu; 3. šķīst (ekstrahē). Tam ir 2 formas: kristāli un šķidrais ekstrakts.	1.Granular; 2. maisos; 3. kapsulās kafijas automātiem; 4. Nūjās.

Kā pagatavot un dzert tējas dzērienu?

Dažās valstīs (piemēram, Ķīnā un Japānā) tējas lietošana ir kļuvusi par īstu rituālu darbību. Tēja nebija tikai dzērusi, bet arī tika rīkota īpaša ceremonija, kuras laikā viņi piešķīra atbilstošus apbalvojumus dziedinošajam dzērienam. Mūsdienu pasaulē tējas dzeršanas process ir ievērojami vienkāršots, pietiek ar to pagatavot, pievienot cukuru pēc garšas un dzert karstu.

Lai pagatavotu melno tēju ar citronu un cukuru, jums būs nepieciešams:

• verdošs ūdens - 200 un 500 ml;
• 2 tējkarotes melno lapu tējas;
• citrona šķēle;
• cukurs pēc garšas;
• tējkanna, krūze un karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš uzvāra tējkannu ar verdošu ūdeni un ielej tējas lapas.
2. Ielejiet lapas ar 200 ml verdoša ūdens, pēc dažām sekundēm noteciniet ūdeni. Šādas manipulācijas ļauj aromātam un gaumei pilnībā atklāties.
3. Atkal ielejiet lapas ar otro daļu verdoša ūdens. Uzstāt 7-10 minūtes.
4. Ieliet gatavo tēju mazos apļos. Ja dzēriens ir pārāk stiprs, papildus to var tieši atdalīt ar verdošu ūdeni tieši krūzē.
5. Pēc garšas pievienojiet citronu un cukuru. Cukuru var aizstāt ar medu. Bet vispirms jums jāgaida, līdz tēja atdziest. Mijiedarbojoties ar verdošu ūdeni, medus zaudē antioksidanta un cietinošās īpašības.

Melnās tējas priekšrocības vīriešiem un sievietēm

Melnās tējas priekšrocības ir nenovērtējamas abu dzimumu pārstāvjiem.Gan vīriešiem, gan sievietēm kvalitatīva melnā tēja ir dzīvotspējas un barības vielu avots. Kāpēc dzēriens ir noderīgs?

Tējas lapu sastāvdaļām ir labvēlīga ietekme uz vīrieša ķermeni:

• tanīns noņems no smēķētāja ķermeņa smagos metālus un toksīnus;
• kālijs veicina sportista muskuļu masas veidošanos;
• filohinons nomierinās nervu sistēmu pēc smagas darba dienas;
• aminoskābes uzlabos smadzeņu asinsriti un palielinās smadzeņu darbību;
• tokoferols (E vitamīns) labvēlīgi ietekmēs reproduktīvo orgānu darbu;
• tiem būs neliela stimulējoša iedarbība un palielināsies iedarbība;
• ogļhidrāti piepilda katru ķermeņa šūnu ar dzīvībai svarīgu enerģiju.

Sievietes ķermenis atradīs arī to, ko smelties no tējas:

• antioksidanti palēnina novecošanās procesu;
• tokoferols uzlabos reproduktīvo orgānu darbu un veicinās apaugļošanos;
• torus nodrošinās smaida skaistumu;
• vitamīni un minerālvielas bagātina matus, nagus un ādu. Padarīs tos spēcīgus un starojošus;
• nikotīnskābe un kalcijs palīdzēs zaudēt svaru.

Nepaļaujieties uz tējas maisiņu brīnumaino spēku. Visbiežāk tie satur niecīgu daudzumu noderīgu komponentu. Visa vērtība ir melnā lielu lapu tējā, it īpaši tās elitārajās šķirnēs.

Melnās tējas ietekme uz asinsspiedienu

Daudzi ir ieinteresēti paaugstināt vai pazemināt tējas dzēriena spiedienu? Alkaloīdiem, kas veido tēju (kofeīnu vai thein), ir spēja paaugstināt asinsspiedienu.

Šī dzēriena darbība uz asinsrites sistēmu ir sadalīta 2 posmos:

1. Neilgi pēc tējas dzeršanas kofeīns var paaugstināt asinsspiedienu. Pastāv sirdsdarbības ātruma palielināšanās. Daži atzīmē nelielu nervu sistēmas satraukumu. Šis ir pirmais iedarbības posms.
2. Otrajā posmā spiediens tiek uzturēts paaugstinātā līmenī. Tas ir, tējas alkaloīdi palīdz uzturēt spiedienu, neņemot nekādus medikamentus.

Izrādās, ka melnā tēja ir labākais veids, kā normalizēt spiedienu hipotensīviem pacientiem. Viņš spēj ne tikai palielināt spiedienu, kad tas ir nepieciešams, bet arī uzturēt to normālu visas dienas garumā.

Kura tēja ir veselīgāka - melna vai zaļa?

Diezgan ilgu laiku tējas atbalstītāji ir sadalījušies 2 nometnēs: melno cienītāju un zaļā dzēriena cienītāji. Un katra nometne pierāda, ka tieši viņa tēja ir visveselīgākā un garšīgākā. Ar 100% pārliecību pateikt, kurš dzēriens ir labāks, nav iespējams. Tas viss ir atkarīgs no pašas tējas lapas šķirnes un veida.

Mēģināsim salīdzināt šos divus dzērienu veidus tabulā.

Īpašības	Melns	Zaļš
Garša	Tart rūgta garša. Dažām šķirnēm ir pieskāriens medus vai ziediem.	Atsvaidzinoša zāļu garša.
Fermentācijas uzņēmība	Tas ilgstoši tiek pakļauts ķīmiskai fermentācijai (oksidēšanai).	Praktiski nav pakļauts fermentācijai.
Derīgās īpašības	• savelkoša; • pretmikrobu līdzeklis; • antioksidants; • aizraujoši; • energoapgāde.	• bagātina ķermeni ar antioksidantiem; • sastāvā ir liels daudzums kofeīna; • labvēlīgi ietekmē visu ķermeni kopumā.
Vai tam ir kontrindikācijas?	Abiem tējas dzērienu veidiem ir noteiktas kontrindikācijas.
Ar ko var kombinēt?	Piparmētra, citrons, timiāns, augļi, hibisks, oregano, savvaļas roze, ogas, ārstniecības augi, piens, garšvielas un garšvielas.	Piparmētra, jasmīns, timiāns, citrons, citronzāle, ogas, augļi, piens.
Izmaksas	Budžeta kategorijas tējas izmaksas pārāk daudz neatšķiras. Visu veidu dzērieni atšķiras atkarībā no šķirnēm un papildu komponentiem.

Vai es varu dzert melno tēju grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Medicīnas eksperti šajā jautājumā nepiekrīt. Padomju medicīnas metožu piekritēji apgalvo, ka silta piena tēja var ievērojami palielināt laktāciju.Šai hipotēzei nav zinātniski pamatotu pierādījumu. Jebkurš iekšķīgi lietots silts dzēriens var palielināt saražotā piena daudzumu.

Mūsdienu medicīna uzskata, ka grūtniecei un laktējošai sievietei uz laiku vajadzētu atturēties no dzērienu ar kofeīnu dzeršanas. Šis komponents perinatālā periodā spēj iekļūt placentas barjerā, nokļūstot mazuļa asinīs. Arī kofeīns spēj iekļūt bērna ķermenī ar mātes pienu.

Tas vislabākajā veidā neietekmē bērna ķermeni:

• dzerot tēju agrīnā vecumā, var rasties alerģiski izsitumi. Bet visbiežāk tie rodas, reaģējot uz piedevām (garšaugiem, augļiem, ekstraktiem un citiem);
• mazulis kļūst drūms, balts un nemierīgs;
• grūtības gulēt. Kad pienāk laiks gulēt, mazulis raud un nervozē. Tas norāda bērna ķermeņa jutīgumu pret thein;
• retos gadījumos rodas gremošanas sistēmas traucējumi (slikta dūša, caureja, sāpes vēderā).

Melnā tēja ar pienu: ieguvumi un kaitējums

Viņi nāca klajā ar piena tēju Anglijā. Šis dzēriens tiek uzskatīts par tradicionālo angļu valodu.

Ieguvums no tā ir diezgan liels:

• barības vielu daudzumu no tējas un piena kopā viegli absorbē zarnas;
• piena dzēriens palīdz pret saaukstēšanos, atjauno vitalitāti pēc slimībām;
• ievērojami uzlabo smadzeņu šūnu darbību.

Bet tēja ar pienu var arī kaitēt:

• Nedzeriet ēdienu ar dzērienu;
• nelietojiet to cilvēkiem ar hipertensiju;
• nedzeriet to grūtniecēm;
• nav iespējams dzert zāles ar piena tēju, jo tas pasliktina to uzsūkšanos gremošanas traktā.

Derīgo īpašību izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā ir zināms pietiekams recepšu skaits, izmantojot melno tēju un tās ekstraktu. Tējas procedūras tiek izmantotas gan skaistumkopšanas salonos, gan mājas relaksācijas laikā.

Kompresēm, novārījumiem un maskām no tējas ir dziedinoša iedarbība uz sejas ādu:

1. Gludas smalkas sejas grumbas.
2. Likvidējiet tumšos lokus zem acīm.
3. Tie rada pretiekaisuma iedarbību, kas ir īpaši svarīgi sievietēm ar izsitumiem.
4. Tos baro ar mikroelementiem un tonizē sejas ādu.
5. Izlīdziniet kopējo toni.

Daudzi kosmetologi iesaka katru dienu noslaucīt seju ar ledus gabaliņiem ar tēju un zāļu novārījumiem. Tā var būt tēja ar citrona balzamu, liepu vai piparmētru. Labs efekts ir sejas berzēšana ar tēju un skarlatīnu.

Kontrindikācijas un kaitējums, dzerot stipru tēju

Ja dzer pārāk daudz stiprās melnās tējas, var rasties nopietnas veselības problēmas.

Piemēram:

1. Neierobežota alkohola lietošana sievietēm pēc 40 gadiem provocē reimatoīdā artrīta attīstību.
2. Tā kā tēja satur daudz fluora, tā var negatīvi ietekmēt ķermeni (samazina vairogdziedzera darbību, izraisa zobu slimības, kaulu darbības traucējumus, pasliktina smadzeņu darbību bērnībā).
3. Pārmērīgs tējas daudzums negatīvi ietekmē urīnizvades sistēmas darbību. Īpaši tiek skartas nieres.

Kontrindikācijas stiprās tējas lietošanai:

1. Hipertensija.
2. Grūtniecība un zīdīšana.
3. Bērnu vecums.
4. Tendence uz artrītu.
5. Nieru slimība.
6. Joda trūkums organismā.
7. Glaukoma