Ko pagatavot ar vistu - 42 mājās gatavotas receptes

Šis raksts būs ērts mājiens ikvienam, kurš mēģina atrast, ko gatavot ar vistu. Trauks ar attiecīgo putnu ir milzīga daudzveidība. Tālāk publicētas tikai veiksmīgākās un garšīgākās receptes.

Ko pagatavot no vistas cepeškrāsnī?

Vistas vārīšana cepeškrāsnī neprasa daudz laika. Lielākā daļa šo kārumu ir ātri un viegli pagatavojami. Pietiek, lai sastāvdaļas sasmalcinātu, ievietotu veidnē un nosūtītu cept.

Veseli cepti visti garšvielās

Sastāvs: mājputnu liemenis apmēram 2 mārciņu, augu eļļa, puse citrona, sāls, šķipsna svaigi maltu melno piparu, koriandrs, salda paprika, ingvers, karijs un zira sēklas.

1. Vistu ievieto ērtā bļodā un no visām pusēm ierīvē ar citrona šķēlītēm. Tad to atstāj uz 20 minūtēm.
2. Visas garšvielas rūpīgi samaļ kopā javā. Viņiem ielej sāli.
3. Sauso marinādi atkal noberzē uz visām liemeņa pusēm. Un atstāj zem vāka uz pāris stundām.
4. Vistas kājas sasien, pēc tam to sajauc eļļainā ugunsizturīgā traukā.

Tvertni no augšas pārklāj ar foliju, un trauku cep 40–45 minūtes vidējā temperatūrā. Bez pārklājuma vista aptuveni pusstundu sārtos cepeškrāsnī 210–220 grādos.

Franču fileja

Sastāvs: 920 g filejas bez ādas, sāls, 3 nogatavojušies tomāti, 280 g siera, papriku maisījums.

1. Žāvētu gaļu sagriež platos plānos slāņos un saputo.
2. Sagataves pārnes uz sagatavoto cepešpannu, ielej un pārkaisa.
3. Par katru filejas gabalu izliek vairākas tomātu šķēles un ielej rīvētu sieru.

Mēreni uzsildītā cepeškrāsnī trauku cep 20–25 minūtes.

Džuljena ar sēnēm un vistu

Sastāvs: puse mājputnu vistas, 270 g svaigu šampinjonu, liels baltais sīpols, 90 g siera, glāze skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, 1 ēd.k. l pirmās šķiras milti, 40 g sviesta, sāls, šķipsniņš muskatrieksta.

1. Vistas fileju vāra sālītā verdošā ūdenī, sagriež sloksnēs.
2. Uzkarsētā eļļā pirms caurspīdīguma vispirms apcep tikai sīpolu kubiņus un pēc tam kopā ar sēnēm.
3. Kad viss šķidrums no pannas ir iztvaikojis, jūs varat to apkaisīt ar miltiem un izplatīt skābo krējumu un gaļu.
4. Pēc pāris minūtēm cepšanas masu sālī, pārkaisa ar muskatriekstu un izklāj īpašās formās. Rīvētu sieru dāsni lej no augšas.

Julienne ar sēnēm un vistu tiek cepta ne vairāk kā 20 minūtes 190 grādos. Gatavo ēdienu pārklāj ar garšīgu zelta garoza.

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?

Sastāvs: vesels vistas liemenis, 3-5 ķiploku daiviņas, sāls, 1 ēd.k. ūdens, jebkura garšviela.

1. Mazgāto vistas liemeni žāvē ar papīra dvieļiem, berzē ar izvēlēto garšvielu un sāls maisījumu.
2. Gaļu marinēs vēsā stāvoklī no 2 līdz 9 stundām.
3. Ūdeni ielej speciālā statīvā vistas cepšanai. Tam virsū ir liemenis.

Grilētu vistu cepeškrāsnī vārīs 70–90 minūtes 200–220 grādos. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma.

Cepts ar ananāsiem

Sastāvs: 6 gab. vistas krūtiņa (pusītes), ananāsa kanna sīrupā, 110 g vieglas majonēzes, 260 g siera, sāls.

1. Fileju nogriež no kauliem, noņem no vēnām, sagriež vidējos gabaliņos, saputo no abām pusēm.
2. Sagatavoto gaļu izklāj uz cepešpannas, ieeļļo, pārkaisa ar sāli.
3. Virsū tiek sadalīti konservētu augļu gabali bez sīrupa.
4. Tālāk nāk rupji sarīvēts siers un majonēzes tīkls.

Kārumus cep karstā cepeškrāsnī apmēram 40–45 minūtes.

Kartupeļu kastrolis ar putnu

Sastāvs: puskilograms kartupeļu bumbuļu un vistas, 220 g baltā sīpola un siera, ķiploki pēc garšas, 1,5 ēd.k. skābs krējums, nedaudz majonēzes, sāls, aromātiski augi.

1. Vistas gaļu sagriež plānās šķēlēs, ķiploku - šķēlēs. Šie produkti ir sajaukti, sālīti, garšvielām pievienoti garšaugi un apkaisīti ar majonēzi. Iegūtajai masai vajadzētu stāvēt apmēram 20-25 minūtes.
2. Sīpolus sagriež plānos gredzenos, sieru rupji berzē.
3. Skābo krējumu sālīt un sajaukt ar jebkuriem aromātiskiem augiem.
4. Kartupeļu sagriež plānos apļos.
5. Sīpolu slānis ir izklāts eļļotā formā. Virsū ir kartupelis ar daudz skāba krējuma mērci.
6. Tālāk vistu cieši iesaiņo un pārkaisa ar sieru.
7. Slāņi tiek atkārtoti, līdz produkti izbeidzas.

Kastrolis tiek pagatavots nedaudz mazāk par stundu vidējā temperatūrā. Viņas gatavību viegli pārbaudīt ar asu nazi.

Klasiskā tabakas vistas gaļa

Sastāvs: vidēja vistas gaļa, 5 ēd.k. l augu eļļa maziem. tējkarote žāvēta koriandra un mājas adžika, granulēti ķiploki.

1. Vistas liemenis atbrīvojas no liekā tauku daudzuma. To nepieciešams saplacināt gar mugurkaulu, mazgāt un žāvēt.
2. Putnu berzē ar sausiem ķiplokiem, adžiku un koriandru.
3. Tad jūs varat atstāt vistu marinēt vai nekavējoties nosūtīt gatavot.
4. Vispirms liemeni no abām pusēm viegli apcep karsētā eļļā zem smaga vāka (lai gaļa nezaudētu savu formu).

Pēc tam vistu pārnes uz cepešpannas, pievieno nedaudz sālīta ūdens un trauku cep vēl 17–20 minūtes.

Cepiet ar podiņiem dārzeņiem

Sastāvs: vidējs baklažāns, 420 g mājputnu filejas, 230 g cukini, lieli tomāti, puravi (1 gab.), 2 dažādu krāsu paprikas, 3-5 zobi. ķiploki, burkāns, 2 tējk. garšvielu buljons, sāls.

1. Baklažānu sagriež kubiņos, piepilda ar sāli, samaisa un atstāj uz 20–25 minūtēm.
2. Šajā laikā piparu un burkānu salmiņus apcep karstā eļļā. Kad dārzeņi mīkstina, visu pārējo pārnes uz tiem - mazgātus baklažānu kubiņus, sasmalcinātu cukini, puravus, tomātus.
3. Pēc pāris minūtēm cepšanas ielej smalki sagrieztu ķiploku.
4. Kopā masu sautē 5-6 minūtes.
5. Fileju sagriež kubiņos un vienādās daļās izkārto četros podos. Uz pannas izkārto dārzeņus.
6. Katrā katlā pievieno garšvielu buljonu un 2/3 ielej sālītu ūdeni.

Trauku nedaudz vairāk kā pusstundu cep cepeškrāsnī 200–210 grādos.

Cepta vista ar citronu un timiānu folijā

Sastāvs: 300 g vistas stilbiņu un augšstilbu, liels citrons, 25 g olīveļļas un krējuma, 2 ķiploku daiviņas, mazas. tējkaroti timiāna, 90 ml sausa baltā vīna.

1. Vistu mazgā, berzē ar sāli.
2. Atsevišķā traukā sajauc sasmalcinātu citrona miziņu, timiānu, divu veidu sviestu, sasmalcinātus ķiplokus.
3. Ar iepriekšējās darbības maisījumu vistas gabaliņus berzē virsū sālim.
4. Citronu bez mizas sagriež 6–8 daļās.
5. Vistu izklāj formā. Starp tā gabaliņiem ir augļu šķēles.
6. Vīns izlijis no augšas.

Trauku cep apmēram 50 minūtes 190 grādos.

Gurni uz augšu

Sastāvs: 9–10 augšstilbi, 5–6 ķiploka daiviņas, skāba krējuma un majonēzes maisījums, sāls, garšvielas.

1. Izmazgāta un žāvēta gaļa pārvietojas dziļā bļodā. Tas ir sālīts un berzē ar garšvielām. Šajā formā gurnus atstāj 40 minūtes.
2. Gaļu sajauc ar majonēzi, sālītu skābo krējumu un sasmalcinātu ķiploku mērci. Tad to pārnes uz cepšanas piedurkni. Pārklājums vairākās vietās jāizdurt ar zobu bakstāmais, lai atbrīvotu tvaiku.
3. Sagatavojumu novieto uz cepešpannas.

Trauku 40–45 minūtes gatavo ļoti karstā cepeškrāsnī.

Spārni medus sojas mērcē

Sastāvs: spārnu kilograms, 3 mal. ēdamkarotes medus, 2 ķiploku daiviņas, ¾ ēd.k. sojas mērce bez piedevām.

1. Katru sagatavoto spārnu gar savienojumu sagriež trīs daļās. Plānākā mala tiek izmesta vai atmesta zupai.
2. Trauciņā ielej mērci, pievieno bišu medu.
3. Sastāvdaļām tiek likti spārni, pievienoti ķiploki, kas izvadīti caur presi. Pārtiku labi sajauc ar rokām.
4. Marinādē ieteicams atstāt spārnus visu nakti.
5. No rīta putna daļas tiek izklātas karstumizturīgā eļļotā traukā. Virsū izlej nedaudz atlikušās marinādes.

180 grādos kārumu cep apmēram pusstundu.

Griķu vistas gaļa ar siera garozu

Sastāvs: vidēja vistas gaļa, 2 ēd.k. griķi un tāds pats daudzums verdoša ūdens, sīpols, sausi ķiploki, sāls, šķipsniņš suneli apiņu, majonēze un skābs krējums, 80 g siera.

1. Labību mazgā un nekavējoties izliek uz eļļotās formas dibena.
2. Pa virsu sīpolu kubiņos un sausi ķiploki.
3. Nākamie ir vidējie vistas gabali.
4. Gaļu pārkaisa ar suneli apiņiem.
5. Vistu iesmērē ar skāba krējuma un majonēzes maisījumu, un to arī ielej ar sāļu karstu ūdeni.
6. Visu sarīvēto sieru izlej no augšas.

Turpmākās pusdienas apmēram stundu pie cepeškrāsns nonāk vidējā temperatūrā.

Lēnā plītī

Lēnā plīts tiek galā ar dažādu vistas ēdienu pagatavošanu. Šim nolūkam ir piemērots jebkurš ierīces modelis.

Želeju vistu lēnajā plītē

Sastāvs: vesels vistas liemenis apmēram 1,5 kg, 2 sīpoli, 1 kg vistas kāju, 3 lauru lapas, vidēji burkāni, ķiploki, sāls.

1. Ķepas mazgā, atbrīvojas no spīlēm, notīra. Pēc tam tās pāris stundas iemērc aukstā ūdenī. Atsevišķi vistas liemeni iemērc ledus šķidrumā.
2. Mērcētu gaļu pārnes uz ierīces bļodu. Tur tiek nosūtīti citi komponenti, kas uzskaitīti receptē bez ķiplokiem. Dārzeņi - veseli.
3. “Gudrā katla” saturs ir piepildīts ar šķidrumu, lai tas pilnībā pārklātu produktus.
4. Sautēšanai paredzētajā režīmā nākotnes aspis slīd 4–4,5 stundas.
5. 20 minūtes, līdz pievieno gatavus sasmalcinātus ķiplokus. Buljons labi garšo. Ja nepieciešams, varat to pievienot. Ja jūs nomoka šaubas par to, vai želeja sacietēs, šajā posmā pusglāzē buljona izšķīdiniet nedaudz želatīna un ielejiet to sautējuma katlā.
6. Gaļu noņem no kauliem, dārzeņus un lavrushka izmet.
7. Buljonu uzmanīgi filtrē.
8. Gaļas šķiedras izkārto bļodiņās un piepilda ar iepriekšējās darbības šķidrumu.

Gatavo vistas želeju visu nakti atstāj atdzist sacietēšanai.

Garšīgs vistas Pilafs

Sastāvs: mārciņa mājputnu gaļas, 180 g katra sīpolu un burkāna, 4-6 ķiploka daiviņas, 2 daudzkārtīgi vārītas glāzes rīsu un 2 reizes vairāk ūdens, sāls, pilafa garšvielu komplekts.

1. Režīmā “Cepšana” bez vāka vispirms tiek cepti vidējie vistas gabali. Tad tos vārīt ar sasmalcinātiem dārzeņiem vēl 10-12 minūtes.
2. Mazušos rīsus lej pāri mazuļiem, izklāj veselas ķiploku daiviņas. Pievieno sāli un piedevas.
3. Uz produktiem ielej ūdeni.

Vistas pīle saskaņā ar šo recepti tiks pagatavota atbilstošajā programmā līdz tās pabeigšanai.

Vistas Beshbarmak lēnajā plītē

Sastāvs: vistas liemenis, 5 sīpoli, 380 g īpašās nūdeles, 3-4 lauru lapas, 30 g svaigas dilles, sāls, garšvielas.

1. Vistu sagriež gabaliņos, ievieto ierīces bļodā kopā ar sāli, 2 veseliem sīpoliem, lavrushka, garšvielām. No augšas produkti tiek pilnībā piepildīti ar ūdeni un vārīti 70 minūtes programmā “Zupa”.
2. Biezu ekstrahē no buljona. Gaļu noņem no kauliem un sadala šķiedrās, un viss pārējais tiek izmests. Atlikušo buljonu uzvāra. Plānas plānas sīpolu gredzeni tajā tiek nomestas apmēram 30 sekundes.
3. Buljonā arī vārītas īpašas nūdeles beshbarmak pagatavošanai, saskaņā ar instrukcijām.
4. Uz līdzena trauka vispirms izliek nūdeles. Vistu un sīpolus sadala pa virsu.

Gatavs vistas beshbarmak ir dekorēts ar sasmalcinātām dillēm un pasniegts uz galda.

Vieglā vistas vermicelli zupa

Sastāvs: 270 g vistas, smalkais sāls, sīpols, 80 g zirnekļa nūdeles, burkāns, 2 l attīrīta ūdens, 3 kartupeļu bumbuļi, 3 zaļo sīpolu kātiņi, papriku maisījums.

1. Bļodā ar “viedu pannu” cepšanas programmā nejauši sagrieztus sīpolus un burkānus apcep.
2. Kad šīs sastāvdaļas ir "apzeltītas", tām tiek izklāti vistas un kartupeļu salmiņi.
3. Tūlīt pēc tam ielej ūdeni, pievieno papriku un sāli.
4. Programmā “Zupa” atspirdzinājumi tiks pagatavoti 60–70 minūtes.
5. 6-7 minūtes pirms pagatavošanas trauciņā ielej vermicelli.

Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Tvaicēta diētas vistas gaļa

Sastāvs: 2 krūtis, 1 litrs attīrīta ūdens.

1. No krūts tiek noņemta fileja, no kuras ir nepieciešams sagriezt visas plēves.
2. Putns ir izklāts uz speciāla statīva tvaicēšanai.
3. Ierīces traukā ielej karstu ūdeni. Gaļas paplāte ir iestatīta augšpusē.

Zem vāka putns gatavo 40–45 minūtes programmā “Tvaicēti”.

Sautēta vista ar skābo krējumu un ķiplokiem

Sastāvs: vidējs vistas liemenis, puse glāzes tauku skāba krējuma, sāls, 5-6 ķiploka daiviņas, 5 ēd.k. l izsijāti milti, glāze attīrīta ūdens, papriku maisījums.

1. Putnu sasmalcina vidējos gabaliņos, berzē ar sāli un pipariem, sasmalcina miltos. Tālāk šķēles tiek ceptas, līdz nelielā eļļas daudzumā piemērotā programmā brūninātas. Tie jāizkārto bļodā vienā kārtā un pa daļām jāvāra.
2. Visu vistas gaļu ievieto traukā, tam pievieno skābo krējumu un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Pēc produktu sajaukšanas 60–70 minūtes tiek aktivizēts režīms “Uguns dzēšana”.

Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas gabalu lieluma.

Karbonādes ar sieru lēnā plītē

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 80 g siera, sāls, garšvielu maisījums, glāze pirmās šķiras miltu, 3 lieli ēdamkarotes majonēzes, 3 jēlas olas.

1. Gaļu sagriež vienādās vienādās šķēlēs, saputo. Šķēles sālītas, pārkaisa ar garšvielām.
2. Olas saputo, tām pakāpeniski pievieno miltus.
3. Sieru sagriež šķēlēs līdz karbonādes lielumam.
4. Ierīces bļodā sakarsē eļļu. Tajā izkārtotas gaļas šķēles, no vienas puses iegremdētas mīklā (tieši ar šo daļu tās iemērc eļļā).
5. Karbonādes virspusē ir siera gabals un pārlej vēl nedaudz mīklas.
6. Programmā Cepšana trauku cep no abām pusēm.

Tiek pasniegts gatavs ēdiens ar rīsiem vai dārzeņiem.

Itāļu stila vistas stilbiņi

Sastāvs: 6 kājiņas, 2 dažādu krāsu saldie pipari, 5 tomāti, ķiploki, 2 sīpoli, pāris zariņu majorāna, rozmarīns, glāze tomātu sulas (bieza), sāls.

1. Pirmkārt, piemērotā režīmā apakšstilbus, kas ierīvēti ar sāli, apcep no visām pusēm.
2. Pēc tam gaļai izlej sīpolu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus un papriku salmiņos. Kopā ēdiens tiek grauzdēts vēl 6-7 minūtes.
3. Sasmalcinātus tomātus ievieto ierīces bļodā.
4. Virsū ielej sulu no tomātiem, pievieno rozmarīnu, majorānu, nomizotu no kātiem.
5. Cepšanas programma sākas 40–45 minūtes.

Kopā ar iegūto mērci tiek pasniegts kārums.

Sautējums ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvs: 4 kartupeļu bumbuļi, 380 g vistas filejas, burkāns, 130 g svaigi šampinjoni, 1 ēd.k. l tomātu pasta, sāls, maltu papriku maisījums, sīpoli.

1. Smalki sagrieztu gaļu nedaudz apcep piemērotā režīmā. Visi nejauši sagriezti dārzeņi un sēnes tiek nosūtīti uz vistu. Komponenti kopā vāra 8–9 minūtes, bieži maisot. Šajā laikā viņiem vajadzētu nedaudz mīkstināties.
2. Tālāk traukā ielej nelielu daudzumu ūdens ar sāli, sausiem papriku un tomātu pastu.
3. Trauku sautē pirms kartupeļu vārīšanas programmā "Sautējums".

Gatavos ēdienus pasniedz karstu ar mājās gatavotu maizi.

Daudzvārīti vistas makaroni

Sastāvs: 270 g vistas, 170 g sīpolu, ķiploka daiviņa, 3 tases žāvētu makaronu, 2,5 ēd.k. attīrīts ūdens, sāls, svaigi malti pipari.

1. Programmā cepšanai 13 minūtes mazas filejas šķēles tiek pagatavotas zem slēgta vāka.
2. 3-4 minūtes pirms režīma beigām gaļai tiek nosūtīti sīpolu pusgredzeni un ķiploku gabali. Produkti tiek cepti kopā. Masu sālīt un piparot pēc garšas.
3. Tālāk traukā ielej sausus makaronus un ielej vārītu ūdeni.

Trauku pirms attiecīgā signāla gatavo Spageti programmā.

Ko pagatavot ar vistu pannā?

Ja virtuves saimniecei nav palīgu multicooker vai krāsns formā, tad pat parastajā pannā viņa varēs pagatavot garšīgus vistas ēdienus. Tiesa, starp tām galvenokārt ir ikdienas vakariņu, nevis svētku galda iespējas.

Čakhobili no vistas

Vairāk materiālu:Chakhokhbili no vistas lēnajā plītē

Sastāvs: 1,5 kilogramu vistas liemeņa, 370 g rāceņa, 60 g sviesta, 4-7 zobi. ķiploku, 720 g tomātu, 220 g paprikas, ķekaru jebkuru garšaugu, pusi čili piparu, 2 tējk. smalkais sāls, šķipsniņa safrāna un apiņi-suneli.

1. Liemeni sagriež vidējās šķēlēs. Tos berzē ar sāli.
2. Saldos piparus sasmalcina strēmelītēs, un karstos piparus un ķiplokus sasmalcina mazos kubiņos.
3. Sīpolus sasmalcina pusgredzenos, mizotos tomātus berzē uz rupjas rīves.
4. Zaļumus mazgā un smalki sasmalcina.
5. Sausā pannā mājputnu gabalus cep līdz brūnumam. Tad tos pārvieto uz siltu vietu.
6. Uz atlikušajiem taukiem, kas sajaukti ar kausētu sviestu, otrajā un trešajā posmā sagatavotos produktus apcep, izņemot tomātus.
7. Kad dārzeņu gabali ir "apzeltīti", tiem izliek tomātus, pievieno sāli un vistu. Zem vāka masu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
8. Zaļumi, visas garšvielas aizmieg. Trauku sautē vēl 8-9 minūtes.

Gatavo chakhokhbili no vistas noņem no uguns un atstāj uz 15-17 minūtēm.

Pannā sagrieztu vistu

Sastāvs: 720 g vistas filejas, sāls, 2 tomāti, puse vidēja cukini, papriku maisījums, puse baklažānu.

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, sālītu un ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Tad gaļu pārnes atsevišķā bļodā, un tajā pašā traukā dārzeņu šķēles pagatavo līdz mīkstam.
3. Atliek likt vistu tiem, papriku masu un vāra uz lēnas uguns 10–12 minūtes.

Šajā laikā pannā cepta vista ir piesātināta ar dārzeņu aromātu un kļūs maiga, mīksta.

Sulīgas vistas kotletes

Sastāvs: 830 g vistas filejas, 2 gab. sīpolu rāceņi, liela ola, sāls, iecienītākās garšvielas.

1. Lielus sīpolu gabaliņus kopā ar putna fileju sasmalcina ar speciālu blendera sprauslu. Šim nolūkam jūs varat izmantot gaļas mašīnā.
2. Maltajai gaļai pievieno sāli, garšvielas, jēlu olu.
3. Produkti ir labi mīcīti.

Iegūto masu ar karoti izklāj uz pannas kotlešu formā, kuras apcep no abām pusēm.

Sojas mērcē

Sastāvs: apmēram kilograms jebkuras vistas liemeņa daļas, 2 gab. sīpolu rāceņu, 90 ml sojas mērces, šķipsniņu žāvētu garšaugu, 1 ēd.k. l olīveļļa, sāls.

1. Sālīti un plāni sīpolu gredzeni tiek pievienoti lieliem vistas gabaliņiem.
2. Marinādei atlikušās sastāvdaļas tiek apvienotas.
3. Gaļu ielej ar mērci un atstāj uz nakti (ja nav laika, pietiks ar 3-4 stundām).

Marinētu vistu ar sīpoliem apcep pannā ar labi sakarsētiem taukiem.

Vistas karbonādes

Sastāvs: 620 g vistas filejas, 80 g skāba krējuma, liela ola, sīpolu galva, 30 g izsijāti milti, ķekars zaļumu, sāls, krāsaini malti pipari.

1. Fileju ar asu nazi sagriež ļoti mazos kubiņos. Smalki sagriezti zaļumi nekavējoties nonāk pie viņa.
2. Atlikušos komponentus pievieno masai.
3. Maisījumam nevajadzētu izrādīties pārāk šķidram, pretējā gadījumā kotletes cepšanas laikā sadalīsies.
4. Pēc nākamās sastāvdaļu mīcīšanas “mīklu” ar platu karoti izklāj uz pannas.
5. Katru kotleti no katras puses apcep 6-7 minūtes. Nav nepieciešams segt pannu.

Gatavs kārums tiek pasniegts ar jebkuru sānu ēdienu.

Vistas filejas karbonāde

Sastāvs: liela ola, 4 ēd.k. l pilngraudu miltu, 2 vistas filejas, šķipsniņu sāls, tādu pašu daudzumu svaigi maltu melno piparu, 6 ēd.k. l attīrīts ūdens, 1 ēd.k. l linsēklu eļļa, sausi ķiploki.

1. Fileju sagriež šķēlēs, kas piemērotas karbonādēm. Tad to uzmanīgi saputo, ierīvē ar sāls, žāvētu ķiploku un piparu maisījumu.
2. Lai pagatavotu maizi, sakuliet olu līdz putām.
3. Pilna graudu miltus ielej uz atsevišķas plakanas plāksnes.
4. Vispirms sagatavotos vistas gabaliņus iemērc olā, un tad saberž miltos.

Karbonādes apcep labi sakarsētā linsēklu eļļā.

Gatavošana krēmīgā mērcē

Sastāvs: 330 g mājputnu filejas, 2 ķiploku daiviņas, liels sīpols, 5–6 zaļo sīpolu spalvas, 90 g skāba krējuma, šķipsniņa sāls un maltu papriku maisījums, 130 g sviesta krējuma.

1. Vispirms sīpolu sīpolus un ķiploku gabaliņus apcep pannā līdz zeltaini brūnai.
2. Blakus tiem ir izklāti mazi vistas gabali.
3. Pievieno sāli un piparus.
4. Pēc 10-12 minūtēm jūs varat ielej skābo krējumu un krējumu.
5. Masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sautē uz minimālas uguns, līdz pagatavo.

Iegūtajam mērcei pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, pēc tam tos tūlīt var izkārt uz sānu trauka sānu.

Vistas augšstilbi pannā ar zelta garoza

Sastāvs: 6 augšstilbi, 4 ēd.k. ēdamkarotes tauku skāba krējuma, 1 ēd.k. l aveņu etiķis, sāls, 12 gab. pikantas plūmes, 6 ēd.k. l majonēze, papriku maisījums.

1. Āda tiek noņemta no augšstilbiem. Gaļai tiek veikti neizgriezumi, kuru katra puse satur pusi no plūmes.
2. Turklāt vistu no visām pusēm pārklāj ar sālītu un piparu majonēzi.
3. Traukus ar putnu pārklāj un pāris stundas notīra vēsumā.
4. Sagatavoto vistu apcep sakarsētā pannā no visām pusēm līdz zeltainai garoziņai. Eļļu nevar pievienot.
5. Tad pannā ielej etiķi un izliek skābo krējumu.

Atliek trauku sautēt vēl 20 minūtes.

Kā pannā garšīgi pagatavot vistas spārnus?

Sastāvs: 6 gab. spārni, šķipsniņš karija, sāls.

1. Spārni ir sagriezti trīs daļās. Falangas bez gaļas noņem.
2. Atlikušās daļas pārkaisa ar sāli un kariju. Viņiem nav aizliegts pievienot citas iecienītākās garšvielas.
3. Jūs varat atstāt vistu pāris stundas marinēt vai nekavējoties izplatīt pannā un apcep, līdz parādās garoza.

Garšīgi apstrādājiet ar pikanto kečupu.

Vistas uzkodas

Vārīta, cepta un cepta vistas gaļa kļūst par gardo uzkodu pamatu. Starp tiem ir daudz brīvdienu iespēju ar mutes dzirdinošu oriģinālo dizainu.

Vārīta krūtiņa un pekiniešu kāpostu salāti

Sastāvs: 180 g vārītas krūtiņas, līdz 270 g Pekinas, nedaudz saldās kukurūzas kodolu (konservi), 2 vārītas olas, sauja balto krekeru, majonēze, dilles, sāls.

1. Kukurūzas pupiņas bez šķidruma nekavējoties nosūta uz salātu bļodu.
2. Pēc tam viņiem izlej vārītas gaļas salmiņus, sasmalcinātu svaigu Pekinu un vārītu olu kubiņus.
3. Gatavoti vārītas krūtiņas un ķīniešu kāpostu salāti ar sālītu majonēzi.

Daļēju rotājumu pārkaisa ar krekeriem un sasmalcinātām dillēm.

Sēņu vistas rullīši

Sastāvs: 820 g vistas, 270 g svaigu sēņu, sīpolu, 60 g puscieta siera, 1,5 ēd.k. krējums ar vidēju tauku saturu, 4-5 zariņi dilles, sāls, iecienītās garšvielas.

1. Vistas fileju sagriež plānās plāksnēs un uzmanīgi saputo no abām pusēm.
2. Berzē ar sāli, papriku.
3. Svaigas sēnes sagriež sloksnēs un labi apcep ar sīpolu kubiņiem. No visas pannas jāiztvaiko mitrums. Masu sālīt pēc garšas.
4. Katrā sagatavotajā gaļas šķēlēs ir paredzēts neliels pildījums no iepriekšējā posma. Gabali ir savīti ruļļu veidā un izkārtoti uz pannas šuves uz leju.
5. Sākumā kārumu labi apcep karstā eļļā no abām pusēm. Tad to ielej ar sālītu krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek vāku zem vāka, līdz tas absorbē mitrumu.

Gatavos ruļļus sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un tūlīt pasniedz uz galda.

Plānas garozas pica ar sēnēm un vistu

Sastāvs: 320 g pirmās šķiras miltu, šķipsniņa sāls, glāze kefīra, puse paciņas sviesta, 1 ēd.k. l granulēts cukurs, ½ mazs. ēdamkarotes sodas, liela ola, 130 g vārītas mājputnu filejas, siers, tomāti, svaigi šampinjoni, kečups, oregano.

1. Sviests izkausē, atdzesē, sajaucas ar sakultu olu un siltu raudzētu piena produktu.
2. Visus sausos komponentus pēc kārtas ielej viendabīgā masā.
3. Gatavo mīklu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 17 minūtēm.
4. Pildījumam tomātus, sēnes un vistas fileju sagriež šķēlēs, sieru sarīvē rupji.
5. Mīklu izrullē, iegūto kārtu iesmērē ar kečupu un pārkaisa ar oregano.
6. Pildījumu patvaļīgi izkārto uz augšas. Galvenais, lai siers paliek pēdējais.

Pica tiks cepta 20–25 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Lavash rullītis ar mājputnu fileju

Sastāvs: 2 plānas armēņu pitas maize (1 m gara), 230 g vārītas filejas, majonēze, svaigi ķiploki, 90 g siera, sāls, garšvielas.

1. Kombinētā vārīta vista ir savīti līdz mazu drupatas stāvoklim. Tam pievieno sasmalcinātu ķiploku un majonēzi.
2. Masu sālīt, pārkaisa ar garšvielām, labi samaisa.
3. Sieru smalki berzē.
4. Vistas pildījumu izklāj uz pirmās pitas maizes.Jums tas vienmērīgi jāsadala uz pamata.
5. Otro lapu uzliek virsū. Tas ir labi ieeļļots ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Dizains ir salocīts blīvā rullī, kuru iesaiņo salvetes plēvē un pāris stundas notīra vēsumā.

Pirms pasniegšanas uzkodu sagriež vidējās šķēlēs.

Vistas un žāvētu plūmju uzkoda

Sastāvs: 6 paipalu olas, 7 gab. žāvētas plūmes, 3 lielas karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 120 g siera, 2–4 zobi. ķiploki, majonēze, vārīti līdz maigai krūtiņai.

1. Olas saputo, sālītas un cep pannā omlete formā. Kad kūka ir atdzisusi, to sagriež sloksnēs.
2. Omletes gabaliņiem nosūta smalki sagrieztas un karstā ūdenī iepriekš samērcētas žāvētas plūmes. Rieksti tur pietiekami daudz miega.
3. Nākotnes salātiem pievieno vārītus mājputnu salmiņus un rīvētu sieru.

Apdarināta ar sālītas majonēzes un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.

Korejiešu burkānu un gurķu salāti

Sastāvs: 220 g vārītas augšstilba filejas, 170 g siera, 2 svaigi spēcīgi gurķi, 170 g gatavu “korejiešu” burkānu, mērce.

1. Vistas saplīst šķiedrās un nonāk uz gatavošanas gredzena, kas uzstādīts uz plakanas plāksnes.
2. Virsū ir burkāns bez sālījuma.
3. Tālāk nāk siera salmi un sarīvēti svaigi gurķi.
4. Katru uzkodu kārtu iesmērē ar sālītu mērci, piemēram, parasto majonēzi.

Kulinārijas gredzenu noņem no salātiem, un tā augšdaļa ir patvaļīgi dekorēta.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Sastāvs: 460 g vārītas sālītas filejas, 320 g svaigu šampinjonu, 5 vārītas lielas olas, sāls, mērce.

1. Iepriekš vārīta vista atdziest un tiek nejauši sagriezta. Jūs varat to sagriezt kubiņos vai saplēst šķiedrās.
2. Sēnes sagriež ļoti mazos gabaliņos un cep līdz vārīšanai. Procesa laikā tos pēc garšas nepieciešams sālīt.
3. Olu baltums berzē pret atdzesētiem šampinjoniem. Tālāk iegūto masu pirmajā kārtā izklāj salātu traukā.
4. Augšā ar fileju ar mērci (piemēram, ar majonēzi).
5. Pēdējais slānis ir drupināti olu dzeltenumi.

Salātus pasniedz uz galda pēc pāris stundām mērcēšanas vēsumā.

Vistas krūtiņas uzkoda tomātos

Sastāvs: 2 nogatavojušies tomāti, vistas krūtiņa, 3 ēd.k. l olīveļļas un skāba krējuma ar zemu tauku saturu, 1 tējk. balzametiķis, 8–9 bazilika lapas, 2 zariņi svaiga oregano, sāls, ķiploki pēc garšas.

1. Lielos nogatavojušos tomātos galotnes sagriež ar asu nazi. No tiem ar mazu karoti notīra mīkstu karoti.
2. Krūtiņu vāra līdz maigai, sasmalcina kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām oregano lapām un ķiplokiem.
3. Turpmākajam pildījumam pievieno etiķi, eļļu, sasmalcinātu baziliku, sāli un skābo krējumu.
4. Dārzeņu kausus berzē ar sāli. Pildījums ir izklāts tajos.
5. Sagataves nonāk cepeškrāsnī 8–9 minūtes 150–160 grādos.

Ja vēlaties, tomātus varat cept ar rīvēta siera “vāciņu”.

Dārzeņu salāti ar vistu un krekeriem

Sastāvs: 380 g vistas, 130 g siera, sauja balto kviešu krekeru, 2 gab. tomāti un svaigi gurķi, sarkanā un dzeltenā paprika, ķiploki pēc garšas, majonēze, sāls.

1. Gaļu vāra līdz vārīšanai, saplēš sloksnēs un liek uz plakanas plāksnes dibena.
2. Augšā ir tomātu kubi, kas sajaukti ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sālītu majonēzi.
3. Tālāk nāk krāsaini piparu kubi. Majonēze tiek izplatīta.
4. Atliek izveidot salmu slāņus no svaigiem gurķiem, krekeriem un rīvētu sieru.

Iegūtā uzkoda uzstāsies vēsumā apmēram 1,5 stundas.

Vistas krūtiņas un kukurūzas kāpostu salāti

Sastāvs: 70 g zema tauku satura skābo krējumu un majonēzi, sausi ķiploki, 3 vārītas olas, 230 g vārītas vistas krūtiņas, 90 g konservētas kukurūzas, stiprs svaigs gurķis, sāls.

1. Fileja atdziest, pēc tam to ar asu nazi sasmalcina kubiņos. Tas būs pats pirmais salātu slānis. Jūs varat tūlīt ieeļļot gaļu ar skābā krējuma, majonēzes, sāls un sausu ķiploku mērci.
2. Tad izlases veidā sakapātas vārītas olas tiek sadalītas. Visērtāk tos sagriezt arī kubiņos.
3. Nākamais slānis būs gurķu salmiņi ar mērci.
4. Saldās kukurūzas kodoli ir pēdējie, kas izlijuši uzkodā.

Pēc garšas jūs varat dekorēt gatavos salātus ar jebkuriem svaigiem garšaugiem. Pirms ņemt paraugu no tā, jums jāļauj traukam brūvēt 2-3 stundas.

Karstās vistas, piparu un stīgu pupiņu salāti

Sastāvs: puskilograms vistas un zaļās pupiņas, sarkanā un dzeltenā paprika, liels purpursarkans sīpols, 20 ml augstas kvalitātes olīveļļas, 40 ml sojas mērces un balzamiko etiķis, sāls.

1. Stīgas pupiņas bez iepriekšējas atkausēšanas uz 2 minūtēm pazemina verdošā sālsūdenī. Tad viņa noliecas atpakaļ caurdurī. Lai saglabātu spilgtu, piesātinātu produkta zaļo krāsu, varat to ielej ar aukstu ūdeni.
2. Vistu vāra līdz maigai, saplēsti līdz šķiedrai. Ja vēlaties, filejas šķēles var vienkārši apcept iepriekš uzkarsētā sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, un divu krāsu papriku sagriež batoniņos. Abi dārzeņi tiek apcepti karstā eļļā 2-3 minūtes.
4. Pupiņas sasilda arī atlikušajos taukos.
5. Visi sagatavotie komponenti tiek apvienoti vienā salātu traukā, sajaukti, sālīti.

Apdarināts ar sojas mērces, etiķa un olīveļļas maisījumu.