Gēnu inženierijas metožu izstrāde un izmantošana ir izraisījusi neskaidru saīsinājumu - ĢMO - daudzu pazīstamu pārtikas produktu sastāvā. Lielākā daļa patērētāju ne pārāk labi zina, kas ir ĢMO, un šaubās par šādu piedevu piemērotību.
Kā eksperti pastāstīs, kā ģenētiski modificētus organismus saturošu produktu lietošana tiek atspoguļota cilvēku veselībā un kāda ir ģenētisko resursu nozīme lauksaimniecībā un pārtikas rūpniecībā.
Materiālais saturs:
Kas ir ĢMO - saīsinājumu dekodēšana
Saīsinājuma ĢMO pareiza interpretācija ir ģenētiski modificēts organisms. Tas nozīmē, ka visu DNS sekciju kopums, kurā glabājas svarīga iedzimta informācija, tika mākslīgi mainīts, ievedot gēnus no citiem organismiem.
Sākumā gēnu inženierijas uzdevums bija radīt jaunas organismu sugas ar uzlabotām īpašībām.
Gēnu inženierijas metožu pielietošanas objekts var būt ne tikai augi un dzīvnieki, bet arī mikroorganismi. Tomēr visizplatītākie ir ģenētiski modificētie augi.
No vienas puses, gēnu nodošana, kas ir atbildīga par noderīgām īpašībām, tiek uzskatīta par nepieciešamo atlases sastāvdaļu. Pateicoties gēnu inženierijai, parādījās augi, kas ir izturīgi pret cilvēkiem kaitīgiem pesticīdiem, kā arī kukaiņiem un vīrusiem.
Dažos augu paraugos tādējādi bija iespējams uzlabot kompozīcijas - vitamīnu un mikroelementu - kvalitāti.
Dažas kartupeļu, kukurūzas, kviešu, kokvilnas, sojas, galda un cukurbiešu šķirnes, kā arī cukini, burkāni, sīpoli, tomāti un rīsi tika modificēti.
Kaut arī ĢMO kaitējums vai ieguvumi vēl nav pietiekami pētīti, daudzi zinātnieki visā pasaulē iebilst pret ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem, uzskatot, ka tie slēpj draudus cilvēku veselībai.
Līdz šim nav precīzu datu par ĢMO lietošanas bīstamību cilvēkiem. Neskatoties uz to, daudzas progresīvas pasaules valstis jau ir atteikušās no modificētu produktu izmantošanas.
Ko dod gēnu inženierija
Aktīva gēnu inženierijas metožu izmantošana ir saistīta arī ar teoriju par pārtikas krājumu izsīkšanu un badu, kas apdraud cilvēci. No šī viedokļa ĢMO lietošana ir ne tikai pieļaujama, bet arī pamatota, jo tā patiešām ir reāla iespēja palielināt produktivitāti un pabarot miljardiem cilvēku.
Izmaiņas augu ģenētiskajā kodā ietekmē to galīgās īpašības un īpašības.
Lielākā daļa ģenētiski modificēto augu iegūst pilnīgi jaunas spējas:
- izturība pret nelabvēlīgu klimatu;
- maz vajadzīgs augsnes sastāvam;
- neatkarība no pietiekama mitruma un gaismas klātbūtnes;
- spēja pretoties kaitēkļiem un nezālēm;
- ātra nogatavošanās un augsta produktivitāte;
- glabāšanas laiks;
- uzlabota garša;
- paaugstināta uzturvērtība.
Turklāt daudzi ārsti ĢMO redz jaunas, daudzsološas iespējas zāļu attīstībā - vakcīnu izstrāde, insulīna ražošana un cīņa pret vecumdienām.
Vadošo pozīciju ĢMO izmantošanā pārtikā ieņem Amerikas uzņēmumi.
Ģenētiski modificētu organismu etiķešu dekodēšana uz pārtikas
Lai pircēji varētu iegūt ticamu informāciju par produktu izcelsmi un sastāvu, ražotāji marķē patērētājus un transporta iepakojumus.
Saskaņā ar tehnisko noteikumu prasībām produktu marķējumā jāietver tekstuāla vai grafiska informācija par ĢMO klātbūtni. Tomēr modificētu produktu īpašs marķējums šobrīd nepastāv.
Likums "Patērētāju tiesību aizsardzība" paredz uzrakstu "Nesatur ĢMO" uz produktiem, kas nesatur ģenētiski modificētas vielas.
ĢMO produktos
Daudzi ārvalstu ražotāji izmanto lētus transgēnus komponentus, lai izgatavotu produktus, kurus eksportē uz Krieviju.
Pastāv četras šādu produktu kategorijas:
- ģenētiski modificētas sastāvdaļas, ko izmanto tonēšanai, saldināšanai un produkta struktūras uzturēšanai;
- transgēnu izejvielu pārstrādes rezultātā tiek iegūts sojas piens un biezpiens, kukurūzas milti un graudaugi, popkorns un čipsi, tomātu pastas un krekeri, kā arī bērnu pārtika;
- augļi un dārzeņi - āboli, vīnogas, tomāti un pat žāvēti augļi, kas ir pārklāti ar modificētu eļļu, lai palielinātu glabāšanas laiku;
- galaprodukti un pusfabrikāti, kas izveidoti, pievienojot modificētas izejvielas - saldētas pankūkas, klimpas, pelmeņi un pastētes, dažādas mērces un kečupi, desas un šokolādes izstrādājumi, cepumi, iebiezināts piens, gāzētie dzērieni.
Importētajos produktos, kuros ĢMO nav pilnībā, ir marķieri ar vārdu “Organic”. Uzlīme ar izsvītrotu vārdu “ĢMO” vai vārdiem “ĢMO” vai “ĢMO” negarantē pilnīgu transgēnu komponentu trūkumu. Parasti šādos produktos ir līdz 1% ĢMO.
Turklāt ĢMO var būt paslēpti aiz pārtikas piedevu nosaukumiem ar indeksu E.
Amerikāņu produktu marķēšana paredz norādīt īpašu kodu, kurā pirmais cipars 8 norāda uz ĢMO klātbūtni izstrādājumā.
Krievijā ĢMO audzēšana un izmantošana ir atļauta tikai kā izpētes objekts. Līdztekus tam nav aizliegta produktu tirdzniecība ar ĢMO.
ĢMO ietekme uz cilvēku veselību: ieguvumi un kaitējums
Lai noteiktu ĢMO ietekmes pakāpi uz cilvēku veselību, nepieciešami daudz gadu pētījumi un eksperimenti.
Pašlaik ir acīmredzami tikai tas, ka transgēnu izmantošana ir ekonomiski izdevīga, jo tā ļauj samazināt izmaksu lielākai daļai produktu. Nav pamata runāt par ĢMO priekšrocībām cilvēkiem. Kaut arī daži kaitīgo efektu, kas rodas, patērējot produktus, kas satur modificētus komponentus, jau ir reģistrēti, un vairāk nekā vienu reizi.
Iespējamais kaitējums ĢMO
Analizējot ĢMO plusus un mīnusus, ir vērts atzīmēt dažus potenciāli bīstamus to izmantošanas aspektus. Zinātnieki bija pirmie, kas atskanēja trauksme. Pēc viņu domām, ilgstoša produktu ar modificētu gēnu lietošana var izraisīt jaunu gēnu parādīšanos cilvēka genomā.
Turklāt tiek uzskatīts, ka ĢMO:
- veicina alerģisku reakciju attīstību;
- ietekmēt ķermeņa jutīgumu pret medikamentiem, jo īpaši antibiotikām, un tas apgrūtina baktēriju slimību ārstēšanu;
- saskaņā ar dažu pētījumu rezultātiem var izraisīt neauglību un audzēja procesu attīstību;
- provocēt toksīnu uzkrāšanos cilvēka ķermenī.
Un visbeidzot, ĢMO lietošanas pilnīga drošība joprojām nav pierādīta. Bieži tiek novērots toksisku olbaltumvielu un mutantu savienojumu parādīšanās transgēnos. Tātad pastāv draudi veselībai, par kuriem brīdina zinātnieki.
Atšķirība starp šiem produktiem no ģenētiski modificētiem
Laboratorijas metodes nav piemērotas modificētu vielu identificēšanai nevienā produktā. Vienīgais veids, kā izvēlēties dabiskos produktus mūsdienu lielveikalos, ir pievērst uzmanību nozīmīgajām atšķirībām starp produktiem, kas nav ĢMO, un to piedevām.
Pirmkārt, ir vērts novērtēt augļu un dārzeņu izskatu. Dabiskie produkti izceļas ar dabisku nokrāsu un smaržas klātbūtni, lai gan tos ne vienmēr izceļas ar labu noformējumu. Kaut arī transgēnie inženiertehniskie izstrādājumi izskatās nevainojami - spilgta, piesātināta vienveidīga krāsa, spīdīga virsma bez bojājumiem un vienlaikus gandrīz pilnīga dabiskas smakas neesamība.
Šādi dārzeņi un augļi ilgstoši saglabā svaigumu un reti pasliktinās.
Turklāt gandrīz visus produktus, ko audzē vai ražo Amerikā un Āzijā un satur sojas, kukurūzas un kartupeļu cieti, var uzskatīt par ģenētiķu attīstības rezultātu.
GOST par ĢMO klātbūtni
Lai atrisinātu jautājumus, kas saistīti ar ģenētiski modificētu produktu ražošanu un izplatīšanu, Krievijā tika ieviests starpvalstu GOST.
Saskaņā ar jaunajiem izveidotajiem standartiem transgēnu komponentu klātbūtni vai neesamību kādā produktā nosaka, izmantojot īpašas metodes.
Savlaicīga ĢMO identifikācija augu izcelsmes produktos, produktos, kas satur augu komponentus, un pārtikas izejvielās nodrošina augstu bioloģiskās drošības līmeni un ļauj patērētājiem iegūt pilnīgu informāciju par iegādāto produktu.
Citiem vārdiem sakot, marķējuma GOST R 57022−2016 klātbūtne uz iepakojuma liecina par produkta dabisko izcelsmi un pilnīgu ĢMO neesamību tā sastāvā.
Neapšaubāmi, gēnu inženierija sagaida lielu nākotni - pirmkārt, medicīnas jomā. Es gribētu ticēt, ka pasaules zinātniskā sabiedrība atradīs iespēju objektīvi un nevis pārtikas transkripcijas interesēs novērtēt ĢMO lietošanas plusus un mīnusus.
