Pildījums ir universāla sastāvdaļa, no kuras jūs varat pagatavot gan sarežģītus, gan vienkāršus ēdienus. Piedāvātās receptes palīdzēs katrai mājsaimniecei izvēlēties, ko gatavot no maltas gaļas vakariņām, netērējot daudz laika tam.

Kartupeļu un maltas gaļas kastrolis

Maltās gaļas un kartupeļu kastrolis ir tas, ko ātri un ērti varat pagatavot vakariņās. Minimālās sastāvdaļas un bagātīgā garša ir šī ēdiena tikumi.

Mums būs nepieciešams:

  • 4 vidēji kartupeļi;
  • 500 g maltas gaļas;
  • 2 vidēji sīpoli;
  • ķiploku daiviņu pāris;
  • 250 g siera;
  • kārba skāba krējuma;
  • sāls un melnie pipari pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma šķēlēs. Izklājiet tos dziļā formā ar pirmo kārtu.
  2. Rūpīgi sasmalciniet malto gaļu, lai tā būtu mīksta, un izklājiet uz kartupeļiem.
  3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un izklājiet ar nākamo kārtu.
  4. Skābā krējuma šķēles plāni izklāj pa sīpolu.
  5. Ja vēlaties, varat izkārtot vēl vienu kartupeļu kārtu.
  6. Maisojiet atlikušo skābo krējumu 250 ml ūdens, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli. Viegli ielejiet traukā.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un uzliek trauku 45-60 minūtes.

10 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru.

Spageti ar Bolognese mērci

Ja vēlaties ātri pagatavot maltīti vakariņām, tad lieliski der spageti ar à la bolognese mērci. Diētiskākais variants tiek iegūts no maltas tītara.

Sastāvdaļas

  • 3 porcijas spageti;
  • 300 g maltas gaļas (no liellopa vai tītara);
  • 1 sīpolu galva;
  • 2 ēd.k. l tomātu pasta;
  • 2 tomāti;
  • ķiploki pēc garšas;
  • šķipsniņu bazilika.

Soli pa solim recepte:

  1. Sasmalciniet un apcepiet sīpolu pannā.
  2. Pievienojiet tur malto gaļu un vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
  3. Pievienojiet 100 ml ūdens, tomātu pastas un smalki sagrieztu tomātu.Sautē vēl 15 minūtes.
  4. Pievienojiet pannā ķiplokus un baziliku, ja nepieciešams, nedaudz ūdens. Sautē 5 minūtes.
  5. Katliņā uzvāra ūdeni un vāriet spageti saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma.
  6. Spageti sagriezti šķīvjos, uz kuriem virsū ir mērce "a la Bolognese".

Lai dekorētu porcijas, varat izmantot svaigas bazilika lapas un tomātu šķēles.

Lasīt arī:ko pagatavot ar maltu vistu

Gaļas "ligzdas" ar sieru un tomātiem

Šī recepte ir lieliski piemērota svētku vakariņām, jo ​​“ligzdas” izskatās ļoti jauki un ēstgribu. Labāk tos gatavot no maltas liellopa gaļas. Lai iegūtu pikantāku garšu, maltajai gaļai varat pievienot apiņus-suneli garšvielas.

Vairāk materiālu:maltas ligzdas - recepte

Nepieciešamie produkti:

  • 500 g maltas gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola
  • 2 lieli tomāti;
  • 300 g siera;
  • 50 g skāba krējuma vai majonēzes;
  • ķiploka daiviņa;
  • šķipsniņa sāls;
  • pikanti garšaugi.

Soli pa solim recepte:

  1. Sīpolus sasmalcina blenderī vai sasmalcina manuāli, pievieno maltajai gaļai. Ieduriet olu, sāli un kārtīgi samaisiet.
  2. No maltas gaļas izveidojiet “ligzdas” ar caurumu centrā.
  3. Nomazgājiet tomātu, sagriež mazā biezuma gredzenos. Ielieciet "ligzdas" vidū.
  4. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un izklājiet sagataves. Ielieciet karstā cepeškrāsnī 35 minūtes.
  5. Sieru sasmalcina un sezonu pievieno ar skābu krējumu vai majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
  6. Izņemiet trauku no krāsns un izrotājiet katru "ligzdu" ar sieru.

Liek cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.

Pašdarinātas kotletes ar rīsiem cepeškrāsnī

Pašmāju kotletes - vienkāršs un delikāts ēdiens, ko mīl pieaugušie un bērni. Tomātu vai krējuma mērce ir lieliski piemērota kotletes pagatavošanai.

Nepieciešamie produkti:

  • 500 g maltas gaļas;
  • 150 g rīsu;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 1 ola
  • 4 ēd.k. l tomātu pasta;
  • 4 ēd.k. l skābs krējums;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • sāls un cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rīsus vāra 10-15 minūtes, līdz puse tiek pagatavota, un atdzesē.
  2. Sajauc ar malto gaļu.
  3. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet maltajai gaļai. Uz sāli.
  4. No maziem gaļas gabaliņiem izrullējiet mazas apaļas kotletes.
  5. Ielieciet kotletes dziļā formā.
  6. Mērcei samaisiet pastu, skābo krējumu un 300 ml ūdens. Lēnām ielejiet miltus un samaisiet, izvairoties no gabaliņiem. Sāliet mērci. Ja vēlaties, var pievienot arī cukuru, tas mērcei piešķirs maigāku garšu.
  7. Ielejiet mērci veidnē, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Ja forma ir pārāk liela un mērce neaptver kotletes, pievienojiet ūdeni.

Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 40-50 minūtes.

Atveriet pīrāgu ar gaļu, cukini un tomātiem

Atvērto pīrāgu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vakariņās vai kā papildinājumu vakara tējai.

Nepieciešamie produkti:

Pārbaudei:

  • 300 g kviešu miltu;
  • 120 g sviesta;
  • 3 ēd.k. l piens;
  • 1 ola
  • sāls pēc garšas.

Par pildījumu:

  • 300 g maltas gaļas (var pagatavot gan no maltas vistas, gan no liellopa gaļas);
  • 1 maza cukini vai cukini;
  • 2 tomāti;
  • 1 ola
  • 150 ml krējuma;
  • 80 g siera;
  • sāls pēc garšas.

Recepte soli pa solim:

  1. Lai pagatavotu mīklu, jums jāņem atdzesēta eļļa un jāsagriež to gabalos.
  2. Sajauciet sviestu ar miltiem, berzējot to starp pirkstiem.
  3. Iegūtajā maisījumā pievienojiet pienu un olu.
  4. Mīcīt rūpīgi. Liek 40–60 minūtes aukstā vietā.
  5. Izrullējiet atdzesēto mīklu un ievietojiet dziļā formā, veidojot sienu.
  6. Cepiet iegūto pamatni cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
  7. Atdzesējiet pamatni un vienmērīgi piepildiet ar malto gaļu.
  8. Augšā ar sagrieztu cukini un tomātiem, sagrieztus plānos apļos.
  9. Sajauc krējumu, olu un rīvētu sieru. Ielejiet pīrāgu.

Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep kūku apmēram 30 minūtes.

Tas ir interesanti:maltas gaļas recepte pelmeņiem

Kartupeļu pankūkas ar gaļu

Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu ir ļoti viegli pagatavojamas, un to garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Visgaršīgākais ēdiens tiek iegūts no maltas cūkgaļas. Lai iegūtu pikantu garšu, pildījumam varat pievienot zaļumus un sieru.

Sastāvdaļas

  • 6-7 lieli kartupeļu bumbuļi;
  • 1 ola
  • 1 sīpolu galva;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 200-300 g maltas gaļas;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

  1. Sarīvē nomizotus kartupeļus. Ja jūs izmantojat rīvi ar mazām šūnām, jūs iegūsit maigākas pankūkas.
  2. Ļauj šķidrumam nostāties, izspiest.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu.
  4. Sajauc kartupeļus, sīpolus, olas un miltus.
  5. Malto sāli un pievieno garšvielas. Labi samaisiet. Ja pildījums ir pārāk blīvs, pievienojiet ūdeni.
  6. Lai no kartupeļu masas izveidotu kartupeļu kastroli, iekšpusē slēpjot maltas gaļas gabalu. Ir svarīgi, lai pankūkas nebūtu pārāk biezas.
  7. Apcep uz vidējas uguns vairākas minūtes, līdz sasmalcina.

Pasniedz ar skābo krējumu, majonēzi vai citām mērcēm.

Forcemeat kotletes lēnā plītē

Kotletes ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko gatavot var pat iesācēju saimniece.

Sastāvs:

  • 450 g maltas gaļas;
  • 2 mazi kartupeļi;
  • 2 šķēles cietās maizes;
  • 2 sīpoli;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 2 ēd.k. l tomātu pasta;
  • rīvmaize;
  • sāls pēc garšas.

Gatavojam šādi:

  1. Kartupeļus nomizojiet un izrullējiet gaļas mašīnā vai berzējiet uz smalkas rīves.
  2. Sasmalciniet maizi vai izlejiet caur gaļas mašīnā.
  3. Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus.
  4. Sajauciet malto gaļu, kartupeļus, maizi, ķiplokus un sīpolus. Sāls un samaisa.
  5. Aptumiet vidēja lieluma kotletus no maltas gaļas un sarullējiet tos rīvmaizē.
  6. Ielieciet sagataves multikookerī, iepriekš eļļojot to ar eļļu.
  7. Tomātu pastu atšķaida 150 ml ūdens un ielej pīrādziņos.
  8. Iestatiet režīmu "Cepšana" 40 minūtes. Pēc 20 minūtēm apgrieziet pīrādziņus.

Gatavošanas metode lēnā plītē ievērojami ietaupīs laiku.

Siera garoza

Gaļas maizi var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai pasniegt parastās maizes vietā, viņi ātri var iekost vai sirsnīgas vakariņas. Ideāli to pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

Nepieciešamie komponenti:

  • 400 g liellopu gaļas;
  • 1 sīpolu galva;
  • 2 maizes šķēles (melna vai balta);
  • 1 ola
  • 150 g siera;
  • 100 ml piena;
  • sāls, pipari, garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet liellopa gaļu un sīpolu gaļas mašīnā.
  2. Mērcē maizi pienā un sasmalcina. Labāk ir nelietot garoza vispār.
  3. Savienojiet maizi un olu ar malto gaļu, samaisiet. Pievienojiet sāli un garšvielas, piemēram, papriku un piparus.
  4. Ielieciet malto gaļu formā, iegūstot maizes formu. Ērtāk ir izmantot taisnstūra formu.
  5. Cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 35 minūtes, pēc tam noņemiet un apkaisa ar rīvētu sieru. Pārliecinieties, ka siers nokļūst maizes pusēs. Cep vēl 15 minūtes.

Lai iegūtu skaistu garoza, trauku var apkaisīt ar papriku vai kečupu un pa virsu izmantot mazus krekerus.

Cukini kebabs

Ja vēlaties vakariņām pagatavot garšīgu un interesantu ēdienu, tad kebabs ar cukini ir tas, kas jums nepieciešams. Laimīgā gaļas un dārzeņu kombinācija padarīs jūsu vakariņas sirsnīgas un veselīgas.

Līdzīga recepte:Lula kebabs krāsnī - recepte

Mums būs nepieciešams:

  1. 400 g cūkgaļas;
  2. 1 rāceņu sīpols;
  3. ķiploka daiviņa;
  4. 3 mazas cukini vai cukini;
  5. 2 tomāti;
  6. gaļas garšvielas;
  7. šķipsniņa sāls.

Sāksim gatavot:

  1. Sagrieziet gaļu gaļas mašīnā.
  2. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet gaļai.
  3. Sezona ar sāli un sezona. Rūpīgi samaisiet ar rokām.
  4. Nomazgājiet cukini un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ja cukini nav jauni, mizu vajadzēs noņemt.
  5. Sagrieziet tomātu vidēja biezuma aprindās. Labāk ir izmantot sulīgus tomātus, lai tos mērcētu ar maltu sulu.
  6. Liek uz iesma, pārmaiņus, cukini, tomātu un maltas gaļas šķēles. Lai pildījums nesadalītos, jums no tā jāizgatavo mazas kūciņas, sasmalcinot to ar roku.
  7. Cepiet kebabu vajadzētu pilnībā ietīt folijā 180 grādos 40 minūtēs.

Ja vēlaties kraukšķīgu, 10 minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet foliju.

Pildījums labi der visiem produktiem, tāpēc no tā varat gatavot zupas, pamatēdienus un pīrāgus. Lai pildījums būtu mīkstāks, pārsit to ar āmuru vai samīcīt ar rokām. Un, ja vēlaties izteiktāku gaļas garšu, izmantojiet dažādas garšvielas. Diētiskiem ēdieniem piemērotāka ir vistas un tītara maltā gaļa, bet sātīgiem un trekniem ēdieniem - jēra un cūkgaļa.

Saistīts:Vairāk no autores: