Ko pagatavot cūkgaļas vakariņās?

Pirms jūs gulējat brīnišķīgu gaļas gabalu, un jūs domājāt, ko pagatavot cūkgaļas vakariņām? Atverot pavārgrāmatu, izklaidēs dažādi ēdieni. Bet tagad mēs apsvērsim populāros veidus un receptes, kuras saimnieces izmanto savā virtuvē, lai vakarā pabarotu ģimenes vai viesus.

Ko pagatavot cepeškrāsnī cūkgaļas vakariņām?

Cepeškrāsns lietošana ne tikai palīdz iegūt ceptu gaļu, bet arī atstāj laiku vieglu salātu vai deserta pagatavošanai, kā arī rūpēties par sevi.

Sulīgas cūkgaļas karbonādes cepeškrāsnī

Lai gaļa neizžāvētu, mēs piedāvājam divas gatavošanas iespējas.

Pirmajam mums ir nepieciešams:

• 600 g muguras;
• 125 ml vīna etiķa;
• 2 ēd.k. l kečups;
• 1 ēd.k. l cukurs
• glāze rīvmaizes;
• pāris lielu karoti piena.

Šajā receptē mēs katru karbonādi pārklājam ar maizes cepšanu, lai nezaudētu cūkgaļas sulīgumu.

1. Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens, pagaidiet, līdz izplūst liekais šķidrums, vai noslaukiet to ar virtuves dvieli. Ar ļoti asu nazi sagriež pa šķiedrām 4 daļās.
2. Lai katram gabalam pievienotu papildu maigumu, vispirms mēs pārspējam un pēc tam iemērciet cūkgaļu marinādē (kečupu, vīna etiķi un granulētu cukuru).
3. Ekspozīcijas laiks ir atkarīgs no gabala biezuma un ir vidēji no 30 līdz 60 minūtēm. Nekad sāliet gaļu kodināšanas laikā. Pretējā gadījumā visas sulas piešķirs pirms laika un kļūs sausas.
4. Kamēr mēs gatavojam mīklu, slotiņu vienkārši saputojam ar pienu un olu. Tam pievienojiet sāli.
5. Sasniedzot katru karbonādi, nolaidiet to šajā šķidrumā un pēc tam nekavējoties satiniet rīvmaizē.
6. Mēs izklājam gaļu uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Jūs varat arī vienkārši pārklāt lapu ar pergamenta papīru vai foliju.

Mēs nosūta sagataves karstā krāsnī apmēram pusstundu. Šajā laikā gabalus var pagriezt, lai no abām pusēm iegūtu vienmērīgu cepšanu.

Otra metode ietver dārzeņu klātbūtni, kas piešķirs sulai, tādējādi novēršot cūkgaļas nožūšanu.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 600 g;
• citronu sula - 20 ml;
• sīpols;
• burkāni;
• garšvielas
• siers - 150 g;
• majonēze - 4 ēd.k. l

Gaļas sagatavošana ir tāda pati kā pirmajā gadījumā, bet kā marinādi mēs izmantosim citronu sulu.

1. Nekavējoties pievienojiet tam garšvielas, izņemot sāli, un ielieciet 15 minūtes aukstā vietā. Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus.
2. Mēs izklājam sadalītus gabalus uz cepešpannas, virs katra izklājam burkānus un sīpolus, sāli. Pārklājiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.

Gatavošanas laiks būs vajadzīgs tikpat daudz kā sasmalcinātai rīvmaizei, taču jums nevajadzētu tos apgāzt.

Franču gaļa

Kā jūs zināt, viņi nāca klajā ar šo ēdienu mūsu valstī, un tas ir ļoti populārs. Tas ir sagatavots brīvdienām un tikai vakariņām.

Pagatavojiet:

• puskilograms cūkgaļas mīkstuma;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• 2 vidēji sīpoli;
• 400 g šampinjonu;
• lauru lapa;
• 200 g cietā siera;
• sāls;
• 250 g majonēzes;
• garšvielas.

Tā kā mēs gaļu pārklājam ar "kažoku", mēs to ne marinēsim.

1. Vienkārši noskalojiet cūkgaļas gabalu un sagrieziet šķiedras tāda paša biezuma plāksnēs. Nedaudz pārspēt ar āmuru, sāli un pipariem, pirmo kārtu ielieciet uz lapas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
2. Mēs mazgājam sēnes, noņemjam bojātās daļas un sagriežam jebkurā formā.
3. Mēs notīra sīpolus un sasmalcina. Visu apcep pannā, pievienojot eļļu, kā arī lauru lapu. Izklājiet virsū gaļai. Katram trauka slānim ir nepieciešams sālīt.
4. Noskalojiet un nomizojiet kartupeļu mizu. Sagrieziet aprindās un pārklājiet sēnes. Apkaisa ar garšvielām un visu piepilda ar majonēzi. Lai izveidotu skaistu garoza, jums jāizgatavo pēdējais rīvētā siera slānis.

Mēs ievietojām sagataves cepeškrāsnī, un pusstundas laikā būs iespējams visus izsaukt pie galda.

Krāsns cūkgaļas iesmi

Ne velti jūs domājat, ka ar krāsni nevar iegūt kvalitatīvu bārbekjū. Daži triki un ēdiens, kuru jūs gatavojāt gatavot piknikā, tiks pagatavoti un pasniegti uz kopējā galda tieši dzīvoklī.

4 porcijām sagatavojiet:

• 800 g cūkgaļas vēdera;
• 4 sīpoli;
• citronu
• 2 tomāti;
• malti melnie pipari.

Tagad galvenais nav kļūdīties lielumā. Optimāli, ja cūkgaļu sagriežat kvadrātos ar 5 cm malām. Ja mazāk, kebabs izrādīsies sauss, bet vairāk - necepts.

Atstājiet nelielu tauku slāni gabalos, lai kebabs būtu sulīgs.

Šajā receptē kā marinādi izmantosim izspiestu citrona sulu. Bet tas nav svarīgi, tāpēc jūs varat izmantot savu patentēto metodi.

1. Tātad, mēs sasmalcinām gaļu un sīpolus, mēs visu nosūtām dziļā bļodā ar marinādi un melnajiem pipariem. 15 minūtes pirms sākat visu sālīt.
2. Ja nav dzelzs iesmiņu, tad gaļas gabaliņus, pārmaiņus ar tomātu un sīpolu plastmasu, saspraužot uz koka nūjiņām. Tos pārdod visos lielveikalos.
3. Tagad ņem dziļu pannu vai labāk cepšanas lapu. Mēs izklājam iesmu, lai gaļa nesasniegtu apakšu, un ielieciet karstā krāsnī. Ik pēc 5 minūtēm, tāpat kā uz grila, ir nepieciešams savīt iesmu un ieliet pār ievilkto šķidrumu.

Veikalā jūs varat papildus iegādāties pudeli “Liquid Haze” un uz tās apkaisīt gaļu, lai iegūtu dabisku uguns smaržu.

Cepts cūkgaļas šķiņķis ar medus garozu

Veseli gaļas gabali vienmēr skaisti izskatās uz galda. Un šī vienkāršā recepte cūkgaļai pievienos pikantu, saldu un skābu garšu.

Mēs iegūstam:

• kilograms šķiņķa ar nelielu tauku slāni;
• ievārījums no plūmēm - 1 ēd.k. l .;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• medus - 1 ēd.k. l .;
• kardamons, kanēlis - 0,5 tējk;
• koriandrs - 1 tējk;
• sāls.

Mēs sākam ar cūkgaļas sagatavošanu.

1. Mēs noskalojam zem tekoša krāna ūdens un noslaukiet ar papīra dvieļiem. Izgatavosim dažus mazus gabaliņus gabaliņā, ko pildīsim ar nomizotām un uz pusēm sagrieztām ķiploku daiviņām.
2. Gaļas pagatavošanu mēs izklājām ar bekonu uz leju, nevis lapu, kas pirms laika tika pārklāta ar lielu folijas gabalu.
3. Bļodā sajauc medu ar plūmju ievārījumu, garšvielām un sāli. Rūpīgi eļļojiet visu šķiņķi un aptiniet to ar foliju, lai sula nevarētu izplūst no maisa.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ielieciet tur cūkgaļu. Gabala cepšanai pietiks ar 90 minūtēm. Un, ja vēlaties iegūt garoza, 20 minūtes pirms gatavības atskrūvējiet foliju.

Alus cepta nūja

Ja jūs nolemjat cept cūkgaļu šādā veidā, esiet pacietīgs, jo tā pagatavošana prasīs vismaz 2,5 stundas.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas šarnīrs - 1 gab. (līdz 2 kg);
• gaļas buljons - 2 glāzes;
• gaišais alus - 2 glāzes;
• sīpols - 3 gab .;
• zemes pipari;
• ķimeņu sēklas - 1 ēd.k. l .;
• sāls;
• ķiploki - 6 dakšas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz šīs sasmalcinātās cūkgaļas daļas parasti tiek ievietots veterinārais zīmogs, kas jātīra un jāsagriež ar ļoti plānu nazi.

1. Šarnīrs prasa rūpīgu sagatavošanos. Pirmkārt, to var iemērc ūdenī 10 minūtes, lai augšējo ādas slāni varētu viegli nokasīt (pērkot, jāraugās, lai tas netiktu sabojāts). Pēc tam vēlreiz noskalojiet un berzējiet ar sāli un pipariem un ķiplokiem.
2. Mēs ņemam ļoti dziļus traukus (jums pat var būt panna ar biezu sienu). Mēs pārklājam apakšu ar sīpolu gredzeniem, ielieciet kātu augšpusē ar mīkstumu uz leju, plānu pusi uz augšu.
3. Piepildiet ar buljonu un alu. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.

Pēc 2,5 stundām cepeškrāsnī šķidrums var vārīties, tāpēc jums jāpievieno vēl. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet buljonu ar alu proporcijā 1: 1.

Lai paātrinātu cepšanas procesu, jūs varat stundu vārīt kātu ar garšvielām alā, kas sajaukts ar ūdeni. Tad jūs varat nosūtīt gaļu cepeškrāsnī.

Krūtiņa ar kartupeļiem

Tādā veidā jūs nogalināsit divus putnus ar vienu akmeni: pagatavojiet gaļu un sānu ēdienu.

Produktu komplekts šeit ir šāds:

• 600 g kartupeļu;
• 500 g krūškurvja;
• glāze krējuma;
• 3 sīpoli;
• garšvielu komplekts;
• zaļumi;
• 100 g siera.

Tikmēr gatavošanas algoritms ir ļoti vienkāršs.

1. Pirmais slānis jāuzliek kartupeļiem, kurus iepriekš nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Apkaisa to ar sīpoliem pusgredzenos.
2. No augšas iet cūkgaļas gaļa, sagriezta sloksnēs.
3. Sajauc krējumu ar visām garšvielām un sāli, ielej cepešpannā.
4. Apkaisa trauku ar rīvētu sieru un - krāsnī.

Pēc pusstundas mēs izņemam ēdienu, sakārtojam to uz plāksnēm un izrotājam ar zaļumiem.

Apcep un sautē pannā

Tiem, kas ir pieraduši gatavot ēdienu uz plīts, ir arī daudz un dažādas receptes. Apskatiet izvēli, no kuras kaut kas noteikti jums patiks.

Kā pagatavot cūkgaļas gulašu

Šeit ir gaļas gabals un nezināt, ko gatavot? Ātri pagatavojiet gulašu un pagatavojiet garnīru no makaroniem vai kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• cūkgaļas fileja - 500 g;
• burkāns;
• sīpols;
• tomātu pasta - 2 ēd.k .;
• Lavrushka
• zaļumi.

Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai gatavot šo ēdienu, tāpēc soli pa solim analizēsim tā pagatavošanas recepti.

1. Mēs mazgājam gaļu un sagriež sloksnēs. Mēs to izklājam uz karstas pannas ar eļļu un sākam cepšanu.
2. Šajā laikā noņemiet sīpolu augšējo slāni un sasmalciniet dārzeņu. Nosūtīts karstos ēdienos uz cūkgaļu.
3. Berzē burkānus uz rupjās rīves un arī sāk garām iet.
4. Visiem produktiem mēs ieliekam tomātu pastu un nedaudz vairāk uzturam to uz uguns.
5. Pēc tam pievienojiet 2 tases karsta ūdens un, kad sāls sāk vārīties, ielieciet lauru lapu un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

Gatavību ir viegli pārbaudīt ar dakšiņu. Apkaisa ar zaļumiem, izslēdziet plīti un atstājiet uz īsu brīdi uzstāt.

Pannā cepts steiks

Nu, ja jūsu virtuvē ir elektriskais grils, bet jūs varat cept steikus īpašā vai pat parastajā pannā.

Viss, kas mums ir noderīgs:

• atkausēti cūkgaļas steiki;
• sāls;
• zemes pipari;
• citronu sula.

Mēs nedaudz pārspējam gaļu, sāli un piparus no abām pusēm. Apkaisa ar sulu, kas izspiesta no citrona. Ja šķēles ir eļļainas, tad labāk ir apcept, neizmantojot eļļu. Bet labāk ir ieeļļot vai pievienot eļļu tieši pannā, un pēc tam turpina termisko apstrādi.

Cepšanas laiku labāk izvēlēties, izmantojot tabulu:

Galda klāšanas laikā neaizmirstiet ievietot nazi.

Šnicele

Katrā gabalā visu sulu atstājot, gaļu apcepīsim, izmantojot mīklu.

Pagatavojiet:

• olu;
• 1 ēd.k. l piens;
• 400 g cūkgaļas filejas;
• rīvmaize;
• garšvielas
• sāls.

Gaļu sagrieziet porcijās, pārsit to ar āmuru. Katra puse ir labi ieeļļota ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Atsevišķi mēs gatavojam mīklu, vienkārši ar dakšiņu saputojot olu un pienu. Katru steiku iemērciet šeit un nekavējoties satiniet rīvmaizē.

Uzkarsētā pannā ar augu eļļu gaļas izstrādājumus nododam termiskai apstrādei 4,5 minūtes no katras puses.

Mēs tos ieliekam plāksnē un pārklājam ar vāku vai foliju, lai temperatūra vienmērīgi sadalītos pa visu biezumu. Trauks ir gatavs vakariņām.

Cūkgaļas cepetis tomātu mērcē

Kāda ir atšķirība starp šo ēdienu un gulašu? Izdomāsim to.

Mums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 700 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• miltu 1 ēd.k. l .;
• saulespuķu eļļa;
• lauru lapa;
• sāls.

No sastāvdaļu sastāva ir skaidrs, ka mērce būs bieza.

1. Mēs sasmalcina mazgātu gaļu jebkurā formā un nosūta to uz pannas ar saulespuķu eļļu. Vispirms gaļas gabalus vajadzētu apcept virs lielas uguns, un tad jums tas jāsamazina.
2. Atsevišķi apcep miltus sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Mēs to nosūta uz gaļu, pievieno tomātu pastu, lavrushka, sāli un pievieno vārītu ūdeni.
3. Vāra vismaz pusstundu nelielā liesmā, līdz gaļas gabali ir mīksti.

Lēnā plītī

Jau labu laiku mēs sākām lietot šo sīkrīku, kas palīdz ātri un efektīvi pagatavot dažādus ēdienus. Cūkgaļas vakariņas nav izņēmums.

Pilafs

Mēs pagatavosim īstu drupinātu pīrāgu.

Mēs to izklājām uz galda:

• 500 g tvaicētu rīsu;
• 500 g cūkgaļas filejas;
• 2 lieli burkāni;
• 2 lieli sīpoli;
• ķiploki - 1 skaista galva;
• ½ tējk. karijs, kurkuma, zira, muskatrieksts, koriandrs, bārbele;
• lauru lapa;
• sāls.

Pilaf lēnajā plītē vienmēr iznāk izcils, tāpēc neuztraucieties par neko un vienkārši ievērojiet šos ieteikumus:

1. Mēs notīra dārzeņus un sagriež sīpolus uz pusēm gredzenos, un burkānus sloksnēs. Tūlīt mēs visu iemetam multicooker bļodā ar saulespuķu eļļu. Mēs iestatām režīmu "Cepšana" un izturējam.
2. Pēc 5 minūtēm pievienojiet cūkgaļas gabalus ar visām garšvielām, izņemot ķiplokus, un atkal aizveriet vāku.
3. Pēc 7 minūtēm ielej lauru lapu, vienmērīgi sadaliet tvaicētus rīsus un lēnām ielejiet puslitru ūdens. Sāls, bet saturu nesajauciet.
4. Labības vidū mēs, neatdalot, atmaskojam ķiploku galvu. Aizveriet un 25 minūtes iestatiet režīmu "Gatavošana / rīsi".

Tikai pēc signāla ķiploki jānoņem un visas sastāvdaļas jāsamaisa. Atstājiet uz 10 minūtēm, pēc tam jūs varat likt trauku uz plāksnēm.

Liellopu gaļa Stroganoff

Mēs dažādojam savu ēdienkarti ar citu recepti.

Sastāvs liellopu gaļai Stroganoff:

• cūkgaļas fileja - 350 g;
• sīpoli;
• skābs krējums - 400 g;
• sinepes - 2 ēd.k. l .;
• sviests - 40 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Atšķirība starp gaļas šķēlēšanu šim ēdienam ir tāda, ka liellopu gaļai stroganoff sloksnes ir platākas un plānākas.

1. Gaļu sagriežam, noskalojam un noliekam caurdurī tā, lai izdalās liekā šķidruma.
2. Pirmkārt, multikookera bļodā mēs pazemina sviestu ar sīpoliem, kurus sasmalcina uz pusēm gredzeniem. Režīmā "Cepšana" ir pietiekami to izlaist vairākas minūtes, pēc tam pievienojiet gaļu.
3. Kad uz tā sāk parādīties garoza, izmetiet skābo krējumu un sinepes, sāli un piparus.Mainiet režīmu uz "Ugunsdzēšana".

Pietiekami 25 minūtes, lai cūkgaļa kļūtu mīksta un piesātināta ar krēmīgu garšu.

Cūkgaļas šurpa lēnajā plītē

Šis austrumu pirmais kurss ir sagatavots daudzās variācijās. Dažos gadījumos izmanto pat augļus (plūmju, aprikožu). Bet, cūkgaļas vakariņām mēs sagatavosim populāru biezas zupas versiju.

Mums būs nepieciešams:

• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 450 g mīkstuma;
• paprika;
• burkāni;
• 2 sīpoli;
• 2 tomāti;
• Zira un Suneli apiņi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika:

1. Noskalojiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs ar saulespuķu eļļu 20 minūtes tiek nosūtīti uz lēno plīti režīmā “Cepšana”.
2. Nomizotus dārzeņus sasmalcina rupji: sīpolus - pusgredzenos, burkānus - aprindās, piparus un tomātus - kubiņos. Visu sautē vēl 20 minūtes.
3. Atveriet vāku, ielejiet kartupeļus, pievienojiet garšvielas. Sāli, ielej karstu vārītu ūdeni (2 litrus) un pagarina laiku vēl 1 stundu.

Pēc signāla ielej sasmalcinātus zaļumus un smaržīgo shurpa izklāj uz dziļām plāksnēm. Austrumos tas tiek pasniegts dziļos traukos.

Cūkgaļas akordeons ar sieru

Diezgan vienkārša recepte, kas palīdz sagatavot oriģinālas cūkgaļas vakariņas.

Mēs nopirksim šādus produktus:

• 600 g cūkgaļas kakla;
• 2 tomāti;
• 100 g siera.

Ir jāpieliek pūles vismaz:

1. Vispirms nomazgājiet fileju. Trauku sauc par akordeonu, jo gaļu nesagriež no augšas uz leju ik pēc 2 cm. Mēs rīkojamies tāpat.
2. Mēs berzējam sagatavi ar garšvielām un sāli. Katrā griezumā ievietojiet tomātu un siera šķēli.
3. Mēs nobīdām akordeonu multicooker kausā. Režīmā “Cepšana” ēdiens būs pilnībā gatavs 2 stundu laikā.

Labāk to sagriezt gabalos ne uzreiz, pēc dažām minūtēm gaidot, kamēr siers “ieņem” garoza.

Kartupeļu kastrolis

Kastrolis lēnajā plītē tiek gatavots no dažādām sastāvdaļām, taču mūsu gadījumā tas ir nepieciešams:

• 300 g gaļas;
• 450 g kartupeļu;
• garšvielas
• 100 g spinātu;
• sāls;
• siers
• maza sīpola galva.

Sabojāt šo ēdienu ir gandrīz neiespējami.

Pieturieties pie šī algoritma:

1. Nomazgājiet cūkgaļas gabalu un sagrieziet gabalos. Tālāk mēs tos savīti, izmantojot gaļas mašīnā, kopā ar sīpolu.
2. Tam pievienojiet sāli, sasmalcinātus spinātus un garšvielas. Visu labi samaisa.
3. Mizotos kartupeļus berzējiet uz rupjās rīves un pusi nolieciet uz bļodiņas ietaukotā dibena. Tad būs malta gaļa, kuru mēs paslēpjam zem atlikušajiem kartupeļiem, pārkaisa ar sieru.

80 minūtes būs pietiekami, lai izturētu trauku režīmā "Cepšana". Sirsnīgas “slinkās” vakariņas ir gatavas!