Mājas ceptas maizītes palīdz, ja jums ātri jāgatavo kaut kas uzkodai vai brokastīm. Šādi konditorejas izstrādājumi var aizstāt maizi un tējas labumus. Viegli pagatavojamas kefīra maizītes ir pikantas, ne sliktāk kā no veikala!

Sulīgas rauga kefīra bulciņas

Ir nepieciešams ņemt:

  • mārciņa vai nedaudz vairāk miltu;
  • 1/3 Art. karsēts ūdens;
  • 1 tējk. sāls un cukurs;
  • 1 ēd.k. kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • 16 g rauga granulās;
  • 1,5 ēd.k. l jebkura augu eļļa.

Gatavošanas process:

  1. Ielieciet siltā ūdenī recepšu cukuru un nepieciešamo raugu. Maisa ar karoti, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas.
  2. Ja nepieciešami milti, nesaldinātas maizītes, pievieno sāli. Saldiem konditorejas izstrādājumiem ņem 3 ēdamkarotes cukura. Ielejiet kefīru, sviestu un rauga masu.
  3. Visu samaisiet, lai veidotos vienmērīga mīkla. Pārklājiet mīklu ar tīru drānu un atlieciet siltā vietā, lai tā paceltos.
  4. Stundas laikā no mīklas izveidojiet apaļas bulciņas. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas. Sagatavojiet sagataves augšdaļu ar sakultu olu baltumu.
  5. Ja vēlaties, bulciņas var sagriezt, pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep līdz pilnīgai vārīšanai un patīkami brūnai.

Kefīrā esošās smalkmaizītes ir garšīgas un sulīgas, tās ilgstoši nenogatavojas, bet tās gatavo ātrāk nekā citas.

Ar kanēli

Ir nepieciešams ņemt:

  • 3 ēd.k. izsijāti milti caur sietu;
  • viena svaiga ola;
  • tasi piena (uzsildīts);
  • 170 ml jogurta vai kefīra;
  • puse tējk sāļi;
  • trešdaļa glāzes cukura;
  • zemes kanēļa pulveris;
  • raugs.

Gatavošanas secība:

  1. Mērci svaiga rauga nedaudz sasildītā pienā ar cukuru ar lāpstiņu. Pārklājiet traukus, atstājiet tos atsevišķi, lai raugs sāktu savu darbu.
  2. Izsijā miltus caur smalku sietu, pievieno sāli. Visu samaisa.Sakuļ olā, ielej kefīra daudzumu un tuvojas rauga masai.
  3. Pēc kārtīgas mīcīšanas mīklu vajadzētu viegli atstāt.
  4. Ielieciet mazas mīklas bumbiņas uz lapas, kas sagatavota cepšanai
  5. Pārklājiet cepšanas paplāti ar bulciņām tā, lai tās paceļas, un šajā laikā sildiet cepeškrāsni.
  6. Apkaisa bumbiņas ar ūdeni, apkaisa ar lielu daudzumu malta kanēļa.
  7. Cep līdz rožainai. Laiks ir atkarīgs no krāsns iespējām.

Nav rauga

Ir nepieciešams ņemt:

  • piemaksu milti - 3,5 ēd.k .;
  • kefīrs vai jogurts - 300 ml;
  • 1 tējk sāls;
  • dabīgais medus - pāris karotes;
  • 1 tējk cepamais pulveris;

Gatavošanas princips:

  1. Bļodā ar miltiem ielejiet kefīra likmi, krāšņumam pievienojiet soda, sāli, medu. Mīklu mīciet pakāpeniski.
  2. No tā izrullējiet desu, sagrieziet vienādās daļās no katras, veidojot bumbiņu.
  3. Maizītes netiek ceptas ilgi, tiklīdz tās ir apbrūnējušas, tās var pārbaudīt gatavībā.

Cepeškrāsnī pagatavotas kefīra maizītes bez cepeškrāsnīm ir ideāla izvēle veselīgām un garšīgām brokastīm.

Sviesta mīklu uz kefīra smalkmaizītēm

Ja jums ir maz laika un jūs sapņojat par garšīgām un vienkāršām kefīra bulciņām, nav labāka varianta kā šis.

Ir nepieciešams ņemt:

  • piemaksu milti - 2,5 ēd.k .;
  • 1 pilna glāze cukura;
  • tāds pats kefīra daudzums;
  • liesa ganība - puse glāzes;
  • olas - 3 gab .;
  • cepamais pulveris - Art. l .;
  • vaniļa

Gatavošanas princips:

  1. Dziļā bļodā samaisiet visus produktus, ko paredz receptes (izņemot miltus un mīksto pulveri).
  2. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un mīciet, mīkstu un mīkstu, pakāpeniski mīciet.
  3. Veidojiet bumbiņas bulciņās, novietojiet tās uz cepešpannas.
  4. Cepiet uz vidējas jaudas konvekcijas cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Ar magoņu sēklām

Ir nepieciešams ņemt:

  • piemaksu milti - 3 ēd.k .;
  • sakultu olu;
  • 1,5 ēdamkarotes margarīna;
  • 1/2 tase krējuma ar zemu tauku saturu;
  • 2 ēd.k. l granulēts cukurs;
  • 5 g svaiga žāvēta rauga;
  • paciņa iepriekš samērcētu magoņu.

Gatavošanas princips:

  1. Margarīnu sagrieziet šķēlēs, sasmalciniet ar miltiem, pievienojiet olu un raugu, kas sajaukts ar siltu krējumu un cukuru.
  2. Aizvietojiet mīklu, pārklājiet ar celofānu un pusstundu ledusskapī.
  3. Izrullējiet plānu kārtu, bagātīgi apkaisa ar magoņu sēklām, lai iegūtu cukuru, ņemiet vairāk cukura.
  4. Cieši sarullējiet sagatavi rullī un sagrieziet to gabalos atbilstoši plānoto ruļļu lielumam.
  5. Ieeļļojiet porcijas ar olu dzeltenumu, kas jums vispirms ir nepieciešams pārspēt.
  6. Ielieciet tos uz cepešpannas, kas nav cieši pieguļošas viena otrai, jo šajā procesā bulciņas derēs (augs).
  7. Cep 170 - 175 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Medus ārstēt

Ir nepieciešams ņemt:

  • piemaksu milti - puskilograms;
  • raugs - līdz 50 g;
  • 1/4 Art. kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • 125 g sviesta;
  • olas - 3 gab .;
  • vaniļas cukurs;
  • dabīgais medus - 6 ēd.k. l .;
  • jebkuri rieksti.

Gatavošanas princips:

  1. Ielejiet raugu bļodā, pievienojiet vaniļu, kefīru, cukuru, masu samaisiet ar karoti.
  2. Katliņā virs uguns izkausē sviestu, ļauj tam atdzist.
  3. Raugam pievienojiet sviestu, olas, medu. Sajauc visas sastāvdaļas. Pamazām ielejiet miltus. Vispirms samaisiet ar koka lāpstiņu un pēc tam ar rokām vai maisītāju.
  4. No mīklas izveidojiet vienādas bumbiņas. Katru ar savu roku saplaciniet, iekšā ielieciet karoti medus un valriekstu šķēli. Saspiediet, lai veidotu maizītes.
  5. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, suku ar olu. Rullīši jānovieto aukstā cepeškrāsnī, tādējādi ļaujot izstrādājumiem pacelties. Cep līdz vārīšanai.

Ja medus ir izkristalizējies, ērtības labad to var nedaudz uzkarsēt.

Ātrās kefīra bulciņas

Ekspress maizītes tiek pagatavotas minūtēs bez rauga. Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosit!

Ir nepieciešams ņemt:

  • 1,5 ēd.k. kviešu milti;
  • 1,5 tējkarotes cepamā pulvera;
  • 50 g margarīna vai sviesta;
  • 1/2 ēd.k. kefīrs vai rūgušpiens;
  • 1,5 ēd.k. l sausas rozīnes;
  • nedaudz smaržīgas vaniļas;
  • 3 ēd.k. l cukurs vai medus.

Gatavošanas princips:

  1. Ievietojiet visus produktus bļodā, nomainiet ar maisītāju vai vienkārši nododiet mīklu kefīra smalkmaizītēm.
  2. Pievienojiet iepriekš iemērcās rozīnes.
  3. Nogrieziet mīklas gabalu un izveidojiet bumbiņu, nedaudz izlīdziniet to un ievietojiet uz cepešpannas.
  4. Sagatavojiet izstrādājumu augšdaļu ar kefīru, cepot, kontrolējiet grauzdēšanas pakāpi.

Ar sieru

Ir nepieciešams ņemt:

  • 20 g svaiga rauga;
  • 1/2 tase silta jogurta;
  • ceturtdaļa tases cukura;
  • glāze ar augstākās kvalitātes miltu kalnu;
  • svaiga ola;
  • šķipsniņa galda sāls;
  • 30 g sviesta;
  • 270 g iesāļa cieta siera.

Gatavošanas princips:

  1. Raugu izšķīdina sasildītā pienā ar cukuru un miltiem. Mīcīt ar rokām un atstāt vietā bez caurvēja, lai raugs nāktu klāt.
  2. Pēc šī laika pievienojiet mīklai atlikušās (izņemot sieru) sastāvdaļas un mīciet to.
  3. Ielieciet rauga mīklu dziļā, iepriekš ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar audumu un atstājiet stundu istabas temperatūrā.
  4. No mīklas izrullējiet mīklu, apkaisa to ar lielu daudzumu rīvēta siera un izrullējiet ruļļa formā.
  5. Sagrieziet sagatavi šķēlēs, cepiet izveidotās porcijas cepeškrāsnī, līdz tās ir pagatavotas.

Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet sulīgās maizītes siltā formā, līdz siers ir sasalis. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: