Briseles kāposti - 10 tūlītējas receptes

Briseles kāpostiem ir ļoti maiga garša. Atšķirībā no baltā, ēdiena gatavošanas laikā tas vienmēr izrādās mīksts, ātri pārklāts ar zelta garoza un labi der dažādām mērcēm. Lai iegūtu šādas receptes, varat izmantot gan svaigus, gan saldētus dārzeņus.

Krāsnī cepti briseles kāposti

Produktu sastāvs: 420 g saldētu kāpostu, 3-4 ķiploku dakšas, olīveļļa, lai eļļotu formu, 1 ēd.k. l baltvīna etiķis, tik daudz nomizotu saulespuķu sēklu un 2 ēd.k. l sojas mērce, sāls, sausi itāļu garšaugi.

1. Tieši sasaldētus dārzeņus uz pāris minūtēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam šķidrumu nolej un kāpostu galviņas sagriež uz pusēm.
2. Kāpostus izklāj sagatavotā formā. Tvertnei jābūt ieeļļotai ar olīveļļu.
3. Atsevišķā traukā ir savienoti visi atlikušie komponenti. Ķiplokus iepriekš nomizo un sasmalcina javā.
4. Dārzeņus ielej ar iegūto maisījumu un pārkaisa ar neapstrādātām sēklām.

Briseles kāposti tiek cepti cepeškrāsnī 15-17 minūtes 180 grādos.

Recepte ar skābo krējumu rīvmaizē

Sastāvs: kāposti 320 g, galda sāls pēc garšas, 70 g sviesta, 90 ml skāba krējuma, 2-3 lieli karotes drupatas.

1. Kā pagatavot Briseles kāpostus ar skābu krējumu un rīvmaizi, mēs sīkāk apsvērsim zemāk.
2. Dārzeņus izklāj ūdenī un vāra ar vāju vāra 20-25 minūtes.Tad tos mazgā ar aukstu ūdeni un atstāj caurdurī, līdz liekā šķidrums pilnībā izplūst.
3. Sausiņus izkaisa uz sakarsētas pannas un pāris minūtes pūtīs, bieži maisot.
4. Dārzeņu galvas pārvieto uz ugunsdrošu trauku, kas pārklāts ar pergamentu. Uz visas trauka virsmas tiek sadalīti eļļas gabali. Uz tā ielej sālītu skābo krējumu.

Atliek apkaisīt kārumu ar rudveida krekeriem un 20–25 minūtes to cept augstā temperatūrā.

Cepti Briseles kāposti - vienkāršs gaļas ēdiens

Sastāvs: 820 g dārzeņu, 2 lieli ēdamkarotes sviesta, 220 g speķa, 3-4 ķiploku daiviņas, papriku maisījums, 2 lieli ēdamkarotes laima vai citrona sulas, sāls.

1. Pirms vārīšanas no svaigiem kāpostiem sagriež gausas un sabojātas lapas. Tad dārzeņu labi mazgā ar tekošu ūdeni, kāpostu galviņas sagriež uz pusēm un nosūta 10–12 minūtes vāra verdošā ūdenī. Ūdenī nekavējoties pievieno sāli un svaigi spiestu citrona sulu. Pēdējais ietaupīs dārzeņu no rūgtuma.
2. Plānas speķa šķēles apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai un pēc tam izklāj uz šķīvja.
3. No atlikušajiem taukiem vārītas vārītas kāpostu galviņu pusītes. Dārzeņiem pievieno sviestu, papriku, sasmalcinātu ķiploku un, ja nepieciešams, sāls maisījumu.
4. Bekons atgriežas pie ceptiem kāpostiem. Kopā sastāvdaļas tiek ceptas vēl 3-4 minūtes.

Kārums ir garšīgs, pasniegts ar jebkurām ķiploku mērcēm.

Sautēti kāposti vistas buljonā

Lasīt arī: skābētu kāpostu sautējums

Sastāvs: 330 g Briseles kāposti, sīpoli un burkāni, sāls, papriku maisījums, glāze vistas buljona.

1. Kāpostus mazgā, katru galvu sadala uz pusēm. Apakšdaļa ar cietu celmu tiek pārgriezta uz pusēm.
2. Vispirms sīpolu apcep labi sakarsētā eļļā. Kad tas kļūst sarkans, pannā ieber sarīvētus burkānus. Dārzeņus kopā vārīt vēl 3-4 minūtes.
3. Kāpostus pievieno pannai.
4. Pirmkārt, cepšanu uz vidējas uguns turpina pāris minūtes, un pēc tam krāsns sildīšana samazinās un traukā ielej buljonu, pievieno sāli un piparus. Procedūru sautē zem vāka 15-17 minūtes.

Šāds ēdiens kļūs par garšīgu sirsnīgu garnīru gaļai vai zivīm.

Lēnā plītī

Sastāvs: 340 g kāpostu, 1 litrs filtrēta ūdens.

1. Ūdens ielej “viedās pannas” bļodā.
2. Augšpusē ir uzstādīts īpašs konteinera-dubultā katls.
3. Uz tā ir izvietoti svaigi vai saldēti Briseles kāposti.
4. Programmā "Tvaiks" ēdiens tiek pagatavots 15-17 minūtes.

Rezultāts ir zemu kaloriju diēta.

Krējumu zem kraukšķīgas

Produktu sastāvs: 420 g kāpostu, 2 ēd.k. ļoti trekns krējums, 120 g puscieta vai cieta siera, 2 ēd.k. l kukurūzas ciete, 30 g sviesta, sāls, muskatrieksts.

1. Saldētus kāpostus bez iepriekšējas atkausēšanas iemērc verdošā sālsūdenī un vāra 2–2,5 minūtes.
2. Pusi krējuma uzvāra.
3. Atlikušajā piena produktā tiek audzēta kukurūzas ciete. Šeit ielej vārošu krējumu.
4. Nākotnes mērcei pievieno sviestu, muskatriekstu un sāli.
5. Galvas izklāj sagatavotā formā, virs kuras pārlej krēmīgu mērci.

Trauku dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru un 16–18 minūtes cep 210–220 grādos.

Garšīga vienkārša vistas sirsniņu zupa

Sastāvs: 230 g vistas sirsniņas, lieli burkāni, 60 g selerijas saknes, baltais sīpols, 3-4 vidēji kartupeļi, 230 g Briseles kāposti, sāls, ķekars dažādu garšaugu.

1. Blakusprodukti atbrīvojas no visa liekā un tiek nosūtīti vārīties sālītā verdošā ūdenī 15-17 minūtes.
2. Tad verdošajam buljonam pievieno rīvētus burkānus un selerijas, kā arī sīpolus un kartupeļus kubiņos.
3. Pēc vēl 8-9 minūtēm kāpostus izklāj zupā.Trauku sālī un pēc atkārtotas vārīšanas tas vārās 6-7 minūtes.

Gatavā zupā ielej smalki sagrieztus zaļumus, pēc tam to aizver ar vāku un atstāj ievilkties 12-15 minūtes.

Briseles kāpostu salāti

Sastāvs: liels citrons, 260 g Briseles kāposti, 160 g svaigas sēnes, 4 ēd.k. l olīveļļas, sāls, sauju priežu riekstu, 1 tējk. sojas mērce, saldie paprika, maurloks, papriku maisījums.

1. No kāpostu kāpostiem tiek izgriezti celmi, to vietās izdarīts krustveida griezums. Tālāk dārzenis nonāk vārīties verdošā ūdenī 3-4 minūtes.
2. Šķidrumu iztukšo, savāc jaunu un pievieno tam sāli. Kāpostus šajā ūdenī vāra 20 minūtes. Apmēram 5 minūtes pirms gatavības uz pannu tiek nosūtīta pus citrona sula.
3. Sēnes vāra atsevišķi.
4. Pipari tiek izsmērēti ar olīveļļas pilienu un tiek nosūtīti cepties ļoti karstā krāsnī 10 minūtes no katras puses. Tad tas ir iesaiņots salipšanas plēvē un tiek atstāts vēl 7-8 minūtes.
5. No atdzesēta dārzeņa noņem mizu, noņem sēklas un kātiņu.
6. Vārītas sēnes un kāpostus apcep jebkurā eļļā līdz zeltaini brūnai.
7. Mērcei sajauc sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus, sojas mērci, atlikušo olīveļļu un 1 ēd.k. tējkaroti citrona sulas.
8. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas dziļā bļodā.

Gatavos briseles kāpostu salātus pieber ar iegūto mērci un karstā veidā pasniedz uz galda. Augšpusi pārkaisa ar priežu riekstiem.

Iespēja pagatavot gardu omlete

Sastāvs: 2 lielas olas, 70 ml tauku piena, 270 g Briseles kāposti, nedaudz olīveļļas, sāls, itāļu garšaugi.

1. Kāpostus notīra no sabojātām augšējām lapām, mazgā ar ūdeni un nedaudz nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Tad to izklāj pannā ar labi sakarsētu olīveļļu un pārkaisa ar itāļu zaļumiem.
3. Atsevišķi sakuliet olas ar tauku pienu un sāli. Tā rezultātā pildījumam jābūt viendabīgam.
4. Piena un olu maisījumu ielej uz kāpostiem.

Omlete tiek vārīta uz minimālas uguns zem vāka 10–12 minūtes.

Tvaika diētas rullis

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 4–5 galvas Briseles kāposti, sāls, jebkuras garšvielas.

1. Vistas krūtiņu viegli sagriež vidū un sānos. Tālāk jums tas ir jāatver ar "kabatu".
2. Gaļu rūpīgi saputo ar speciālu āmuru, pēc tam neapstrādātus kāpostus izklāj tā iekšpusē. Gan vistu, gan pildījumu pārkaisa ar nelielu daudzumu sāls.
3. Trauka pagatavošana dubultā katlā apmēram pusstundu.

Kārumu pasniedz ar viegliem dārzeņu salātiem. Iepriekšējs ruļlis jāsagriež mazos gabaliņos.

Kā pagatavot saldētus Briseles kāpostus?

Mājsaimnieces, kuras kulinārijas eksperimentos izmanto apspriežamo dārzeņu, ir saistītas ar jautājumu: cik daudz gatavot saldētus Briseles kāpostus? Precīzs tā pagatavošanas laiks ir atkarīgs no kāpostu galviņu lieluma. Vidēji dārzeņu gatavo 12-17 minūtes. Ja zupai pievieno kāpostus vai nosūta cept cepeškrāsnī, iepriekšēja vārīšana nav obligāta.