Savory, kas, pateicoties mūķiem, ieradās no Vidusjūras valstīm uz Centrāleiropu, īsā laikā ieguva atzinību daudzu valstu virtuvēs. Daudzi kulinārijas speciālisti novērtē to, kā garšvielas tiek iegūtas no auga, kuru var viegli audzēt uz sava zemes gabala.
Materiālais saturs:
Pikanta auga (Satureja) apraksts
Lielajā Yasnotkovye ģimenē ietilpst liels skaits ģinšu, starp kurām īpašu uzmanību ir pelnījusi smaržīga garša, kas aug krūma vai krūma formā. Zālaugu augu gaisa daļu attēlo sazaroti dzinumi, kas noklāti ar veselām lapām uz īsām kātiņām. Ziedēšanas fāzē zied aromātiski ceriņkrāsas ziedi, uz kuru vietas laika gaitā augļi veidojas riekstu formā. Zālei ir ārstnieciskas īpašības.
Veidi un šķirnes ar nosaukumiem
Dabiskajā vidē Satureja ģints pārstāv gandrīz 50 sugas.
Kultūrā visbiežāk sastopamas 4 formas:
- Sātīgs dārzs. Augs līdz 45 cm garš ar sazarotiem dzinumiem, pirms ziedēšanas izdalot izteiktu aromātu, kura laikā krūmus pārklāj ar ceriņu ziediem. Populāras šķirnes: Oster, Summer Savor.
- Sātīgs kalns vai ziema. Sugas pārstāv mūžzaļie augi, kuriem praktiski nav aromāta, kas raksturīgs iepriekšējai formai. Vietās ar smagāku klimatu lapas pēc salnām nokrīt.
- Sātīgs smaile. Daļēji krūmu augs, ko pārstāv zariņu dzinumi, blīvi sašaurinātas zaļas krāsas šaurās lapas. Kad ziedēšana notiek vasaras mēnešos, zied balti vai rozā ziedi.
- Sātīgs strups.Skats uz augiem ar elegantiem daudzajiem dzinumiem, kas pārklāti ar pretēji izkārtotām vienkāršas formas lapu plāksnēm. Savvaļā tas atrodams Kaukāzā, Turkmenistānā.
Stādīšana pikanti atklātā zemē
Lai jums būtu garšvielu veikals un mājas aptieka, pietiek ar to, lai savā vietnē iestādītu garšvielu.
Sātīga, tā ir piparu zāle, fotofīla un ērta saulainā, aizsargātā no vēja vietām.
Pirms stādīšanas ir jāizrok auglīga augsne ar vaļēju struktūru un viegli skābu reakciju, uzklājot organisko mēslojumu komposta vai humusa veidā un noņemot nezāļu saknes, ar kurām smaržīgais augs labi neiztikt.
Sālot piparu zāli dārzā, to veic aprīļa otrajā pusē vai ziemā pēc pirmajām salnām pēc šādas shēmas:
- Izvēlētajā apgabalā tiek izgatavotas rievas ar 1 cm dziļumu ar attālumu 25 cm.
- Sēklas netiek stādītas, bet tiek mulčētas ar humusu.
- Kad parādās stādi, kultūras tiek atšķaidītas tā, lai starp stādiem būtu 8 cm attālums.
- Pēc trešā īsto lapu pāra veidošanās tiek veikta vēl viena retināšana, kurā attālums starp augiem palielinās līdz 15 - 20 cm. Https: //www.youtube.com/watch? V = QP4psnC1BqA
Kā rūpēties par augu
Pieaugot pikantumam dārzā, ir jāveic vienkārši pasākumi smaržīgas zāles kopšanai:
- Laistīšana. Piparu zālei patīk mērens mitrums, kurā zeme īpaši neizžūs. Tūlīt pēc sēklu sēšanas, lai nodrošinātu draudzīgus stādus, ieteicams apūdeņot ik pēc 2 dienām. Pēc tam intervāls palielinās 2–3 reizes, atkarībā no laika apstākļiem.
- Mēslošana un mēslojumi. Lai krūmi būtu blīvi un raža ir liela, pirms sēklu sēšanas un pēc zāles novākšanas, gultas jābagātina ar nitroammofosu. Lai saglabātu augsnes auglību, slāpekļa nonākšana organiskā mēslojuma pieejamā formā pavasarī nebūs nevietā.
- Ravēšana, kultivēšana un mulčēšana. Lai nodrošinātu nepieciešamo augsnes raupjumu, periodiski jāatslābina ejas, vienlaikus noņemot nezāles. Lai samazinātu darbaspēka izmaksas šādām procedūrām, kā arī novērstu strauju mitruma iztvaikošanu, stādīšanas vietu tuvu stumbram varat pārklāt ar mulčas kārtu.
Sātīgs: pavairošanas metodes
Pikanti ir viengadīgs augs, tāpēc no sēklām to audzē bez stādiem un stādiem.
Lai vēlā pavasarī stādītu spēcīgus stādus atklātā zemē, jums:
- Sagatavojiet trauku stādiem un piepildiet to ar vieglu smilšu-kūdras substrātu, iepriekš dezinficētu krāsnī.
- Izklājiet sēklas uz augsnes virsmas un viegli piespiediet.
- Pārklājiet trauku ar stiklu un ievietojiet gaišā telpā, kur 10 dienu laikā parādīsies dzinumi.
- Pēc otrā īsto lapu pāra veidošanās stādus sagriež atsevišķos traukos, kur tie turpinās attīstīties līdz stādīšanai dārzā.
Lai pats iegūtu sēklu, jums ir jāapgriež dzinumi ar pilnībā nogatavinātām sēklu bļodiņām un pēc tam pakārt tos virs iepriekš izklāta papīra. Kad visas sēklas ir sadrupušas, tās jāizžāvē un jāizliek uz papīra maisiņiem.
Svarīgi! Ja vietnē jau ir piparu zāle, tad to var lieliski pavairot, pašiem sējot.
Zāles savākšana un uzglabāšana
Lai smaržīgais augs saglabātu visus noderīgos elementus, ir nepieciešams pareizi savākt un uzglabāt ražu. Pārtikas ražu ieteicams sākt novākt ziedēšanas fāzes sākumā. Šajā laikā dzinumus nogriež ar asu instrumentu 10 cm augstumā no zemes.Nogrieztu zāli var izmantot svaigu, pagarinot lietošanas laiku par vairākām dienām, ievietojot ūdenī smaržīgu pušķi.
Ja plānojat zāli uzglabāt ilgu laiku, tad garšviela ir jāizžāvē.
- Nogrieztā antenas daļa ir izklāta vienā slānī uz pergamenta sausā, nedaudz apēnotā, vēdinātā vietā.
- Pēc pilnīgas žāvēšanas ieteicams nogriezt lapas un ziedkopas.
- Pēc tam ievietojiet tos aizzīmogotās stikla burkās vai auduma maisiņos.
Uzmanību! Ražas uzglabāšanas laikā ieteicams pārbaudīt, vai tajā nav puves pazīmju.
Pikanti un timiāns: kāda ir atšķirība?
Abi zālaugu augi pieder Iasnatkovye ģimenei, bet pieder pie dažādām ģintīm un ir vairākas atšķirības:
- Oficiālais nosaukums. Sātīgs, viņš ir piesātināts. Timiāns ir pazīstams kā timiāns.
- Izskats Diezgan augstos pikantos krūmus nevar sajaukt ar apdullinātu, ziedošu timiānu, kura dzinumi izplatās pa visu zemi.
- Aromāts. Pikanti izstaro intensīvāku augu aromātu.
Pikšu ārstnieciskās īpašības
Pikanti, ko raksturo spēcīgs aromāts, pikanta un pikanta garša, tiek izmantoti ne tikai ēdiena gatavošanā. Tā ārstniecisko īpašību dēļ augu izmanto mikstūru pagatavošanai, lai stimulētu apetīti, ārstētu gremošanas traucējumus, vemšanu un kuņģa-zarnu trakta slimības.
Piparu zālei ir sviedrējoša, diurētiska, antihelmintiska un baktericīda iedarbība. Lai paaugstinātu tonusu un mazinātu stresu, kas rodas darba dienas laikā, vakara vannas gatavošanā ieteicams izmantot zāles novārījumu.
Tādējādi nepretenciozais pikanti, organiski sajaucoties dārza kompozīcijā, ir noderīgu mikroelementu avots, kas satur bagātīgu ražu, kas ilgs vairākus gadus uz priekšu.
