Izlemjot, ko gatavot otro reizi, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība barojošākajām un barojošākajām gaļas receptēm. Tad atliek tikai tos papildināt ar viegliem dārzeņu salātiem, un pilna maltīte ir gatava. Zemāk ir ātras, vienkāršas un pieejamas otrā kursa receptes.

Ko pagatavot otro reizi cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī varat pagatavot daudz garšīgu pusdienu iespēju. Piemēram, cept dažāda veida gaļu, pagatavojiet sulīgas kotletes, kartupeļus, julienne un citus gardus ēdienus pēc jūsu izvēles.

Francijā cepta cūkgaļa

Sastāvdaļas

  • 600 - 650 g gaļas kakla;
  • 2 mazi sīpoli;
  • 5 līdz 6 kartupeļu bumbuļi;
  • 3 vidēji tomāti;
  • 200 grami puscieta siera;
  • 4 ēd.k. l olīveļļa;
  • smalks sāls pēc garšas;
  • 1 tējk svaigi malti melnie pipari;
  • 1 šķipsniņa oregano garšvielu;
  • ½ ēd.k. klasiskā majonēze;
  • 70 ml taukaina kefīra.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet kaklu (cūkgaļu) ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu sagrieziet mazos steikos. Noteikti sasmalciniet gaļu pāri šķiedrām.
  2. Katras cūkgaļas šķēles virsmu izklājiet ar sāli, pipariem un oregano. Apstrādā ar olīveļļu. Lai gaļa labāk absorbētu garšvielas, ir vērts ar asu nazi uz tās virsmas padarīt seklu griezumu režģi.
  3. Atstājiet cūkgaļu šādā formā vismaz ceturtdaļu stundas. Ja iespējams, ir vērts to atdzesēt visu nakti.
  4. Sajauciet klasisko majonēzi ar kefīru, pievienojiet mērcei sāli pēc garšas un piparus.
  5. Sīpolus un kartupeļus nomizojiet, sasmalciniet plānās, apaļās šķēlēs. Vienkārši sagrieziet un tomātus ar ādu.Sieru sasmalcina, izmantojot smalku rīvi.
  6. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augstām pusēm ar nelielu daudzumu olīveļļas. Tajā vienā kārtā ielieciet kartupeļus. Pievienojiet sāli. Virsū izklājiet sīpolu šķēles.
  7. Cūkgaļu izklājiet pa dārzeņu kārtu, pārklājiet to ar sagrieztiem tomātiem un lielu daudzumu rīvēta siera.
  8. Eļļojiet produktus ar kefīra-majonēzes mērci.

Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vidējai temperatūrai, un cepiet to 40 - 45 minūtes. Šādu sirsnīgu otro cūkgaļu var pasniegt pie svētku galda, ja jūs to iepriekš izrotājat ar zaļumiem un marinētiem dārzeņiem.

Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu

Sastāvdaļas

  • 6 lieli kartupeļi;
  • 430 g maltas gaļas (liellopa gaļa + cūkgaļa vienādās proporcijās);
  • 170 g šampinjonu;
  • 2 sīpoli;
  • 80 ml kefīra;
  • 1/3 Art. vidēja tauku skābs krējums;
  • 2 ēd.k. l sausais baltvīns;
  • 130 g "krievu" siera;
  • sāls;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavojiet kartupeļu kastroli no maltas gaļas šādi:

  1. Plāni mizoti kartupeļi. Ielieciet pusi ieeļļotā apaļā vai taisnstūra formā. Pievienojiet sāli, sezonu ar garšvielām.
  2. Virsū liek malto gaļu. Vispirms jums to vajag sālīt pēc garšas.
  3. Tālāk sadaliet šādus slāņus: sēņu plāksnes, plāni sīpolu gredzeni, rīvēts siers.
  4. Pārlejiet visus produktus ar skābā krējuma, sālīta kefīra un baltā sausā vīna mērci.

Cepiet ēdienus cepeškrāsnī nedaudz mazāk par stundu 190 ° C temperatūrā. Pagaidiet, līdz parādās ēstgribu garoza, porciju sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Sasmalcinātas tītara kotletes

Sastāvdaļas

  • līdz mārciņai putnu filejas;
  • 2 olas
  • 2 sīpoli;
  • 1 ēd.k. l mānekļi;
  • 1 ēd.k. l milti;
  • 2 ēd.k. l skābs krējums;
  • ½ ēd.k. l saldās sinepes;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

Izvēloties, ko otro reizi gatavot no tītara, ir vērts pievērst uzmanību kotlešu receptēm. Garšīgākie un sulīgākie ir precīzi sasmalcināti.

  1. Smalki sasmalciniet putnu fileju un apvienojiet ar miniatūriem sīpolu kubiņiem. Samaisiet tītara šķēles ar dārzeņu olām, sinepēm, skābo krējumu.
  2. Pēc garšas ielejiet mannu, miltus, sāli un labi samaisiet sastāvdaļas. Malto gaļu pusotru stundu noņemiet vēsumā.
  3. Ielieciet masu cupcake veidnē ar karoti un nosūtiet cept, līdz vārīti cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai citu dārzeņu garnīru. Pievienojiet kotletus labi ar saldo kečupu.

Džūljena ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas

  • grams 300 vistas filejas;
  • 1 ēd.k. vidēja tauku krējums;
  • 350 g šampinjonu;
  • cietais siers, lai izveidotu “cepuri”;
  • 30 g sviesta;
  • 1 ēd.k. l milti;
  • 1 šķipsniņš muskatrieksta;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vistas fileju sagriež plānās šķēlēs. Sāliet tos un cepiet līdz zeltaini brūnai sildītai augu eļļai.
  2. Uz atlikušajiem taukiem sagrieziet sīpolu kubiņos un sēņu šķēlītēs.
  3. Lai pagatavotu mērci tīrā pannā, apcep miltus. Kad tas kļūst brūns, ielieciet sviestu traukā un ielejiet krējumu. Pievienojiet sāli un muskatriekstu. Sildiet masu, līdz mērce sabiezē.
  4. Ielieciet iepriekš ceptas sastāvdaļas. Maisiet un sautējiet 2 līdz 3 minūtes.
  5. Sakārtojiet masu uz kokotes un apkaisa ar rīvētu sieru.

Šī vistas recepte ietver ēdienu cepšanu cepeškrāsnī vidējā temperatūrā ceturtdaļas stundas laikā. Šajā laikā sieram vajadzētu būt laikam, lai izkausētu un viegli ceptu.

Katlā cepta gaļa

Sastāvdaļas 700 gramiem cūkgaļas:

  • tāds pats kartupeļu daudzums;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 1 burkāns;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • lauru lapa;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gaļu sagrieziet kauliņā, apcepiet to visos iepriekš sasildītos taukos. Burkānus un sīpolus patvaļīgi sasmalcina.
  2. Podi apakšā ielieciet sasmalcinātus dārzeņus.
  3. Virsū izklājiet gaļas un kartupeļu šķēles.
  4. Katrā katlā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un lauru lapu.
  5. Ielejiet ēdienu ūdenī. Šķidrumam vajadzētu piepildīt tvertni uz pusi.

Cepiet trauku 50 minūtes augstā temperatūrā. Atstājiet gatavo ārstēšanu, lai pusstundu uzstātos dzesēšanas krāsnī.

Lēnā plītī

Lēna plīts ievērojami atvieglos katras mājsaimnieces uzdevumu sagatavot otro kursu. Pietiek ar to, lai tajā ievietotu visas nepieciešamās sastāvdaļas, aktivizētu atbilstošo režīmu, un jūs varat doties darīt citus mājsaimniecības darbus.

Stroganoff liellopu gaļa skābā krējumā

Sastāvdaļas

  • 1 kilograms liellopu gaļas;
  • pusi glāzes mājās gatavota skāba krējuma;
  • sāls;
  • 2 mazi sīpoli;
  • 80 g tomātu pastas;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • ½ ēd.k. liellopa buljons;
  • svaigi zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Liellopu gaļu un sīpolus sagrieziet vidējās šķēlēs. Gaļu sarullē miltos. Apcepiet ēdienu piemērotā multikookerā līdz zeltaini brūnai.
  2. Pievienojiet sāli, tomātu pastu un buljonu. Ja mērce ir skāba, ielej šķipsniņu cukura.
  3. Pārslēdziet “viedo pannu” uz rūdīšanas režīmu. Gatavojiet trauku 20 - 25 minūtes.
  4. Pagatavotajā cepetis ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātus zaļumus. Maisiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Atstājiet kārumu 10 minūtes, lai brūvētu.

Šo liellopa gaļas recepti var nedaudz modificēt, pievienojot citus dārzeņus un garšvielas.

Ar dārzeņiem sautētas vistas sirdis

Sastāvdaļas

  • grams 300 vistas sirdis;
  • sāls;
  • 1 sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • līdz 400 gramiem saldētu brokoļu;
  • malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet subproduktu blakusproduktus, 25 minūtes iemērciet ledus ūdenī.
  2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku un ielieciet multicooker bļodā. Apcepiet sirdis ar dārzeņiem 8 - 9 minūtes
  3. Pievienojiet brokoļus, sadalītus ziedkopās, sāli un piparus.
  4. Pagatavojiet atspirdzinājumus programmā "Sautējums" ne ilgāk kā trešdaļu stundas.

Ja šķidruma no kāpostiem nebija pietiekami, “viedajam katlam” varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona.

Klasisks pīlings ar cūkgaļu

Sastāvdaļas

  • 2 glāzes garu rīsu;
  • apmēram mārciņas atkaulotas cūkgaļas;
  • 1,5 ēd.k. l pilafa garšvielas;
  • 2 burkāni;
  • 2 glāzes ūdens;
  • 2 sīpoli;
  • sāls;
  • 1 galva ķiploku.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ierīces traukā ielejiet 8 - 9 ēdamkarotes jebkura augu eļļas. Ielejiet tajā mazus cūkgaļas kubiņus un nekavējoties visu garšvielu. Cepiet gaļu ceturtdaļu stundas zem slēgta vāka. Periodiski to maisa.
  2. Ielejiet sīpolu kubiņus un burkānu salmiņus. Turpiniet cepšanu 5 līdz 6 minūtes.
  3. Apcepam virsū izklājamus mazgātos rīsus un sablenderējam.
  4. Ielej sālītu ūdeni. Līmējiet nemizotas ķiploku daiviņas pa visu graudaugu virsmu.

Gatavojiet piemērotā režīmā 50-60 minūtes.

Azu tatāru lēnajā plīts

Sastāvdaļas uz mārciņu liellopu gaļas mīkstuma:

  • 2 sīpolu galvas;
  • 4 kartupeļi;
  • 4 mazi marinēti gurķi;
  • 1 liels burkāns;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 1/3 Art. makaroni no tomātiem;
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas
  • ½ ēd.k. vārīts ūdens;
  • 1 ēd.k. l milti.

Ēdienu gatavošana:

  1. Cepšanas programmā sildiet visus taukus. Uz tā apcep mazus liellopa gaļas gabaliņus. Uz šķēlītēm vajadzētu parādīties skaista zelta garoza, kas saglabās visas gaļas sulas iekšpusē.
  2. Grauzdētai liellopa gaļai pievienojiet sīpolu kubiņus, pievienojiet sāli, garšvielas un miltus. Samaisiet komponentus tā, lai neveidotos miltu gabaliņi.
  3. Pēc pāris minūtēm ierīces traukā ielej plānas marinētu gurķu un burkānu nūjas.
  4. Aktivizējiet ugunsdzēšanas programmu 80 minūtes. Gatavojiet pamatus ar aizvērtu vāku.
  5. Pēc 40 minūtēm traukā ielej kartupeļu salmiņus. Ielejiet sālītu ūdeni ar tajā atšķaidītu tomātu pastu.

Ja sagatavošanas procesā šķidrums ļoti aktīvi iztvaiko, varat to periodiski pievienot. Izdaiļojiet gatavos ēdienus ar sasmalcinātu cilantro.

Skumbrija ar sīpoliem un majonēzi lēnā plītē

Sastāvdaļas

  • 1 liels makreles liemenis;
  • 1 sīpols;
  • 1/3 Art. majonēze ar zemu tauku saturu;
  • rupja sāls pēc garšas;
  • 1 liela karote svaigi spiestas citrona sulas;
  • 1 šķipsniņa Provansas augu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nogrieziet liemeni - noņemiet galvu, kaulus, iekšas. Noskalo makreli un sagriež vidējās šķēlēs. Sarīvējiet katru ar sāli un Provansas garšaugiem.
  2. Traukā ar zivju sagatavēm pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un veselu majonēzi, kas sajaukta ar citrusaugļu sulu.
  3. Gatavojiet trauku tvaika režīmā apmēram pusstundu.

Pasniedziet kārumu ar jebkuriem dārzeņiem un / vai vārītiem rīsiem. Ja vēlaties, gatavas zivis var ielej ar citronu sulu.

Ātrās receptes

Otro ēdienu var pagatavot ļoti ātri un vienkārši, ja izvēlaties pareizo recepti. Tas var būt “slinks” pīrāgs un sautējums vai vienkārši cepta gaļa vai zivis.

Sakuļ makaronu kastroli

Sastāvdaļas

  • 400 g vidēja lieluma makaronu;
  • 300 g kūpinātas desas un puscieta siera;
  • sāls;
  • 60 g sviesta;
  • pāris karotes olīvu majonēzes;
  • 3 ēd.k. l makaroni no tomātiem.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pagatavojiet makaronus sālsūdenī, līdz vārīti.
  2. Sagrieziet desu mazos kubiņos un sajauciet tos ar tomātu pastu. Liek pannā 4 - 5 minūtes.
  3. Rupji berzējiet sieru.
  4. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar izkausētu sviestu. Apakšā ielieciet gatavus makaronus. Virsū izklājiet desu un tomātu pildījumu.
  5. Dāsni apkaisa nākotnes gratīnu ar rīvētu sieru.
  6. Cepiet 20 minūtes 200 - 210 ° C temperatūrā.

10 minūtes pirms vārīšanas pārklājiet trauku ar olīvu majonēzi. Šim nolūkam varat paņemt “kečunezu” - majonēzes un kečupu maisījumu.

Sautēti kāposti kāposti

Sastāvdaļas 300 gramiem gatavu kāpostu:

  • 1 sīpols;
  • 2 burkāni;
  • 1/3 Art. tomātu pasta;
  • 1 šķipsniņa ķimeņu sēklu;
  • sāls;
  • cukurs
  • pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rupji berzējiet burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja kāposti ir ļoti skābi, noskalojiet tos ar ūdeni.
  2. Ielejiet visus dārzeņus pannā ar jebkuru augu eļļu. Vāra tos vidējā siltumā, bieži maisot 6 līdz 7 minūtes.
  3. Ielejiet pusi glāzes ūdens, samaziniet plīts uzsildīšanu un vāriet masu 10 - 12 minūtes ar aizvērtu vāku.
  4. Pievienojiet tomātu pastu, sāli, ķimeņu sēklas, šķipsniņu cukura un piparus.
  5. Gatavojiet trauku vēl 6 līdz 7 minūtes.

Pasniedziet kāpostus kā garnīru gaļai vai kā galveno liesu ēdienu.

Krāsns vistas

Sastāvdaļas 700 - 750 gramiem vistas:

  • 3 ēd.k. l skābs krējums;
  • svaigi ķiploki pēc garšas;
  • rupja sāls;
  • papriku maisījums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Katru vistas fileju sarīvē ar piparu un sāls maisījumu.
  2. Ielieciet gaļu karstumizturīgā formā.
  3. Izkaisiet vistu ar sālīta skābā krējuma un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.

Cepiet trauku cepeškrāsnī vidējā temperatūrā nedaudz vairāk par pusstundu. Pasniedziet gaļu ar iegūto mērci un svaigu maizi.

Slinks pitas pīrāgs ar malto gaļu

Sastāvdaļas

  • 2 plānas armēņu pitas maizes;
  • gramu 400 maltas gaļas;
  • ½ ēd.k. majonēze;
  • 4 olas
  • 100 grami "holandiešu" siera;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pildījuma sāls. Sadaliet divās daļās.
  2. Sakārtojiet abus uz pitas maizes. Katru rullīti cieši sarullē.
  3. Sajauciet sakultas olas ar majonēzi. Pievienojiet sāli.
  4. Lavašs ļoti stingri viens pēc otra gulēja “gliemežu” multikokera bļodā.
  5. Virsū ielej olu pildījumu.
  6. Gatavojiet trauku cepšanas programmā 60 - 70 minūtes.
  7. Pasniedz karstu vai aukstu.

No maltas gaļas un pitas maizes vienā porcijā varat arī pagatavot mazus "pīrāgus".

Ceptas zivis ar rīsiem

Sastāvdaļas

  • 1 liels asari;
  • 1 tējk garšvielas zivīm;
  • sāls;
  • puse glāzes rīsu;
  • 1 paprika;
  • 3 vidēja lieluma tomāti;
  • 2 kātiņu selerijas;
  • 1 ķekars pētersīļu;
  • augu eļļa;
  • 1 tējk balzamiko etiķis.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieztas zivis - atbrīvojieties no svariem, ieejām, noņemiet žaunas. Liemeni noskalo un nosusina.
  2. Sarīvē asari ar garšvielu un augu eļļas maisījumu. Atstāj gulēt pusstundu.
  3. Sagrieziet piparus, selerijas un tomātus lielos gabaliņos.
  4. Sajauc dārzeņus ar rīsiem, vārīti līdz pusei vārīti. Ielieciet masu ietaukotā formā. Uz tā izklājiet sasmalcinātas pētersīļus, kas pārkaisa ar etiķi un eļļu.
  5. Uzliek virsū zivju liemeni.

Cepiet trauku pusstundu 200 ° C temperatūrā.

Mēs ceram, ka starp piedāvātajām idejām esat atradis vismaz dažas no tām, kas jums patīk. Vēl labāk, ja kāds ēdiens pamudināja jūs uz turpmākiem kulinārijas eksperimentiem. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: