Vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī ir lielisks variants ģimenes vakariņām vai svētku pasākumam. Gaļas vārīšanu var attiecināt uz vidējo sarežģītības pakāpi. Galvenais ir tas, ka sastāvdaļas ir svaigas, un saimniece rūpīgi veica darbības, tad viss izdosies.
Materiālais saturs:
Klasiskā cūkgaļas cūkgaļas krāsns folijā
Visiem gaļas cienītājiem vārīta cūkgaļa ir lieliska iespēja dažādot ēdienu, pēc iespējas saglabājot produkta garšu. Izrādās, ka tas ir apmierinoši, un jūs varat pasniegt ar garnīru vai sviestmaižu griešanai izmantot gaļu.
Tātad, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- ķiploki - ½ galva;
- garšviela;
- sāls - 2 ēd.k. l .;
- sinepes - ½ bankas;
- zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet sinepes ar sāli, pipariem, zaļumiem, kārtīgi samaisiet. Tas gatavajam ēdienam piešķirs īpašu garšu un aromātu.
- Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
- Nomizojiet ķiplokus uz pusēm.
- Gaļā izgrieziet ķiplokus.
- Pēc tam pārklājiet gaļu ar mērci.
- Ietiniet folijā un vismaz 120 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 200 grādu temperatūrā.
- Gaļas gatavību varat pārbaudīt, veicot iegriezumu un nospiežot leju, vajadzētu izplūst vieglam buljonam.
- Gatavo gaļu atbrīvojiet no folijas augšdaļas, lai tā iegūtu patīkamu sarkanīgu nokrāsu.
Cūkgaļas cepeškrāsnī cepta cūkgaļa saskaņā ar šo recepti ir maiga, ir jūtama garša un sulīgums. Svaigus vai konservētus dārzeņus, sautētus kāpostus pasniedz ar gaļu.
Svaigai gaļai ir normāla krāsa, smarža un elastība. Labdabīgā gaļā, saspiežot, fossa tiek ātri izlīdzināta, griezumam jābūt sausam.
Tītara cepšanas recepte bez piedurknēm
Turcija ir lieliska diētiska gaļa ar izcilām kulinārijas īpašībām, taču tā ir pareizi jāizgatavo, lai nesaņemtu sausu produktu. Ievērojot pakāpenisko recepti, jūs varat pagatavot mīkstu un maigu tītaru.
Jums būs nepieciešams:
- tītars - 1 kg;
- skābs krējums - 200 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zemes pipari;
- šķipsniņu muskatriekstu, maltas kurkuma;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet tītaru, notīriet no plēvēm.
- Pagatavojiet mērci: pievienojiet garšvielas skābo krējumu, izspiediet ķiplokus un sāli.
- Pārklājiet gaļu ar mērci un nosūtiet uz cepšanas piedurkni. Lai ēdiens būtu sulīgāks, cepšanas maisiņā ielej nedaudz vistas gaļas.
- Piesiet piedurkni no abām pusēm un ielieciet cepeškrāsnī. Lai iepakojums nepieskartos cepeškrāsns karstajām daļām, to caurdurt vairākās vietās.
- Cepiet gaļu vismaz stundu 180 grādu temperatūrā. Vēlēšanās pārbaudīt, vai no tītara griezuma plūst viegla sula.
Pasniedziet sulīgu gaļu ar kartupeļiem: kartupeļu biezeni, zemniecisks, cepts ar adžiku. Sānu ēdieni un mērces ievērojami uzlabo garšu, palielina ēdiena kaloriju saturu.
Mājās vārīta cūkgaļas gaļa sālījumā
Pašmāju vārīta cūkgaļa sālījumā prasa daudz laika, lai pagatavotu, bet unikālā garša un aromāts ir tā vērts.
Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 1 kg;
- zemes pipari;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- lauru lapa;
- zaļumi Provansā 2 ēd.k. l .;
- piparu graudi;
- sāls - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - 2 l.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sālījumu gaļai.
- Ūdens katlā pievienojiet sāli, piparu graudus, lauru lapas un Provansas garšaugus.
- Visu uzvāra.
- Sagatavotajā sālījumā gaļu uz nakti nolaist sālīšanai.
- Nākamajā dienā novākt sālītu gaļu, pildīt ar ķiplokiem, ieziest ar pipariem.
- Ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūrai jābūt ne augstākai par 200 grādiem.
- Cepiet gaļu vismaz 120 minūtes, periodiski pārbaudot gatavību.
Trauks labi sader ar dārzeņiem, sparģeļiem, kartupeļiem.
Gatavošana ar liellopa gaļu medus glazūrā
Mīļotājiem salda, sāļa, skāba un rūgta apvienošanai vienā traukā liellopa gaļas cūkgaļa folijā ar medus glazūru ir tikai nelaime.
Tātad, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:
- jauna liellopa gaļa - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- lauru lapa;
- piparu graudi;
- sāls;
- medus - 5 ēd.k. l .;
- sojas mērce - 2 tējk;
- balzamiko etiķis - 3 ēd.k. l .;
- zemes pipari;
- ķiploki - 1 galva.
Ēdienu gatavošana:
- Ir nepieciešams vārīt marinādi un ievietot gaļu 12 stundas.
- Pa to laiku pagatavojiet mērci: sasmalcinātus ķiplokus sajauciet ar medu, balzametiķi, sāli un sojas mērci. Visu labi samaisa.
- Gaļu noņemiet no sālījuma, nosusiniet, ieeļļojiet ar sagatavotu glazūru.
- Cieši pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 2 stundām.
Pasniedziet gatavo ēdienu ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar olīvu vai vīnogu eļļu, lai netiktu pārtraukta ceptas vārītas cūkgaļas garša.
Soli pa solim vārītas cūkgaļas pagatavošanas recepte sinepju vistas mērcē
Vārītas cūkgaļas pagatavošana ir iespējama ne tikai no cūkgaļas vai liellopa gaļas, šajos nolūkos ir piemērota vistas gaļa. Izrādās ne mazāk garšīgs, bet draudzīgāks budžetam un ēdiena gatavošanai nepieciešams mazāk laika.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zemes pipari;
- sojas mērce;
- balzamiko etiķis - 1-2 ēd.k. l .;
- saldās sinepes - 3-4 ēd.k. l .;
- vistas garšviela - ½ tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet vistas fileju, nepiespiestu plēvēm un liekiem taukiem.
- Pagatavojiet saldo sinepju, ķiploku, balzametiķa, sojas mērces un vistas garšvielu mērci. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz sāls.
- Marinējiet gaļu mērcē un atstājiet 1,5 stundas.
- Marinēto porciju iesaiņo folijā un stundu liek cepeškrāsnī vismaz 180 grādu temperatūrā.
- Gatava vārīta cūkgaļa kļūst smaržīga, sulīga, maiga.
Pasniedziet tvaicētu porciju trauku ar tvaicētiem dārzeņiem. Ja tas ir sagatavots svētkiem, labākā vīna izvēle ir daļēji salda balta.
Garšīga recepte:cūkgaļa cūkgaļa
Pikantas gaļas cepšanas recepte
Tiem, kam patīk pikantāks un pikantāks, īpaši patīk šī recepte.
Tātad, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 1 kg;
- karstā maltā čili pipari - 1 tējk;
- sojas mērce - 1/2 ēd.k .;
- sezama sēklas - 100 g;
- sausais zemes ingvers - 1 tējk;
- zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
- Gaļa jāmazgā, noņem plēvi un liekos taukus.
- Pagatavojiet marinādi, sajaucot visas deklarētās sastāvdaļas.
- Marinādē vairākas stundas atstājiet gaļu, kas sadalīta 4 lielās daļās, laiku pa laikam samaisiet.
- Apcep sezama sēklas.
- Gaļu izņem no marinādes, pārliek folijā.
- Gatavojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas vismaz 200 grādu temperatūrā.
- Kamēr gaļa tiek cepta, marinādi ielej pannā ar biezu sienu, pievieno medu un vāra, līdz sabiezē.
- Ielieciet sagatavoto vārītu cūkgaļu uz trauka, pārlejiet iegūto mērci, apkaisa ar ceptām sezama sēklām.
Gaļu pasniedziet ar glāzi auksta ūdens, vislabāk ar ledu. Labs garnīrs ir salāti, lēcas vai funchose ar dārzeņiem.
Jāņem vērā viens svarīgs punkts, medus ir alergēns, kas nozīmē, ka šāda recepte nav piemērota visiem cilvēkiem.
Gaļa ir lieliska sastāvdaļa ķermeņa uzturvērtībai. No tā jūs varat gatavot pirmo, otro, pagatavot ceptas preces. Šodien piedāvātās vārītas cūkgaļas receptes būs lielisks variants svētku vai ģimenes vakariņām sestdienas vakarā. Pēc garšas izceļas salda, vārīta cūkgaļa sinepēs vai sālījumā. Nedaudz mainot piedāvātās variācijas, pēc garšas pievienojot garšvielas, mērces, jūs iegūstat garšas jaunumu. Ir svarīgi gatavot ar mīlestību, ieguldot tajā dvēseles gabalu.
