Mazas, apaļas, lodītēm līdzīgas ogles ar ogām ir pazīstamas visiem kopš bērnības - šī ir upene, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas nosaka tās sastāvu. Aktīvās vielas ir augļos un auga lapās, un pirmo reizi par to tiek runāts senajos dziedniekos. Tas ir ne tikai smaržīgs ārstniecības līdzeklis, bet arī lielisks līdzeklis daudzu kaites ārstēšanai.
Materiālais saturs:
Sastāvs un kaloriju saturs
Jāņogas tiek izplatītas praktiski visā Eirāzijā. Šis mazais krūms tika kultivēts pirms vairākiem gadsimtiem, un šodien ir nācis daudz vaislas šķirņu, lai aizstātu skābo medījumu, kas atšķiras pēc paša krūma lieluma, garšas un augļu ķīmiskā sastāva.
Jāatzīmē, ka jāņogas ir augs, kas ir jutīgs pret karstumu. Tieši šis krūms bija viens no pirmajiem, kas atdzīvojās pēc ziemas miera un pat pirms sniega kūst, uz tā zariem uzbriest pumpuri.
Zvana jāņogas vienkārši par garšīgu ogu ir tas pats, kas par to gandrīz neko neteikt. Pieticīgas ogu krelles dod priekšrocības gandrīz dārgākiem aptieku vitamīniem. Viņas noslēpums ir unikālajā augļu sastāvā.
Jāņogas satur:
- vitamīni - C, A, PP, B;
- organiskās skābes - citronskābe un ābolskābe;
- cukurs (glikoze un fruktoze);
- flavonoīdi;
- pektīni;
- tanīni;
- minerāli - magnijs, fosfors, dzelzs, kālijs, kalcijs.
Tas ir interesanti! Izveidotais stereotips, ka citrons (un citi citrusi) ir čempions askorbīnskābes (C vitamīna) saturā, ir kļūdains.
Jāņogas ir viens no trim vadošajiem pārtikas produktiem pēc dabīgā C vitamīna koncentrācijas tajos pēc savvaļas rožu un sarkano paprikas.
Jāņogu lapas var lepoties arī ar bagātīgu sastāvu: tām ir arī daudz askorbīnskābes, karotīna, fitoncīdu un ēteriskās eļļas. Tāpēc gan ogas, gan krūma lapas dodas uz tukšu.
Lasīt arī: jāņogu lapas - ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Visu jāteic, ka jāņogas ir arī zemas kaloritātes - tikai aptuveni 45 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas padara ogu par populāru diētas pārtikas sastāvdaļu. Papildus patēriņam kā neatkarīgam produktam jāņogas tiek iekļautas kokteiļu, jogurtu, biezpiena un augļu salātu sastāvā svara zaudēšanai.
Upenes: noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Neliela sauja svaigu jāņogu ogu nodrošina pieaugušā cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzību pēc C vitamīna.
Šis vitamīns:
- spēlē milzīgu lomu gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbībā;
- nodrošina pienācīgu atbalstu imūnsistēmai;
- veicina toksisko vielu izņemšanu no aprites;
- palēnina novecošanās procesu ...
... un pat nogalināt vēža šūnas!
Regulāri lietojot jāņogas, tiek atzīmēts ķermeņa tonusa un izturības pret dažādām infekcijām palielināšanās.
Turklāt jāņogu augļi:
- ir sviedrējoša, diurētiska, pretiekaisuma iedarbība;
- palielināt apetīti un uzlabot gremošanu;
- veicina vielmaiņas procesu aktivizēšanu.
Ogas pozitīvi ietekmē ķermeni cīņā pret aterosklerozi, palīdz noņemt lieko šķidrumu un atbrīvoties no tūskas, kā arī ir paredzētas kuņģa un zarnu trakta slimībām un intensīvam garīgajam darbam.
Pietiekami augsts pektīna un šķiedrvielu saturs jāņogu ogās padara produktu par lielisku līdzekli pret aizcietējumiem. Vispopulārākais upeņu (kopā ar avenēm) līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu. Tajā pašā laikā ogās ir minimāls potenciālo alergēnu daudzums, tāpēc grūtniecības laikā tās labi panes gan bērni, gan sievietes, kā arī cilvēki, kuriem ir nosliece uz alerģijām.
Lapu, jāņogu ogas priekšrocības
Sakarā ar lielo askorbīnskābes un citu aktīvo komponentu saturu upeņu lapu plaši izmanto kā zāles. Visu augšanas laiku izmantojiet gan zaļumus no krūma, gan žāvētas izejvielas. Jāņogu lapu izmanto gan kā neatkarīgu narkotiku, gan kā daļu no augu izcelsmes preparātiem. Nu, tas "pievienojas", savstarpēji uzlabojot citu sastāvdaļu darbību, ar aveņu un brūkleņu lapām, kā arī ar rožu gurniem.
Pašai jāņogu lapai ir patīkams aromāts, kas saglabājas arī pēc žāvēšanas. Sakarā ar šo smaržu un antibiotiskajām īpašībām tas ir atradis pielietojumu dārzeņu konservēšanā un ēdiena gatavošanā.
Jāņogu ogas ir vitamīnu noliktava.
Uzturvielu saturs var atšķirties atkarībā no šķirnes, augšanas apstākļiem un pat laika apstākļiem.
Piemēram, karstā saulainā laikā ogas būs saldākas, bet tajās samazinās C vitamīna daudzums, un duļķainu un mitru augļu gadījumā tās sāks skābēt, bet tajās būs vairāk C vitamīna.
Ogas tiek plaši izmantotas, lai stiprinātu imunitāti un apkarotu ARI. Sakarā ar lielo koncentrāciju folijskābes augļos, kas ir svarīgi bērna nervu sistēmas veidošanai, tie ir noderīgi grūtniecības laikā.
Pieteikums dažādām slimībām
Gan svaigā veidā, gan novārījumu un multivitamīnu preparātu sastāvā upeņu augļus izmanto:
- hipo- un vitamīnu deficīts;
- ateroskleroze;
- saaukstēšanās
- dizentērija;
- skorbuts;
- cistīts;
- pietūkums.
Svaigas un žāvētas ogas ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos, tai skaitā:
- gastrīts ar zemu skābumu;
- kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
- pankreatīts un citi.
Ir zināma arī jāņogu pozitīvā ietekme uz asinsrades sistēmu, tāpēc augļus ieteicams ēst kā pārtiku anēmijai, asinsvadu slimībām un to vājumam (stiprināt sienas) ar lieliem asins zudumiem.
- Jāņogu lapu novārījums mazina siltumu un dziedina skrofulu bērniem.
- Turklāt novārījums ir noderīgs rīkles slimībām un smaganu problēmām - skalošana ar siltu infūziju palīdz mazināt iekaisumu un mazināt sāpes.
- Žāvētas jāņogu lapas ir aktīvas pret baktērijām, kas izraisa dizentēriju un dažas zarnu trakta infekcijas slimības.
- To veiksmīgi izmanto arī kā palīgvielu, kas palielina antibiotiku aktivitāti.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Lai upeņu kā zāles pēc iespējas saglabātu, ir svarīgi ogas pareizi novākt un uzglabāt.
To savākšana notiek nogatavojoties, un ogas nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc sezonā ir iespējams iegūt 2–4 ražas. Žāvēšanai tiek izmantoti žāvētāji ar iepriekšēju ogu žāvēšanu aptuveni 40 ° C temperatūrā, pēc tam tos žāvē 50–60 ° C temperatūrā vai dabiski žāvē labi vēdināmās vietās.
Augļus var arī sasaldēt veselus vai sarīvētus (ar vai bez cukura). Jūs varat arī pagatavot ievārījumu. Tomēr, izmantojot šo ražas novākšanas metodi, augstā temperatūrā tiek iznīcināti noderīgi vitamīni un minerālvielas.
Lapas sagatavošanai ir piemērots laiks pēc ogu savākšanas. Visvērtīgākās lapas ir no jauno zaru vidus. Žāvēšana tiek veikta bēniņos vai telpās ar labu ventilāciju. Glabājiet augļus un zaļumus veļas vai papīra maisiņos sausās telpās.
Receptes tradicionālajā medicīnā
- Lapu infūzija saaukstēšanās ārstēšanai. Sauso jāņogu lapu sasmalcina, 2 ēdamkarotes izejvielu ielej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj infūzijai pusstundu. Filtrēto buljonu lieto rīkles skalošanai 3-5 reizes dienā vai iekšķīgi pa 0,5 tasītēm, pievienojot tējkaroti medus.
- Ievārījums piecās minūtēs no upeņu ar mellenēm. Nepieciešams: 500 grami jāņogas un mellenes, 1 kg granulēta cukura un 350 mililitri ūdens. Sīrupu gatavo no cukura un ūdens. Tajā, vārot, ielej iepriekš mazgātas un sakārtotas ogas, vāra, nepārtraukti maisot, 5 minūtes. Karstu ievārījumu ielej sterilās burkās un sarullē ar vāku. Izrādās brīnišķīgas atjaunojošas un noderīgas zāles redzes asuma uzturēšanai.
- Jāņogu tinktūra uz baltvīna gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Pāris sauju svaigu jāņogu lapu mazgā, sasmalcina ar nazi un saburzē rokās, līdz izdalās sula. Tad tos ievieto stikla burkā un ielej ar 500 mililitriem sausa baltā vīna. Divas nedēļas, periodiski kratot burku, tinktūru tur tumšā vietā temperatūrā, kas ir tuvu istabas temperatūrai. Pēc tam to filtrē un pēc vajadzības ņem ēdamkaroti pirms ēšanas. Tinktūra arī mazina nogurumu un palīdz ar paaugstinātu nogurumu.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Upeņu lietošana nav vēlama:
- cukura diabēts;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- tromboflebīts (K vitamīna satura dēļ).
Ļoti uzmanīgi jāņogas jādod bērniem līdz 3 gadu vecumam, un sievietes tās vajadzētu lietot zīdīšanas laikā.
