Tas, kurš kādreiz nāca klajā ar ideju sasmalcināt gaļu pirms vārīšanas, veica īstu sasniegumu ēdiena gatavošanā. Mūsdienās no maltas gaļas tiek izgudrots milzīgs ēdienu klāsts. Var pat būt grūti izvēlēties, ko gatavot no maltas gaļas. Šīs pārbaudītās oriģinālāko ēdienu receptes palīdzēs atrisināt problēmu.

Ko pagatavot ar maltu vistu

Maltas vistas priekšrocības ir acīmredzamas. Papildus pārsteidzoši smalkajai gaumei ēdieni no tā ir ieteicami bērnu un uztura ēdienkartēm. Viņiem nav nepieciešama pārāk liela termiskā apstrāde, kas ietaupa virtuvē pavadīto laiku. Turklāt maltā vistas gaļa labi der citiem gaļas veidiem, kā arī sēnēm, dārzeņiem un piena produktiem.

Izvēloties malto gaļu, jāņem vērā, ka veikalā iegādāts rūpniecības produkts papildus vistas gaļai var saturēt ādu, taukus un citus lūžņus. Ēdienu gatavošanai mājās izmanto tikai svaigu vistas fileju.

Makaronu kastrolis

Šo ēdienu ir viegli pagatavot, it īpaši, ja maltā gaļa kastrolim tiek piegādāta krietni iepriekš. Turklāt bērni viņu vienkārši dievina.

 

350 g maltas gaļas jums būs nepieciešams:

  • Makaroni - 240 g;
  • tomāti - 220 g;
  • siera gabals - 180 g;
  • skābs krējums - 120 g;
  • ola - 2 gab .;
  • eļļas gabals - 45 g;
  • rāceņi - 90 g;
  • galda zaļumi - 35 g;
  • garšvielas un sāls pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Pagatavojiet makaronus līdz pusei vārīti.
  2. Ielieciet viņos trešdaļu vārīta sviesta. Lai sajauktu.
  3. Nedaudz apcep sasmalcinātu sīpolu.
  4. Turpiniet cepšanu, pievienojot sīpoliem maltu gaļu. Periodiski samaisiet. Masai vajadzētu kļūt drūmai.
  5. Apvienojiet makaronus ar malto gaļu. Pārnes uz cepšanas trauku.
  6. Sakuļ olas ar skābo krējumu. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas.
  7. Tomātus sagriež aprindās ar biezumu 3-4 mm.
  8. Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz maltas gaļas virsmas ar makaroniem un izklājiet tomātus.
  9. Sarīvē sieru un apkaisa tos ar kastroli.
  10. Cep apmēram 20 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Pēc izskata ēdiens izrādās tik skaists, ka to var pasniegt pie svētku galda, īpaši negaidītas viesu vizītes gadījumā.

Pirmais kotletes ēdiens

Daudziem cilvēkiem patīk smaržīga zupa ar vistas kotletes. Turklāt tas tiek uzskatīts par vieglu, diētisku ēdienu, kā arī ieteicams bērnu ēdienkartē.

Iepriekš sagatavojiet mārciņu maltas gaļas un trīs litru pannu ar ūdeni:

  • rāceņu sīpoli - 180 g;
  • jaunie burkāni - 125 g;
  • vienkāršie baltie rīsi - 110 g;
  • kartupeļi - 750 g;
  • ķiploka daiviņa;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • zemes koriandrs - šķipsniņš;
  • Lavrushka - 2 gab .;
  • garšviela - 3 gab.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sasmalciniet garšvielu krustnagliņu un pusi vārīta sīpola.
  2. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas, sīpolu un ķiploku putru un jēlu olu. Maisīt un pārspēt.
  3. Veidojiet maltas gaļas bumbiņas. Izmērs ir patvaļīgs.
  4. Sagrieziet burkānus sloksnēs. Sasmalciniet sīpolus un garšaugus. Sagrieziet kartupeļus ar tāda paša izmēra rupjām sloksnēm.
  5. Ieliet mazgātos rīsus pannā ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. 5 minūtes pēc vārīšanās pievienojiet dārzeņus un garšvielas. Gatavojiet uz mērenas uguns.
  7. Dažas minūtes pirms kartupeļu gatavības iemērciet kotletes zupā. Maisiet, neļaujot tiem pielipt pannas apakšai.
  8. Vāra līdz vārīšanai. Beigās pievienojiet zaļumus un vāriet vēl 1 minūti.

Pirms lietošanas ēdienam ieteicams dot “atpūtu” ceturtdaļas stundas laikā.

Kotletes tomātu un ķiploku mērcē

Kotletes ir zviedru virtuves nacionālais ēdiens. Viņu analogi pastāv citās pasaules virtuvēs. Tos gatavo no maltas gaļas bumbiņu formā un vairumā gadījumu pasniedz ar mērci vai ar mērci.

 

Kotletes jums būs nepieciešams:

  • malta vista - 640 g;
  • vistas olas - 2 gab .;
  • baltmaize - 110 g;
  • piens - 75 ml;
  • cietais siers - 120 g;
  • pētersīļu lapas - 15 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sīpoli - 130 g;
  • sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Mērcei, kas jums būs nepieciešama:

  • tomāti - 850 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • sīpoli - 180 g;
  • augu eļļa - 70 g;
  • sāls, malti sarkanie pipari - pēc garšas;
  • Bulgāru pipari - 220 g;
  • lauru lapa - 2 gab .;
  • garšvielu zirņi - 3 gab .;
  • cukurs - 5 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Mērcē maizes skaidiņas pienā.
  2. Smalki sagrieziet zaļumus. Sīpolu un ķiplokus sasmalciniet kotletes ar blenderi.
  3. Rupji sarīvē sieru.
  4. Sajauciet malto gaļu ar sagatavotajiem produktiem, ievadiet olas, sāli un piparus. Beat off.
  5. Veidojiet tāda paša izmēra bumbiņas.
  6. Tomātus samaļ ar blenderi. Mērcei sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Bulgāru piparus sagriež sloksnēs.
  7. Nedaudz apcep sīpolu.
  8. Apvienojiet papriku ar sīpolu un turpiniet cepšanu vēl 2 minūtes.
  9. Ielejiet cepšanai ar sasmalcinātiem tomātiem. Ļaujiet tai vārīties.
  10. Ielieciet ķiplokus, sāli, cukuru, garšvielas. Jaukt. Vāra dažas sekundes.
  11. Viegli nolaidiet kotletes mērcē.
  12. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, līdz maiga.

Mērce ir diezgan pikanta. Tāpēc, ja ēdiens tiks pasniegts bērniem, vajadzētu samazināt piparu un ķiploku daudzumu.

Sulīgas kotletes vakariņām

No dažādiem ēdieniem, ko var pagatavot no maltas vistas, visstraujāk tiek pagatavotas sulīgas kotletes.

Sastāvdaļas

  • malta vista - 950 g;
  • kartupeļi - 360 g;
  • kausētais siers - 170 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • garšaugi un garšvielas pēc garšas;
  • vistas olu olbaltumvielas eļļošanai - 2 gab .;
  • augu eļļa - 70 g;
  • kviešu maizes drupatas - 80 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sarīvē sieru un kartupeļus un apvieno tos ar malto gaļu viendabīgā masā.
  2. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli, piparus, kā arī garšaugus un garšvielas.
  3. Forcemeat pārspēt.
  4. Veidojiet tāda paša izmēra kotletus. Forma ir patvaļīga.
  5. Saputojiet ar putukrējumu un ar to ieeļļojiet pīrādziņu virsmu. Apkaisiet tos ar rīvmaizi.
  6. Ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Cep 190 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
  7. Flip kotletes. Eļļojiet to virsmu ar olbaltumvielām un apkaisa ar rīvmaizi.
  8. Turpiniet cept līdz vārīšanai.

Kopējais cepšanas laiks aizņem apmēram 30 minūtes. Trauks izrādīsies vēl sulīgāks, ja kartupeļu vietā ņemsit cukīni.

Kartupeļu un maltas gaļas kastrolis

 

Lai pagatavotu unikālu maigu un sulīgu sautējumu, jums būs nepieciešami visparastākie un plaši pieejamie produkti:

  • malta vista - 560 g;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • liela izmēra kartupeļi - 1200 g;
  • sīpoli vidēja lieluma - 90 g;
  • burkāni - 125 g;
  • cietais siers - 180 g;
  • majonēze - 110 g;
  • augu eļļa - 20 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Ievietojiet olu maltajā gaļā, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus.
  2. Maisa līdz gludai. Atlieciet uz ceturtdaļu stundas.
  3. Sagrieziet burkānus sloksnēs.
  4. Kartupeļus nomizo un sagriež apaļās plāksnēs ar 0,5 cm biezumu. Sāli un sajauc ar majonēzi.
  5. Eļļojiet cepšanas traukus ar eļļu. Ielieciet tajā burkānu kārtu, pēc tam maltas gaļas un kartupeļu kārtu.
  6. Cep cepeškrāsnī 180 ° C, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
  7. Noņemiet kastroli no cepeškrāsns un apkaisa ar rīvētu sieru.
  8. Turpiniet cept līdz vārīšanai. Sieram jābūt pilnībā izkusušam un brūnam.

Pēc vēlēšanās trauku var papildināt ar svaigiem vai konservētiem tomātiem, kurus sagriež plānās plāksnēs un izklāj virsū kartupeļiem. Tas ēdienam piešķirs patīkamu skābumu.

Ieteicams pasniegt dārzeņu salātus ar kastroli.

Franču ēdiens

Dienas ēdienkarte ir daudzveidīga ar franču virtuves ēdienu ar malto vistu “Kish-baklažāni”.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • tomāti savā sulā - 450 g;
  • baklažāni - 450 g;
  • Bulgāru pipari - 650 g;
  • sarkanais sīpols - 140 g;
  • dilles - 15 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • ingvera sakne - 16 g;
  • Suluguni siers - 220 g;
  • sviests - 125 g;
  • malta vista - 320 g;
  • piens - 45 ml;
  • olu dzeltenums - 1 gab .;
  • cietais siers - 175 g;
  • olīveļļa - 25 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Ievietojiet olu maltajā gaļā, pievienojiet pienu, sezonu ar sāli, pipariem un samaisiet.
  2. Tomātus apvienojiet ar olīveļļu, sāli, sasmalcinātu ingveru, garšvielām. Uzvāra, laiku pa laikam maisot.
  3. Izgrieziet baklažāna “degunus” un veiciet augļu griezumus. Vāra to. Novietojiet zem preses uz slīpas virsmas.
  4. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  5. Rupji sarīvējiet suluguni un sviestu.
  6. Sagrieziet piparus sloksnēs.
  7. Ieeļļojiet cepšanas lapu. Tajā baklažānus novietojiet tuvu viens otram.
  8. Otrais slānis ir tomātu mērce, kuru vienmērīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
  9. Tad izklājiet ar suluguni, piparu, maltas gaļas un sīpola slāņiem.
  10. Apkaisa ar rīvētu sieru.
  11. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā.

Pasniedz porcijās gan karstu, gan atdzesētu.

Lieliskas zemes liellopu gaļas receptes

Liellopu gaļa ir galvenais dzīvnieku olbaltumvielu avots. Tas ir ļoti noderīgs cilvēkiem, un tam nav kontrindikāciju. Augstas kvalitātes malto gaļu gatavo no dzīvnieka muguras daļas, nepievienojot subproduktus un citus lūžņus. Tas labi der dārzeņiem, mīklai, garšvielām un ir galvenā sastāvdaļa daudzos ēdienos.

Kotletes ar krējuma mērci

Šim ēdienam ir Skandināvijas saknes. Kötbular - Zviedrijas kotletes - viens no Zviedrijas iecienītākajiem kārumiem. Tas ir vienkāršs, diezgan kaloriju un barojošs.

 

Produkti Kotbular:

  • malta liellopu gaļa - 0,45 kg;
  • sīpoli - 0,11 kg;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • sviests - 70 g;
  • krēms - 80 ml;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • ūdens ar gāzi - 30 ml.

Krējuma mērces produkti:

  • krējums - 180 ml;
  • sviests - 30 g;
  • kviešu milti - 35 g;
  • sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sasmalcina miltus ar mīkstu sviestu, kas sagatavots mērcei.
  2. Apvienojiet krējumu, sāli un piparus ar miltiem.
  3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
  4. Sagrieziet sīpolu kauliņā un nedaudz apcepiet ar sviestu.
  5. Pildījumu sajauc ar sīpolu un olu. Sezona ar sāli un pipariem.
  6. Ielejiet ūdeni, ja pildījums ir pārāk sauss. Jaukt.
  7. Veidojiet mazas bumbiņas.
  8. Gatavojiet virs vidējas uguns sviestā.
  9. Pārlej ar karstu mērci.

Kotbular parasti tiek pasniegts ar kartupeļu biezeni kā sānu ēdienu un ar brūkleņu mērci. Alternatīva kartupeļu biezenim ir jauni vārīti kartupeļi.

Pīrāgs

Šis ēdiens ir populārs daudzās pasaules valstīs. Par ārējo līdzību ar taisnstūrveida maizes klaipu tā saņēma citu nosaukumu - gaļas maize. Rullīti parasti cep taisnstūrveida formās.

Produkti:

  • vistas olu - 7 gab .;
  • sīpoli - 180 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • malta liellopu gaļa - 1200 g;
  • kviešu maize - 240 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • Worcester mērce - 20 ml;
  • augu eļļa - 20 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Cieti vāra 6 olas.
  2. Berzējiet maizi drupatās.
  3. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus ar blenderi.
  4. Ievietojiet maltā gaļā jēlu olu.
  5. Pievienojiet tam sāli, garšvielas, mērci, maizi, sīpolu un ķiplokus.
  6. Ielieciet pusi no sagatavotās gaļas vienveidīgā kārtā iegarenā formā, ieeļļot ar eļļu.
  7. Augšpusē ir veselas mizotas olas.
  8. Pārklājiet ar atlikušo malto gaļu.
  9. Sūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C apmēram 45 minūtes.

Ja Vorčestera mērces nav, to var aizstāt ar balzamiko etiķi.

Trauka pasniegšana ir ieteicama kā uzkoda siltu vai aukstu šķēļu veidā. Rotā ar svaigiem salātiem un zaļumiem.

Ar gaļu pildīti tomāti

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu oriģinālas un veselīgas sakultas vakariņas. Turklāt, pateicoties iespaidīgajam izskatam, šis ēdiens var pat dekorēt svētku galdu.

 

Tas būs nepieciešams:

  • tomāti - 950 g;
  • malta liellopu gaļa - 560 g;
  • sīpoli - 90 g;
  • augu eļļa - 25 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • pētersīļu lapas - 5 g;
  • cietais siers - 160 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Nogrieziet no tomātiem galotnes un, izmantojot karoti, noņemiet no tām mīkstumu.
  2. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu augu eļļā.
  3. Sajauciet sīpolu ar malto gaļu un turpiniet cepšanu. Tajā pašā laikā to vajadzētu sajaukt, mīcot gabaliņus un panākot sadrumstalotību.
  4. Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem.
  5. Tajā ielejiet sasmalcinātus garšaugus un pāris ēdamkarotes tomātu mīkstuma. Jaukt. Apcep dažas minūtes.
  6. Tomātus cieši piepildiet ar malto gaļu un apkaisa tos ar smalki sarīvētu sieru.
  7. Cep cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas 200 ° C temperatūrā.

Pildījumam var pievienot ceptas sēnes, burkānus un citus dārzeņus.

Ņikitinsky pelmeņi

Tradicionāli pelmeņus (no vācu valodas tulkojot kā “kunkuļi”) gatavo no miltiem un olām. Nikitinsky pelmeņi ir izgatavoti no maltas gaļas.

Tas būs nepieciešams:

  • malta liellopu gaļa - 560 g;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • sīpoli - 110 g;
  • skābs krējums - 120 g;
  • ābols - 175 g;
  • kviešu maize - 90 g;
  • piens - 55 ml;
  • kartupeļu ciete - 30 g;
  • pētersīļi - 10 g;
  • dilles - 15 g;
  • cietais siers - 75 g;
  • lauru lapa - 0,03 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Ar blenderi nokauj sīpolu, ābolu un zaļumus.
  2. Sieru smalki sarīvē.
  3. Ielejiet maizi ar pienu.
  4. Ieduriet olas pildījumā.
  5. Gatavi ēdieni tiek kombinēti arī ar malto gaļu.
  6. Sezona ar sāli un pipariem. Beat off.
  7. Veidojiet mazas bumbiņas un vāriet tās sālītā ūdenī ar lauru lapu.
  8. Sakuļ skābo krējumu ar cieti.
  9. Ļaujiet novārījumu vārīties no apakšas pelmeņiem un plānā plūsmā ielejiet tajā skābo krējumu ar cieti.
  10. Maisot, vāra maisījumu līdz sabiezējumam un noņem no uguns.

Pelmeņus pasniedz ar kartupeļu garnīru, pārkaisa ar mērci. Apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot kotletus

Lai no maltas liellopu gaļas vārītu sulīgas kotletes, gaļai jāizvēlas vairāk tauku.

 

Tas būs nepieciešams:

  • malta liellopu gaļa - 0,7 kg;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • rāceņi - 130 g;
  • ķiploka daiviņa - 1 gab .;
  • baltmaize - 110 g;
  • svaigs piens - 65 ml;
  • ghee - 75 g;
  • piemaksu milti - 75 g;
  • tauku krēms - 110 ml;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Darbību algoritms:

  1. Ielejiet maizes skaidiņas ar pienu.
  2. Ar blenderi nokauj sīpolus un ķiploka daiviņu.
  3. Sagatavotos ēdienus apvienojiet ar malto gaļu, iecilājiet olā.
  4. Sezona ar sāli un pipariem.
  5. Mīcīt un pārspēt.
  6. Mitrās kotletes ar mitrām rokām un sarullējiet miltos.
  7. Apcep uz mērenas uguns, pievienojot izkausētu sviestu, līdz zeltaini brūnai.
  8. Ielieciet kotletus dziļā pannā.
  9. Vienmērīgi ielejiet krējumu.
  10. Sūtiet ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Pasniedziet ar iecienīto garnīru un dārzeņiem - gan svaigiem, gan konservētiem.

Liellopu gaļas malto makaronu ligzdas

Šī ēdiena oriģinalitāte slēpjas neparastas formas makaronos. Garās nūdeles salocās aplī un atgādina putna ligzdu. Viņus atrast nav grūti nevienā pienācīgā lielveikalā.

Par mārciņu zemes liellopa gaļas jums būs nepieciešams:

  • rāceņu sīpols - 120 g;
  • tauku skābs krējums - 160 g;
  • siera gabals (no cietajām šķirnēm) - 180 g;
  • makaronu "ligzdas" - 450 g;
  • meža vai citas svaigas sēnes - 320 g;
  • augu eļļa - 35 g;
  • vienkāršs sāls, piparu maisījums pēc garšas.

Darbību algoritms:

  1. Sīpolus un mežu sagrieziet kubiņos un apcepiet ar augu eļļu 5 minūtes.
  2. Pievienojiet skābo krējumu, malto gaļu un turpiniet cepšanu apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  3. Vāra makaronus nelielā ūdens daudzumā apmēram divas minūtes.
  4. Pārvietojiet ligzdas ietaukotā cepšanas traukā.
  5. Katras ligzdas vidū ielieciet malto gaļu un apkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
  6. Cep ceturtdaļas stundas laikā 180 ° C.

Trauks apvieno gan gaļas sastāvdaļu, gan sānu ēdienu. Ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Cūkgaļas bāzes variācijas

Maltā cūkgaļa tiek izmantota ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu milzīgu skaitu ēdienu, tā ir barojoša un barojoša, ātri atjauno cilvēka enerģiju un ir veselīgu olbaltumvielu un B vitamīnu avots.

Navy Pasta

Šis ēdiens, pamatojot savu vārdu, patiešām pirmo reizi tika gatavots Jūras spēku flotē 19. gadsimta beigās. Tās pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša, un garša ir lieliska.

 

Sastāvdaļas uz vienu mārciņu maltas gaļas:

  • makaroni - 360 g;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • eļļas gabals - 70 g;
  • augu eļļa - 40 g;
  • parastais sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Darbību algoritms:

  1. Sīpolus sagriež mazākos kubiņos un sautē ar augu eļļu.
  2. Apvienojiet sīpolu ar malto gaļu.
  3. Pievienojiet sāli, sezonu ar pipariem un turpiniet cepšanu uz lēnas uguns. Periodiski samaisiet, mīcot gabaliņus.
  4. Vāra makaronus. Lai izsekotu. Noskalo ar verdošu ūdeni.
  5. Ielieciet tajos sviestu. Jaukt.
  6. Pievienojiet makaronus maltajai gaļai.
  7. Uzkarsē uz lēnas uguns vairākas minūtes.

Šī recepte ir klasiska. Navy makaronus var papildināt ar tomātiem, sieru, burkāniem un citiem dārzeņiem.

Maigi eži

Trauka sastāvā ietilpst gan gaļa, gan graudaugi. Tāpēc nav nepieciešams tam pagatavot garnīru. Pildīti eži ar rīsiem - tā faktiski ir kotletes sākotnējā interpretācija.

Jums būs nepieciešams:

  • malta cūkgaļa - 550 g;
  • rīsi - 130 g;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • tomāti - 300 g;
  • sīpoli –180 g;
  • skābs krējums - 70 g;
  • cukurs - 5 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • burkāni - 125 g;
  • milti - 60 g;
  • augu eļļa - 45 g;
  • sāls, maltie pipari, garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Burkānus sagriež mazās strēmelītēs un ātri apcep.
  2. Dažas sekundes tomātus iemērciet verdošā ūdenī un nomizojiet tos. Smalki sakapā.
  3. Apvienojiet dārzeņus un sautējiet 3 minūtes.
  4. Sāliet mērci. Ievietojiet tajā skābo krējumu, piparus, cukuru, garšvielas. Sautē 1 minūti.
  5. Izskalojiet rīsus.
  6. Apcep smalki sagrieztus sīpolus ar augu eļļu.
  7. Samaisiet olās, ceptos sīpolus, neapstrādātus rīsus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus.
  8. No maltas gaļas izveidojiet mazas bumbiņas un izrullējiet tās miltos.
  9. Apcep uz vidējas uguns.
  10. Ielieciet ezis pannā ar tomātu mērci vienā kārtā. Mērcei tie jāpārklāj līdz pusei. Ja nepietiek šķidruma, pievienojiet ūdeni.
  11. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina karstumu. Sautējiet zem vāka pusstundu un pēc tam ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes.

Rotā gatavo ēdienu ar zaļumiem.

Maltas cūkgaļas šnicele

Ārēji maltā šnicele ir līdzīga kotletēm, taču šī līdzība ir tikai ārēja. Šnicele satur tikai tīru gaļu.

 

Sastāvdaļas

  • malta cūkgaļa - 350 g;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • kviešu maizes drupatas - 100 g;
  • augu eļļa - 70 g;
  • sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem, samaisiet, saputojiet.
  2. Sakuļ olas līdz gludai.
  3. No maltas gaļas pagatavojiet plakanas kūkas.
  4. Katru no tām vispirms iemērciet olā, pēc tam rīvmaizē.
  5. Apcep pietiekamā daudzumā verdošas eļļas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet trauku ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņiem. Mērces izvēle ir atkarīga no personīgās izvēles.

Kārtainās mīklas pīrāgs

Gaļas ēdienkartes dažādošanai pīrāgu var pagatavot ar malto gaļu no kārtainās mīklas. Tas gatavo ļoti ātri, bet izskatās kā svētku ēdiens.

Sastāvdaļas

  • malta cūkgaļa - 300 g;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg;
  • cietais siers - 300 g;
  • fetas siers - 300 g;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • pētersīļi - 20 g;
  • dilles - 20 g;
  • augu eļļa - 30 g;
  • sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Atkausē mīklu.
  2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar augu eļļu.
  3. Pievienojiet malto gaļu. Turpiniet cepšanu līdz kraukšķīgai.
  4. Sarīvē sieru un fetas sieru un pievieno maltajai gaļai.
  5. Samaisa malto gaļu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Beat 1 olu.
  6. Sezona ar sāli un pipariem. Maisa līdz gludai.
  7. Mīklu sadala divās daļās.
  8. Ieeļļojiet veidni ar eļļu.
  9. Mīklas pirmo pusi ievieto cepamtraukā. Virsū izklāj pildījumu.
  10. Pārklājiet ar mīklas otro pusi. Pagatavojiet dakšiņu ar dažiem caurdurumiem. Piespraudiet malas pa perimetru.
  11. Sakuļ olu un ietauko pīrāga virsmu.
  12. Cep 200 ° C temperatūrā cepeškrāsnī līdz vārīšanai, apmēram pusstundu.

Šo kūku var pasniegt ar balto mērci.

Kartupeļu kastrolis ar pildījumu

Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot neapstrādātus, vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni. Katrā no šīm iespējām gatavā ēdiena garša būs atšķirīga.

Maigāko, gaisīgāko kastroli iegūst ar kartupeļu biezeni.

 

Produkti:

  • malta cūkgaļa - 550 g;
  • kartupeļi - 1 kg;
  • olu dzeltenums - 1 gab .;
  • sīpoli - 220 g;
  • augu eļļa - 55 g;
  • sviests - 85 g;
  • krēms - 55 ml;
  • sēnes - 350 g;
  • sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes un apcepiet ar augu eļļu.
  2. Sajauc tos ar malto gaļu.
  3. Sezona ar sāli un pipariem.
  4. Turpiniet cepšanu līdz kraukšķīgai.
  5. Vāra kartupeļus līdz mīkstam un pārspē tos, pievienojot kartupeļu biezenī olu dzeltenumu, krējumu un sviestu.
  6. Eļļojiet cepšanas trauku. Ielieciet maltas gaļas kastroli ar kartupeļiem slāņos šādā secībā: kartupeļu biezeni, malto gaļu, kartupeļu biezeni.
  7. Eļļojiet virsmu ar izkausētu sviestu.
  8. Cep 210 ° C temperatūrā līdz brūnināšanai.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedziet to ar skābo krējumu vai sēņu mērci.

Labākā kotletes recepte

Cūkgaļas kotletes var pagatavot divos veidos: ar maizi un bez tā. Sulīgu kotlešu bez maizes noslēpums ir papildus jēlu kartupeļu kotlešu masai.

Sastāvdaļas

  • malta cūkgaļa - 500 g;
  • kartupeļi - 160 g;
  • augu eļļa - 60 g;
  • sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē.
  2. Sajauc to ar malto gaļu.
  3. Sezona ar sāli un pipariem. Mīcīt.
  4. Veidojiet ovālus kotletus.
  5. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.
  6. Pārklājiet pīrādziņus, samaziniet siltumu. Apcep apmēram 15 minūtes, periodiski apgriežot.

Pasniedz kotletes ar mērci vai mērci uz jebkura sānu ēdiena.

Līdzīgi:Vairāk no autores: