Āfrikā rooibos tēja ir tikpat populāra kā kafija citās valstīs. Šim etniskajam Āfrikas dzērienam ir bagāta salda garša un smalks koka-riekstu aromāts. Tā ražošanai ir vajadzīgas tāda paša nosaukuma krūma lapas, kas sastopamas tikai Labās cerības ragā. Šis augs aug līdz 1,5 m augstumam, tam ir plānas zari un acijveida mīkstās lapas.
Materiālais saturs:
Rooibos tēja: kas tā ir, ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Eiropā dzēriens parādījās tikai 20. gadsimta sākumā, bet ātri ieguva popularitāti. Tā kā augs vislabāk aug tikai Dienvidāfrikā, šī valsts savā piedāvājumā ir kļuvusi par monopolisti. Eksporta apjoms ir ļoti iespaidīgs - no valsts uz citiem kontinentiem tiek eksportēti līdz aptuveni 6 tūkstošiem tonnu izejvielu. Novāc tikai no divus gadus veciem krūmiem, nogriežot augšējo zaru galotnes. Savāktās izejvielas tiek nogādātas rūpnīcā un sasmalcinātas.
Tēju gatavo no lapām, kas atkarībā no pārstrādes var palikt zaļganas vai iegūt bagātīgu ķieģeļsarkanu nokrāsu.
- Pirmajā gadījumā lapas vienkārši tvaicē zem augsta spiediena, izlaižot fermentācijas procesu. Šīs tējas garša ir zāļaina, un krāsa ir gaiša.
- Sarkano rooibos veidošanai ir nepieciešama fermentācija un žāvēšana saulē. Gatavais dzēriens iegūst ķieģeļsarkanu krāsu un bagātīgu saldu garšu.
Bet Āfrikā viņiem pat patīk saldināt un atšķaidīt to ar pienu.Pat vietējais Āfrikas espresso ir izgatavots no rooibos, kas pēc izskata un īpašībām praktiski neatšķiras no parastās kafijas.
Vietējie iedzīvotāji saka, ka tasi šādas tējas var saukt par uztura bagātinātāju. Bet saskaņā ar pētījumiem vitamīnu un minerālvielu daudzums nav tik liels, lai segtu cilvēku vajadzības.
- Neskatoties uz to, rooibos satur lielu daudzumu antioksidantu - šajā parametrā tas ir par vairākām pozīcijām augstāks nekā mūsu valstī izplatītā zaļā tēja. Šīs ķīmiskās vielas spēj saistīt un izvadīt toksīnus neaktīvā stāvoklī, kas pozitīvi ietekmē vispārējo veselību.
- Tēja satur pienācīgu daudzumu vieglo monosaharīdu, tāpēc gatavo dzērienu var dzert bez saldinātājiem. Bet tas lielā mērā ir atkarīgs no katras personas individuālajām gaumes vēlmēm.
- Tējas kaloriju saturs ir mazs - tikai 16 kcal uz 100 g sausu izejvielu.
Augstākās kvalitātes rooibos tiek izvēlētas tikai garas lapas, kuras nav sabojājuši kukaiņi. Izejvielu atliekas nonāk zemas kvalitātes tējas ražošanā.
Rooibos tējas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības
Vietējie iedzīvotāji tēju jau sen izmanto ne tikai kā dzērienu, bet arī kā zāles un noturīgu dabisko krāsvielu.
Šis dzēriens ir bagāts dabiskā tetraciklīna avots, tāpēc to uzskata par efektīvu baktericīdu līdzekli. Novārījumus un uzlējumus var lietot iekšķīgi un lietot ārēji kā losjonus un kompreses dažādām ādas slimībām. Viņi labi noņem niezi, izsitumus, kairinājumu un iekaisumu uz ādas. Dzērienu ir lietderīgi dzert pat maziem bērniem ar kolikām un bezmiegu.
Par tējas labvēlīgajām īpašībām varat gatavot daudz.
Tās lietošana palīdz:
- atbrīvoties no parazītiem;
- asinsspiediena pazemināšanās;
- uzlabo gremošanu un vielmaiņu;
- paaugstināt hemoglobīna līmeni;
- lai atvieglotu krēpu izvadīšanu no elpošanas trakta;
- novērstu sirds un asinsvadu slimību attīstību;
- uzturēt veselīgu zobu veselību;
- stiprināt imunitāti;
- atbrīvoties no galvassāpēm;
- samazināt vēža risku.
Āfrikāņi rooibos bieži izmanto kā paģiru ārstniecības līdzekli.
Ēteriskās eļļas piešķir dzērienam raksturīgu garšu un aromātu, bet tām ir nomierinoša un tonizējoša iedarbība.
Sievietēm
Liels skaits antioksidantu padara rooibos par neaizstājamu dzērienu sievietēm, kuras ilgus gadus vēlas saglabāt savu skaistumu un jaunību. Tas arī normalizē menstruālo ciklu, atjauno ādu veselīgu izskatu. No šīs tējas jūs varat pagatavot tonizējošus līdzekļus un berzes, kas palīdz atjaunot sejas elastību un svaigumu.
Vīriešiem
Dzēriens ir noderīgs arī vīriešiem, īpaši, ja viņu darbs ir saistīts ar smagu fizisko slodzi. Sportisti un cilvēki ar aktīvu dzīvesveidu arī atstāj pozitīvas atsauksmes par šo tēju.
Vai rooibos tēja var būt stāvoklī?
Uz parastās tējas un kafijas fona rooibos izskatās izdevīgi, jo tajā nav kofeīna.
Tāpēc topošās mātes un sievietes zīdīšanas laikā var dzert šādu dzērienu bez bailēm.
Lietošanas instrukcijas
Izvēloties tēju, jums jāpievērš uzmanība tās izskatam. Lapas sausā maisījumā vajadzētu būt vienādai krāsai, lielumam, pašai kompozīcijai jābūt gaišai un drupinošai. Ja maisījumā ir dzeltenas lapas, tad tējas kvalitāte ir zema. Ir apsveicami mazu filiāļu vai mizu gabalu klātbūtne - tas norāda uz tējas izcilo kvalitāti.
Dzērienu var pagatavot vairākas reizes, vienlaikus tas nezaudē garšu un intensitāti. Pirmajam testam vislabāk piemēroti aromatizēti rooibos ar vaniļas vai zemenēm. Siena īpašā smarža kombinācijā ar lazdu riekstu un saldskābo garšu var nešķist ļoti pievilcīga.Bet jums vienkārši jāpierod pie šīs gaumes.
Kā brūvēt
Brūvējot nav īpašu triku, dzēriens tiek pagatavots tāpat kā parasta tēja, taču tomēr ir dažas nianses. Lai pilnībā atklātu garšu un aromātu, ir vēlams to pagatavot termosā. Jūs varat izmantot jebkurus traukus, izņemot māla tējkannas un krūzes. Māls absorbē tajā esošā šķidruma smaržu, un dzēriens zaudē savu aromātu.
Rooibos var vienkārši infūzēt 5-7 minūtes. Šāds dzēriens ir mazāk koncentrēts, ar patīkamu aromātu un krāsu. Lai iegūtu biezu rubīna dzērienu, tējas lapas var vārīt 10 minūtes. Uz glāzi verdoša ūdens jums jāņem 1-2 tējk. sausas izejvielas.
- Tēja labi der ar apelsīna vai citrona šķēli.
- Vēlams to pagatavot papīra filtrā, jo tējas lapas ir mazas sarkanbrūnas krāsas zāģu skaidas, kuras viegli iekļūst pat caur smalku sietu.
- Alus pagatavošanai varat izmantot ne tikai ūdeni, bet arī pienu.
- Sarežģītas garšas dēļ šādam dzērienam pievieno vaniļas, kanēļa un citrusaugļu mizu.
Rooibos ir labs jebkurā veidā, taču jums to nevajadzētu dzert pārāk karstu. Šķidrumam jābūt ērtai temperatūrai. Karstumā tas lieliski atsvaidzina un veldzē slāpes. Starp priekšrocībām ir jāpiemin, ka dzēriens nezaudē labumu pat nākamajā dienā.
Lietojiet dažādām slimībām
Zinot, kā pagatavot rooibos tēju, varat to dzert, lai novērstu dažādas slimības vai atvieglotu pašreizējo veselības stāvokli.
Dzērienam ir savienojumi, kuriem ir spazmolītiska iedarbība uz zarnu gludiem muskuļiem, tāpēc ir lietderīgi dzert ar vēdera uzpūšanos un aizcietējumiem. Tēja arī atslābina lielo asinsvadu gludos muskuļus, paplašinot to lūmenus un pazeminot spiedienu. Tāpēc hipertensijas slimniekiem labāk izvēlēties šādu afrikāņu dzērienu nekā melno tēju vai kafiju.
Rooibos ir viens no labākajiem dzērieniem veģetāriešiem. Tas labi kompensē dzelzs trūkumu viņu uzturā.
Kā lietot novājēšanu rooibos tēju
Tēju var arī dzert, lai zaudētu svaru. Bet tas nenozīmē, ka tikai rooibos lietošana bez sporta un sporta ierobežošanas var iznīcināt taukus, kas uzkrājušies daudzu gadu laikā.
Principā šajā dzērienā nav ēstgribas nomācošu līdzekļu vai tauku dedzināšanas piedevu. Šo tēju vislabāk dzert pirms ēšanas, lai nedaudz izslāptu un pusdienās vai vakariņās apēstu mazāku pārtikas porciju. Tējas dzeršanas laikā neēdiet saldumus, kūkas un saldumus.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Lai gan tējas ieguvumi nav apšaubāmi, tomēr dažām cilvēku kategorijām ir jābūt uzmanīgiem to lietošanā.
- Diabētiķiem rooibos vispār nevajadzētu dzert, jo tas satur daudz glikozes.
- Tā kā dzēriens pazemina asinsspiedienu, cilvēki ar hipotensiju to var dzert ļoti reti un ierobežotā daudzumā. Ja jūs to regulāri lietojat, tas nozīmē pārkāpumu sirds, asinsvadu un nieru darbā.
- Tāpat neaizmirstiet par individuālo neiecietību. Ja cilvēks nekad nav dzēris rooibos, dzēriena pirmajam tilpumam jābūt minimālam, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju.
Tēja ir vislielākais ieguvums, tā jāizmanto pēc iespējas ātrāk. Sausas izejvielas var uzglabāt gadiem ilgi, taču barības vielu daudzums ir ievērojami samazināts.
