Čanakhi ir visizplatītākais gruzīnu virtuves ēdiens, kas ir ieguvis ārkārtēju popularitāti visā pasaulē. Klasiskajā versijā zupa ir pagatavota no jēra, māla traukos, krāsnī. Diemžēl mūsu laikā ir grūti pagatavot reālus katlus podos, jo, pirmkārt, ne visiem ir plīts, un, otrkārt, lielveikalā ir grūti iegādāties svaigu aitu. Bet tā nav problēma. Traukā ir daudz iespēju: ar sēnēm, baklažānu, pupiņām. Jēra gaļu aizstāj ar teļa gaļu, cūkgaļu un pat mājputniem. Jebkurā interpretācijā zupa izrādās sātīga un neticami garšīga.
Materiālais saturs:
Gruzijas stila jēra chanahi recepte
Klasiskā gruzīnu jēra canahi recepte ir tieši tāda oriģināla gruzīnu zupa, kas patīk visiem. Lai to pagatavotu, jāpavada zināms laiks virtuvei, bet ticiet man, tas ir tā vērts.
Komponenti
- ½ kg aitas;
- ½ kg kartupeļu;
- sīpoli;
- burkāni;
- 3 tomāti;
- baklažāni;
- 4 ķiploka daiviņas;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Pirms sākat gatavot, pievienojiet sāli sagrieztu baklažānu gabaliņos un kādu laiku atstājiet. Rūgtums izzudīs, un dārzeņi būs maigi.
- Mēs berzējam burkānus, sasmalcina sīpolu kubiņos, izspiež ķiplokus ķiplokos un atlikušās sastāvdaļas sagriež kubiņos.
- Savukārt sagatavotajos podos mēs izklājam visus produktus, izņemot ķiplokus: gaļu, kartupeļus, dārzeņus. Katrs otrais slānis ir norūdīts. Ielej ūdeni.
- Mēs ievietojam podi krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C divas stundas. Sasniedzot pusgatavību, mēs iemetam ķiplokus un, ja vēlaties, garšaugus. Čanakhi ir gruzīnu gatavi ēst.
Kā pagatavot ar liellopa gaļu
Kannu gatavošana podos ar liellopa gaļu nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Komponenti
- ½ kg liellopu gaļas;
- ½ kg kartupeļu;
- 50 mg mājās gatavota adžika;
- burkāni;
- sīpoli;
- 3 tomāti;
- ķiploki
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Gaļu nodod līdz zeltaini brūnai, atmatā.
- Mēs arī nododam burkānus, sīpolus, tomātus. Pievienojiet adžiku, piepildiet ar ūdeni, sautējiet.
- Podi podiņos ievietojam liellopa gaļu, tad dārzeņus, kartupeļus kubiņos, garšvielas, pilnībā piepilda ar ūdeni.
- Mēs uz pusotru stundu ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C. Pirms pasniegšanas pievienojiet izspiestu ķiploku.
Ēdienu gatavošana ar cūkgaļu
Visbiežāk tiek izmantota recepte ar cūkgaļu, jo šī gaļa mūsu apgabalā ir izplatītāka, tā ir tikpat vienkārša kā tās pirkšana. Zupa būs ļoti sātīga, pateicoties taukainai gaļai, un, pagatavojot to šai receptei, jūs pārsteigs par gaumes paletes kombināciju.
Komponenti
- ½ kg cūkgaļas;
- ½ kg kartupeļu (jūs varat un mazāk);
- sīpoli;
- burkāni;
- paprika;
- ķiploki
- glāze tomātu pastas;
- 50 g miltu.
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Cūkgaļu un kartupeļus sagriež gabaliņos, trīs burkānus ar rīvi, sīpolu un piparus sagriež mazos kubiņos.
- Atsevišķi mēs nododam gaļu, kartupeļus un citus dārzeņus ar garšvielām.
- Kad gaļa ir pusgatava, apkaisa ar miltiem un pēc tam ielej tomātu pastu, ja nepieciešams - ūdeni, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Podos mēs izklājam cūkgaļu tomātos, kartupeļos, dārzeņos. Pārklājiet ar ūdeni, izspiediet ķiplokus.
- Mēs ievietojam cepeškrāsnī pusstundu 180 C temperatūrā.
Kausēti zirņu zirņi
Ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot kanēļus podiņos cepeškrāsnī, jo zirņu un citu sastāvdaļu kombinācija ir kaut kas jauns. Kāds tas bija, bet ir vērts izmēģināt. Nav šaubu, ka zupa patīkami pārsteigs jūsu ģimeni.
Komponenti
- ½ kg gaļas;
- ½ kg kartupeļu;
- bundža zirņu;
- burkāni;
- sīpoli;
- ķiploki
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Mēs sagriezām gaļu kubiņos, pirmo slāni ielieciet podos. Tad katrā no tiem mēs iemetam ķiploku dakšas.
- Mēs sagriež sīpolus un burkānus aprindās, ielieciet tos uz gaļas, sezonu ar garšvielām.
- Nākamais slānis ir kartupeļu kubi un pēdējais ir zirņi.
- Mēs to pilnībā piepildām ar ūdeni un nosūta uz cepeškrāsni, kas stundu uzkarsēta līdz 180 ° C.
Soli pa solim gatavojiet ar vistu
Vistas gaļa ir ļoti maiga, to var ēst pat bērni. Pluss ir tas, ka vistas gaļu gatavo daudz ātrāk nekā citi gaļas veidi, kas savlaicīgi atvieglo gatavošanas procesu. Ja jūs gatavojaties gatavot, jūs nevarat uztraukties, zupa noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Komponenti
- ½ kg filejas;
- ½ kg kartupeļu;
- sīpoli;
- ķiploki
- burkāni;
- 2 tomāti;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet vistu un kartupeļus šķēlēs, salieciet podos.
- Mēs nodod dārzeņus, pārklāj tos ar gaļu un kartupeļiem un neaizmirstiet par garšvielām.
- Ielej verdošu ūdeni, cep ne vairāk kā stundu pie 180 C. Vistas gatavo daudz ātrāk.
- Noslēgumā katrā katlā ievietojam ķiploku dakšas un pasniedzam ar garšaugiem, lai pasniegtu aromātu.
Ar pupiņām un baklažānu
Gaļa, kartupeļi, baklažāni un pupiņas kopā rada neaprakstāmu garšu. Zupa ir ļoti barojoša, un, pateicoties dārzeņiem, ir veselīga.
Komponenti
- 1 kg gaļas;
- ½ kg baklažānu;
- ½ kg tomātu;
- ½ kg kartupeļu;
- ¼ kg konservētu pupiņu;
- sīpoli;
- ķiploki
- čili
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Gaļas gabalus nododam virs lielas uguns, lai parādās garoza, salieciet podos.
- Mēs sasmalcina dārzeņus, ielieciet tos podos šādā secībā: kartupeļi, sīpoli, tomāti, pupas, baklažāni. Neaizmirstiet pagarināt ar garšvielām: sāli, pipariem, baziliku, koriandru un citiem.
- Piepilda ar ūdeni, cep 1 stundu 180 C temperatūrā.
- Mēs sasmalcinām ķiplokus un čilli, apkaisa podi un cep vēl 10 minūtes.
Ar sēnēm
Gaļa, kartupeļi, sēnes rada neparastu ēdiena garšu. Ja zupu pirms pasniegšanas izrotājat ar zaļumiem, tā būs vēl garšīgāka, un aromāts patīkami pārsteigs viesus.
Komponenti
- ½ kg gaļas;
- ½ kg kartupeļu;
- sīpoli;
- burkāni;
- ½ kg šampinjonu;
- ķiploki
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Trīs burkāni, sīpoli sagriezti kubiņos, sēnes - šķēlēs, pārējās sastāvdaļas - kubiņos.
Sagatavotajos podos mēs pārvēršam gaļu, sēnes, kartupeļus un citus dārzeņus. Sezona, piepildiet ar ūdeni.
Mēs nosūtām podi uz krāsni, kas divas stundas ir sasildīta līdz 180 C.Desmit minūtes pirms kannas pagatavošanas procesa beigām katrā katlā iemetam ķiplokus un, ja vēlaties, zaļumus.
Katra canahi recepte ir jūsu uzmanības vērta. Saistībā ar piedāvātajām iespējām saimnieces noteikti atradīs zupu, kas patiks visiem, kam ēdiens garšo.
