Ko gatavot no vistas aknām?

Ir daudz interesantu iespēju, ko gatavot ar vistas aknām. Un tie ir ne tikai ēdieni ar ceptiem vai sautētiem subproduktiem, bet arī vissmalkākā pasta sviestmaizēm, kotletēm, zupai un daudz kam citam. Vistas aknas tiek pagatavotas ātri un viegli.

Skābā krējumā sautētas vistas aknas

Sastāvs: ½ kg aknu, 220 g skāba krējuma, 40 g pirmās šķiras miltu, ½ ēd.k. filtrēts ūdens, 40 g dārzeņu un sviesta, sāls.

1. Pagatavoto subproduktu šķēlītes cep, līdz krāsa mainās.
2. Atsevišķā bļodā miltus apcep izkausētā sviestā. Šeit pievieno skābo krējumu un sāli. Jūs varat izmantot garšaugus un garšvielas.
3. Pēc 3 līdz 4 minūtēm aknas vēl ir siltas mērcē. Pannu aizver ar vāku.

Aknas skābā krējuma veidā tiek sautētas vēl ceturtdaļu stundas.

Trauks ar bazāru, tauku skābo krējumu izrādīsies krēmīgāks, un veikala produkts ar vieglu skābu garšu gatavajam ēdienam pievienos garšvielu.

Garšīga recepte cepšanai ar sīpoliem pannā

Sastāvdaļas uz vienu mārciņu aknu: sīpolu galva, šķipsniņš oregano, 2 ēd.k. l izsijāti milti, sāls.

1. Miltus apvieno ar garšvielām un sāli.
2. Iegūtajā maisījumā sabrūk aknu šķēles. Ja vēlaties, varat pievienot krāsainus papriku.
3. Gabali 3 minūtes tiek cepti uz lielas uguns, lai sulas “noslēgtos” iekšpusē.
4. Patvaļīgi sasmalcinātu sīpolu galvu ielej pannā. Cepšana turpinās.

Vistas aknas pannā būs gatavas, kad dārzeņu šķēles kļūs caurspīdīgas, un sarkanā sula pārstāj izcelties no subproduktiem.

Vistas aknu pastēte

Sastāvs: 1 mārciņa vistas aknu, 1 gab. burkāni, 1 gab. sīpoli, sāls, paciņa ar augstu tauku saturu eļļu.

1. Visus dārzeņus vispirms apcep rafinētā eļļā.
2. Viņiem izliek rupji sasmalcinātas aknas.
3. Pēc vēl minūtes pannā ielej 1/3 ēd.k. tikai vārīts sālsūdens.
4. Pārtiku gatavo regulāri 8–9 minūtes, regulāri maisot. Ja sautē ilgāk, subprodukti izrādīsies izturīgi.
5. Pannas atdzesēto saturu pārtrauc ar blenderi.
6. Mīkstināta eļļa to traucē, sāls pēc garšas.

Stikla traukā aknu pastu noņem aukstumā.

Gatavošanas subprodukti sojas mērcē

Sastāvs: ½ kg aknu, 4 ēd.k. l sojas mērce, 2 sīpoli, ķiploki, sausais rozmarīns, sāls. Kā pagatavot garšīgas vistas aknas pikantā mērcē, mēs apsvērsim tālāk.

1. Vidējus aknu gabaliņus cep, līdz krāsa mainās, un izklāj uz šķīvja.
2. Uz atlikušās eļļas vārītu sasmalcinātu sīpolu. Kad dārzenis ir apzeltīts, tam izliek ķiploku biezeni un gaļa atgriežas.
3. Ielejot mērci. Pievieno atlikušās cietās cietvielas.

Apcepiet ēdienus 7 līdz 8 minūtes, līdz vārīti.

Piedāvātais vistas aknu kotlets

Sastāvs: 300 grami vistas aknu, sīpolu galva, 3 ēd.k. l manna, ola, sāls.

Vairāk materiālu:vistas aknu kotletes - recepte

1. Nomazgātas aknas ir savītas ar mizotu sīpolu kubiņiem.
2. Masā ieber mannu, ielej jēlas olu saturu un ielej smalku sāli. Pusstundas laikā gaļas spēks kļūst biezāks pietūkušas mannas dēļ.
3. Masu karoti izklāj karstā eļļā.

Aknu kotletus apcep 3-4 minūtes no katras puses.

Cepeškrāsnī ceptu kartupeļu recepte

Sastāvs: mārciņa aknu, 10 mazi kartupeļi, 100 g krējuma un puscietais siers, 40 g sviesta, 1 ēd.k. piens, sāls, 2 sīpoli, pipari.

1. Sīpolus sagriež lielus un ielej bļodā ar aknu gabaliņiem.
2. Virsū ielej sāls pienu. Bļodu vismaz ceturtdaļas stundas laikā noņem aukstumā.
3. Nomizotus kartupeļus smalki sagriež un cep, līdz pusi vārīti kastrolī ar sviestu. Tas ir izkārtots stikla formā.
4. Krējuma sieru sasmalcina ar vidējiem kubiņiem.
5. Sagatavotās aknas tiek sadalītas pa kartupeļiem kopā ar sīpoliem. Atlikušo pienu lej virsū.
6. Sagrieztus krējuma siera un sviesta gabaliņus.
7. Ielejiet sāli, piparus un rīvētu puscietu sieru.

Trauku pusstundu cep zem folijas. Piemērotā temperatūra ir 190 grādi.

Kā kopā pagatavot vistas sirdis un aknas?

Sastāvs: ½ kg vistas sirdis un aknas, 2/3 tase skāba krējuma, 1 gab. sīpolu rāceņi, 1 gab. burkāni, sāls, 1 ēd.k. l pirmās šķiras milti.

1. Vistas sirdis un aknas stundu piepilda ar aukstu ūdeni. Subprodukti tiek nogriezti no visa nevajadzīgā.
2. Dārzeņus ļoti smalki sasmalcina un apcep. Tad visa gaļa viņiem tiek izklāta.
3. Skābo krējumu sajauc ar atlikušajiem produktiem.
4. Iegūto mērci lej pannā.

Trauku sautē 14 līdz 16 minūtes. Pasniedz ar jebkuru sausu garnīru.

Stroganoff vistas aknas

Sastāvs: ½ kg vistas aknu, 3 sīpoli, sāls, ¼ ēdamk. skābo krējumu, 1 lielu karoti salda kečupu un pirmās šķiras miltus, žāvētus garšaugus.

1. Lielus aknu gabaliņus cep, līdz mainās krāsa.
2. Subprodukti tiek pārvietoti uz pannas malām, un vidū izkārtoti mazi sīpolu kubiņi. Dārzeņu sālītu un ceptu līdz mīkstam.
3. Produkti ir sajaukti. Viņiem tiek pievienoti citi komponenti no receptes. No zaļumiem vislabāk ir ņemt dilles un pētersīļus.
4. Ielej vairākas karotes karsta ūdens.
5. Kad mērce vārās, jūs varat izslēgt siltumu.

Pirms pasniegšanas ārstniecisko līdzekli infūzē zem cieši noslēgta vāka 8 līdz 9 minūtes.

Pilaf ar vistas aknām lēnā plītē

Sastāvs: ½ kg vistas aknu, 1 ēd.k. ilgi rīsi, 2 ēd.k. tīrs ūdens, 80 g sīpolu un burkānu, sausi ķiploki, sāls.

1. Cepšanas režīmā tiek sagriezti sasmalcināti dārzeņi.
2. Pēc aknu pievienošanas grauzdēšanu turpina vēl ceturtdaļu stundas.
3. Pievieno mazgātu graudaugu.
4. Ūdeni ielej ar sāli un ķiplokiem.

Lai pagatavotu aknas lēnā plītē, ir piemērots režīms "Griķi" vai "Pilaf".

Skotijas zupa - soli pa solim recepte

Sastāvs: 300 grami vistas aknu, 1 tējk. žāvēti burkāni, pētersīļi un pastinaks, 2 kartupeļi, 1,5 l tīra ūdens, 60 g pērļu miežu, sāls.

1. Pirmais, kas dodas uz plīti, ir gatavot graudaugus.
2. Kad mieži ir sadalījušies, tam pievieno kartupeļu kubiņus un visus birstošos komponentus.
3. Mazas subproduktu šķēles pāris minūtes vāra atsevišķā bļodā.
4. Kad visi pārējie zupas komponenti ir gatavi, tajā izliek aknas.

Pēc 6–7 minūšu vārīšanas trauku noņem no uguns un atstāj brūvēt.

Silti salāti ar vistas aknām

Sastāvs: 90 g sajauc salātus un fetas sieru, 300 gramus katras vistas aknas un tumšās plūmes, 3 kanēļa standziņas, pusi glāzes sausa baltā vīna, sauju balto krekeru, 2 ēd.k. l augu eļļa, 1 ēd.k. l laima sula, sarkanvīna etiķis un cukurs, ābols, 1 tējk. medus, nedaudz franču sinepju, sāls, ķiploka daiviņa, 5 zirņi piparu.

Lasīt arī:sirds vistas salāti

1. Aknas sālītas, pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Kad pagājis puslaiks, vāks atlokās. Temperatūra ir 180 grādi.
2. Kausētas plūmes samaisi, sajauc ar cukuru, ķiploku biezeni, vīnu (40 ml) un vīna etiķi. Masa iet uz uguni. Tajā ir iegremdēts marles maiss ar 2 kanēļa standziņām un zirņu pipariem. Sastāvdaļas vāriet 8 minūtes.
3. Ābolu sagriež lielu daudzumu un pārliek sautējumā ar vārošu vīnu un kanēļa stieni.
4. Atsevišķā bļodā sajauc eļļu, laima sulu, medu, sinepes pēc garšas, sāli.
5. Atdzesētās aknas sagriež šķēlēs. Tos sajauc ar salātiem, krekeriem un siera kubiņiem. Āboli ir izklāti virsū.

Uzkodu dzirdina ar eļļas pārsēju. Plūmju mērci pasniedz traukā atsevišķi un bez maisa kanēļa.

Kā sautēt ar dārzeņiem?

Sastāvs: grams 700 aknu, sarkanais sīpols, 2 tomāti, 2 paprika, 1 tējk. makaroni no tomātiem, sāls, garšvielas.

1. Sagatavotās aknas sasmalcina lielās.
2. Visus dārzeņus (izņemot tomātus) sagriež sloksnēs vai kubiņos. Tos cep līdz mīkstam.
3. Aknas ir paredzētas dārzeņiem. Tam jābūt pārklātam ar zeltaini brūnu.
4. Tomātus atbrīvo no mizas, berzē uz rīves un pievieno pannai.
5. Tur pārnes tomātu pastu, garšvielas un sāli.
6. Trauku 12 minūtes sautē zem vāka.

Kārumu pasniedz ar baltmaizes šķēlītēm.

Fancy vistas aknu pankūkas

Sastāvs: 300 grami vistas aknu, olu, 35 g miltu, sāls, 40 g Adyghe siera, sausi ķiploki un paprika.

1. Sagatavoto aknu gabalus nosūta blenderī. Tur ielej olu.
2. Produkti tiek biezināti.
3. Atlikušos sausos komponentus ielej šķidrā masā.
4. Pievieno rīvētu sieru.
5. Sastāvdaļas atkal pārtrauc ar blenderi.

No iegūtās mīklas pannā apcep plānas rožainas pankūkas.

Izklājiet masu tikai uz ļoti karstas pannas un neatstājiet no plīts - šādas pankūkas tiek apceptas uzreiz.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī sagrieztu bekonu vistu

Sastāvs: līdz 300 gramiem vistas aknu, 120 g sagriezta speķa, čili pipari, sāls.

1. Aknu gabaliņus applaucē ar verdošu ūdeni un kastrolī apcep ar eļļu. Viņiem tūlīt pievieno maltu čili.
2. Katru gatavo subproduktu šķēli iesaiņo speķa joslā.
3. Sagataves ir izklātas formā.

Trauku cep cepeškrāsnī 35 - 45 minūtes. Piemērota temperatūra - 190 - 200 grādi.

Garšīga vistas aknu kūka

Sastāvs: apmēram mārciņa vistas aknu, 4 ēd.k. l izsijāti milti, 2 olas, 1 gab. lieli burkāni, glāze klasiskās majonēzes, sīpols, 1 tējk. soda, sāls.

1. Aknas ir savītas gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu sālīt. Tajā ielej neapstrādātas olas, izlej soda, sāli, miltus.
2. No masas kūkas apcep pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
3. Dārzeņus sasmalcina un cep līdz zeltaini brūnai. Viņi sālot.
4. Katru kūku iesmērē ar majonēzi. Dārzeņu grauzdēšana uz tā ir paredzēta kā pildījums.

Trauku rotā ar zaļumiem un / vai dārzeņiem.

Puff subproduktu salāti

Sastāvs: 300 grami aknu, 2 skābie gurķi, 2 gab. sīpolu rāceņi, 4 vārītas olas, 2 gab. burkāni, 90 g siera, ½ ēd.k. mērce, sāls, muskatrieksts.

1. Aknas vāriet 15 - 17 minūtes, sagriež šķēlēs, sālītas un pārkaisa ar muskatriekstu.
2. Burkānus vāra, līdz mīksti. Viņš rupji berzē.
3. Sīpolu cep līdz zeltaini brūnai. Tas ir sālīts.
4. Gurķi smalki sagriež kubiņos.
5. Vārītas olas smalki berzē, un siers ir rupjš.
6. Slāņu uzkodas var izkārtot nejauši. Galvenais ir tas, ka aknas kļūst par pamatu, un siers atrodas struktūras augšpusē.

Jūs varat piepildīt salātus ar jebkuru mērci. Ķiploku majonēze tam labi der.

Vistas aknu biezeņa zupa

Sastāvs: ½ kg vistas aknu, 2 gab. sīpoli, 2 gab. burkāni, trīs glāzes ūdens, sāls.

1. Visus produktus smalki sasmalcina un apcep kopā līdz vārīšanai. Šajā laikā aknu gabaliņiem vajadzētu kļūt par šokolādes nokrāsu.
2. Ūdeni uzvāra. Tas ir sālīts. Šādai zupai varat izvēlēties jebkuras garšvielas.
3. Grauzdēšana tiek izklāta ūdenī. Masu samaisi.
4. Zupu uzvāra un noņem no uguns.

Trauka konsistence tiek izvēlēta pēc visu mājās gatavoto garšas. Tas var būt šķidrs vai ļoti biezs.

Cepiet ar sēnēm un aknām

Sastāvs: 1,5 kilogrami kartupeļu, 150 grami sīpolu un burkānu, apmēram 200 grami svaigu šampinjonu, sāls, ½ kilograms vistas aknu, lauru lapa, ½ litri attīrīta ūdens, ķekars garšaugu, jebkurš aromāts pēc garšas.

1. Aknas sagriež mazās šķēlēs. Tas tiek cepts pīles gaismā virs augstas uguns 8 līdz 9 minūtes.
2. Subproduktiem pārkaisa mizotu sēņu un sīpolu gabaliņus.
3. Pēc vēl 5 līdz 6 minūtēm vidējās burkānu šķēles aizmieg.
4. Pēc sāls, garšvielu un pētersīļu pievienošanas jūs varat vārīt masu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
5. Atliek pievienot kartupeļu kubiņus, ūdeni.
6. Cepeti vārīs uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Trauku rotā ar zaļumiem.

Vistas aknu pīrāgi

Sastāvs: 3 ēd.k. ūdens, 3 ēd.k. l cukura, 90 ml augu eļļas, 1 ēd.k. l tūlītējs raugs, 1,5 kg miltu, 2 dzeltenumi, līdz 700 gramiem aknu. 2 gab sīpolu rāceņi, sāls.

1. Raugs izšķīst sakarsētā ūdenī. Tur tiek nosūtītas visas smiltis un 2/3 miltu daļas.
2. Pēc burbuļu parādīšanās uz maisījuma virsmas tam pievieno eļļu, šķipsniņu sāls un pārējo miltu daudzumu.
3. Mīksto, nelīpošo mīklu stundu no melnumiem noņem no caurumiem.
4. Aknas vāra ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz maigai. Tas ir sālīts.
5. No tuvinātās mīklas tiek veidoti kārtīgi pīrāgi ar aknu pildījumu.

Cepšanas lapu ar sagatavēm notīra karstā cepeškrāsnī, līdz cepšana ir apbrūnējusi.

Oriģinālā grila versija

Sastāvs: 1,5 kg aknu, 1/3 ēd.k. olīvu majonēze, 2 sīpolu galvas, sāls.

1. Subprodukti atbrīvojas no visa nevajadzīgā. Tas ir sālīts. Jums tas nav jāsagriež.
2. Sīpolu gredzeni iet uz aknām.
3. Tur izlīst majonēze.
4. Pēc stundas ilgas produktu kodināšanas jūs varat tos pielīmēt uz iesmiem, pārmaiņus lietojot gaļu un dārzeņus.

Šāds neparasts kebabs tiek pagatavots uz grila tikai 12 - 14 minūtēs.

Vistas aknu liellopa stroganoff

Sastāvs: 1 kg vistas aknu, 1/3 ēd.k. skābs krējums, ¼ Art. tomātu biezenis, sīpolu galva, 1 ēd.k. l milti, sāls.

1. Sīpolu kubiņus cep līdz zeltaini brūnai. Pārkaisa ar miltiem.
2. Pannā pievieno kartupeļu biezeni no tomātiem, skābo krējumu, sāli.
3. Biezu mērci atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei.
4. Atsevišķi, līdz maigi, apcep aknu gabaliņus. Nedaudz pielīmējiet.

Gaļu ielej ar mērci un uzvāra.

Īpaši viegli gatavot ir vistas aknas. Tam nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana un īpaša sagatavošana. Pat bez visa tā, apspriežamā produkta ēdieni ir maigi, aromātiski un garšīgi.