Mūsdienās daudzi cilvēki pērk un ēd brūnie rīsus, kuru priekšrocības un kaitējumu jau sen apsprieda dietologi un ārsti. Šādu rīsu graudi netiek pakļauti spēcīgai pārstrādei, tie vienkārši noņem augšējo mizu. Šādu rīsu nokrāsa variē no gaiši brūnas līdz piena šokolādes krāsai. Kliju klātbūtne piešķir graudiem tik tikko pamanāmu riekstu garšu un smaržu.
Materiālais saturs:
Brūnie rīsi - kalorijas un uzturvērtība
Pirms cilvēki iemācījās graudus sasmalcināt līdz baltumam, brūnie rīsi bija viņu galvenais ēdiens. Brūnā labība ir daudz noderīgāka nekā tā līdzvērtīgā viela, jo visas derīgās vielas tajā tiek glabātas sākotnējā formā.
Brūno rīsu sastāvs ir:
- liels daudzums šķiedrvielu;
- folijskābe;
- aminoskābes;
- pektīns;
- B, A un C grupas vitamīni;
- minerāli un mikroelementi.
Jāatzīmē, ka šajā labībā nav lipekļa, kura lietošana daudziem cilvēkiem izraisa alerģiskas reakcijas.
Augstas kaloritātes graudaugi - vairāk nekā 330 kcal. Bet to vārot, šis skaitlis nokrītas līdz 110 kcal, tāpēc šis produkts tiek izmantots pat diētās svara zaudēšanai.
BZHU un glikēmiskā indeksa attiecība
Produkta glikēmiskais indekss ir 50 vienības, tāpēc to var iekļaut ēdienkartē cilvēkiem ar cukura diabētu. Ārsti pat uz visiem laikiem iesaka aizstāt baltos rīsus ar augstu GI ar brūno šķirni, kas, cita starpā, ir arī ļoti noderīga.
Šī labība satur ievērojamu daudzumu sarežģītu ogļhidrātu (vairāk nekā 75% no kopējās masas), kas piesātina un rada ilgu sāta sajūtu. Tas satur arī olbaltumvielas (apmēram 7 g uz 100 g produkta) - katra organisma celtniecības materiāls.Tauku daudzums ir minimāls - tikai 1 - 2%.
Rīsu urbšanas priekšrocības ķermenim
Mērens brūno rīsu patēriņš ir ļoti labvēlīgs ķermenim.
Tas palīdz:
- notīriet visu gremošanas traktu no tajā uzkrātajiem toksīniem un toksīniem;
- stiprināt nervu sistēmu;
- samazina kuņģa skābumu;
- stiprināt smadzeņu darbību (pozitīvi ietekmē koncentrēšanos, domāšanu un atmiņu);
- stiprināt sirdi un asinsvadus;
- uzlabot nieru darbību;
- zemāks holesterīna līmenis;
- uzlabot ādas krāsu un matu stāvokli;
- zaudēt svaru;
- mazina pietūkumu un normalizē ūdens līdzsvaru organismā.
Šīs derīgās īpašības dod tiesības ieteikt ēdienus no šīs labības gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Tas ir īpaši noderīgi neirozes, artrīta, artrozes, dermatīta, onkoloģijas, sirds slimību gadījumos.
Kā to lietot: medicīniskās receptes
Brūnie rīsi ir cieti un vārīti daudz ilgāk nekā parasti. Tāpēc daudzi uzskata, ka to pagatavot ir garšīgi grūti.
Faktiski tas ir pavisam vienkārši:
- Rīsus nakti iemērc aukstā ūdenī.
- Ielej aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes, noskalo.
- Atkal ielejiet aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet ¼ h.
- Uz brīdi aptiniet pannu sega, lai rīsi sasniegtu vēlamo stāvokli. Piepildiet ar eļļu.
Pareizi vārīti rīsi ir mīksti, drupināti un smaržīgi. No brūnajiem rīsiem jūs varat pagatavot garšīgus graudaugus, pilafu, pudiņus un sautējumus. Jūs to varat apvienot ar jebkuriem produktiem: gaļu, dārzeņiem, sēnēm, zivīm.
Ārstnieciskos nolūkos brūno graudaugu izmanto atšķirīgi.
Piemēram, lai notīrītu sāļu savienojumus, jums jāievēro šis algoritms:
- Noskalojiet labību un sakārtojiet 5 tases, 2 ēd.k. l un ielej 200 ml auksta ūdens. Numurs un ielieciet tumšā vietā 24 stundas.
- Nosusiniet un uzpildiet labību. Pēc dienas atkārtojiet vēl 4 reizes.
- 6 dienas vāra rīsus no pirmās glāzes un ēd brokastīs. Tukšā glāzē ielieciet jaunu graudu daļu un ielejiet ūdeni.
- 7. dienā vāriet graudus no otrās glāzes un turpiniet 40 dienas.
Pēc šādām brokastīm jūs varat ēst jebkuru ēdienu, bet tikai pēc 4 stundām.Šādu tīrīšanu var veikt ne vairāk kā 1 reizi 12 mēnešos. Jāņem vērā, ka šajā laikā ķermenis kopā ar sāļiem var zaudēt daudz kālija, tāpēc ēdienkartē ir jāievada produkti ar lielu saturu.
Tibetas iedzīvotāji izmanto brūnos rīsus, lai attīrītu toksīnu zarnas. Katru dienu 10 dienas viņi iesaka norīt neapstrādātus graudus atbilstoši nodzīvoto gadu skaitam. Tajā pašā laikā jūs nevarat dzert graudus ar ūdeni. 3 stundas pēc šādas ēdienreizes jūs varat ēst kā parasti.
Noderīgas īpašības svara zaudēšanai
Lielais augu šķiedru un citu bioloģiski aktīvo vielu saturs ļauj svara zaudēšanai izmantot brūnos rīsus. Turklāt brūnajā graudaugā ir daudz mazāk cietes nekā baltajā. Kuņģa-zarnu trakta aktivitātes uzlabošanas rezultātā cilvēks sāk zaudēt svaru un atbrīvoties no toksīniem, kas uzkrājušies zarnās. Svara zaudēšanu papildina vispārējās labsajūtas un pat izskata uzlabošanās. Āda kļūst svaiga un veselīga. Cilvēks izjūt enerģijas, enerģijas un spēka uzplaukumu.
Viņi saka, ka, tikai aizstājot kartupeļus, makaronus un baltos rīsus ar brūniem graudaugiem, jūs varat zaudēt no 3 līdz 5 kg liekā svara bez jebkādām pūlēm.
Bet ar kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, tieksmi uz aizcietējumiem un smagu aptaukošanos, labāk ir atteikties no šīs svara zaudēšanas metodes.
Lai produkts sniegtu maksimālu labumu, tas ir pareizi jāizvēlas. Jo tumšāks grauds, jo labāk. Tas liek domāt, ka to apstrāde bija minimāla. Šādu rīsu cena nevar būt zema, tie vienmēr maksā daudz vairāk nekā parasti.
Brūno rīsu diēta: pamati
Brūno rīsu diēta tiek uzskatīta par vienu no maigākajām un mīkstākajām. Rīsi pati par sevi ir ļoti barojoši un ilgstoši atstāj sāta sajūtu, tāpēc šādas diētas laikā jums nav pastāvīgi jācieš no bada.
Jūs varat izvēlēties sev vispiemērotāko uztura veidu:
- badošanās diena;
- trīs dienas;
- septiņas dienas.
Rīsus vislabāk pasniegt ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem. Kā papildinājumu galvenajam ēdienam - vārītiem rīsiem - varat izmantot citus ēdienus: svaigus salātus no zaļumiem, dārzeņiem un augļiem, dārzeņu buljonus, vārītas sēnes, jogurtu. Lai papildinātu vitamīnu piegādi, jums jāēd rieksti, žāvēti augļi, āboli. Viena gatavo rīsu porcija nedrīkst pārsniegt 200 g. Noteikti dzeriet pietiekami daudz tīra dzeramā ūdens, zāļu novārījumus vai viegli uzlietas zaļās tējas.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Lai gan šādu rīsu labvēlīgās īpašības nav apšaubāmas, neaizmirstiet par to izmantošanas negatīvajiem aspektiem. Jums nav jāēd ēdieni no šīs labības pārāk bieži: pietiek ar 2 līdz 3 reizēm nedēļā. Rīsu porcija spēj segt ķermeņa ikdienas vajadzības pēc daudzām vielām.
Biežāka tā lietošana var izraisīt aizcietējumus, jo rīsiem ir spēcīga savelkoša iedarbība.
Starp trūkumiem ir jāmin īss glabāšanas laiks. Atšķirībā no baltajiem rīsiem brūnus ledusskapī var uzglabāt tikai hermētiski noslēgtā traukā. Graudu čaumalās ir daudz vielu, kuras var oksidēt ilgstošas glabāšanas laikā, kā rezultātā produkts kļūs nelietojams.
Ja nav kontrindikāciju, mērens brūno rīsu patēriņš neapšaubāmi dos lielu labumu organismam. Ieteicams ēst, lai novērstu dažādas slimības, stiprinātu imunitāti, attīrītu sāļus un normalizētu gremošanas procesus.
