Aromātiska svaiga kraukšķīga maize, krēmīga krēmveida kārta, pikanti piedevas zaļumu veidā, citrona šķēlītes vai atsvaidzinošs gurķis, un pats galvenais, ka viss tika sākts - plānas mīksto un taukaino zivju šķīvji. Kas varētu būt labāks par svaigi pagatavotu laša sviestmaizi ?! Lai padarītu to ātru un ērtu, ir grūti izvēlēties vienu recepti no daudzajām iespējamām iespējām.
Materiālais saturs:
Vienkāršas sviestmaizes ar lasi un krējuma sieru
Ātrākā iespēja ir pagatavot vienkāršas sviestmaizes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Jums būs nepieciešams:
- maize (balta, piemērota, pievienojot dažādas sēklas);
- gatavs krējuma siers (to ir atļauts lietot ar piedevām: garšaugiem, kaperiem, sēnēm);
- sālīts vai kūpināts lasis, sagriezts plānās kārtās.
Brūnas tāda paša biezuma šķēles elektriskajā grilā vai tosterī, izklāj ar krējuma sieru, virsū liek pāris šķēles zivju un dekorē ar dilles zariņu. Slāņu biezums ir atkarīgs tikai no personīgajām vēlmēm. Smalks siers ar krēmīgu tekstūru uzsver cēlu zivju maigo garšu. Šajā receptē varat izmantot gan sālītas, gan kūpinātas zivis.
Gatavošana ar avokado
Neparasts laša sviestmaizes papildinājums ir avokado.
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- balta vai pelēka maize;
- citronu
- malti melnie pipari;
- zaļumi pēc garšas (dilles, pētersīļi, cilantro, arugula un citi);
- svaigs tomāts;
- nogatavojušies avokado augļi;
- sālīts lasis.
Uz apbrūnējušām, atdzesētām maizes šķēlītēm izklāj iepriekš sagatavotu nogatavojušos avokado maisījumu ar dillēm, pētersīļiem vai citiem zaļumiem, smalki sagrieztu tomātu, pipariem un dažiem pilieniem citrona.Ja zivs nav pārāk sāļš, iegūtajam salsam jāpievieno sāls, jo avokado ir neitrāla, maiga garša.
Uzlieciet zivis virsū, dekorējot ar arugula zariņiem vai plānām tomātu šķēlītēm. Sviestmaizes ar avokado un lasi ir ne tikai garšīgas un skaistas, bet arī ļoti noderīgas, jo tajās ir daudz taukskābju.
Svētku uzkoda ar gurķi
Sviestmaizes ar zivīm, kas dekorētas ar gurķi, izskatās diezgan eleganti.
Lai tos izveidotu, jums būs nepieciešams:
- tāda paša biezuma baltmaizes šķēles;
- mīksts sviests;
- zaļumi (dilles, pētersīļi);
- kūpināta laša plānas šķēles;
- svaigs gurķis.
Maizi izklājiet ar sviestu, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, virsū izklājiet zivju plāksni, un uz tā ir plānā veidā sagriezta plāna gurķa šķēle. Šajā receptē varat izmantot sālītu vai marinētu gurķi, bet vēlams ir svaigs: tas pastiprinās un uzsvērs zivju izsmalcināto garšu. Sviestmaize ar lasi un gurķi - laika pārbaudīta recepte.
Sviestmaizes ar lasi un biezpiena sieru
Šim sviestmaižu veidam nepieciešami šādi produkti:
- rudzu maize;
- biezpiena siers bez piedevām;
- kūpināts lasis;
- Aisberga salāti.
Tā kā biezpiena sieram ir blīvāka konsistence nekā krējuma sieram, jūs varat izvēlēties blīvāku maizi. Uz nedaudz kaltētām maizes šķēlītēm izklāj sieru, virsū liek kraukšķīgas salātu lapas, pārklājot ar laša šķēlītēm. Izteiktā rudzu garša uzsvērs siera patīkamo skābumu, un aisberga lapas akcentēs zivju kūpināto aromātu un pievienos sulīgumu.
Turklāt, dekorējot šādu ēdienu, ir lietderīgi likt uz svētku galda. Lai to izdarītu, sajauciet biezpiena sieru ar iecienītākajiem zaļumiem, izmantojot blenderi. Saspiediet iegūto košo pastu ar mīklas šļirci ziedu formā virs zivju šķēlītēm.
Tas ir interesanti:sviestmaizes ar šprotēm uz svētku galda
Karsta uzkoda ar zivīm
Neaizmirstiet, ka sviestmaizes var būt karstas.
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- maize (jebkura veida ar cieši drupinātu);
- majonēze;
- svaigs lasis;
- Tomātu
- siers (jebkura kūstoša krāsnī).
Par šo recepti ņemiet pietiekami biezu, drupinātu maizi. Izklājiet majonēzi šķēlēs ar plānu kārtu, mīļotāji var pievienot sinepes asāku. Uz augšu lieciet sautētu lasi. Šim nolūkam zivju steiks jāvāra nelielā daudzumā sālīta ūdens, pievienojot lauru lapas un piparmētras. Svarīgi zivis nesagremot, lai tās nekļūtu sausas. Pagaidiet, kamēr ūdens vārās, un zivis - gaišas. Pietiek, lai to vārītu vārošā buljonā 2-3 minūtes, pēc tam atdzesē un izjauc plāksnēs.
Pārklājiet lasi ar tomāta šķēli un pa virsu ar siera gabalu, kas jāizkausē no augstas temperatūras un ir brūns. Lai to izdarītu, pietiek ar sviestmaizi turēt zem grila, uzkarsētu līdz 150 grādiem, 7-10 minūtes. Jūs varat pagatavot trauku bez grila, tikai uzkarsētā krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Kā pagatavot laša pastu sviestmaizēm
Zivis sviestmaizei var nebūt vesels gabals, bet gan pastas formā. Tas ir praktiskāks (to var izdarīt iepriekš un pēc nepieciešamības izklāt uz grauzdiņiem), ērtāks (pasta nesanāks no maizes sviestmaizes absorbcijas laikā) un sniedz daudz iespēju gan pastas sastāva, gan sastāvdaļu skaita ziņā.
Dažas pastas receptes:
- sālīts lasis, majonēze, Dižonas sinepes un zaļie sīpoli;
- sālītas zivis, krējuma siers, saulē kaltēti tomāti, diļļu zaļumi;
- auksti kūpinātas zivis ar biezpiena krēmu, kaperiem, maurlokiem;
- karsti kūpinātas zivis, saputots sviests, puravi, karsti pipari;
- vārīts lasis, 10% krējums, sīpoli, kas pasniegti augu eļļā, ceptas pistācijas vai mandeles;
- sālīts lasis, tomāti, stublāju selerijas, sīpoli, zaļumi, augu eļļa bez smaržas, citronu sula.
Šo sēriju var turpināt bezgalīgi, viss ir atkarīgs no pavāra iztēles.
Pamatprasības vārīšanai:
- nelietojiet daudz dārzeņu, jo tie padarīs pastu šķidru;
- labi samaļ sastāvdaļas blenderī, līdz izveidojas krēmveida tekstūra;
- sāls un pipari pēc garšas pašā galā;
- karsti vārītām un kūpinātām zivīm, nevis sālītām, jāpievieno krējuma pamatne.
Laša sviestmaižu pagatavošana ir ātra un ērta, rezultāts patīk visiem. Ar nelielu iztēli varat ievērojami paplašināt šādu sviestmaižu sastāvdaļu skaitu. Trauks ir patiesi universāls: piemērots piknikam mežā, uzkodām darbā, ģimenes brokastīm vai garšīgam banketam.
