Populārākais dzēriens pasaulē ir melnā tēja. Tas nomierina, tonizē, piešķir spēku un enerģiju. Kas ir iekļauts smaržīgā dzērienā, kāda veida tējas pastāv, kā to pareizi pagatavot un dzert? Un pats galvenais - kāds ir melnās tējas ieguvums un kaitējums veselībai? Šī informācija būs interesanta visiem.

Melnā tēja - ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Dzēriens satur labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas pozitīvi ietekmē cilvēku.

Melnās tējas sastāvs ietver:

  • kofeīns
  • fenola savienojumu (tanīna) komplekss;
  • teofilīns;
  • ēteriskās eļļas;
  • pektīni;
  • aminoskābes;
  • askorbīnskābe (gatavā tējā nepietiek, jo to iznīcina, apstrādājot lapas);
  • karotīns;
  • B vitamīni (tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe);
  • nikotīnskābe (PP vitamīns);
  • pantocric acid;
  • minerālvielas (fluors, kalcijs, kālijs, fosfors, nātrijs).

Svaigu auga lapu žāvēšanas procesā no tām tiek noņemts ūdens. Sausās tējas lapās tā daudzums ir 3 - 7%.

Neskatoties uz to, ka tējas ražošanas laikā augs izmanto dažādas tehnoloģiskas apstrādes iespējas, barības vielas lielos daudzumos tiek uzglabātas gatavās tējas lapās.

Dzēriena kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas, izņemot tējas lapas, tajā atrodas.

Bez piedevām 100 g lapu ir tikai 3 līdz 5 kalorijas. Tāpēc tēju uzskata par mazkaloriju dzērienu.

Tajā pašā laikā kaloriju saturs nemainās atkarībā no lapu veida - gan liellapu, gan garo lapu, gan cita veida melnajai tējai ir vienāds kaloriju skaits.

Gatavojot dzērienu, tam pēc garšas bieži pievieno cukuru, pienu, citronu, medu vai citus komponentus.

Tāpēc ir vērts zināt, ka tējas kaloriju saturs ir palielināts:

  • 1 tējkarote cukura - pievieno 18 - 20 kcal;
  • viena un tā pati karote piena - 3 kcal;
  • 1 ēdamkarote vājpiena - 5 kcal;
  • citrona šķēle - 2 kcal;
  • 1 tējkarote medus - 26 kcal;
  • 1 tējk krējums - 10 kcal.

Melnās tējas priekšrocības vīriešiem, sievietēm

Pateicoties dziedinošajam sastāvam, melnajai tējai ir īpaša iedarbība uz tiem cilvēkiem, kuri nespēj iedomāties dienu bez tases aromātiska dzēriena.

Derīgās īpašības:

  • piešķir ķermenim vitalitāti, tonizē;
  • aktivizē smadzenes, uzlabo koncentrēšanās spējas;
  • nomierina, mazina kairinājumu, palielina izturību pret stresu;
  • stiprina imūnsistēmu;
  • novērš iekaisuma procesus organismā;
  • aktivizē nieres, noņem pietūkumu;
  • uzlabo zobu stāvokli;
  • izvada no ķermeņa smagos metālus;
  • stiprina sirdi, novērš aterosklerozi, stiprina asinsvadus;
  • veicina asinsradi, palielina hemoglobīna līmeni;
  • uzlabo endokrīnās sistēmas darbību, novērš diabētu;
  • novērš muskuļu krampjus (pēc fiziskas slodzes);
  • mazina migrēnas lēkmes, uzlabo asins plūsmu smadzenēs;
  • paātrina vielmaiņu;
  • uzlabo gremošanu;
  • normalizē asins sarecēšanu;
  • paātrina brūču sadzīšanu, dziedē izsitumus uz ādas, čūlas;
  • stiprina kaulus un locītavas;
  • pazemina temperatūru saaukstēšanās laikā;
  • uzlabo redzi;
  • kavē ādas novecošanās procesu;
  • palīdz zaudēt svaru;
  • normalizē reproduktīvo funkciju sievietēm;
  • palielina potenci vīriešiem;
  • novērš onkoloģiskās patoloģijas.

Iespaidīgais ārstniecisko īpašību saraksts padara melno tēju par īstu daudzu slimību izārstēšanu. Tikai tējas dzeršanas laikā ir svarīgi ievērot dzēriena pagatavošanas un lietošanas noteikumus, lai neradītu blakusparādības.

Melnā tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu

Tā kā šis uzmundrinošais dzēriens satur kofeīnu, ārsti neiesaka dzert melno tēju lielās devās cilvēkiem ar hipertensiju. Galu galā pēc tā lietošanas pulss tiek ievērojami paātrināts, kas var negatīvi ietekmēt cilvēkus ar paaugstinātu asinsspiedienu. Ar hipertensiju labāk ir pagatavot vāju tēju.

Hipotensīviem cilvēkiem šāds dzēriens būs ļoti noderīgs.

Galu galā melnā tēja, īpaši salda un pievienojot citronu, palīdz ātri palielināt spiedienu. Arī dzēriens uzlabo asinsriti un pastiprina asinsvadu tonusu, kas uzlabo cilvēka vispārējo stāvokli.

Kādas ir tējas šķirnes

Atkarībā no tējas lapu lieluma, ko iegūst pēc tējas koka lapu apstrādes, ir vairākas tējas kategorijas:

  • liellapu - veselas lapas;
  • "Broken" vai sadalīta tēja - sasmalcinātas lapas;
  • “Atgriezumi” vai sēja - sīkas lapu daļas;
  • tējas putekļi - ļoti mazi graudi (visbiežāk tos izmanto tējas maisiņos).

Ir arī tējas klasifikācija pēc augu lapu apstrādes metodes:

  1. Baikhovy - atsevišķas gruzd kaijas.
  2. Ekstrahēts - ekstrakts vai pulveris ar maigu garšu un bieži ar papildu aromatizētāju piedevu.
  3. Granulas - vairākas tējas lapas savītas granulā.
  4. Piespiests - tējas lapu slānis.

Garšas daudzveidības nodrošināšanai ražotāji ražo dažāda veida tējas, kurām pievienotas dabiskas vai ķīmiskas piedevas.

Lasīt arī:piena tējas ieguvumi un kaitējums

Vai ir iespējams dzert melno tēju grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Laikā, kad bērns pavada bērnu, sievietes var lietot smaržīgu tonizējošu dzērienu.

Šajā gadījumā jums jāievēro noteikumi, kas nodrošina topošās mātes un mazuļa drošību:

  • nedzert stipru melno tēju ir papildu slogs sirdij;
  • dienā patērējiet ne vairāk kā 2 tases dzēriena (liekā deva ir saistīta ar augļa svara samazināšanos).

Ārsti iesaka pievienot viegli pagatavotai tējai ārstniecības augus un augļus, lai palielinātu dzēriena derīgās īpašības.

Mātes, kuras baro bērnu ar krūti, var un vajadzētu dzert melno tēju. Tas pozitīvi ietekmē sievietes zarnas, kuras pēc dzemdībām bieži cieš no traucējumiem.

Bet nelietojiet ļaunprātīgi un padariet dzērienu ļoti sātīgu. Daudzi cilvēki iesaka pievienot pienu tējai, lai palielinātu laktāciju.

Kā brūvēt un dzert

Lai tēja ķermenim sniegtu maksimālu labumu, jums jāprot to pareizi pagatavot. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams augstas kvalitātes metināšana, tīrs ūdens bez smaržas un tējkanna (izgatavota no porcelāna, stikla vai keramikas, metāls nedarbosies).

Alus darīšanas posmi:

  1. Rūpīgi noskalojiet tējkannu ar verdošu ūdeni 2–3 reizes.
  2. Ielieciet tajā tējas lapas (1 tējk. Sausas izejvielas uz 1 glāzi).
  3. Pēc 1 - 2 minūtēm pusi tējkannas ielej ar verdošu ūdeni.
  4. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet tam brūvēt 3 minūtes.
  5. Gandrīz līdz augšai pievienojiet vārītu ūdeni un atkal aizveriet.

Pēc 2 līdz 3 minūtēm ielej tasītēs.

Lai tējas dzeršana nestu tikai labumu, jums jāievēro dzeršanas noteikumi:

  • Nedzeriet iepriekš pagatavotu tēju, kurā jau ir notikuši oksidācijas procesi, kas kaitīgi ietekmē veselību;
  • Nelietojiet tējas lapas vairākas reizes, jo tajā tiek zaudētas derīgās īpašības;
  • Nedzeriet tēju tukšā dūšā, tas var izraisīt krampjus;
  • pirms dzeršanas atdzesējiet dzērienu, lai nesabojātu gremošanas sistēmas gļotādu;
  • Neatšķaidiet tēju ar aukstu ūdeni - šādā veidā dzēriens zaudē visas derīgās īpašības.

Lai pagatavotu alus, jums jāņem ūdens, kas nav tikai vārīts, bet atdzesēts līdz 85 - 90 ° C. Tātad tēja nezaudēs savu garšu un aromātu.

Kā pagatavot tēju veselībai - receptes

Lai tēja būtu vēl garšīgāka un veselīgāka, to var pagatavot ar papildu sastāvdaļām.

  1. Melnajai tējai ar citronu piemīt augstas antioksidantu īpašības. Šī kombinācija ļauj samazināt vēža patoloģiju attīstības risku. Lai pagatavotu dzērienu svaigi pagatavotā sulā, izspiediet sulu no citrona šķēlītes (šī šķēle nav jāmet tējai).
  2. Timiāna dzēriens palīdz novērst un kontrolēt saaukstēšanos. Lai pagatavotu smaržīgu tēju, jums jāsajauc 2 ēd.k. l tēja un 1 ēd.k. l timiāns ar vairākām sausām auga ziedkopām. Tad tējkannā pievieno verdošu ūdeni (1 l) un uzstāj 8 - 10 minūtes.
  3. Ingvera tēja stiprina imūnsistēmu, veicina toksīnu izvadīšanu no organisma un uzlabo vielmaiņu. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams 1 tējk. tējas lapas sajauc ar rīvētu ingveru (1 tējk.), pārlej verdošu ūdeni pār maisījumu un atstāj 5-10 minūtes. Kad dzēriens ir nedaudz atdzisis, varat pievienot medu.
  4. Piparmētru tēja palīdzēs atpūsties un nomierināties, novērst galvassāpes vai migrēnu un uzlabot gremošanu. Recepte ir vienkārša: gatavajam dzērienam jāpievieno 4 - 5 piparmētru lapas vai 1 tējk. sausas izejvielas.

Melnā tēja ar pienu: ieguvumi un kaitējums

Ļoti populārs ir dzēriens ar piena pievienošanu. Angļu kungu tradīcija ir veiksmīgi iesakņojusies kopā ar mums. Bet cik laba ir melnā tēja ar pienu?

Galvenās šāda dzēriena īpašības:

  • baro ķermeni ar bagātīgu vitamīnu un minerālu kompleksu;
  • piemērots cilvēkiem, kuri nepanes laktozi tīrā veidā;
  • vieglāk sagremojams;
  • piens daļēji neitralizē kofeīna iedarbību, kā dēļ palielinās nomierinošais efekts;
  • stiprina novājinātu ķermeni pēc slimības.

Ir daudz mītu par piena tējas bīstamību.

Bet patiesībā kontrindikācijas šāda dzēriena lietošanai ir tikai:

  • nieru patoloģija saistībā ar pastiprinātu piena piena diurētisko efektu;
  • individuāla piena nepanesamība;
  • vecums līdz 3 gadiem.

Turklāt, pievienojot tējai pienu, tiek zaudētas dažas tā derīgās īpašības.Tas notiek tāpēc, ka piens sadala katehīnus, kas ir spēcīgi antioksidanti. Arī piena tēja neizpleš asinsvadus, kā to dara dzēriens bez piedevām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Melnās tējas derīgās īpašības tiek izmantotas ne tikai iekšējam patēriņam. Dzēriena ārēja lietošana ir pamatota ar tā pretiekaisuma, antioksidanta un tonizējošajām īpašībām.

Daudzu tautas kosmētikas receptēs ietilpst tēja.

  1. Barojošā maska ​​uzlabo sejas ādu un padara ādu elastīgu. Gatavošanai sajauciet stiprās tējas lapas, auzu pārslu un medu. Maska jāuzliek uz sejas un pēc 10 - 15 minūtēm jānomazgā.
  2. Melnās tējas losjons saglabā jauneklīgu ādu. To pagatavo viegli: stipru dzērienu jāsajauc ar citronu sulu (1: 1). Noslaukiet seju no rīta un vakarā. Uzglabāt losjonu tikai ledusskapī.
  3. Tējas lapu aizsargātā saule novērš ādas apdegumus, sauļojoties pludmalē, kā arī piešķir tai gaiši zeltainu nokrāsu. Lai sasniegtu šo efektu, pirms sauļošanās, visam ķermenim jāpieliek cieši pagatavota tēja.
  4. Tējas maisiņi - līdzeklis pret pietūkumu zem acīm pēc noguruma vai miega trūkuma. Lai atrisinātu šo problēmu, tējas maisiņi ir jāatdzesē un jāliek uz visiem laikiem. Jūs varat izmantot tējas lapas, samitrinot tajā kokvilnas spilventiņus un uzliekot tos acīm. Procedūras ilgums ir 10 minūtes.
  5. Tējas uzlējums stiprina plānos un trauslos matus. Lai to izdarītu, viņiem jābūt mitriem tējas lapās un aptiniet galvu 15 līdz 20 minūtes. Šis rīks arī palīdzēs brunetēm padarīt matu krāsu piesātinātāku.

Kura tēja ir veselīgāka par melno vai zaļo?

Gan zaļā, gan melnā tēja ir laba ķermenim. Viņiem ir dziedinošs sastāvs, uzmundrinošs un tonizējošs.

Dzērieni atšķiras no tējas lapu apstrādes veida. Zaļā tēja nav izmantojama fermentācijā izejvielu ražošanā, tāpēc tajā ir vairāk noderīgu vielu (vitamīni, antioksidanti, polifenoli).

Vēl viena zaļās tējas priekšrocība ir spēja paātrināt vielmaiņu un samazināt lieko svaru. Kaloriju saturs 100 g zaļās tējas bez piedevām - 1 cal (melnā - 3-5 cal). Arī šāds dzēriens (karsts vai auksts) lieliski veldzē slāpes

Atšķirībā no melnās tējas, zaļo nevar izdzert vairāk kā 2 - 3 tases dienā. Pretējā gadījumā pastāv risks pazemināt kalcija līmeni asinīs, kas izraisīs kaulu audu un locītavu patoloģijas. Arī pārmērīgs šāda dzēriena patēriņš negatīvi ietekmē vairogdziedzera funkcionalitāti.

Kontrindikācijas un kaitējums

Veselīgs dzēriens var izraisīt komplikācijas, ja jūs to dzerat:

  • ar kuņģa čūlu - tēja palielina skābumu;
  • dzert narkotikas - samazina narkotiku sagremojamību;
  • ar glaukomu - palielina acu spiedienu;
  • ar anēmiju - traucē dzelzs uzsūkšanos.

Dzērienā esošais noderīgais fluors var būt postošs zobu emaljai, ja lielos daudzumos dzerat pārāk stipru tēju.

Arī pārmērīga kofeīna patēriņa dēļ var rasties nepatīkamas blakusparādības, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumiem.

Starp pazīmēm ir:

  • paaugstināta uzbudināmība;
  • panikas lēkmes;
  • miega traucējumi;
  • sirdsklauves;
  • migrēna
  • sirds ritma mazspējas;
  • gremošanas traucējumi
  • slikta dūša, vemšanas gadījumi;
  • troksnis ausīs;
  • bieža urinēšana;
  • roku un kāju trīce.

Ja jūs nelietojat ļaunprātīgi aromātisko dzērienu, melnā tēja dos garšu patīkamu un sniegs tikai labumu veselībai.

Līdzīgi:Vairāk no autores: