Ja drīz jūs plānojat kaut kādas svinības un nezināt, kā pārsteigt viesus ar oriģinālu ēdienu, mēģiniet pagatavot gaļu, ko viņi nekad agrāk nav ēduši. Mēs piedāvājam soli pa solim vārītas cūkgaļas recepti cepeškrāsnī folijā, un esiet droši - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Materiālais saturs:
Cūkgaļas cūkgaļa cepeškrāsnī folijā
Cūkgaļas cūkgaļu folijā faktiski ir ļoti viegli pagatavot. Ja izvēlaties labu gaļu, tad pēc kāda laika jūs iegūsit neparasti maigu un satriecošu ēdienu ar aromātiem.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 1 tējk sausais baziliks;
- liela karote sinepju;
- zemes piparu maisījums;
- apmēram kilograms cūkgaļas bez taukiem (piemēram, balyk);
- dažas ķiploka daiviņas pēc jūsu izvēles.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet gaļas gabalu un labi nosusiniet. Mitrumam uz balyk vispār nevajadzētu palikt.
- Traukā sajauciet piparus un baziliku un pēc tam šajā maisījumā izrullējiet ķiplokus, kas iepriekš jāsagriež plānās šķēlēs.
- Gaļai pa visu virsmu jāveic izcirtņi, nedaudz sāls un no visām pusēm ieziediet to ar sinepēm.
- Ievietojiet ķiplokus griezumos un apkaisa ar sajauktām garšvielām.
- Ielieciet sagatavi atkārtoti noslēdzamā traukā un atstājiet to vismaz 12 stundas aukstumā. Pēc tam gaļu pilnībā aptiniet ar foliju.
- Cepiet to 180 grādos 90 minūtes un pēc tam vēl 15 minūtes pie 160.
- Izņemiet trauku no cepeškrāsns tikai pēc pāris stundām. Nosusiniet, noņemiet gaļu vēl stundu ledusskapī un pēc tam pasniedziet viesiem.
Gatavojot liellopu gaļu
Ne mazāk garšīgs ir liellopa gaļas cūkgaļa. Turklāt viņa nav tik trekna kā cūkgaļa, tāpēc apmierina pat elegantāko dāmu izsmalcināto garšu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- garšvielu un garšvielu maisījums, papriku maisījums;
- tējkaroti augu eļļas;
- liellopa mīkstuma gabals, kas sver aptuveni 600 gramus;
- 3 - 4 ķiploku daiviņas;
- divas tējk sinepes;
- 30 mililitri sausa baltā vīna.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam liellopu gaļu, noņemiet no tā visu lieko un ļaujiet gaļai nožūt vai noslaucīt.
- Apkaisa to ar sāli un visām pārējām izvēlētajām garšvielām un zaļumiem, kā arī sinepēm, eļļu un vīnu. Visu to tieši ar rokām berzējiet gaļā.
- Mēs tajā veicam mazus griezumus un piepilda tos ar iepriekš sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Mēs ievietojam sagatavi traukā vai plastmasas maisiņā un ievietojam ledusskapī uz 10 stundām.
- Pēc tam cieši aptiniet marinēto folijas gabalu no visām pusēm un apmēram 70 minūtes vāriet cepeškrāsnī 180 grādos.
Kā cept tītaru
Turcijā vārīta cūkgaļa nav tik populāra, un velti, jo tā iznāk ļoti ēstgribu un maiga.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- trīs ķiploka daiviņas;
- dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes;
- tējkaroti sinepju;
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- apmēram kilograms tītara filejas.
Gatavošanas process:
- Kā vienmēr, vispirms mazgājiet gaļu un noslaukiet to sausu. Tad tajā izveidojiet daudz mazu, ne vairāk kā 2 cm lielu iegriezumu.
- Ievietojiet tajos mizotu un sasmalcinātu ķiploku šķēles.
- Apvienojiet visus pārējos norādītos komponentus traukā, samaisiet un pilnībā pārklājiet filejas. Ievietojiet to ledusskapī uz 12 stundām.
- Pēc šī laika gaļu aptiniet folijā, lai tā viscaur cieši pieguļ sagatavei. Gatavojiet apmēram 35 minūtes 250 grādos.
Mājās gatavota vistas cūkgaļas folija
Mājās gatavota vistas cūkgaļa ir lieliska alternatīva kaitīgajai desai. To var izmantot sviestmaizēm vai vienkārši pasniegt uz galda kā neatkarīgu trauku.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- dažas vistas šķēles;
- ķiploki pēc jūsu vēlmēm;
- divas ēdamkarotes sāls;
- garšvielu maisījums vistas gaļai vai jebkurš cits.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet vistu un ievietojiet dziļā traukā. Ielejiet ūdeni tā, lai šķidrums to pilnībā pārklātu. Ielejiet sāli. Atstājiet gaļu vismaz divas stundas un pēc tam kārtīgi noskalojiet.
- Rīvējiet sagatavi ar garšvielām, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un eļļu. Labi izklājiet sastāvdaļas un ielieciet gaļu uz folijas.
- Cieši aptiniet to, lai nebūtu atvērtu vietu, un vāriet 20 minūtes 250 grādu temperatūrā.
Neiegūstiet vistas cūkgaļu uzreiz un neatveriet cepeškrāsni. Ļaujiet tai nostāvēties siltā krāsnī vismaz vēl 30 minūtes.
Marinēta cūkgaļas krūtiņa
Vai meklējat, kā cept cūkgaļu vārītu cūkgaļu? Jūsu meklējumi beigsies šeit! Mēs piedāvājam diezgan vienkāršu recepti, kuras izpilde tomēr prasa zināmu laiku.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- apmēram divas ēdamkarotes sāls;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- aptuveni 800 grami cūkgaļas krūtiņas;
- dažādas garšvielas un garšaugi;
- divas lauru lapas.
Gatavošanas process:
- Ielejiet traukā ūdeni, ielieciet tur visas izvēlētās garšvielas un sāli, uzvāra un atdzesē.
- Iemērciet gaļu sālījumā un atstājiet šajā šķidrumā 12 stundas, pēc tam noskalojiet.
- Atkal apkaisa cūkgaļu ar garšvielām. Mēs sākam sagatavi ar ķiplokiem, kas sagriezti gabalos, pēc tam, kad uz tā virsmas ir izdarīti griezumi. Aptiniet cūkgaļu folijā.
- Mēs noņemam gaļu cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu, ieslēdzot sildīšanu par 190 grādiem. Pēc vārītas cūkgaļas nedaudz atdzesēšanas mēs izbaudām tās mutes dzirdinošo izskatu un unikālo garšu.
Double-Pack soli pa solim recepte gaļas cepšanai
Svarīgākās sastāvdaļas:
- zemes piparu maisījums;
- apmēram kilograms cūkgaļas;
- dažas ķiploka daiviņas pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Izvēlēto gaļas gabalu labi nomazgā un nosusina, uzmanīgi iemasē ar garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem, apmēram 10 stundas liek ledusskapī piesūcināšanai.
- Vēlreiz apkaisa sagatavi ar garšvielām, iesaiņo to ar pergamentu, pēc tam foliju un cep vispirms 45 minūtes 250 grādos, un pēc tam pusotru stundu - pie 180.
- Ļaujiet gaļai nedaudz atdzist, iesaiņojiet to tīrā pergamentā un atstājiet ledusskapī vēl 6 stundas.
Vārīta cūkgaļa ar sinepju marinādi
Svarīgākās sastāvdaļas:
- trīs ēdamkarotes sinepju;
- dažādas garšvielas;
- kilograms karbonāta;
- četras ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
- Apvienojiet sinepes ar visām izvēlētajām garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un sāli.
- Ar šo masu labi sarīvējiet gaļu, kas iepriekš jāmazgā un jāizžāvē.
- Notīriet to nakti vai 10 stundas ledusskapī.
- Pēc tam cieši aptiniet sagatavi ar foliju tā, lai visas tās malas būtu aizvērtas, un cepiet vismaz 90 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Kā redzat, visas vārītas cūkgaļas receptes ir ļoti vienkāršas. Galvenais ir atrast labu gaļas gabalu, ir vēlme un mazliet laika.
