Ko ātri un garšīgi pagatavot pusdienās - 15 receptes un idejas

Pusdienas ir galvenā maltīte, kas ļauj iegūt enerģiju līdz dienas beigām. Tāpēc tai jābūt noderīgai, barojošai un ne pārāk smagai, lai uzturētu darba aktivitātes pēc ēšanas. Uzzinošās mājsaimnieces zemāk atradīs padomus, ko ātri un garšīgi pagatavot vakariņās.

Vienkārša vistas zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 2 l vistas gaļas;
• 1 burkāns;
• 4 kartupeļi;
• 150 g mājās gatavotu platu nūdeļu;
• sīpolu galva;
• garšvielas un rupja sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nūdeles jālieto svaigi pagatavotas, taču šādai zupai ir piemērots arī saldēts produkts.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus, mizu, sagrieziet vēlamajās šķēlēs.
3. Nosūtiet tos vārītus vistas buljonā ceturtdaļas stundas laikā. Šajā laikā kartupeļiem vajadzētu mīkstināties.
4. Pievienojiet nūdeles, sāli un aromatizējiet trauku ar garšvielām.
5. Gatavojiet ēdienu vēl 5 līdz 7 minūtes.

Pusdienās pasniedziet zupu ar zaļumiem un mājās gatavotiem krekeriem.

Forcemeat un Pita Lasagna

Sastāvdaļas

• 3 plānas pitas maizes loksnes;
• 1 gab sīpolu rāceņi;
• 1 ēd.k. vājpiens;
• svaigi ķiploki pēc garšas;
• 6 līdz 8 tomāti;
• 80 g sviesta;
• 2 ēd.k. l milti;
• 2/3 Art. smalki sarīvētu parmezānu un tikpat daudz sasmalcinātas Mozzarella.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu, malto gaļu un ķiplokus nekavējoties nosūta uz pannas. Apcep sastāvdaļas līdz vārīšanai, nepārtraukti tās salaužot ar lāpstiņu.
2. No tomātiem jāizmanto tikai mīkstums. Tas jāizlaiž caur smalku sietu, lai noņemtu sēklas, pēc tam sajauc ar nelielu daudzumu ķiploku un vāra katliņā līdz biezai.
3. Katliņā apcep miltus līdz gaiši zeltainai nokrāsai. Pārvietojiet tajā sviestu un enerģiski samaisiet, lai noņemtu gabaliņus.
4. Ielej aukstu pienu un sasilda mērci, līdz sabiezē.
5. Izgrieziet lavash loksnes, lai forma būtu piemērota ar kulinārijas šķērēm. Iegūtās pamatnes izklāj viena virs otras, katru vispirms izklājot ar tomātu mērci, pēc tam pārklājot ar ceptu gaļu un, visbeidzot, ielejot balto mērci.
6. Uz loksnēm virsū uzliek divu veidu sasmalcinātu sieru.

Cepiet lazanju veidnē zem folijas ceturtdaļas stundas 180 ° C temperatūrā. Pēc kura tikpat daudz laika to pagatavot jau bez pārklājuma.

Garšīgi kartupeļu zrazy ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 kilograms kartupeļu;
• 350 g saldētas medus sēnes;
• vidēja sīpola galva;
• 1 ola
• milti;
• sāls un garšvielas;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra kartupeļus, samaisa ar parasto stūmēju kartupeļu biezenī un sāli.
2. Atkausē sēnes un apcep ar sīpoliem. Apkaisa ar sāli, garšvielām un sasmalcina iegūto cepšanu ar blenderi līdz mīkstuma pakāpei.
3. Atdzesētos kartupeļos pievienojiet olu un miltus. Mīcīt ar rokām.
4. Veidojiet zrazy ar sēņu pildījumu. Īpaši ērti to darīt ar mitriem pirkstiem - tad masa nelīp pie rokām.
5. Sagrieziet sagataves miltos un cepiet, līdz parādās skaista kraukšķīga.

Pasniedziet cienastu ar majonēzi, ķiplokiem un skābā krējuma mērci.

Liellopu gaļas Stroganoff pusdienās

Sastāvdaļas

• ½ kilograms liellopu gaļas;
• 1 baltā sīpola galva;
• 2/3 Art. skābs krējums;
• 1 ēd.k. l milti;
• 2 tējk makaroni no tomātiem;
• 2/3 Art. attīrīts ūdens;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu pārspēt ar veselu gabalu un vispirms to sagriezt plānās šķēlēs pāri un pēc tam sloksnēs.
2. Sīpolu sasmalciniet gredzenu ceturtdaļās.
3. Jebkurā verdošā taukā apcepiet liellopa gaļas salmiņus uz lielas uguns. Tas būs pietiekami 3-4 minūtes. Ielieciet gaļu uz šķīvja.
4. Atlikušajos taukos vāra sīpolu līdz zeltainam, apkaisa to ar miltiem, samaisa un vāra vēl 1 minūti.
5. Ielieciet skābo krējumu un tomātu pastas līdz zeltainam dārzeņam, ielejiet ūdeni ar sāli un pipariem.
6. Atgrieziet gaļu pannā un sautējiet trauku vēl 6 - 7 minūtes.

Pasniedziet liellopa stroganoff ar savu iecienīto sauso garnīru.

Lēnas plīts nūdeļu zupa

Sastāvdaļas

• 2 gab vistas stilbiņi;
• 80 g iegādātu vai mājās gatavotu nūdeļu;
• 1 burkāns;
• ½ sīpola;
• 1,3 litri filtrēta ūdens;
• jebkuri svaigi zaļumi;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcepiet dārzeņus ierīces traukā. To var izdarīt sviestā vai augu eļļā.
2. Pievienojiet tiem kātus un turpiniet cepšanu 4-6 minūtes.
3. Pārlejiet produktus ar garšvielu sālsūdeni.
4. Ieslēdziet režīmu “Zupa” uz 70 minūtēm.
5. Kad gaļa ir pagatavota, noņemiet to no kauliem un atgrieziet to atpakaļ daudzbļodā.

Gatavo trauku ielej šķīvjos un apkaisa ar lielu daudzumu svaigu garšaugu.

Griķu tirgotājs ar sautējumu

Sastāvdaļas

• 450 g kvalitatīva liellopa gaļas sautējuma;
• mārciņa griķu;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• sīpolu galva un burkāni;
• 5 deserta karotes tomātu pastas;
• 2 ēd.k. attīrīts ūdens;
• 150 g sviesta.

Pirms vārīšanas sākšanas sautējums jāsakārto, lai iegūtu nejaušus kaulu un ādas gabalus.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā sviesta daudzumā pagatavojiet nomizotu un sasmalcinātu dārzeņu cepeti. Ielieciet tajā pastas un pievienojiet sautējumu ar taukiem. Apcep visu kopā, maisot, apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Noskalojiet labību un nosūtiet uz katlu. Pārvietojiet cepeti tur.
3. Maisiet ēdienu un pievienojiet sālītu verdošu ūdeni.
4. Vāriet putru tirdzniecības vietā uz vidējas uguns zem vāka, līdz griķi mīkstina.

Pasniedziet sagatavoto serdi ar sautējumu kā galveno ēdienu vakariņās.

Cūkgaļa cepta pannā

Sastāvdaļas

• 450 g cūkgaļas mīkstuma;
• vidējs burkāns;
• vidējs sīpols;
• lauru un ķiploku pēc garšas;
• sāls;
• kartupeļu mārciņa;
• ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu noskalo, nosusina un sagriež nelielās šķēlēs.
2. Sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiņos. Kartupeļiem jābūt lielākajiem.
3. Apcep gaļu līdz patīkamai zelta garoziņai.
4. Pievienojiet sīpolus un burkānus cūkgaļai.Pēc vēl 5 līdz 7 minūtēm cepšanas ielej kartupeļus.
5. Ielejiet sālsūdenī. Tam vajadzētu pilnībā segt kartupeļu šķēles.
6. Pagaidiet, kamēr maisījums vārās, pievienojiet lavrushka, pārklājiet un samaziniet siltumu. Sautējiet kārumu 40 - 45 minūtes.

Gatavo gaļu otrajai kārtai ar kartupeļiem, kas papildināti ar svaigu sasmalcinātu ķiploku.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. sausi zirņi;
• 3-5 kartupeļi (atkarībā no lieluma);
• 1 sīpols un burkāns;
• 400 - 600 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
• sāls un zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet ribas gabalos, pievienojiet ūdeni un nosūtiet gatavot 1 stundu. Lai uzlabotu nākotnes buljona garšu, varat tam pievienot piparu, lavrushka, jebkuru garšvielu, sausu vai svaigu zaļumu zirņus.
2. Izkāš gatavo zupas pamatni. Ielejiet tajā gaļu, kas ņemta no kauliem un sadalīta lietošanai ērtos gabalos.
3. Pievienojiet iepriekš aukstā ūdenī izmērcētus zirņus. Ieteicams atstāt infūziju šķidrumā visas nakts garumā.
4. Sīpolus un burkānus zupā var pievienot gan svaigus, gan apceptus eļļā līdz zeltaini brūnai. Tas ietekmēs ne tikai garšu, bet arī gatavā ēdiena kaloriju saturu.
5. Ielejiet kartupeļus mazu nūjiņu veidā.

Gatavojiet zupu, līdz dārzeņi ir mīksti. Sezona ar sāli, apkaisa ar zaļumiem un pārlej uz pasniegšanas plāksnēm.

Krāsns kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas

• 350 g kartupeļu;
• 1 ēd.k. smalki sagriezti svaigi šampinjoni;
• 150 g kviešu krekeri;
• 1 sīpols;
• 250 g balto kāpostu;
• 300 g mazu garneļu;
• 50 g sviesta;
• 50 ml piena;
• 1 ola
• 50 g miltu;
• 3 ēd.k. l Krasnodaras tomātu mērce;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sautējiet kāpostus līdz mīkstam ar sīpoliem un Krasnodaras tomātu mērci. Uz sāli.
2. Vāra garneles līdz maigai un nomizo. Kartupeļu biezeni sālītā verdošā ūdenī no kartupeļiem. Apcep sēnes, līdz brūnas.
3. Veidnes apakšā ielej dažus sasmalcinātus krekerus. Augšā ar kartupeļu biezeni, sēnēm, garnelēm un sautētiem kāpostiem slāņos. Rotā nākotnes kastroli ar atlikušajiem krekeriem.
4. Visu pārlej ar piena, olu, miltu, sāls un kausēta sviesta maisījumu.

Cepiet 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Šādu kartupeļu recepti var mainīt, piemēram, noņemot no tā garneles, pievienojot jebkuru gaļu vai aizstājot dārzeņus ar citiem.

Maltas gaļas kotletes ar rīsiem

Sastāvdaļas

• ½ kilograms maltas liellopa gaļas;
• olu;
• sīpolu galva;
• ½ ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• 3 deserta karotes miltu;
• sāls un pipari;
• 1 ēd.k. karsts ūdens;
• 3 deserta karotes skāba krējuma un 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Pildījumu sajauc ar olu, ļoti maziem sīpola gabaliņiem (jūs to varat vienkārši berzēt uz smalkas rīves), sāli un maltus piparus. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
2. Gatavojiet rīsus līdz vārīšanai un nosūtiet uz gaļu. Samaisiet masu un no tās veidojiet mazas kotletes.
3. Katru iegūto bumbiņu izrullē miltos un vispirms vienkārši apcep eļļā un pēc tam 5 minūtes vēlāk ar tomātu pastu, kas atšķaidīta sālītā karstā ūdenī.
4. Cepšanas pannā pievienojiet skābo krējumu un miltus, pievienojiet nedaudz atsvaidzināšanas un satveriet to zem vāka ceturtdaļas stundas laikā.

Šādu maltas gaļas ēdienu garšīgi pasniedz ar smalku kartupeļu biezeni ar krējumu.

Cūkgaļas karbonādes mīklā

Sastāvdaļas

• ½ kilograms cūkgaļas mīkstuma;
• ½ ēd.k. milti;
• 2 olas
• sāls un svaigi maltu piparu maisījums;
• sviesta un augu eļļu maisījums cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļas mīkstumu sagriež biezās šķēlēs pa šķiedrām un apkaisa ar papriku un sāli. Rokas berzē cūkas mīkstās sastāvdaļas.
2. Sadalīto jēlu olu un miltu saturu sadaliet atsevišķās plāksnēs.
3. Vispirms iegremdējiet karbonādes pirmajā traukā, un pēc tam otrajā. Vislabāk ir veikt divkāršu maizes gatavošanu, tad karbonādes būs īpaši sulīgas un maigas.

Apcep gaļu grila pannā no katras puses līdz vārīšanai.

Sautēti vistas kambari

Sastāvdaļas

• 350 līdz 400 g vistas kuņģu;
• viena sīpola galva;
• ½ ēd.k. skābs krējums;
• 1 ēd.k. filtrēts ūdens;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms apcep lielus sīpolu kubiņus līdz zeltainam.Tad ielieciet viņiem sagatavotos vistas kambarus un vāriet produktus kopā, līdz pēdējie maina krāsu.
2. Ielejiet pannas saturu ar ūdeni un sāli un garšvielām, aizveriet vāku un vāriet trauku apmēram pusstundu.
3. Kad traukā gandrīz nav palicis ūdens, pievienojiet skābo krējumu un pievienojiet sāli.

Pirms pasniegšanas vēl 6 līdz 8 minūtes sautējiet kārumu.

Kartupeļu vistas gaļa

Sastāvdaļas

• 2 lieli kartupeļi;
• 150 g mājputnu filejas;
• ½ sīpola;
• 1/3 lieli burkāni;
• 50 g jau sarīvēta siera;
• 1 ēd.k. vistas buljons;
• 2 ēd.k. l sviests;
• sāls, garšvielas, sausi ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Dice kartupeļus divos podos.
2. No pannas izklājiet vistas šķēles, kas apceptas uz augšu, ar sviestu.
3. Pēc tam sadaliet cepšanu no sīpoliem un burkāniem, pievienojiet garšaugus, garšvielas un ķiplokus.
4. Ieliet podos sālītu buljonu un apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Izņemiet traukus joprojām aukstajā cepeškrāsnī, iestatot siltumu līdz 180 ° C.
6. Trauku pagatavojiet 70 - 80 minūtes.

Šādas vistas vakariņas var pagatavot ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar cukini. Patiesībā vistu var aizstāt ar jebkuru citu gaļu, kas atrodama ledusskapī, un pat sautēt.

Krēmīgi šampinjonu makaroni

Sastāvdaļas

• 350 g makaronu loki;
• sīpoli pēc garšas;
• 350 g jau sagrieztas šampinjonu šķēles;
• svaigi ķiploki;
• pilna glāze rīvēta puscieta siera;
• 1 ēd.k. putukrējums (pēc iespējas taukains);
• sāls un svaigi malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcep sēnes ar ķiplokiem un sīpoliem, pārlej ar krējumu un masu sasilda, bet neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet sieru un sausās sastāvdaļas. Pievienojiet ķiploku biezeni un tumšo mērci, līdz tā sabiezē.
3. Vāra makaronus, līdz puse ir pagatavota, un mērcē ielieciet vairāk cietus lokus.

Glabājiet makaronus uz lēnas uguns, līdz makaroni ir pagatavoti.

Pilaf ar gaļu lēnā plītē

Sastāvdaļas

• ½ kilograms liellopa vai jēra gaļas;
• 2 daudz vārītas glāzes basmati rīsu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• svaigi ķiploki pēc garšas;
• 1 ēd.k. l speciāla pilafa garšviela;
• karsts ūdens;
• rupja sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Aktivizējiet cepšanas režīmu 25 minūtes. Gatavojiet uz tā vidējas gaļas šķēles, burkānu nūjas un sīpolus. Ierīces traukā jāpievieno eļļa vismaz 1/3 ēd.k. Bet no gaļas jūs varat ņemt kausētus taukus.
2. Apcepšanai virsū ieklājiet mazgātos rīsus un ķiploku daiviņas salieciet graudaugos.
3. Ielejiet visu karstu ūdeni 1 cm virs rīsu līmeņa.
4. Pievienojiet garšvielas un sāli.

Pagatavojiet pilaf lēnā plītī 30 - 35 minūtes piemērotā režīmā. Pēc tam atstājiet trauku, lai uzkarsētu par tādu pašu daudzumu.

Lai pagatavotu sirsnīgu maltīti daudzbērnu ģimenei, nav nepieciešams pavadīt vairākas stundas. Saimnieces uzdevumu atvieglos vienkāršas receptes un dažādi virtuves palīgi. Piemēram, lēna plīts, dubultā katls un blenderis. Un atcerieties, ka visbiežāk veiksmīgākie un mīļākie ģimenē ir banālākie ēdieni.