Mēģinot atrast iespējas, ko gatavot no ķirbja, kulinārijas speciālists iepazīsies ar iespaidīgu skaitu interesantu recepti. Šo dārzeņu izmanto zupām, galvenajiem ēdieniem un pat desertiem. Tas jebkuru gardumu padara ne tikai garšīgāku, bet arī gaišāku un veselīgāku.

Ko pagatavot no ķirbja krāsnī?

Bieži vien ķirbju ēdienus gatavo cepeškrāsnī. Šis ir saldais mīklas izstrādājums un iespējas, kā to apstrādāt ar gaļu.

Biezpiena un ķirbju suflē

  1. Sastāvs: 220 g ķirbju mīkstuma, 90 ml attīrīta ūdens, 30 g sviesta, 320 g biezpiena, 3 jēlas olas.
  2. Ķirbi sagriež mazās šķēlēs kopā ar sviestu un ūdeni iet sautēt katliņā līdz mīkstam. Tālāk dārzeņu masa atdziest.
  3. Biezpienu sablenderē ar blenderi līdz gludai. Šim nolūkam varat paņemt parasto smalko sietu.
  4. Lieko šķidrumu saplūst no pannas ar ķirbi, un saturu pārvērš kartupeļu biezenī un nedaudz saputo ar blenderi.
  5. Olas ir sadalītas komponentos. Dzeltenumus ar dārzeņu masu nosūta biezpienam. Komponenti labi samaisās līdz vienmērīgai.
  6. Atsevišķā bļodā baltumus saputo līdz blīvām virsotnēm. Tad tos uzmanīgi (vairākos posmos) ievada maisījumā no iepriekšējā posma.
  7. Masu izklāj silikona veidnēs.Tos novieto uz dziļas cepešpannas ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu sasniegt apmēram pusi veidnes.
  8. Cepts nedaudz mazāk kā pusstundu vidējā temperatūrā.
  9. Suflē tiek noņemta no krāsns, pilnībā atdzesēta un pasniegta uz galda.

Ir garšīgi ēst cienastu ar saldu ievārījumu vai ievārījumu.

Vesels cepts ķirbis

Sastāvs: 1,5 kilogrami cūkgaļas mīkstuma, vidēji nogatavojies ķirbis, 2 sīpoli, ķekars dažādu svaigu garšaugu, 60 ml augu eļļas, sāls.

  1. No vāciņa tiek nogriezts vāciņš, pēc tam sēklas ekstrahē ar karoti, un no apakšas un sienām noņem nelielu mīkstumu.
  2. Gaļu sagriež mazos, identiskos gabaliņos. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos.
  3. Otrās pakāpes sastāvdaļas sajauc, un tām pievieno mīkstuma gabaliņus, kas noņemti no ķirbja. Kopā produktus pāris minūtes cep pannā. Pildījums ir sālīts, tam izlej sasmalcinātus zaļumus. Pēc garšas var izmantot jebkuras garšvielas.
  4. Iegūto pildījumu piepilda ar dārzeņiem un aizver ar “vāku”. Trauku apmēram stundu vārīs cepeškrāsnī augstā temperatūrā.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis tiek pasniegts vakariņām kā neatkarīgs ēdiens vai ar jebkuru sānu ēdienu.

Ķirbju kastrolis ar mannu

Sastāvs: kilograms ķirbja, 2 ēd.k. l pulverveida cukura, 10 ēd.k. l manna, paciņa vaniļas cukura, 40 g sviesta, 3 jēlas olas, 2 tases tauku skāba krējuma, 9-10 ēd.k. l cukurs.

  1. No ķirbja tiks izmantota tikai mīkstums, kas jā sarīvē uz rupjās rīves un jāsadala 3 vienādās daļās. Nākotnes kastroli ir ērti pagatavot lēnā plītī.
  2. Ierīces trauks ir ieeļļots. Tajā izliek pirmo dārzeņu kārtu, kuru pārkaisa ar mannu un cukuru (katrs 3 ēd.k.). Atlikušos slāņus izkārto tādā pašā veidā.
  3. Olas saputo ar skābo krējumu un atlikušajām divu veidu smiltīm. Iegūto maisījumu ielej nākotnes kastrolī.
  4. Trauku gatavo programmā Cepšana 40-45 minūtes.

Cepamo izstrādājumu izņemšana no bļodas ir tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas.

Ķirbis ar gaļu podos

Sastāvs: puskilograms gaļas un ķirbja mīkstuma, 120 g majonēzes, miniatūra sīpola, 2 mazi burkāni, sāls, papriku maisījums.

  1. Gan ķirbi, gan gaļu sagriež vidējos kubiņos. Vistas gaļa un cūkgaļa ir lieliski piemēroti šādam ēdienam. Ja tiek izvēlēts putns, labāk ņemt sarkanu gaļu no kājām, augšstilbiem.
  2. Vispirms labi sakarsētā pannā gaļas gabaliņus apcep pāris minūtes. Tad viņiem izkārto nejauši sagrieztus sīpolus un burkānus.
  3. Ķirbi izdala podos. Iepriekš to apcept nav nepieciešams.
  4. Pannas saturu izklāj uz ķirbja.
  5. Atliek sadalīt majonēzi starp traukiem un ielej sastāvdaļas ar ūdeni un sāli un papriku maisījumu.

180 grādu temperatūrā trauku cep 110-120 minūtes.

Apetīti ķirbju pīrāgs

Sastāvs: 280 g svaiga rīvēta ķirbja, 90 g sviesta, 160 g granulēta cukura, 3 lielas olas, vidēja citrona, glāze ar miltu kalnu, 1 tējk. cepamā soda.

  1. Rīvētas ķirbju rokas izspiež no sulas.
  2. No citrona mizu noņem ar smalku rīvi. Un sula tiek izspiesta no mīkstuma. No tā tiks izlietoti 60 ml.
  3. Mīkstinātu eļļu samaļ ar smiltīm. Tiek pievienotas neapstrādātas olas. Masu labi samaisa un saputo.
  4. No trešā posma maisījumam pievieno citrona miziņu, dārzeņu mīkstumu, sodas, kas atbrīvota ar citrusaugļu sulu, un visus izsijātos miltus.
  5. Pēc nākamās sajaukšanas mīklu izklāj eļļotā formā un 40–45 minūtes cep 180–190 grādos.

Garšīgi pasniedziet gatavu pīrāgu ar ķirbi pie galda ar krēmīgu saldējumu.

Ķirbju smalkmaizītes ar āboliem

Sastāvs: 240 g izsijātu miltu un ķirbja mīkstuma, 120 g granulēta cukura, kefīra un rafinētas eļļas, 2 jēlas olas, 2 āboli, 2 mazi. l cepamais pulveris.

  1. Ķirbju mīkstumu sasmalcina ar rīve. Viss pārpalikums tiek izgriezts no āboliem, mizu nomizo no tiem. Tālāk augļus sagriež mazos kubiņos.
  2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri dziļā traukā.
  3. Atsevišķā traukā tiek apvienoti ķirbi, āboli un visi pārējie komponenti no receptes.
  4. Otrā un trešā posma maisījumi labi sajaucas.
  5. Mīklu izklāj silikona veidnēs. Tie jāaizpilda apmēram 2/3.

Cep karstā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Ķirbju cepumi

Sastāvs: 220 g dārzeņu mīkstuma, 75 g brūnā cukura, 1 ēd.k. l augu eļļa, 1,5 ēd.k. pirmās šķiras milti, ½ tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls, malts kanēlis un vaniļas cukurs.

  1. Ķirbju šķēles cep līdz maigai krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tad tos sasmalcina rupjā kartupeļu biezenī. Jūs varat sasmalcināt sastāvdaļas ar dakšiņu.
  2. Visas receptes sausās sastāvdaļas pievieno dārzeņu mīkstumam.
  3. Sajauc mīkstu mīkstu mīklu.
  4. No tā ar mitrām rokām tiek veidotas mazas bumbiņas. Katru no tiem nepieciešams saplacināt plaukstā un ielikt uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.

Sīkdatnes cep 20-25 minūtes 180 grādos.

Pašdarināts cupcake

Sastāvs: 260 g gatavas ķirbju biezeņa, 140 g brūnā un baltā cukura, 90 ml rafinētas eļļas, 270–310 g augstas kvalitātes miltu, 2 lielas jēlas olas, 1,5 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņš malta muskatrieksta, kardamons, kanēlis, sauja valriekstu, liela apelsīna miziņa.

  1. Kaisle un visas deklarētās garšvielas tiek nosūtītas kartupeļu biezenim. Šeit izlej divu veidu cukuru. Masu labi samaisa.
  2. Maisījumā ielej augu eļļu, pievieno nedaudz sakultas olas.
  3. Atliek ielej miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, kā arī sasmalcinātus riekstus.
  4. Mīklu izklāj kūku pannā (ar caurumu pa vidu). Tvertnei vajadzētu būt piepildītai ne vairāk kā ¾.
  5. Cep 45-55 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Viena liela smalkmaizītes vietā jūs varat pagatavot vairākas miniatūras smalkmaizītes.

Ķirbju kanēļa maizītes

Sastāvs: 260 g biezeni cepta ķirbja, puskilograms miltu, 110 g sviesta, 120 g granulēta cukura, 70 ml piena, 12–14 g presēta rauga, šķipsniņa smalkā sāls, šķipsniņa malta kanēļa, krustnagliņas un ingvers, liela ola, 40 g valriekstu, 25 ml citrona sulas, 90 g pūdercukura.

  1. Raugu sasmalcina pienā, ielej pusi no cukura. Kad uz maisījuma parādās burbuļu cepure, jūs varat pievienot masai olu, saputot ar visām garšvielām, dārzeņu biezeni un sāli. Pildījumam atlicis nedaudz kanēļa.
  2. Šeit pievieno mīkstinātu eļļu (pusi).
  3. Pamazām mīklā ievada izsijātus miltus. Pēc rūpīgas sastāvdaļu sajaukšanas masu atstāj 10–12 minūtes.
  4. Pildījumam eļļu ar smiltīm samaļ.
  5. No mīklas izrullē taisnstūri, ko dāsni ieeļļo ar iepriekšējās darbības maisījumu.
  6. Augšējo eļļu pārkaisa ar kanēli. Veido rullīti, kuru sagriež vidējos gabaliņos. Izstrādājumus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, pārklāta ar plēvi un pusstundu nosūta uz karstumu.
  7. Tālāk maizītes cep 20-25 minūtes 190 grādos.
  8. Konditorejas rotā ar glazūru, kas sajaukta ar citronu sulu un pūdercukuru.

Apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem virsū.

Delikāts ķirbju šokolādes smalkmaizīte

Sastāvs: 110 ml ļoti tauku krējuma, 160 g rīvēta ķirbja, 2 lielas olas, granulētā cukura slīpēta glāze un 1 ēd.k. l pulvera, 40 g tumšās šokolādes, 30 g mīksta krējuma siera, 1 tējk. cepamais pulveris, 160 g pirmās šķiras miltu, 2 ēd.k. l kakao, 3 ēd.k. l augu eļļa.

  1. Olas ar smiltīm sita līdz krāšņumam. Viņiem ielej eļļu, pievieno rīvētu izspiestu dārzeņu.
  2. Kakao, cepamo pulveri un visus miltus sajauc atsevišķi.
  3. Abu posmu masas tiek apvienotas, iegūto mīklu izklāj piemērotā formā.
  4. Kūku cep 25 minūtes vidējā temperatūrā.
  5. Krējumu saputo līdz mīkstai virsotnei, apvieno ar pulveri, sieru. Komponenti saputo biezā krēmā. Ielej izkausētu tumšo šokolādi. Pukstēšana tiek atkārtota.

Uz iegūto krēmveida šokolādes masu lej cupcake.

Ko pagatavot no ķirbja lēnajā plīts?

Ja šefpavāram nav laika sajaukt ap plīti, viņš var izmantot lēnu plīti, lai pagatavotu ķirbju kārumus. Piemēram, režīms “Cepšana” vai “Pilaf”.

Ķirbju biezeņa zupa

Sastāvs: kilograms mizota ķirbja, šķipsniņa žāvētu pētersīļu, zira, svaigi samalti pipari, 2 sīpoli, sāls, 1 litrs dārzeņu vai jebkura cita buljona, svaigi ķiploki, 170-190 ml krējuma, 35 g sviesta.

  1. Pirmais sviesta cepšanas programmas solis ir apcept vidējos ķirbju mīkstuma gabaliņus ar nejauši sagrieztiem sīpoliem un ķiplokiem. Pietiek, lai komponentus kopā vārītu 4-5 minūtes.
  2. Buljonu ielej bļodā.
  3. Pēc nākamās vārīšanās zupas pamatne tiek pagatavota vēl 20 minūtes (līdz dārzeņi ir pilnībā mīkstināti) piemērotā režīmā.
  4. Tālāk zupai pievieno garšvielas un sāli.
  5. Iegremdējamā blendera masu biezeni. Zupā ielej krējumu, un tas labi sasilda piemērotā programmā. Nenovietojiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā piena produkts var salocīties.

Gatavu ķirbju zupu pasniedz karstu vakariņās ar sausiem vai svaigiem pētersīļiem.

Tvaicēts ķirbis

Sastāvs: mārciņa dārzeņu, 3 ēd.k. attīrīts ūdens, granulēts cukurs un sviests pēc garšas, sāls, garšvielas.

  1. Nomizotu ķirbi sagriež mazos gabaliņos - apmēram 2 cm biezi.
  2. Multicooker bļodā ielej ūdeni. Augšpusē ir uzstādīts īpašs grozs ar caurumiem. Programmā “Tvaicēšana” zem slēgta vāka trauku gatavo 20-25 minūtes.
  3. Gatavo dārzeņu pārkaisa ar cukuru, sāli, garšvielām.

Ķirbi pasniedz ar izkausētu sviestu.

Saldā recepte ar medu

Sastāvs: mārciņa ķirbja, 2 lieli karotes bišu medus, 4 gab. krustnagliņas, nedaudz valriekstu kodolu.

  1. Nomizotus dārzeņus sasmalcina ar vidējiem kubiņiem. Šādam ēdienam ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo ķirbi. Tam vajadzētu būt saldam un sulīgam. Piemēram, jūs varat ņemt Maskatu.
  2. Medu ielej ķirbju kubiņos, pievieno krustnagliņas.
  3. Pēc sajaukšanas gabalus atstāj stundu atdzist. Periodiski tos krata.
  4. Sagatavoto ķirbi izklāj multikookera bļodā. Trauku cep 40-45 minūtes piemērotā režīmā.

Pasniedz karstu saldo ķirbi ar sasmalcinātiem riekstiem.

Cepts ķirbis ar āboliem

Sastāvs: 2 saldie āboli, 320 g ķirbja, 60 g vieglas rozīnes, mazs citrons, 2 ēd.k. l vārīta ūdens un tikpat daudz medus, šķipsniņa malta kanēļa.

  1. Rozīnes mazgā, ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 10-12 minūtes. No citrona izspiež sulu.
  2. Ierīces bļodā ielej ūdeni. Uz turieni tiek nosūtīti ķirbju mīkstuma, mīkstinātu rozīņu un plānas ābolu šķēles kopā ar mizu.
  3. Citronu sulu un medu pārlej virsū, kanēlis izlīst.
  4. Desertu cep 30-35 minūtes režīmā “Cepšana”.

Medus vietā jūs varat izmantot pāris ēdamkarotes regulārā cukura.

Oriģināls pilaf pilaf

Sastāvs: mārciņa cūkgaļas, 2 gab. sīpolu rāceņi, 2 vidēji burkāni, glāze garo rīsu, 270 g ķirbju mīkstuma, liela ķiploka galva, 160 ml augu eļļas, šķipsna žāvētu bārbeļu un svaigi maltie pipari, sāls.

  1. Ierīces bļodā iepriekš uzkarsētos taukos nedaudz cep vidējas gaļas šķēles. Tad viņiem izlīst burkānu nūjas un sīpolu kubi. Dārzeņus cep līdz zeltainam.
  2. Pēc tam trauku pārklāj ar vāku, un masa apmēram pusstundu novāj programmas "Ugunsdzēšana" laikā.
  3. Laikam ejot, dārzeņiem virsū uzkaisa bārbele un svaiga ķirbja kubiņus. Komponenti tiek vārīti zem vāka vēl 8-9 minūtes.
  4. Labi mazgāti rīsi tiek likti virs ķirbja, ielej piparus.
  5. Bļodā ielej sāls ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 1,5 cm augstāks nekā graudaugu. Nepieciešams arī iegremdēt nemizotu ķiploku galvu rīsos.

Zem slēgta vāka Pilaf programmā Pilaf slīdēs vēl 40-45 minūtes.

Dārzeņu sautējums multicooker

Sastāvs: 570 g liellopa gaļas, 730 g kartupeļu, rupjā sāls, 640 g ķirbju mīkstuma, 220 g brokoļu un tikpat daudz burkānu, iecienītākās garšvielas.

  1. Vispirms multicooker bļodā apcep mazus gaļas gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
  2. Tālāk tiem izliek mizotus un patvaļīgi sasmalcinātus dārzeņus, izņemot brokoļus.
  3. Masu sālīt, pārkaisa ar garšvielām.
  4. Programmā Pilaf ēdiens tiek pagatavots 80 minūtes.
  5. Apmēram 20 minūtes pirms ierīces signāla, kāposti, kas sadalīti ziedkopās, tiek nosūtīti uz atlikušajiem komponentiem.

Kā pirmo vai otro ēdienu var pasniegt gatavu sautējumu ar mērci.

Prosa putra

Sastāvs: 340 ml tauku piena, mārciņa ķirbja, glāze prosa, sviesta šķēle, 1 mazs. tējkaroti medus un cukura, šķipsniņa kanēļa un sāls.

  1. Krupa tiek pāri, nomazgāts. Nomizotus dārzeņus sagriež kubiņos.
  2. Vispirms ķirbi ierīces traukā izklāj vārītā pienā. Komponenti tiek sālīti.
  3. Pēc 5-7 minūšu vārīšanas programmā "Putra" pievieno citas sastāvdaļas, izņemot eļļu.
  4. Ķirbju putru gatavo līdz režīma beigām.

Gatavo ēdienu pievieno sviestam.

Garšīgs un ātrs ķirbju biezenis

Sastāvs: vidējs ķirbis, cukurs pēc garšas.

  1. Attiecīgajam ēdienam varat izmantot tikai svaigus dārzeņus.
  2. Ķirbi mazgā, žāvē un sagriež uz pusēm.
  3. Iegūtie gabali atbrīvojas no sēklām un raupjas ādas.
  4. Gabaliņus sagriež mazos kubiņos, kurus izklāj bļodiņā ar “viedajiem katliem”.
  5. Uz 40 minūtēm tiek aktivizēts režīms “Cepšana”.
  6. Tad no tvertnes tiek izvadīts liekais šķidrums.
  7. Ķirbi piemērotā programmā turpina cept vēl 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai to nožūtu.
  8. Atliek dārzeņu biezeni sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi.

Gatavus kartupeļu biezeni var ēst uzreiz, pēc garšas pievienojot cukuru vai sarullējot sagatavotās burkās un atstājot līdz ziemai.

Saldais ķirbju pīrāgs ar biezpienu

Sastāvs: 80 g sviesta, 2 tējk. cepamais pulveris, 11 ēd.k. l cukura, 4 ēd.k. l ciete, šķipsniņš kanēļa, 360 g mizotas ķirbju mīkstuma, 4 jēlas olas, 370 g pirmās šķiras miltu, 5 ēd.k. l taukains skābs krējums, mārciņa biezpiena.

  1. Ķirbi sagriež kubiņos un vāra līdz mīkstam.
  2. 2 olas pārspēt ar 4 ēd.k. l smiltis. Viņiem pievieno 2 ēdamkarotes skāba krējuma un mīkstināta sviesta.
  3. Pēdējais ieviestais izsijāts ar cepamā pulvera miltiem. Iegūto gludo mīklu iesaiņo plēvē un noņem 20 minūtes. līdz aukstumam.
  4. Tālāk pīrāga pamatne ar augstām malām tiek izklāta no mīklas sagatavotajā “viedās pannas” bļodā.
  5. Dārzeņu pildīšanai, biezenī sagrieztu ķirbi, 3 ēd.k. l smiltis, puse cietes, kanēlis.
  6. Biezpiena pildījumam apvieno atlikušos komponentus - olas, biezpienu, cukuru, cieti, skābo krējumu. Masu pārtrauc ar blenderi.
  7. Divu veidu pildījums pārmaiņus izšļakstās uz pamatnes.

Kūku attiecīgajā programmā cep 60–70 minūtes.

Garšīgi un oriģināli ķirbju ēdieni

Mazākajiem ģimenes locekļiem īpaši patiks ķirbju pankūkas, kotletes vai manti ar šo dārzeņu. Un kā veselīgu desertu to var pagatavot, piemēram, želejā vai ievārījumā.

Ķirbju pankūkas

Sastāvs: 280 g dārzeņu mīkstuma, 2 jēlas olas, glāze kefīra, 60 g sviesta, 3 ēd.k. l cukura, šķipsniņu sāls, 290 g pirmās šķiras miltu, 6 g cepamā pulvera.

  1. Ķirbi vāriet mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī līdz mīkstam, un pēc tam biezeni.
  2. Olas saputo ar sāli un smiltīm. Viņos nelej aukstu kefīru, izkausētu sviestu. Sastāvdaļas atkal saputo.
  3. Mīklā ielej izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
  4. Atliek pievienot dārzeņu biezeni un ar karoti sakarsētā augu eļļā izplatīt nākamās ķirbju pankūkas.

Tortillas cep no abām pusēm līdz zeltainai.

Delikāts manti ar ķirbi

Sastāvs: 270 g ķirbja, 3 sīpoli, sāls, 420 g gaļas, liela ola, 2–2,5 ēd.k. miltu, 1 ēd.k. serums, 1 ēd.k. l augu eļļa.

  1. Ķirbju mīkstumu berzē rupji, apvieno ar vienu sīpolu, sagriež mazos kubiņos.
  2. No atlikušajiem sīpoliem un gaļas malto gaļu sagatavo, izmantojot gaļas mašīnā. Tas ir sālīts pēc garšas un apvienots ar maisījumu no pirmā posma.
  3. No atlikušajiem produktiem mīklu mīca. Visas sausās sastāvdaļas pārmaiņus ielej sūkalās, kas nav atdzesētas, un tām pievieno olu.
  4. Iegūtajai stāvajai mīklai vajadzētu apgulties 12-15 minūtes.
  5. Tad to plāni velmē, sagriež kvadrātos. Manty ir izgatavots no mīklas un ķirbju dārzeņu pildījuma.

Mantijs ar ķirbi tiek pagatavots lēnā plītī režīmā "Tvaiks" uz statīva ar caurumiem vai speciālā pannā.

Ķirbju vistas kotletes

Sastāvs: mārciņa maltas vistas, 180 g ķirbja mīkstuma, sāls, 2 šķēles klaips, nedaudz piena, liela ola, ķiploki pēc garšas, garšvielas, miltu maize.

  1. Maizi iemērc pienā, izspiež un apvieno ar malto gaļu.Tur pievieno sāli un garšvielas.
  2. Ķirbi vāriet, līdz tas ir mīksts, rupji berzē, sālīts un apvienots ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
  3. No maltas gaļas veido kotletus, kuru iekšpusē tiek uzlikts dārzeņu pildījums.

Biletes apcep labi sakarsētā eļļā no abām pusēm un pasniedz vakariņās ar jebkuru sānu ēdienu.

Uzbeku ruļļu recepte

Sastāvs: puslitrs ūdens, kilograms miltu, liela ola, 2 mazi. ēdamkarotes sāls un tāda paša daudzuma cukura, 1,2 kg svaiga ķirbja, 3 sīpoli, šķipsniņa zira, svaigi maltie pipari, 120 g sviesta.

  1. No olu, miltiem un pusi sāls mīklu mīca tāpat kā manti. Atliek atpūsties 15-17 minūtes.
  2. Sīpolus sagriež kubiņos un cep līdz zeltainam. Tad to sajauc ar maziem ķirbju gabaliņiem, visu cukuru, atlikušo sāli un visām garšvielām.
  3. Mīklu sadala 4 daļās, katru ļoti plāni izrullē un ieziež ar izkausētu sviestu. Slāņi tiek sarullēti un izklāti uz mantijas. Trauku gatavo apmēram pusstundu.

Gatavo rullīti sagriež gabaliņos un pārlej ar skābā krējuma, ķiploku un sāls mērci.

Ķirbju sula mājās

Sastāvs: 3,5 kilogrami neapstrādātu dārzeņu, 1 litrs filtrēta ūdens, 12 lielas ēdamkarotes smilšu, sulas vai puse lielas citrona, 5 g citronskābes.

  1. Ķirbis atbrīvojas no visa nevajadzīgā. Tās mīkstumu sagriež rupjos gabalos un ielej ar nelielu daudzumu ūdens.
  2. Dārzeņu vāra 35–40 minūtes.
  3. Tad tas tiek sadalīts ar blenderi, saldināts. Pievieno citronu sulu un citronskābi. Pēdējais tiek izmantots tikai tad, ja dzēriens tiks slēgts ziemai.
  4. Atliek masu izlaist caur sietu, ieliet ūdeni un vārīt 5-6 minūtes.

Tālāk sulu ielej bankās un sarullē. Jūs to varat atdzesēt un nekavējoties dzert.

Burkānu un ķirbju pīrāgs

Sastāvs: glāze rīvētu burkānu un ķirbju, 1 citrons, 2 ēd.k. pirmās šķiras milti, šķipsniņa sāls, glāze cukura, 1 mazs. l nedzīstošā soda.

  1. Sarīvētus dārzeņus apvieno ar smiltīm un sāli.
  2. Masā no pirmā posma ielej 1 citrona sulu, pievieno sodu. Atlikušo citrusaugļu daļu (bez sēklām) samaļ blenderī.
  3. Šeit tiek izsijāti arī milti.
  4. Iegūto mīklu lej veidnē un cep 35 minūtes vidējā temperatūrā.

Gatavus konditorejas izstrādājumus pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā pagatavot ķirbju želeju?

Sastāvs: 290 g ķirbju mīkstuma, 2 lielas ēdamkarotes želatīna, granulēts cukurs pēc garšas, 140 ml attīrīta ūdens.

  1. Želatīnu atšķaida 60 ml ūdens un kādu laiku atstāj.
  2. Ķirbi ielej ar atlikušo šķidrumu un sautē līdz mīkstam.
  3. Tam pēc garšas pievieno cukuru. Dārzeņu biezeni.
  4. Uzbriedinātu želatīnu uzkarsē un ielej kartupeļu biezenī.
  5. Pēc rūpīgas sajaukšanas pamatni ielej veidnēs.

Jūs varat nobaudīt delikatesi pēc tam, kad tā 2–2,5 stundas pavada aukstumā.

Garšīgs ievārījums desertam

Sastāvs: kilograms mizotu dārzeņu, kanēļa standziņa, liels citrons, 780 g cukura.

  1. Ķirbju mīkstumu sagriež kubiņos.
  2. Cukurs izlīst. Pannu nedaudz sakrata, lai smiltis vienmērīgi sadalītos pa dārzeņu šķēlītēm.
  3. Uz šiem komponentiem izklāj plānas citrona šķēles.
  4. Pannu atstāj uz galda, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Jo siltāka būs istaba, jo ātrāk tā notiks.
  5. Ietilpība tiek nosūtīta uz uguni un vārīta 15-17 minūtes pēc vārīšanās.
  6. Pannu noņem no plīts un atstāj 8-9 stundas.
  7. Tālāk ievārījumu atkal uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15-17 minūtes un atdzesē.
  8. Kopumā procedūru atkārto 4 reizes. Pirms pēdējās partijas pannā pievieno kanēli.

Gatavo ievārījumu ielej sterilizētos traukos, pārklāj ar vāku, iesaiņo segu un atstāj uz dienu. Tikai pēc tam kārbas tiek pārkārtotas aukstumā.

Līdzīgi:Vairāk no autores: