Ko ātri un viegli pagatavot vakariņās? 38 receptes un idejas

Ēdienu gatavošanas mākslu pārzinošās mājsaimnieces, kuru zināšanas papildina meistarība, var ātri un viegli pagatavot vakariņas. Iesācējiem mēs piedāvājam pavārus, lai atvieglotu uzdevumu un iepazītos ar ēdienu sēriju, kas palīdzēs radīt jaunumu un daudzveidību. Zemāk ir publicētas vakariņu iespējas katrai gaumei un bagātībai.

Ko ātri un viegli pagatavot vakariņām no vistas gaļas?

Vakariņās lieliski der dažādi vistas ēdieni. Tos var pagatavot apmierinoši, bet tajā pašā laikā diezgan viegli. It īpaši, ja jūs lietojat mazkaloriju krūti.

Cepeškrāsnī cepta vista

Sastāvs: mājputnu liemenis (apmēram 1,5 kg), 1 ēd.k. l rupji sāls, tikpat daudz saldo sinepju, pa 1 mazai. karote melno piparu un paprikas, rast. eļļa, majonēze.

1. Sāls ar sajauktajiem melnajiem pipariem. Ar sausām sastāvdaļām liemeni smērē gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Gaļai ir nepieciešams iemasēt garšvielas ar spēcīgām aktīvām kustībām, lai tā neizrādītos svaiga.
2. Virsu vistu iesmērē ar majonēzes un sinepju maisījumu. Tad tas tiek uzstādīts uz īpaša iesma. Ja šāda piederuma nav, putnu var vienkārši novietot uz grila. Bet šajā gadījumā jums tas ļoti bieži būs jāpārvērš, lai gaļa tiktu pagatavota vienmērīgi no visām pusēm.
3. Vispirms liemeni 15 minūtes cep 200 grādu temperatūrā. Un tad vēl 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Apmēram 10 minūtes pirms trauka pagatavošanas rotējošo putnu nosmērē ar nelielu daudzumu raduša maisījuma. eļļas un paprika. Tas viņai ļaus ātri kļūt rūdītam.

Vistas rullīši ar sēnēm un sieru

Sastāvs: 3 vistas, sīpoli, 120 g siera, 370 g svaigu sēņu, sāls, garšvielas.

1. Vistas krūtiņas gaļu sagriež plānās, vienmērīgās šķēlēs, nedaudz saputo, ierīvē ar sāli un izvēlētajām garšvielām.
2. Mazgātos un nomizotos šampinjonus sagriež mazos kubiņos. Sīpols arī izbalē. Produktus apcep līdz vārīšanai. Tie ir sālīti, aromatizēti ar garšvielām.
3. Gatavo pildījumu no pannas ielej rīvētu sieru un atstāj atdzist.
4. Ar plānu kārtu masa no iepriekšējā posma tiek izklāta uz filejas sagatavēm. Tie ir sarullēti un cieši sasieti ar diegu. Tas neļaus gaļai sabrukt gatavošanas laikā.

Rullīšus apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai un tikai pēc tam tos atbrīvo no pavedieniem. Ja gaļa izrādījās ne pārāk mīksta un sulīga, tad varat to ievietot karstumizturīgā formā, pievienot sālītu krējumu un nosūtīt uz lēnas uguns cepeškrāsnī 40 - 55 minūtes.

Siera kotletes ar siera pildījumu

Sastāvs: mārciņa mājputnu filejas, 220 g augstas kvalitātes siera, paciņa sviesta, puse glāzes krekera, sāls, papriku maisījums, puse ķekara svaigu diļļu.

1. Fileju izlaiž ar gaļas mašīnā. Sāls, pipari.
2. Sieru rupji berzē, sasmalcina ar sasmalcinātu dillēm un mīkstinātu sviestu. No masas veido bumbiņas un uz vairākām minūtēm liek saldētavā.
3. Maltas kūkas gatavo no maltas gaļas. Katra centrā ir ielikta siera-eļļas bumba. Malas ir droši turētas kopā. Tīras kotletes tiek veidotas.
4. Biletes saberž rīvmaizē.

Atliek tikai cept kotletus līdz garšīgam cepetis un pasniegt vakariņām ar jebkuru sānu ēdienu.

Chakhokhbili no vistas lēnajā plītē

Sastāvs: vesela vistas gaļa, 740 g tomātu savā sulā, šķipsniņa koriandra sēklu, sāls, suneli apiņi, salda paprika, 2 sīpoli, 1 mazs. karote melno piparu zirņu.

1. Visas garšvielas samaļ piestā.
2. Sīpoli tiek sagriezti pusgredzenos.
3. Tomātus bez ādas kopā ar šķidrumu no burkas sasmalcina blenderī.
4. Vistu mazgā, žāvē, sadala porcijās.
5. Gaļu vispirms nosūta uz ierīces bļodu. Vienā pusē tas tiek cepts 7-8 minūtes (bez eļļas). Tad apgāžas, pārkaisa ar visām garšvielām, sāli, sīpolu šķēlītēm. Ēdienu gatavošana turpinās tikpat daudz.
6. “Gudrā katlā” tiek izklāts tomātu biezenis. Gaļas programmā masa zem vāka nedaudz mazāk par stundu.

Šī lēnas plīts recepte ļauj pagatavot ļoti mīkstu un maigu vistu. Kad to pasniedz, to pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skābā krējumā sautētas vistas sirdis

Sastāvs: 620 g sirsniņu, pilna glāze skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, lieli sīpoli, 1/3 ēd.k. vārīts ūdens, ½ ēd.k. l milti, puse lauru lapas, sāls, aromātiski augi.

1. Sirdis labi mazgā zem tekoša ūdens.Tad tos piepilda ar ūdeni un nelielā katliņā sautē līdz mīkstam (apmēram stundu).
2. Sīpolus sagriež ceturtdaļās un apcep līdz zeltaini brūnai uz visiem taukiem. Tad viņš pietiekami daudz guļ katliņā ar subproduktiem.
3. Apmēram 10 minūtēs līdz sautējuma beigām traukā tiek nosūtīti lavrushka, sāls, aromātiskie augi.
4. Miltus pārkaisa līdz gatavām sirdīm. Viņa ātri sajaucas ar buljonu. Vaļīgās sastāvdaļas gabaliņiem vajadzētu pilnībā izklīst.
5. Pievieno skābo krējumu.
6. Tiklīdz masa sasniedz vārīšanās temperatūru, to noņem no uguns un atstāj ievilkties zem vāka apmēram 10 minūtes. Pētersīļus noņem.

Pasniedz ar svaigu baltmaizi par garšīgu mērci.

Sautēta fileja tomātu mērcē

Sastāvs: 6 gab. vidēja fileja, 320 ml tomātu mērces, puse sīpola, saldie pipari, burkāns, 2 zobi. ķiploku, 3 ēd.k. l olīveļļa, 70 ml vistas buljona un baltais sausais vīns, sāls, svaigi garšaugi, pipari.

1. Uzkarsētā olīveļļā apcep lielus filejas gabaliņus, līdz parādās garoza.
2. Sasmalcinātus ķiplokus, papriku, sīpolus, burkānus apcep atsevišķā pannā. Pēc tam, kad tie ir mīkstināti, masā ielej mērci, pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus. Pēc 7 - 8 minūšu sautēšanas mērci ielej buljonu un vīnu.
3. Tieši pēc tam jūs varat pievienot ceptu gaļu.
4. Trauks zem pusstundas zem vāka uz lēnas uguns vāra apmēram pusstundu.

Ēdiens tiek iegūts ar garšīgu aromātisku mērci, tāpēc tas ir garšīgi pasniegt ar jebkuru sausu garnīru.

Makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Sastāvs: 230 g jebkura makaronu loki, 170 g šampinjonu, pilna glāze tauku krējuma, 300 g vistas filejas, ķiploki, sīpoli, sāls.

1. Vispirms sīpolu un ķiploku apcep iepriekš sasildītos taukos. Tad tiem pievieno vistas gabaliņus.
2. Paralēli, līdz vārīti makaroni.
3. Gatavām sēnēm ar vistu pievieno krējumu. Pievieno sāli. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas.
4. Kad mērce sāk sabiezēt uz lēnas uguns, loki tiek nekavējoties izklāti.

Pēc pāris minūtēm sautējošu trauku tas tiek noņemts no uguns un vakariņās pasniegts karsts.

Gatavošana ar malto gaļu

Forcemeat ēdienus var garšīgi pagatavot pat iesācēju mājsaimniecei. Tie ir vienkārši un garšīgi. Jūsu kulinārijas eksperimentiem ieteicams izvēlēties mājās gatavotu malto gaļu. Visgaršīgākās kombinācijas ir cūkgaļa + liellopa gaļa un cūkgaļa + vistas gaļa.

Pildīti zvanu pipari

Sastāvs: 620 g maltas gaļas, 6 - 7 gab. 2 paprikas tomāti, burkāni, sīpoli, olas, 6 ēd.k. l skābs krējums, glāze apaļu rīsu, sāls, garšvielas.

1. Mazgātas graudaugus vāra līdz pusei vārīti.
2. Burkānus nomizo un rupji berzē. Sīpolus sagrieziet kubiņos. Tomātu sagriež mazos gabaliņos.
3. Dārzeņus kopā apcep karstā eļļā. Viņiem vajadzētu labi mīkstināties un viegli brūni.
4. ¼ daļa cepšanas no iepriekšējā posma ir paredzēta maltai gaļai. Pievieno sāli, jēlas olas, garšvielas.
5. Gaļas masu sajauc ar atdzesētiem rīsiem.
6. No visiem pipariem sagriež “vāciņu” ar kātiņu. Kodols tiek noņemts.
7. Dārzeņu izstrādājumus pilda ar rīsu un gaļas pildījumu.
8. Atlikušo grauzdēšanu izkārto biezu sienu traukos. Pipari atrodas uz tā.
9. Pannā ielej sālītu ūdeni ar skābu krējumu. Tam vajadzētu gandrīz pilnībā pārklāt papriku.
10. Traukā zem slēgta vāka trauku apmēram stundu.

Gatavos ēdienus vakariņām pasniedz ar skābo krējumu.

Slinki gaļas pīrāgi

Sastāvs: mārciņa kārtainās mīklas mīklas, tāds pats sagatavotās maltas cūkgaļas daudzums, 3 olas, papriku maisījums, sāls.

1. Pildījumu sālītu, piparus un cep pannā, līdz tas maina krāsu.
2. Iepriekš atdzesētu gaļu izklāj ar iepriekš pagatavotu olu gabaliņiem.
3. Pildījums ir labi mīcīts. Tam ir nepieciešams pievienot sāli un piparus. Jūs varat izmantot jebkuru no iecienītākajiem augiem.
4. Mīklu sagriež 15 vienādos vienādos kvadrātos. Katrs nedaudz velmē.
5. Mīklu izklāj centrā ar karoti. Tās malas ir savienotas ar "laivu". Centram vajadzētu palikt atvērtam. Pīrāgi tiek veidoti pēc khachapuri principa. Viņu malas var uzmanīgi salocīt ar pīnēm.
6. Pīrāgus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu pergamentu, lai tie nepieskartos viens otram.

Trauku 20 līdz 25 minūtes cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Klasiskā makaronu flote

Sastāvs: 360 g makaronu, 90 g sīpolu, 320 g sajauktas maltas gaļas, 90 g sviesta, sāls, aromātiski augi.

1. Makaronus vāra līdz pilnīgai vārīšanai sālsūdenī.
2. Karstā katliņā ar sviestu malto gaļu apcep ar maziem sīpolu kubiņiem, līdz dārzeņi un gaļa ir pilnībā pagatavoti. Masu sālīt un aromatizēt ar aromātiskiem augiem.
3. Gatavos makaronus un pannu samaisa un labi samaisa.

Pasniedziet trauku ar jebkuriem dārzeņu salātiem.

Malto rīsu kastrolis

Sastāvs: 2 tases tauku skāba krējuma, 340 g garo rīsu, sīpola, 3 olas, mārciņa gaļas (cūkgaļa + vistas gaļa), šķipsniņš saldas paprikas, sāls, 70 g sviesta.

1. Putraimus labi mazgā un vāra līdz pusei vārīti. Ja jūs sagremojat produktu, tad kastrolis galu galā sabruks.
2. Sakuļ olas līdz putām, apvieno ar skābo krējumu un atdzesētiem vārītiem rīsiem.
3. Malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, papriku atsevišķi apcep.
4. Karstumizturīgā formā pusi graudaugu izklāj, tad ir pildījums. Otrais rīsu slānis pārklāj kastroli.
5. Virsū izklāj mazus krēmveida gaļas gabaliņus.

Kastrolis tiek pagatavots cepeškrāsnī 190 grādos līdz garšīgai brūnganai garozai. Pēc garšas varat to apkaisīt ar jebkuru rīvētu cietu vai puscietu sieru.

Kastrolis ar maltu gaļu un makaroni ar Bechamel mērci

Sastāvs: mārciņa jebkura makaronu un tāds pats daudzums maltas gaļas, litrs tauku piena, glāze ar miltu kalnu, 40 g plūmju. eļļas, 50 g tomātu pastas, sāli, garšvielas, sīpolu.

1. Malto gaļu ar sīpolu šķēlītēm atkārtoti izlaiž caur gaļas mašīnā. Tad masu apcep un sajauc ar tomātu pastu, sālītu, pārkaisa ar garšvielām. Makaronu vietā ir garšīgi izmantot svaigu tomātu biezeni.
2. Mērcei sajauc izkausētu sviestu un miltus. Nepārtraukti maisot, masa tiek pagatavota līdz zeltainai nokrāsai. Ir ļoti svarīgi, lai milti netiktu sadedzināti. Tajā lēnām ielej pienu. Pēc tam sastāvdaļas intensīvi saputo ar slotiņu. Pievieno sāli.
3. Makaronus vāra līdz pusei vārīti un sadala divās daļās. Pirmo sajauc ar pusi no mērces un izklāj uz cepešpannas. Pildījumu sadala pa virsu. Trauku noslēdz ar makaronu otro daļu. Visu atlikušo mērci ielej.

Trauku cep 40 - 45 minūtes 180 grādos. Kad tas ir pilnībā atdzisis, jūs varat daļu sagriezt kastroli un sakārtot uz plāksnēm.

Vītnes bumbiņas ar maltu vistu

Sastāvs: 330 g maltas vistas, olu dzeltenuma, sīpola, 130 g bez rauga kārtainās mīklas, sāls, garšvielas.

1. Pildījumam apvieno malto gaļu, smalki sagrieztus sīpolus, sāli, garšvielas.
2. No masas tiek veidotas lielas, kārtīgas, aptuveni vienāda lieluma kotletes.
3. No mīklas sagriež identiskas plānas garas sloksnes.
4. Katra gaļas bumba ir pilnībā ietīta ar “pavedieniem”. Mīklas sloksnes krustojas un pārklājas.
5. Bumbiņas novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu papīru viens no otra. Sagataves smērē ar saputotu dzeltenumu.

Procedūru cep augstā temperatūrā apmēram pusstundu. Pasniedz vakariņās ar jebkuru sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu.

Kartupeļu gratīns ar maltu cūkgaļu

Sastāvs: 630 g neapstrādātu kartupeļu, liela ola, 2 zobi. ķiploki, 320 g cietā siera, 2 ķiploku daiviņas, sāls, 170 ml piena, 330 g maltas gaļas, papriku maisījums.

1. Kartupeļus un ķiplokus sagriež plānos apļos un vienā kārtā izklāj eļļotā formā.
2. Tālāk tiek sadalīta malta gaļa ar sāli un papriku maisījumu. Uz tā ielej daļu rīvēta siera.
3. Slāņi mainās, līdz produkti izbeidzas. Jo smalkāki tie izrādīsies, jo maigāks būs gatavais ēdiens.
4. Trauku pusstundu iet uz cepeškrāsni. Tad no tā ekstrahē un ielej ar piena, olu, sāls maisījumu.

Kartupeļus ar gaļu atgriež cepeškrāsnī un cep vēl 15 - 17 minūtes.

Maltu kāpostu pīrāgs

Sastāvs: mārciņa svaigu kāpostu, sīpols, 220 g cūkgaļas maltas gaļas, šķipsniņa 12 garšaugu, puse burkāna, kilograms rauga mīklas, 30 g sviesta, sāls.

1. Kāpostus sasmalcina ar vidējiem salmiem. Apvieno ar sīpolu pusgredzeniem un burkānu salmiņiem.
2. Dārzeņus cep, līdz tie ir mīksti, sālīti un atdzesēti.
3. Pildījumu apcep ar sāli līdz maigai. Sajauc ar dārzeņiem.
4. Mīklu, kas jau pusstundu gulē siltumā, sagriež divās daļās. Pirmo izrullē un liek uz ieeļļotas cepešpannas.
5. Pa virsu gaļas un dārzeņu pildījums. Sakrauj otro daļu. Malas ir noplūktas.
6. Sagataves vidū ir izveidots caurums, lai tvaiks izkļūtu.
7. Kūku iesmērē ar pusi izkausētām plūmēm. eļļas.

Trauku cep nedaudz vairāk kā pusstundu 190 grādos. Gatavo kūku iesmērē ar atlikušo izkausēto sviestu.

Ko pagatavot vakariņās ar gaļu?

Vakariņu gatavošanai varat izmantot barojošākas gaļas iespējas - svaigu cūkgaļu vai liellopa gaļu. Piemēram, kombinācijā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādas barojošas vakariņas ir īpaši populāras stiprā dzimuma pārstāvjiem.

Garšīgi iesaiņoti cūkgaļas iesmi cepeškrāsnī

Sastāvs: 820 g cūkgaļas mīkstuma, puse glāzes vidēja tauku skāba krējuma, 3 lieli sīpoli, 40 g sinepju, sāls, piparu maisījums.

1. Tīru gaļas stieni bez liekiem taukiem sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Mizu noņem no sīpola.
2. Koka iesmus 15-17 minūtes iegremdē ledus ūdenī.
3. Gaļu pārkaisa ar sāli, pipariem un lieliem sīpolu gredzeniem.
4. Pievieno karstu sinepju un skābo krējumu maisījumu.
5. Pēc maisīšanas masu stundu atstāj marinētā aukstumā.
6. Cūkgaļa ir savērta uz sagatavotiem iesmiem. Gaļu pārmaiņus ar sīpoliem.
7. Billetes sakrauj karstumizturīgās formas sānos un notīra karsētākajā krāsnī.
8. Tad temperatūra pazeminās līdz 180 grādiem.

Šādos apstākļos trauku pagatavo 45 - 50 minūtes. Vairākas reizes iesmi ar gaļu tiek apgriezti.

Kartupelis ar gaļu piedurknē

Sastāvs: 2 kilogrami cūkgaļas kakla, 6 - 7 kartupeļi, 3 mazi. ēdamkarotes sāls, mazs. tējkaroti divu krāsu piparu - sarkanā un melnā, 2 zariņi timiāna, 3 - 5 zobi. ķiploki.

1. Cūkgaļu kopumā berzē ar divu veidu pipariem un sāli. Visā sagatavē tiek veikti sekli griezumi. Viņi ieliek sasmalcinātu ķiploku. Tās daudzumu regulē atbilstoši pavāra gaumei.
2. Sasmalcinātu timiānu izkaisīt pa virsu gaļai. Jūs varat arī ņemt rozmarīnu.
3. Gabals atdziest 2 līdz 3 stundas.
4. Kartupeli sagriež patvaļīgos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un liek uzmavas apakšpusē. Gatavo gaļu liek virsū.

Trauku cep 40 - 45 minūtes vidējā temperatūrā. Vakariņās pasniedz ar jebkuru vieglu, pikantu mērci.

Saputota pica ar liellopa gaļu

Sastāvs: 620 g gatavas picas mīklas, 230 g liellopa gaļas, sīpola, 180 g siera, 60 g sviesta, 3 ķiploka daiviņas, 3 tomāti, sāls, melnie pipari.

1. Sīpolus un gaļu sagriež sloksnēs. Cepts uz izkausētām plūmēm. eļļa.
2. Sastāvdaļām pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.
3. Svaigus tomātus ar ādu sagriež pat kubiņos.
4. Mīklu izrullē slānī un izklāj uz cepešpannas, ieziež ar jebkuru eļļu (ļoti plāns slānis, lai gatava pica nepeldētu taukos).
5. Virsū ir cepts pildījums ar pannu un svaigiem sasmalcinātiem tomātiem.
6. Nākotnes picu dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru un pusstundu nosūta uz ļoti karstu cepeškrāsni.

Gatavos kārumus sagriež porcijās un tūlīt pasniedz vakariņām.

Azu tatāru lēnajā plīts

Sastāvs: mārciņa liellopa gaļas, 6 kartupeļi, 3 marinēti gurķi, 2 ēd.k. l rasties. eļļas un pastas no tomātiem, 2 zobi. ķiploki, liels sīpols, sāls, garšvielas.

1. Iepriekš atkausētu gaļu sagriež kubiņos. Programmā “Cepšana” bez vāka šķēles tiek atstātas 6 līdz 7 minūtes.
2. Pēc tam gaļai izlej pusi sīpolu gredzenu. Cepšana turpinās vēl 15 līdz 17 minūtes.
3. Bļodā pievieno tomātu pastu un ļoti sīkus gurķu gabaliņus. Pēc vēl 6 līdz 7 minūtēm cepšanas traukā ielej ūdeni. Viņai pilnībā jāpārklāj produkti.
4. Trauku 80–90 minūtes atstāj sautēšanas programmā.
5. Atrodoties pannā ar eļļu, kartupeļu ķīļus ar sāli un garšvielām viegli apcep līdz garozai.
6. Apmēram pusstundu pirms ēdienreizes ir gatavs, kartupeļus kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem pārnes uz lēno plīti.

Iegūtajā traukā pēc garšas varat pievienot svaigi maltus melnos piparus.

Liellopu gaļa Stroganoff

Sastāvs: mārciņa gaļas mīkstuma, sīpols, 2/3 ēd.k. tauku skāba krējuma, liela karote miltu un tāda paša daudzuma tomātu pastas, 160 ml ūdens, sāls, papriku maisījuma.

1. Liellopu gaļu pārklāj ar plēvi un nedaudz saputo ar āmuru visā gabalā.
2. Pēc tam gaļu atļauj plānas šķēlēs pāri šķiedrām. Un sasmalcina sloksnēs.
3. Sīpolu sasmalcina ar smalkākajām gredzenu ceturtdaļām.
4. Karstā eļļā pannā nelielās porcijās līdz kraukšķīgai gaļai vispirms apcep liellopa gaļu, pēc tam dārzeņu.
5. Jau rožainus sīpolus pārkaisa ar miltiem, labi samaisa un apcep vēl minūti. Tad tam izliek pastas tomātus un visu skābo krējumu.
6. Pievieno ūdeni, akmens sāli, papriku maisījumu.
7. Pēc nākamās maisīšanas masu atstāj uz uguns 35 - 40 minūtes zem cieši noslēgta vāka.

Ir garšīgi pasniegt šādu makaronu cienastu.

Franču cūkgaļa

Sastāvs: 620 g gaļas mīkstuma, 350 g svaigu tomātu, 80 g siera, 2 sīpoli, 120 g majonēzes, mazs. karote zemes piparu, sāls.

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež lielās plāksnēs. Viņu biezumam jābūt apmēram 1 cm.
2. Katru gabalu saputo zem salipšanas plēves, berzē ar sāli un pipariem.
3. Virsū izklāj sasmalcinātu sīpolu. Jo vairāk tas būs, jo sulīgāks būs iegūtais ēdiens.
4. Tālāk tiek sadalīti tomātu gabali.
5. Tomātiem zīmē majonēzes tīklu. Jūs varat izmantot jebkuru citu mērci.
6. Biletes pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cūkgaļa cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti tiek cepta vidējā temperatūrā nedaudz vairāk par pusstundu. Gatavo ēdienu atstāj uz cepešpannas vēl dažas minūtes, lai visas sulas, kas izdalītas atpakaļ gaļā, uzsūcas.

Zivju receptes

Vakariņu gatavošanai varat izvēlēties jebkuru zivi. Sākot ar cēlu foreli un pieejamu polloku. To var garšīgi cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem, sautētu maigās mērcēs, apceptu vai pat izmantot par pamatu vieglai zupai.

Vienkārša zivju zupa

Sastāvs: 330 g zivju filejas, 60 g plūmju. eļļa, 1 gab. sīpoli, burkāni, kartupeļi, ķekars dilles (svaigas), 730 ml tīra ūdens, sāls, aromātiski augi.

1. Fileju sagriež vidējās šķēlēs un nosūta uz vārīta ūdens kopā ar visiem sasmalcinātiem dārzeņiem. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku zupai pievienot liemeņa galvu un asti brūvēšanai. Šajā gadījumā vārītas daļas beidzot noņem no sēklām, atbrīvojas no visa liekā un tikai pēc tam atgriežas buljonā.
2. Pēc apmēram 10 minūtēm gatavotas zivis pannā pievieno sāli un atlasītus aromātiskos augus.
3. Sasmalcinātus zaļumus ielej gandrīz gatavajā traukā.
4. Kad kartupeļi mīkstina, jūs varat izslēgt zupu.

To pilda pudelēs un pasniedz ar izkausētu sviestu.

Cepeškrāsnī folijā cepta ziede

Sastāvs: vesels zivju liemenis, sīpols, burkāns, katrs ½ tējk. karija un saldā maltā paprika, sāls, 1 ēd.k. l citronu sula.

1. Viss liekais tiek nogriezts no liemeņa. Īpaši uzmanīgi ar pollock jums jānoņem melnā plēve (iekšpusē). Viņa piešķirs gatavajam ēdienam rūgtumu.
2. Tālāk liemeni sagriež lielos gabalos.
3. Zivis izsmidzina ar citronu sulu, berzē ar visām garšvielām un sāli. Šajā formā pollokam vajadzētu stāvēt apmēram stundu.
4. Marinētajām zivīm visi sasmalcinātie dārzeņi pietiekami daudz miega.
5. Iegūtā masa tiek izklāta karstumizturīgā formā, pārklāta ar foliju. Uz šī materiāla ir izgatavots arī “vāks”.

Trauku cep nedaudz mazāk par stundu vidējā temperatūrā. Vēl dažas minūtes zivis var atstāt cepeškrāsnī bez folijas pārklājuma. Pateicoties tam, tas ir pārklāts ar garšīgu ruddy garoza.

Foreles skābā krējuma mērcē

Sastāvs: lielais paprika, mārciņa zivju filejas, sīpols, 130 g tauku skāba krējuma, 70 g plūmes. eļļa, puse citrona, sāls, pipari.

1. Mērcei sviestā visus smalki sagrieztus dārzeņus apcep līdz mīkstam. Tajos ieplūst skābs krējums. Masu sautē uz neliela uguns 8 līdz 9 minūtes.Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu mīkstināties.
2. Foreles sagriež mazos gabaliņos. Katru no tiem berzē ar sāls un piparu maisījumu. Šķēles izsmidzina ar svaigi spiestu citrusaugļu sulu.
3. Zivis ir izklātas karstumizturīgā formā. Augšā to ar mērci.

Procedūru cep augstā temperatūrā 15 līdz 17 minūtes.

Cepta makrele ar kartupeļiem

Sastāvs: lielas veselas zivis (sver apmēram mārciņu), sīpols, 6–8 kartupeļi, burkāni, 3–4 ēd.k. l majonēze, sāls, zivju garšviela.

1. Zivju liemenis nav pilnībā izgriezts un izklāts uz galda. Viņas spuras un aste ir noņemta. Grēdu uzmanīgi izvelk.
2. Tagad sagatavi pārkaisa ar sāli un garšvielām.
3. Kartupeli sagriež plānos apļos, sālītu un izklāj uz karstumizturīgas formas dibena. Virsū sadala sasmalcinātus sīpolus un burkānu šķēles.
4. Tālāk nāk zivis, apgrieztas otrādi.
5. Skumbrija tiek dāsni iesmērēta ar majonēzi virsū.

Gārumu gatavo cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes 190 grādos.

Menca sautēta sinepju krējuma mērcē

Sastāvs: 2 zivju liemeņi, zivju garšviela, sāls, miltu maize, ķekars dilles, 2 ēd.k. l graudu sinepes, 170 ml vidēja tauku krējuma, pipari, sinepju eļļa.

1. Atkausētas zivis atbrīvojas no astes un spuras. To mazgā un rūpīgi nosusina ar salvetēm.
2. Mencas sagriež gabaliņos. Atbrīvojieties no melnās sinepju plēves iekšpusē. Sālīti, berzē ar garšvielām.
3. Šķēles saberž miltos un apcep līdz sinepju eļļā zeltaini brūnai.
4. Mērcei sajauc sinepes, sasmalcinātas dilles, krējumu. Pievieno piparus un sāli.
5. Ceptas zivis izklāj formā, pārlej ar iepriekšējās darbības mērci.

Kārumus cep vidējā temperatūrā nedaudz zem stundas.

Sarkano zivju steiks krāsnī

Sastāvs: 3 zivju steiki, citrons, puse glāzes sausa baltvīna, 2 ēd.k. l olīveļļa, garšvielas zivīm, sāls.

1. Steikus sālīt, pārkaisa ar garšvielām.
2. Zivis apsmidzina ar citronu sulu un pārkaisa ar olīveļļu.
3. Forelei pievieno sausu baltvīnu.
4. Steikus marinēs vēsā vietā vismaz 2 stundas.

Tad zivis pārliek uz cepešpannas, pārklāj ar ieeļļotu foliju un cep 20 - 25 minūtes. Steikus var arī cept pannā ar karstu eļļu.

Sānu ēdieni

Ir svarīgi ne tikai vakariņām pagatavot garšīgas zivis vai gaļu, bet arī pasniegt tos ar piemērotu sānu ēdienu. Zemāk ir trīs populārāko un universālo versiju receptes.

Vārīti rīsi ar kukurūzu un tomātiem

Sastāvs: glāze garo rīsu, 80 g plūmju. sviesta, mārciņu tomātu, kannu saldo konservētu kukurūzas, 2 sīpolus, 130 g siera, pētersīļus, sāli, melnos piparus.

1. Putraimus vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz vārīti.
2. Tomātus sagrieziet kubiņos. No kukurūzas iztukšo šķidrumu.
3. Sīpolus patvaļīgi sagriež sīkos gabaliņos.
4. Visu sieru rupji berzē.
5. Pētersīļus smalki sakapā.
6. Gatavo graudaugu apcep sviestā. Tad tam pievieno kukurūzu, tomātus, sīpolus. Masu sagrauj 8 līdz 9 minūtes.

Atliek pievienot sāli un piparus sānu traukā, apkaisa ar rīvētu sieru un pētersīļiem.

Vaļīga griķu biezputra

Sastāvs: pilna glāze ar labības kodola priekšmetstikliņu, 2 ēd.k. attīrīts ūdens, 1/3 ēd.k. ghee, sāls.

1. Krupu pārceļ, ielej smalkā sietā un izsijā no miltu putekļiem.
2. Pēc tam griķus labi mazgā ar ledus ūdeni.
3. Putraimus pārliek sālītā verdošā ūdenī.
4. Pāris minūtes putra tiek vārīta pār lielu karstumu. Tad tas samazinās līdz vidējam.
5. Zem stingra vāka sānu trauka pagatavošanai vajadzīgas 10 līdz 12 minūtes.
6. Sabiezējošajai putrai pievieno sviestu. Pār zemu siltumu trauku sautē vēl 8 līdz 9 minūtes. Pannu vairs neatver.

Uz dzesēšanas plāksnes trauku atstāj vēl 10 minūtes.Ieteicams iesaiņot pannu siltā dvielī.

Visgaršīgākie kartupeļu biezeni

Sastāvs: 12 vidēji kartupeļi, puse glāzes tauku krējuma, sāls, 3 lieli karotes plūmju. eļļas.

1. Kartupeli mizo, sālīt un vāra līdz maigai.
2. Pēc tam ūdeni no kartupeļiem pilnībā iztukšo un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst balts. Šajā laikā no dārzeņiem iztvaiko mitrums.
3. Kartupeli kārtīgi mīca bez papildu šķidruma.
4. Pievieno siltu kausētu sviestu un karstu krējumu. Sastāvdaļas tiek intensīvi sajauktas.

Pēc garšas masa tiek sālīta.

Uzkodas

Vakariņām mutes dzirdinošu uzkodu pasniegšana ir lielisks risinājums, kad nav daudz laika gatavot. Tas var būt ne tikai salāti, bet arī, piemēram, shawarma, pankūkas, tortiljas.

Saputota mājās gatavota shawarma ar vistas fileju

Sastāvs: 3 plānas pitas maizes, 3 tomāti, 2 vistas kājas, 2 gurķi, 130 g korejiešu burkāni, majonēze un kečups pēc garšas, sāls, pētersīļi, pipari.

1. Vistu vispirms vārīt, līdz vārīti. Tad gaļu noņem no kauliem, sagriež kubiņos, sālītu un cepta taukos līdz zeltaini brūnai.
2. Tomātus sagriež pusgredzenos. Gurķi - plānos apļos. Pētersīļus smalki sakapā.
3. Pita tiek izsmērēta ar kečupu. Uz tā ir izklāta vistas gaļa, zaļumi, burkāni ar garšvielām un dārzeņi. Uz augšas zīmē majonēzes režģi.

Tādējādi sākas trīs pita maizes. Tad tos uzmanīgi iesaiņo aploksnēs un pasniedz vakariņām.

Ātrās minūtes salāti

Sastāvs: 230 g šķiņķa, 4 tomāti, 120 g siera, 5 vārītas olas, sāls, zaļumi, mērce.

1. Olas un siers berzē rupji.
2. Tomātus, šķiņķi un vārītas olas sagriež īsās nūjiņās.
3. Zaļumus smalki sasmalcina.
4. Produkti tiek sajaukti, sālīti.

Salātu mērcei jūs varat izvēlēties jebkuru skābā krējuma mērci vai parasto majonēzi.

Ātri brētliņu salāti

Sastāvs: 2 standarta kārbu šprotes, 3 marinēti gurķi, 4 vidēji vārīti kartupeļi, 3 vārītas olas, viegla majonēze.

1. Konservi bez sviesta tieši salātu traukā tiek mīcīti ar dakšiņu.
2. Uz tiem izklāj vārītu rīvētu kartupeļu kārtu, kas izklāta ar mērci.
3. Tālāk nāk olu baltumu kubi ar majonēzi.
4. Tad - smalki sagrieztus marinētus gurķus, kā arī drupinātus dzeltenumus.

Uzkodu rotā pāris veselas zivis.

Sīpolu pankūkas

Sastāvs: 380 g neapstrādātu sīpolu, ½ tējk. sāls, 3 jēlas olas, pipari, pilna glāze miltu, 1 tējk. cepamais pulveris.

1. Visi mizoti sīpoli ar blenderi pārvēršas putrā.
2. Tam pievieno sāli un piparus.
3. Pēc 6-7 minūtēm neapstrādātas olas pēc kārtas iemaisa masā.
4. Turpmākajam testam izsijā miltus un cepamo pulveri.

Ēdienu apcep kā parastās pankūkas sakarsētā eļļā no abām pusēm.

Vienkārša siera kūka

Sastāvs: 80 g siera, jēla ola, ½ tējk. cepamais pulveris, 1,5 ēd.k. miltu, 4 ēd.k. l skābs krējums, sāls, garšvielas.

1. Sieru berzē rupji.
2. Produktu sajauc ar jēlu olu, sāli, skābo krējumu, garšvielām.
3. Ielej izsijātus ar cepamā pulvera miltiem.
4. Sastāvdaļas labi samaisa.
5. Mīklu sadala 4 - 6 daļās.
6. Katru no tiem savelk aplī un apcep uz sakarsētas eļļas no abām pusēm.

Šādas kūkas būs lielisks papildinājums zupai vai gaļai ar mērci.

No šķiņķa ceptas sviestmaizes

Sastāvs: 5 šķēles kviešu maizes (jūs varat - vakar), 90 g šķiņķa, puse tomātu, 3 ēd.k. l sasmalcinātu zaļo sīpolu, 40 g siera, 2 ēd.k. l skābs krējums, mazs. tējkaroti saldo sinepju.

1. Šķiņķi un tomātu sagriež kubiņos.
2. Dziļajā bļodā produktus sajauc ar rīvētu sieru, sīpoliem, skābo krējumu un sinepēm.
3. Iegūto pildījumu izklāj uz maizes.

Sagataves tiek sadalītas uz stiepļu statīva un cep cepeškrāsnī, līdz pamatne ir rožaina.

Kāposti "Provence"

Sastāvs: 2 mārciņas kāpostu, 2 burkāni, ķiploku galva, 2 ēd.k. l rupja sāls, glāze ar granulēta cukura kalnu, glāze galda etiķa (9%) un augu eļļa, 4 lauru lapas.

1. Ķiplokus smalki sasmalcina un pārkaisa sagatavotā burkā.
2. Kāpostus sagriež ar ļoti plānu salmiņu ar asu nazi.
3. Burkāni rupji berzē.
4. Dārzeņus sajauc un pārnes ķiplokos.
5. Sastāvdaļas ir cieši iesaiņotas burkā tieši ar rokām. Lavrushka ir sakrauta augšā.
6. Marinādei smiltis un sāls izšķīst ūdenī. Kad visi graudi ir pazuduši, pievieno eļļu, šķīdumu uzvāra.
7. Etiķi ielej vārošā maisījumā. Karstā marinādē nekavējoties ielej kannas saturu.

Uzkoda tiks marinēta vēsumā vismaz 50 minūtes.

Kartupeļu pankūkas

Sastāvs: 5 lieli kartupeļu bumbuļi, puse sīpola, 2 neapstrādātas lielas olas, sāls, 2 ēd.k. l pirmās šķiras milti.

1. Sīpols smalki berzē. Kartupeļus sasmalcina tādā pašā veidā.
2. Dārzeņus sajauc. Sīpoli neļauj kartupeļiem kļūt tumšiem. Tā rezultātā kartupeļu pankūkas izrādās zeltainas.
3. Dārzeņus izspiež no liekā šķidruma, sālītus. Pēc vēlēšanās varat pievienot jebkuras garšvielas.
4. Atliek pārnest masā olu saturu, miltus.
5. No iegūtās masas apcep plānas apaļas kūkas karstā eļļā. Viņiem vajadzētu izrādīties rožaini no abām pusēm.

Šīs kartupeļu vakariņas ir garšīgas, pasniedzot ar mājās gatavotu skābo krējumu vai pikanto ķiploku mērci.